Ciasto z twarogiem i jagodami (piekarnik, wolnowar)

[ciasto:]

Ciasto z twarogiem i jagodami (piekarnik, wolnowar)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto:
150 g masła lub margaryny
150 g) cukier
2 łyżeczki cukier waniliowy
1 jajko
200-250 g mąki
2 łyżeczki proszek do pieczenia (lub 1 łyżeczka sody gaszonej)
Nadzienie:
600 g twarogu (1-20%)
4 jajka
150 g) cukier
100 g skrobi (ziemniak)
300 g borówek (lub porzeczek, jagód, borówek, truskawek itp.)
cukier puder do posypania

Metoda gotowania

• Masło zmielić z cukrem i cukrem waniliowym.
• Dodaj jajko, wymieszaj.
• Dodać proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść niezbyt twarde ciasto.
• Nasmaruj formę olejem.
• Ciasto wyłóż, zrób boki.
• Przygotuj nadzienie.
• Oddziel białka od żółtek.
• Zmiel żółtka z cukrem.
• Dodaj twarożek, dobrze wymieszaj (jeśli twarożek jest gruby, przetrzyj go przez sito).
• Dodaj skrobię, wymieszaj.
• Białka ubić szczyptą soli.
• Dodaj białka do masy twarogowej, delikatnie wymieszaj (nie mikserem).
• Masę twarogową wyłożyć na ciasto, spłaszczyć.
• Zostaw kilka jagód do dekoracji.
• Do pozostałych jagód dodaj 1 łyżkę. l. cukier, ubij w blenderze (lub dobrze wymieszaj).
• Na masę twarogową ułożyć jagody (widelcem można zrobić wzory). Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec godzinę.
• Jeśli wierzch ciasta zacznie się palić, przykryj go folią.
• Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem i udekoruj jagodami.
• Całość ostudzić i pokroić na porcje.
• Moje zmiany: Wziąłem 220 gramów mąki, margaryny nie topiłem, tylko po prostu ugniatałem widelcem, a następnie grzbietem łyżki natarłem cukrem. Zamiast 600 gram twarożku wziąłem krem ​​twarogowy POLAR - 500 gramów.
• Na dole położyłem dywanik od Firebirda. Rozłożyła ciasto i ugniatała je rękami wzdłuż dna rondla, wbijając w ściany i formując boki.
• Na wierzchu położyłem masę twarogową i posypałem mocno rozmrożonymi i osuszonymi jagodami. Pieczenie 65 + 30 min.
• Wyjęła go i odstawiła na drucianą podstawkę. Posypane cukrem pudrem i startą czekoladą.
• SMACZNEGO!!!

Uwaga

Źródło: 🔗

Podobne przepisy

Ciasto „Chernushka” (Pogremushka)

Placek jagodowy (ahmadinka)

Placek jagodowy (kseniya D)

Niezłe ciasto, bardzo! Po pierwszym nieudanym doświadczeniu w moim szybkim samochodzie po prostu nie mogę się zdecydować na powtórzenie.

[Sześcienny]

Sześciennyi co się nie udało? To tylko przypadek ... Kreskówka to duża mądra dziewczyna ...

Nie mam kreskówki - mam szybkowar multicooker (Unit). Upiekłam Charlotte, dostałam wysoki, piękny, ale bez smaku herbatnik, był w nim jakiś gotowany smak. Prawdopodobnie jest to cecha jednostek, ponieważ nie widzę czegoś, w czym aktywnie pieczą.

Myślę więc, że dania takie jak serniki, twaróg powinny dobrze wyglądać na mojej patelni. Na razie przyglądam się uważnie przepisom, „dostrój się”.

Zapisałem ten przepis, upieczę w piekarniku (na wszelki wypadek)

Gashenka, czy mogę cię pocałować w oba policzki? Smaczny, delikatny, umiarkowanie słodki i przydatny dla dorastających młodych hakerów, których nie można odepchnąć od komputera, ale można przynajmniej poprawić ich wzrok jagodami. Piękno! Pomóż sobie

Baza nie jest tak przewiewna jak na próbce, ponieważ wsypałem tylko 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Pieczone w piekarniku przez 1 godzinę, temperatura 180 stopni.
Będę piec jeszcze wiele, wiele razy. Dziękuję.

[Agata]

Agatasuper fotka z fajnym ciastem !!! Bardzo się cieszę, że ciasto trafiło do smaku !!!

Powiedz mi, jeśli nie ma piekarnika, ale jest Multicooker PANASONIC SR-TM 18. Jak można w nim upiec to ciasto? Czy mogę krok po kroku? Jaki jest spód i góra ciasta? Czy będzie w nim upieczony?

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Po co kopiować cały długi przepis? I przepraszam, ale twoje pytanie nie jest jasne ... Właśnie upiekłem w takiej kreskówce I wszystko pomalowałem - jak i co ... Świetnie wypieka ... Dno rumiane, widok z góry na foto

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Po co kopiować cały długi przepis? I przepraszam, ale twoje pytanie nie jest jasne ... Właśnie upiekłem w takiej kreskówce I wszystko pomalowałem - jak i co ... Świetnie wypieka ... Dno rumiane, widok z góry na foto

Nie piszesz o żadnym multicookerze. Oto Twoje słowa: „Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz godzinę”. Zapytałem, jak to zrobić w multicookerze Panasonic, na jakim programie i jak włożyć do rolki lub na pergaminie itp.

[kamelot]

Nie piszesz o żadnym multicookerze.

kamelotoczywiście bardzo mi przykro, że wszedłem, ale przepraszam, co to znaczy nie piszesz o żadnym multicookerze ? Oto słowa Gashi z jej pierwszego postu:

Na dole położyłem dywanik od Firebirda. Rozłożyła ciasto i ugniatała je rękami wzdłuż dna rondla, wbijając w ściany i formując boki.

Na wierzchu położyłem masę twarogową i posypałem mocno rozmrożonymi i osuszonymi jagodami. Pieczenie 65 + 30 min.

A jaki ma multicooker Gashi, wskazana w jej podpisie (pod awatarem) ...

Pieczenie 65 + 30 min. - Jak to jest? Czy na programie pieczenia ustawiam 65 minut, a następnie kolejne 30 minut? Jeśli w kraju nie ma dywanika z Poultry Fever, ale dużo świeżych jagód, to może można położyć pergamin na dnie?

[Małe dziecko]

Pieczenie 65 + 30 min. - Jak to jest? Czy na programie pieczenia ustawiam 65 minut, a następnie kolejne 30 minut?

Tak, pieczesz przez 65 minut, a następnie sprawdź ciasto drewnianym patyczkiem, aby zobaczyć, czy ciasto jest gotowe. (Może w twoim przypadku zajmie to mniej czasu, każdy piecze multi na różne sposoby ...) Jeśli ciasto nie jest jeszcze gotowe, ponownie włóż kreskówkę do Pieczenia, ustawiając od 10 do 30 minut.

Jeśli w kraju nie ma dywanika z Poultry Fever, ale dużo świeżych jagód, to może można położyć pergamin na dnie?

Możesz ... i możesz też wyciąć z pergaminu dwa długie szerokie paski i włożyć je pod krążek pergaminu, wtedy wygodnie będzie wyciągnąć ciasto na te paski.Tutaj, spójrz na wstążki ... czasami jest ich wystarczająco dużo i nie musisz wycinać koła do dołu:
🔗

Tutaj też znalazłem inny wideo Multicooker, ale zasada jest taka sama ...



Małe dzieckodziękuję!

Dzięki, spróbujemy.

Powodzenia!

Przepraszam. Jestem w trakcie. Wstawiłem PANASONIC SR-TM 18. do multicookera na 60 minut, potem na 30 minut i tak się nie piecze. Na wierzchu pozostaje bladożółte ciasto. Nie tak jak na twoim zdjęciu. Nie podarowany. Nic nie pozostaje na zapałce po przebiciu. Czy powinienem piec jeszcze bardziej, aż skórka na wierzchu ciemnieje? Albo tak blady i odejść?

W powolnej kuchence wierzch ciasta nie jest smażony i pozostaje lekki. Zwykle ciasta odwracamy tak, aby góra i dół były odwrócone, ale w tym przypadku brązowość można zamaskować jagodami i cukrem pudrem, mam też jasnożółty, niespalony ...

Tak tak. Odwróciłem zapiekankę z twarogu tak, aby była zarumieniona z obu stron. Jak się ukryć? Smarować całą górę czarnym tuszem?
Chciałem też zapytać. Ten przepis z kruchym ciastem z jagodami, jak myślisz, jak może się okazać w kreskówce?
SREBRA PIASKOWA
Przygotowanie
Przygotuj słodkie posiekane ciasto.
Do ciasta krojonego na słodko.
Mąkę i sól przesiej ze zjeżdżalnią na stole lub do miski robota kuchennego.
Dodaj cukier.
Na wierzchu posyp pokrojone w kostkę schłodzone masło.
Mąkę i masło posiekaj w robocie kuchennym na drobno pokruszone.
Dodawaj po jednym żółtku, za każdym razem mieszając ciasto (zamiast żółtek można dodać całe jajko lub zimną wodę).
Powinieneś otrzymać grubą, kruchą mieszankę (nie musisz osiągnąć jednorodności).
Ciasto łatwo się formuje.
* W razie potrzeby, jeśli ciasto jest zbyt kruche, można dodać trochę kwaśnej śmietany lub 1 więcej żółtka.
Gotowe ciasto przełożyć do kulki, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ~ 1 godzinę.
* Można wstawić do zamrażarki na 15-20 minut. Jeśli zrobi się bardzo zimno, pozostaw trochę w temperaturze pokojowej.

Wyjmij ciasto z lodówki, lekko rozwałkuj i rozłóż spód i boki formy do ciasta, tworząc boki.

Przykryj ciasto krążkiem pergaminowym i dodaj suchą fasolę. Nie miałem fasoli ani groszku, więc położyłem na wierzchu rondel z wodą, ale ciasto pozostało trochę wilgotne pod rondelkiem i wstawiłem je do piekarnika na kolejne 5 minut bez rondla.
Umieść formę z ciastem w piekarniku nagrzanym do ~ 190-200 ° C i piecz skórkę ciasta przez ~ 10-12 minut.

Posortuj jagody, umyj i wysusz.
Połowę jagód wymieszać z 3 łyżkami cukru.
Ułóż jagody zmieszane z cukrem na dnie upieczonej skórki, na wierzch ułóż pozostałe jagody i posyp je jeszcze 1 łyżką cukru.

Przygotuj śmietanę i nadzienie jajeczne.
Do miski włożyć jajka, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, dodać skrobię i dobrze wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości.

Ciasto polać śmietaną i nadzieniem jajecznym.

Piec w piekarniku ~ 15-20 minut w temperaturze ~ 200 ° C.


Smakołyk i udane wypieki!

Chociaż przepis był długi, okazał się BARDZO PROSTY i niesamowicie pyszny !!!!

Czy ty też jesteś blady po bokach? Powyżej pergaminu też jest blady, czy też spód pergaminu jest rumiany?

[kamelot]

kamelot, Niczego nie rozmazałem, początkowo borówki rozłożyłem równomiernie na całej wierzchu ciasta… Co się stało widać na zdjęciu. Po bokach placek jest jasnożółty, co również widać na zdjęciu. Dno jest rumiane. W przepisie, który podałeś, jest kwaśna śmietana i nadzienie jajeczne, dlatego nie polecałbym pieczenia tego ciasta w kreskówce, ponieważ wierzch nie będzie upieczony, ale będzie coś w rodzaju omletu. Mamy na miejscu wspólny temat na podobne pytania. W takich tematach omawiany jest ten konkretny przepis. To wygodne, widzisz ...

Podziękować. Po bokach też mam to rumiane. Potem go posmarowałem, bo nie wiedziałem. Ale też się udało. Jeszcze nie próbowałem :) Zrozumiałem o dyskusji. Ale jeśli nie jest to trudne, powiedz mi, czy można spróbować tego przepisu w wypiekaczu do chleba Kenwood? Bardzo lubię ciastka z piasku ...

Nie upiekłam czegoś takiego w maszynie do chleba, dlaczego? W powolnej kuchence ciasto kruche jest świetne

Może jest przepis na kruche ciasto z jagodami bez kremu?

Jest oczywiście na przykład ten ... Lubię to ciasto, ale jeśli chcesz czegoś innego, zawsze możesz go poszukać. A w tym wątku porozmawiajmy o tym przepisie, ok?

Próbowałem tego. Smakuje jak zapiekanka. Na pewno zmienię przepis. Można go zostawić na zimę. A na lato można włożyć dwa razy więcej jagód (bo mamy do nich wiadra) i dwa razy więcej twarogu. I chciałem więcej cukru w ​​twarogu.

Ganya! Dlaczego nie powiedziałeś mi, co mam jeść łyżką? Schowałem w nim twarz i teraz nie mogę usunąć z niego resztek. Dopóki co

zdjęcie

[kamelot]

kamelot, i dziękuję!!! Każdy smakuje inaczej
Ir, cóż, po co ci łyżka?

[kamelot]

kamelot, i dziękuję!!! Każdy smakuje inaczej

ale apetyt na wszystkich.... Ganya! Przepraszam, ale nie wiem, w jakim temacie się zareklamować, jest za smacznie. Więcej, kaneshno, to boli

ale apetyt na wszystkich.... Ganya! Przepraszam, ale nie wiem, w jakim temacie się zareklamować, jest za smacznie. Więcej, kaneshno, to boli

Jestem szczęśliwy, że masz tylko jeden przepis na pieczenie !!!

Jestem szczęśliwy, że masz tylko jeden przepis na pieczenie !!!

ale co

[kamelot]

kamelot, i dziękuję!!! Każdy smakuje inaczej
Ir, cóż, po co ci łyżka?

I dziękuję. Oczywiście smak jest inny dla każdego. Kto i ślimaki to robaki. I nie przeszkadzają mi zapiekanki, chociaż przepis jest tam łatwiejszy i szybszy. Ale na pewno borówki potrzebują więcej niż dwa razy.Wszyscy, którzy próbowali, a było nas 8 na daczy, mówili, że borówek jest za mało i że na zapiekankę z twarogu dobrze by było. Najważniejsze dla mnie jest to, że nie przepływa przez pyszne ciasto ... Z jakiegoś powodu przetarłem ciasto przez sito, po czym zdałem sobie sprawę, że można idealnie ubić blenderem Bosch z nasadką do mięsa. Pokonaj też jej jagody.

Nadal chcę napisać porównanie dwóch ciastek. Z twarogiem, jak pisałem, wydawał nam się zapiekanką. A z piasku ciasta z jagodami, które wczoraj upiekłam w sowieckim piecu Miracle (jak patelnia z pokrywką, na której grzałka jest na górze) wszyscy byli zachwyceni dzikością i dopiero teraz proszą o powtórzenie. Zacząłem porównywać przepisy. Wydaje się, że tu i tam ciasto jest tym samym kruchego ciasta. Ale w przepisie na kruche ciasto schłodzone jest sodą lub proszkiem do pieczenia i masłem, a nie margaryną. Osobno wlać żółtka itp. Ciasto w przepisie na kruche ciasto jest dużo smaczniejsze. Moje pytanie brzmi: Czy można zastosować przepis na ciasto kruche z nadzieniem śmietanowym zamiast przepisu na ciasto twarogowe, pozostawiając ten sam przepis na ciasto twarogowe?

🔗./index.php@showtopic=7768

Oczywiście

Cześć. Dzięki za przepis. Moja kreskówka jest na wsi, w domu nie ma piekarnika, ale bardzo chciałem tego ciasta), więc postanowiłem upiec je w KhP. Oczywiście wyjąłem mieszadło. Ciasto układam na dnie i bokami około 5 cm wzdłuż ścian. Nadzienie nie jest do końca zgodne z przepisem - jagody miesza się z twarogiem. Wyjęłam to starannie. Rzeczywiście, przydałyby się paski pergaminu.
Pieczone przez 1 godz. 10 min. a placek też stał w wyłączonym HP. Mogłem upiec mniej, bałem się, że się rozpadnie.
Lubię to. Ciasto jest bardzo smaczne, kruche. Miękkie wypełnienie. Niezbyt słodkie, ale moim zdaniem jest dobre.

Cóż, musisz! Rzeczywiście, rosyjska pomysłowość zawsze pomoże!