Pierogi z Kurczakiem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
udko z kurczaka	2 szt.
chleb pszeniczny	2 kawałki
łuk	1 szt.
Sól	smak
mieszanka papryki (czarna i ziele angielskie)	smak

Metoda gotowania

1. W rondelku zagotować 2-3 litry wody, wodę posolić.
2. Namocz dwie kromki chleba pszennego w zimnej wodzie (oczywiście nasz domowy chleb).
3. Gdy chleb się moczy, zdejmij skórki z ud, odetnij kość. Mięso pokrój na kilka dużych kawałków, włóż do blendera robota kuchennego (miska z nożami).
4. W tym samym czasie cebulę obrać ze skórki, drobno posiekać, podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego do uzyskania przezroczystości lub najlżejszego złotego koloru. Zasadniczo możesz w ogóle obejść się bez łuku.
5. Zmiel mięso w blenderze, dodaj namoczony chleb (bez wyciskania! Ile wody jest w chlebie, tyle będzie potrzebne), sól, pieprz, cebulę, ponownie dobrze ubij. Masa powinna wyglądać jak gęsta śmietana.
6. W tym czasie woda w garnku już się zagotowała. Uzbrajamy się w dwie łyżki stołowe. Zbieramy około pół łyżki mielonego kurczaka, drugą łyżką wlewamy do wrzącej wody. Gotuj przez 10-15 minut. Usuń łyżką cedzakową.

Czas na przygotowanie:

15-20 minut

Uwaga

Danie jest bardzo dietetyczne, nadaje się do jedzenia dla niemowląt. Może występować pod nazwami „pierogi”, „knedle”, „kneli”.
Za pomocą łyżeczek do zupy można zrobić małe pierogi.

Początkowo gotowałem te pierogi w parowcu Panasonic MV, ale mimo to musiałem gotować je we wrzącej wodzie dosłownie 10 sekund, żeby górna warstwa się „chwyciła”, inaczej pierogi pełzałyby i przyklejały się do dna kosza.