Szarlotka drożdżowa z karmelem

[Ciasto:]

Szarlotka drożdżowa z karmelem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka	500 g
Świeże drożdże	20 g (lub 11 g suchego)
mleko	100 ml
Cukier	100 gramów
Jajka	2 szt.
Kwaśna śmietana	3 łyżki. l.
Rast. masło	3 łyżki. l.
Sól	0,5 łyżeczki
Cukier waniliowy (do słodkich ciast)	8-10 g
Nadzienie:
Jabłka takie jak Antonovka (miałem słodką odmianę)	6 szt
Cukier	150 g
woda	50 ml
Śmietanka (22%)	200 ml
Jajka	2 szt
Mąka	1 łyżeczka ze zjeżdżalnią

Metoda gotowania

• Formę do ciasta należy unieść wyżej, w przeciwnym razie karmel może wylewać się podczas pieczenia.
• Gotować ciasto drożdżowe.
• Worek (11 g) drożdży instant (20 g surowych) rozcieńczyć w 50 ml mleka i dodać po 50 g cukru i mąki.
• Niech ciasto wyrośnie.
• Następnie przygotowujemy ciasto.
• Dwa jajka, 50 g wody, 50 g cukru, 3 łyżki. l. olej roślinny, 3 łyżki. łyżki śmietany, 0,5 łyżeczki. sól, cukier waniliowy. Dodaj 450 g mąki i ciasta. Zagnieść ciasto i pozwolić mu się rozgrzać. Garbiony i idź!
• (Ugniatałem w HP w programie Pelmeni, a następnie pozwoliłem, aby ciasto doszło do krawędzi wiadra)
• Syrop karmelowy.
• Do rondla wlać 50 ml wody, wsypać 150 gramów cukru i podgrzać na średnim ogniu, bez mieszania, aż cukier zacznie ciemnieć.
• 
• Wlej 200 ml śmietany (22%) na gorący karmel i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż karmel się rozpuści i mieszanina stanie się jednorodna.
• Oczywiście możesz się nadwyrężać. Ostudź w misce.
• Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usuwając rdzeń.
• Ciasto rozwałkować, ułożyć foremkę o średnicy 26 cm, uformować boki, rozłożyć jabłka.
• Do wystudzonego syropu o konsystencji karmelowo-kremowej dodać 2 jajka, dobrze wymieszać.
• 
• Dodaj czubatą łyżeczkę mąki.
• Wylej mieszaninę na ciasto z jabłkami.
• Przed pieczeniem ciasto dekorujemy kremem karmelowym, rusztem lub figurkami z ciasta. Liście wyciąłem pleśniami i narysowałem nożem.
• Posmaruj żółtkiem lub mocną słodką herbatą. Uwielbiam ten smar: jajko + 1 łyżka. l. rast. masło + 1 łyżka. l. mleko.
• Czas pieczenia około 40 minut w 180 ° C.
• To jest krawędź ciasta
• 
• Ostudzić przed pokrojeniem.
• 
• PS To ciasto jest idealne na perwersje, nie pełznie podczas krojenia. Poza tym ciasto nie zamoczy się od płynnego nadzienia, co też jest dużym plusem.
• Smacznego!

Uwaga

Kremowo-karmelowy od LJ Chadeyki: 🔗

Przepis na ciasto został również skopiowany z Internetu, niestety źródło nie zostało zapisane.

[Gasha]

Gasha, co robisz z nami? Niezależnie od ciasta, wszyscy chcecie natychmiast pobiec do kuchni i chwycić piekarnik!

Oksanchik, czy ... zapomniano o nas? Dokąd biec? Jeszcze nie upiekłeś chleba na budyniu ... Czy okruchy wciąż śnią?

Oksanchik, czy ... zapomniano o nas? Dokąd biec? Jeszcze nie upiekłeś chleba na budyniu ... Czy okruchy wciąż śnią?

Wyznaję, że nie piekłam. A ja dzisiaj nie piekę, moja mama nie piecze chleba w piątki. Och, te zwyczaje i te matki.
Ale na pewno upieczę! A jabłka skończyły się na ciasto, zaledwie wczoraj dodałem na wpół zepsute jabłka do innego ciasta. Nie miałeś czasu!
Ale jak tylko pojawią się jabłka, od razu je zabiorę. Chesna-cudowna!

Chodź ... Poczekam

moja mama nie piecze chleba w piątki. Och, te zwyczaje

Jakie interesujące!
Dlaczego nie możesz upiec chleba w piątek?

Ciasto rozwałkować, ułożyć foremkę o średnicy 26 cm, uformować boki, rozłożyć jabłka.
........................ ........................ ...............

Wlej miksturę na gorący placek z jabłkami ................. Pi róg udekoruj zatokę przed pieczeniem kremem karmelowym, rusztem lub figurkami z ciasta

Gan, jak dostałeś gorące ciasto z jabłkami? Cóż, przed pieczeniem napełniamy go i dekorujemy ciastem?
dlaczego więc ciasto jest gorące?

Jakie interesujące!
Dlaczego nie możesz upiec chleba w piątek?

W tym czasie było wiele różnych zwyczajów i wierzeń. Oto, co mówi Google:

Pieczenie chleba w domu od dawna jest zajęciem kobiety. Towarzyszyło temu szereg czynności rytualnych. Niektóre z nich przetrwały do ​​dziś, np. Nie można upiec chleba w piątek i niedzielę, w te same dni nie można przesiać mąki, nie można zapukać rynną („w nocy”) i uderzyć nią ręce, chleb trzeba sobie zrolować („Wtedy rodzina będzie z nim”), przed wypiekiem chleba nie można liczyć („na farmie będzie uszkodzenie”), trzeba włożyć do piekarnika po prawej stronie ręki, nie można położyć dwóch bochenków na łopatę, nie można utrzymać drzwi do chaty w momencie, gdy chleb jest zasadzony w piekarniku, nie wolno pożyczać kadzi ("dizhka") i łopaty do chleba itp. Znane są również znaki: chleb przewrócony w piekarniku wskazuje na bliski nieszczęście, dwa sklejone ze sobą bochenki należy połamać na głowie dziewczynki lub źle mówić dziecko, jeśli jest mokre pod chlebem - na deszcz.

Cóż, w niedzielę - dobrze, przynajmniej gdzieś jest jasne, dlaczego nie trzeba piec chleba, ale około piątku -.
A moja mama gdzieś usłyszy coś od ludzi, a potem mnie to denerwuje. Pomimo tego, że ona sama nigdy nie piekła chleba, z wyjątkiem ciast wielkanocnych.
Wszystkie moje pytania "Dlaczego?" jest tylko jedna odpowiedź - „Tak się wydaje ludzie”. Chciałabym poznać tych „ludzi” i powiedzieć im wszystko, co o nich myślę, jak psują mi życie swoim „pozorem”.

Loz, ja do moich matek (moja teściowa i moja mama mogą przeciągnąć to „Ludzie wydają się…”) na to odpowiadam „Od hto kazhe, to hai, a nie szata!”

i jest też takie przysłowie: „Kto zauważa, odpowiada”
To prawda, moje mamy rzadko przychodzą do mnie z radą.

Loz, ja do moich matek (moja teściowa i moja mama mogą przeciągnąć to „Ludzie wydają się…”) na to odpowiadam „Od hto kazhe, to hai, a nie szata!”

i jest też takie przysłowie: „Kto zauważa, odpowiada”
To prawda, moje mamy rzadko przychodzą do mnie z radą.

Tobie jest łatwiej, ale ja i moja mama żyjemy. Więc mogę zrobić coś po swojemu, ale ta uraza w powietrzu napina. Więc gdzieś robię to po swojemu (najczęściej), ale gdzieś łatwiej się poddać niż się kłócić.

A teściowa w ogóle na temat „wydaje się, że ludzie” może również przeczytać cały wykład. Ponieważ rodzina męża to wierzący, którzy uważają wszystkie te zwyczaje za pogaństwo. Piekę je też wszelkiego rodzaju smakołyki, sami nie mają czasu, są zadowoleni ze wszystkiego i nie ma dla nich znaczenia, w którym dniu tygodnia je upieczono, najważniejsze jest to, że jest smaczne i nie męczące.

Niech moderatorzy wybaczą nam lekki offtopic.

[rinishek]

rinishek, patamushta ... Naprawię to teraz

Kłamie, zgadzam się, kiedy mama idzie obok niej i patrzy przez ramię - łatwiej się poddać

Gal, tak, jestem taki ... Pomyślałem, że może najpierw upieczemy, a potem uzupełnimy, nigdy nie wiadomo ...

Gal, tak, jestem taki ... Pomyślałem, że może najpierw upieczemy, a potem uzupełnimy, nigdy nie wiadomo ...

Nie, jesteś świetny do zauważenia ... To ja kapelusz ... Wziąłem karmelowy przepis od Chadeyki, a ona miała w swoim cieście szybkie ciasto francuskie

Galyun, ciasto skoka stoi na garowni przed pieczeniem? 40 minut?
(sho, po bokach nie jest dla mnie jasne, jak bardzo ciasto się przesunęło)

Irlandzkie, włóż już ... To ciasto nie rośnie ... Właśnie je ułożyłem, piekarnik nagrzał, no, położyłem ...

[rinishek]

rinishek, Irlandzki, a co? Jak to jest?

zadzwoń po zdjęcie - nie ma lepszego, bo głowa i uszy zapomniały kupić baterie do aparatu, musiałem skorzystać z telefonu, a ja Nie mówię do aparatu Naprawdę nie mogę robić zdjęć telefonem


Gal, bardzo smaczne! karmel daje tak ciekawy smak
Dzięki za przepis!

PySy - jeśli będziesz wystawiać przepisy z taką prędkością, niektórzy towarzysze nie będą mieli czasu na pracę. Jeden jest lepszy od drugiego! Nie myślałam jeszcze o chlebie z kremem, a to samo już jest karmelem z jabłkiem! kaneshna, karmel jest mocniejszy!

[rinishek]

rinishek, uff ... trochę nerwów !!! Pomyślałem - coś jest nie tak, ale ona łamie ciasto !!! Dobra robota!!! Bardzo dobrze!!!

ale co się stało? sho czy to może być źle? !!!
jak małe dzieci - jeśli się uspokoiliście - to wsiadłam do Skody
kaneshna już złamał połowę!

[Gashenka]

Gashenkai jakie jest znaczenie tego wyrażenia

„Posmaruj żółtkiem jajka i w poście mocna słodka herbata ”?

W końcu w samym cieście i śmietanie, jajach, mleku, śmietanie, śmietanie?

Może w postach w jakiś sposób ciasto i śmietana zamieniają się w chude? To nie jest bezczynne pytanie. oraz w świetle możliwości zmiany diety

[Alexandra]

Alexandra, Nawet nie wiem co powiedzieć !!! Ta fraza została skopiowana z Internetu. Był opis ciasta, ale nie było przepisu, więc musiałem z jednego miejsca szturchać ciasto, a karmel z drugiego… Od razu go zabiorę… Nie sądziłem. ..

[Gashenka]

Jasny, Gashenkai już pomyślałem - „spodnie się obracają ... obracają są spodnie ... ”

Nie, cóż, w rzeczywistości możesz wymyślić, jak wyjść na czczo ... i nie brać ciasta maślanego i gotować karmel w wodzie ... potem możesz natłuścić herbatą !!!

A dla mnie również karmel bez cukru

Oprócz żartów czekam, obiecali w hurtowni, że kupią niewielkie ilości maltitolu, substytutu cukru używanego w czekoladzie dla diabetyków, głównie produkcji zagranicznej. Pod względem właściwości organoleptycznych jest najbliżej cukru, a potem smakuje wiele rzeczy - włoskie bezy, frangipan, ten bardzo karmelowy i nie tylko ...

[Alexandra]

Alexandra, Dobra robota! Po prostu podziwiam, jak wymyślasz swoje zmiany!

[Gashenka]

Gashenka, zmiany są łatwe, gdy na naszej stronie znajduje się tak wiele inspirujących oryginalnych przepisów, takich jak Twój.
Dlatego uważnie czytam

[Alexandra]

Alexandradzięki za miłe słowa Czekamy na maltitol

Dziewczyny. Nie rozumiem kiedy wlać karmel ?? Natychmiast czy kiedy zostanie ponownie upieczony i wlany do piekarnika?

Natychmiast!

Mój występ trwa 30 minut w kuchence mikrofalowej. Smak i zapach
Talerz jest za szeroki i za mały - przez co ciasto wypadło z boków.

[Gasha!]

Gasha! Wielkie dzięki za przepis! Poprosili mojego wnuka w przedszkolu, żeby upiekł bochenek na jesienne wakacje. Estessno, po wakacjach należy zjeść ten bochenek. Długo szukałam przepisu, który byłby smaczny dla dzieci, dopóki nie znalazłam Twojego i nie zdecydowałem się upiec. Ja sam nie mogłem być na wakacjach, ale już od miesiąca spotykając się w przedszkolu z babciami i mamami dzieci z grupy otrzymuję wdzięczność i pochwałę (przewracając oczami z zachwytu) za przepyszny placek. Podobno nigdy nie smakowały lepiej niż szarlotka. Teraz myślę, jak sam spróbować ... Moja rodzina jest pełna dietetyków, a największego nie zniosę. Będziemy musieli poczekać na wakacje. : - \ Przyjmij więc wdzięczność nie tylko ode mnie, ale także od wielu zjadaczy ciasta.

[simulia]

simuliaBardzo dziękuję za miłe słowa !!! Jestem taki miły !!!

Takie ciasto piekę z twoim nadzieniem. ciasto jest trochę inne. Przepyszny!!!