Maszyna kuchenna Kenwood: praca z załącznikami

[Dziewczyny]

DziewczynyPodziel się swoimi wrażeniami z testoraskatke-AT 970 ... Czy to naprawdę dobre, czy nie warte swojej ceny? To trochę żenujące, że nie możesz się umyć, a słyszałem skargi na skrzypienie ...

Svetlana, toczenie jest niezrównane !!! Lasagne, pierogi, chinkali, manty, kluski, ciasto francuskie itp. Teraz robię żartobliwie Naprawdę nie da się umyć i nie ma takiej potrzeby. Na koniec pracy pędzelkiem przechodzę przez wszystkie pęknięcia i wszystko jest czyste. To nie ona skrzypi, ale tagliolinni. I nie ma nic do skrzypienia podczas toczenia

[Irina]

Irinadziękuję! Kupiłeś zestaw czy osobno? Próbuję tylko zrozumieć, czy tylko jeden jest dobry, czy też nóż w zestawie ... W końcu tylko do makaronu mąka powinna być z pszenicy durum, ale gdzie ją znaleźć? Z czego robisz?

To trochę żenujące, że nie możesz się umyć

Żadnego wałka nie można myć.
Przynajmniej dysza do Kenwood / Kitchen / Bosch, przynajmniej Marcato jest wolnostojąca, przynajmniej chińska bez nazwy.

Nie myć, jeśli w środku jest mąka.
Mąka jest rozpylana podczas pracy, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Nie da się go nie odkurzyć mąką, na pewno tak będzie. Kropla wody może zamienić pozostałą mąkę w ciasto, potem w kamień, a następnie przemiał, a koła zębate pękają.

Dlatego tylko dmuchaj (ale nie ustami, ślina może dostać się do środka) szczotką, szmatką i innymi środkami do czyszczenia na sucho.

[Miranda]

Miranda, Zdałem sobie sprawę, dzięki! Mnie dezorientuje brak mycia tym, że jajka w cieście są surowe ... A po nich nie myję ... dziwne)))

[Skrzypce]

Skrzypce, taki jest dany gadżet.
Maksymalnie można go wytrzeć suchą szmatką.

Nie zaleca się jeszcze stosowania soli do ciasta.
Mówi się, że sól jest szkodliwa dla mechanizmu.

Ale tutaj jest dla mnie kontrowersyjne, niezrozumiałe pytanie.

[Miranda]

Mirandai dla mnie solą w zasadzie pomysł jest jasny. Najwyraźniej ma to na celu właśnie uniknięcie osadzania się soli na mechanizmie, analogicznie do stawów u ludzi. Oczywiste jest, że w cieście wydaje się rozpuszczać, ale cząsteczki słonej wilgoci z ciasta pozostają na powierzchni, następnie wilgoć wyparowuje, a sól pozostaje i: 1) zatyka mechanizmy i 2) powoduje korozję metalu lub jego powłoki . Coś takiego..

[Irina]

Irinadziękuję! Kupiłeś zestaw czy osobno? Próbuję tylko zrozumieć, czy tylko jeden jest dobry, czy też nóż w zestawie ... W końcu tylko do makaronu mąka powinna być z pszenicy durum, ale gdzie ją znaleźć? Z czego robisz?

Kupiłem wszystko osobno, w końcu miałem wałkownicę i dwa krajarki: Tagliolini (używam go do zrobienia pasty dwóch rozmiarów na raz, jeśli trochę wysuszy rozwałkowane ciasto, okazuje się, że jest to pasta o szerokości 4 mm, a jeśli wycinam go zaraz po zwinięciu, to środkowy „szew” skleja się i okazuje się, że jest to pasta o szerokości 8 mm) i Trenette (robię z tego cienki makaron). Dla mnie te trzy dysze - dla oczu.

Używam semoliny jako pszenicy durum, jest teraz sprzedawana w wielu sklepach, na przykład w tym



lub taki


Ale oszczędzam i używam go 50/50 ze zwykłą mąką

Dziewczyny, chciałem podzielić się innym zastosowaniem blendera: gotuję w nim kakao. Mleko podgrzewam prawie do wrzenia, wlewam do blendera, włączam na maksimum, dodaję łyżkę kakao. 1,5-2 minuty i niesamowity napój jest gotowy. Przewiewne, delikatne, z pianką, nie są potrzebne cappuccinatory!

[Kara]

Kara, Irina, jakie ciekawe, ale czy wpływa na smak i strukturę ciasta?

Sveta, rozcieńczając zwykłą mąkę z kaszy manny? Nie, nie ma, wystarczy pamiętać, że makaron z takiej symbiozy gotuje się 1-2 minuty.

[Irina]

Irinadziękuję! Spróbuję sobie przypomnieć) Chociaż nieoczekiwanie, oczywiście ...

Dodano niedziela 09 października 2016 20:55

Anitaciekawa opcja, ale z jakiegoś powodu zawsze byłem pewien, że wrzątku nie da się wlać do blendera, tylko do 60 stopni, żeby szklanka nie pękła ...

Nie, jest też szkło żaroodporne. Gorącą zupę wlewam z multi.

[Anita]

Anita, ale czy kakao nie trzeba gotować z mlekiem?

[Natusichka]

Natusichka, niekoniecznie. Smak nie cierpi i nie ma innych powodów do wrzenia.

[Anita]

Anitadziękuję! Jakie masz proporcje?

[Anita]

Anitadziękuję! Jakie masz proporcje?

500 ml. mleko 5 czubatych łyżeczek kakao. Mam dr. Oetker. Ale proporcje kakao zależą od tego, które lubisz. Mam bogaty smak.

[Natusichka]

Natusichkakupujemy kakao „złotą etykietę” w proszku i też go nie gotujemy, wlewamy do filiżanki do smaku, zalewamy wrzątkiem i dodajemy do smaku mleko i cukier (jak kawa rozpuszczalna). Nesquik też nie jest gotowany. Świetny smak, jakość też.

Dziękuję wam dziewczyny! Mam to.

No cóż, drodzy forumowicze, dziękuję za rady - zamówiłem sobie zestaw z wałkiem i krajalnicami do makaronu, ale wydaje mi się, że zostawię tylko walcowanie, a za tagliatelli i spaghetti sprzedam. Pobiegłem przez nasze sklepy, nie znalazłem odpowiedniej mąki ... To znaczy, trzeba ją przy okazji złapać, będą kłamać, a ja kupię to dla Barilli ...

[Skrzypce]

Skrzypce, Svetlana, spójrz na semolinę twardą T, to jest surowiec na macorony)
100 gramów semoliny durum i 1 jajko.

[Masza]

Masza, Obejrzałem, cała kasza manna oznaczona M. I zawsze makarony kupuję tylko z twardych odmian i gotuję al dente, nie podoba mi się jak były w Związku Radzieckim .. Uwielbiam elastyczne, żeby dobrze zachowały swój kształt.

[Svetlana]

Svetlana, to dziwne, że nie masz Monkey -T.
Tak więc z tej semoliny T uzyskuje się makaron, podobnie jak włoski. Robię to z tego. Czyli jeszcze wczoraj zrobiłem makaron do zupy, wrzuciłem do gotującego się bulionu i wyłączyłem na 1 minutę, wszystko gotowe)

[Masza]

Tak, Masza, Będę musiał spojrzeć na Metro ...

Dodano w poniedziałek 10 października 2016 17:08

Oczywiście gdzieś jest, ale całe miasto nie będzie ciągle szukało czasu .. Ale jak mówią, ktokolwiek szuka, znajdzie go)))

Dodano poniedziałek 10 października 2016 17:10

Masza,mielisz to czy robisz ciasto w ten sposób?

Właściciele Kenwoods, powiedzcie mi, proszę, i do czego potrzebujecie nasadki „kebbe”. Wiem o takich pustych kiełbasach, ale zastanawiam się, czy można z tym zrobić coś więcej. Czy mogę użyć do testu? Jeśli są linki do przepisów - bardzo dziękuję)

[Skrzypce]

Skrzypceposzukaj „Mistral” w swoim mieście. Mają też semolinę i mąkę.
Miej S. Pudov, granaty, Granmulino ...

Nie musisz siekać kaszy manny, po prostu ją ugniataj. Możesz to zrobić na pół z miękką mąką.
Po zagniataniu ciasto musi odpocząć.
Powodzenia!

Masza, mielisz to czy robisz ciasto w ten sposób?

Nie, ugniatałem ciasto w torbie. Pozostaw na 30 minut, a następnie zwiń))

Metro ma również mąkę z ocen telewizyjnych i semoliny T))

Manka Makfa występuje również w twardych odmianach. Ale w naszym Metrze niestety nie wnoszą żadnego z powyższych.

[Olga]

Olgatak, szukałem Mistrala i Garnets, sprawdzając wszystko po drodze, wczoraj właśnie podpowiedziały mi te marki). Chciałbym oczywiście bardzo spróbować, dlatego jest to denerwujące

Dodano poniedziałek 10 października 2016 17:30

Mądrzy ludzie uciekają z pracy, a my ją tworzymy dla siebie ...

[Belka13]

Belka13Olya oznacza różne zakupy w metrze. Nasz ma wszystko. Widziałem, że w Ashanie jest.

Cóż, jeśli spróbujesz bardzo hotzzy, możesz też użyć zwykłej mąki.
Jeśli ugniatasz je ostygnie i nie rozgotujesz, uzyskasz całkowicie przyjemny rezultat, zwłaszcza makaron jajeczny

Jakoś nie raz już sitala, że ​​zarówno spaghetti, jak i tagliatelli odnoszą z nimi sukces. Rozumiem wszystko o spaghetti, kochamy je. Ale co oni robią z tagliatelli? ... myślę, że są odpowiednie dla Lagmana? .. Proszę podziel się tym, co dokładnie im idzie?

Dodano w poniedziałek 10 października 2016 18:35

Znalazłem wiele świetnych opcji Już mnie swędzą ręce, żeby spróbować ... przyniosą to w środę, do czwartku spróbuję wykopać surowce do tego biznesu

Svetlana, tagliatelle, a także tagliolini są doskonałe, tak jak makaron z dowolnym sosem!

Na przykład,

Tagliolini z kurczakiem i kurkami (Kara)

Właściwie to wszystko to makarony o różnych szerokościach lub kształtach, po prostu Włosi znudzą się jednym rodzajem makaronu, więc wymyślili wszelkiego rodzaju papardelle, gemelli, cavatanni itp.

[Irina]

Irina, w nocy takie pyszne

Dodano w poniedziałek 10 października 2016 19:29

A kosztem różnorodności tak ... Barilla ma tylko 100 gatunków zadeklarowanych, wczoraj przeczytałem to na opakowaniu. Cały czas super, inaczej i pięknie !!!

Tak, Masza, będę musiał spojrzeć na metro ...

Wczoraj byłem na Crossroads, biorąc tylko semolinę. Było T. Pewne rzeczy są oczywiście różne w sklepach, ale w twoim mieście jest też ta sieć, więc jeśli jest coś w pobliżu, możesz rzucić okiem.

[Pavel]

Pavelsklepy w regionach bardzo różnią się od Moskwy. Na przykład Crossroads generalnie jest kompletnym nieporozumieniem. Magnesy od czasu do czasu Auchan jest taki sobie, nawet Metro ze wszystkimi swoimi zaletami jest znacznie biedniejsze od Moskwy.

Można zamówić w sklepach internetowych. Na przykład Pudov wysyła. Zamówiłem od niego mąkę durum, mąkę do pizzy, do makaronu. Ceny nie są wyższe niż ceny sklepowe, wysyłka jest szybka.

Dziękuję wszystkim za wskazówki !!! Jak nie pokochać naszego wypiekacza do chleba ?! Mieszkańcy kraju nigdy nie odejdą bez rady i wsparcia!

Po ubiciu ciasta postanowiłem spróbować maszynki do mięsa. Bardzo chciałem nauczyć się robić domowej roboty kiełbasę. Zrobiłem to po raz pierwszy w życiu. Młynek do mięsa jeszcze nie zachwycił. Mimo, że mięso było bardzo drobno krojone, cały czas tkwiło, a ponieważ nie było odwrotu, trzeba było je zdemontować. Następnie całkowicie wyjąłem wkładkę i zostawiłem tylko stożkową dyszę. Zrobiło się lepiej, ale sok lał się ze wszystkich otworów, nawet gniazdo było mokre. Jeszcze nie jestem pod wrażeniem. Zobaczmy, jak skręci się mięso mielone. Czuję, że będę musiał kupić stacjonarnego i na pewno nie Kenwooda. Wygląda na to, że maszynka do mielenia mięsa nie jest jej mocną stroną.

Wygląda na to, że maszynka do mielenia mięsa nie jest jej mocną stroną.

Mam wspaniałą maszynkę do mielenia mięsa. Używam go od ponad 5 lat.
W przypadku kiełbas przewijam mięso przez duży ruszt, a następnie napełniam osłonkę i wszystko idzie świetnie.

Ksyusha, powiedz mi przez duży ruszt, że okazuje się, że to samo farsz? Chcę go wypchać małymi kawałkami, moja babcia zrobiła, bardzo mi się podoba. Mięso mielone ma zupełnie inny smak.

Czuję, że będę musiał kupić stacjonarnego i na pewno nie Kenwooda. Wygląda na to, że maszynka do mielenia mięsa nie jest jej mocną stroną.

Irina, naucz matę. część!
Tutaj wielu siano maszynkę do mięsa, dopóki nie nauczyli się podchodzić do niej z prawej strony!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
A to tylko pierwsze 6 stron! Czy masz sumienie? To jest drugi tydzień z 6 stronami?

Olga, czytam. Jest dużo stron, które czytam już drugi tydzień.

Wygląda na to, że maszynka do mielenia mięsa nie jest jej mocną stroną.

Musisz tylko naostrzyć noże. Lepiej szlifować w warsztacie, ale możesz przeczytać instrukcję, mówi, co zrobić, aby nie skarcić samochodu na próżno.

Paweł, jeszcze nie dotarłem do noży. Nadziałem kiełbasę bez noży.

Olga, czytam. Jest dużo stron, które czytam już drugi tydzień.

Dodałem to powyżej, spójrz.

[Roza_Irina]

Roza_IrinaIrina, zrobiłem to na elektrycznej stacjonarnej kupacie, więc mój sok wpłynął do maszynki do mięsa i pachniał baaaardzo. Musiałem całkowicie zdemontować i wyczyścić. Potem zacząłem robić to ręcznie. Możesz go przynajmniej umyć. A teraz kupiłem strzykawkę dla Ali. Przez 5 minut pakuje się 1 kg mięsa mielonego. Jeśli to możliwe, kup strzykawkę.

[Irina]

Irina, Przystąp Gayane - do nadziewania kiełbasek lepiej kupić strzykawkę na Ali.

Jestem też za strzykawką do kiełbasy.

Ze złymi słowami zrobiła kiełbasę w dowolnej maszynce do mięsa. Nie można tu winić maszynki do mięsa, jej konstrukcja jest taka, że ​​trudno o kiełbasę. W jednym przepisie sok płynie, na gotowaną kiełbasę wypływa z powrotem spod popychacza, nadziewany powietrzem. W każdej maszynce do mięsa tzw. Chociaż znam osoby, które przystosowały się do robienia kiełbas w maszynkach do mielenia mięsa.

Nie mam maszynki do mielenia mięsa Kenwood. Ale jest tu naprawdę wiele opisów, jak na początku im się to nie podobało, a potem „posmakowali” i nie chcą osobnego.
Oto temat dotyczący strzykawki, spójrz.

Strzykawka do kiełbasy

Nie możesz zrobić gotowanej kiełbasy w żadnej maszynce do mięsa. Wszystko się wraca. Dlatego zdecydowałem się kupić strzykawkę. A zwykła kiełbasa jest lepsza niż ręcznie robiona. Mniej problemów.