Potrawka z kurczaka

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
3-4 filety z piersi kurczaka
500 g mrożonej zielonej fasoli lub zielonego groszku
1 marchewka
masło do smażenia
400 gr śmietany
300 ml wody / bulionu
1 łyżka mąki kukurydzianej
Sól
szczypta startej gałki muszkatołowej

Metoda gotowania

Fricassee (fr. Fricassée - różne rzeczy) - gulasz z białego mięsa w białym sosie. Zwykle przygotowuje się go z cielęciny, kurczaka lub królika.
Zrobiłam to w prostej i szybkiej wersji, używając gotowych (gotowanych) piersi z kurczaka.
Gotuj filet do miękkości, zalewając go wrzącą wodą, przez 12-15 minut na średnim wrzeniu. Można gotować w podwójnym bojlerze - 20 minut.
W tym czasie na głębokiej patelni lub głębokiej patelni z grubym dnem włożyć mrożoną fasolę, dodać trochę masła i smażyć pod przykryciem na średnim ogniu do całkowitego rozmrożenia. Następnie dodaj startą marchewkę lub pokrój w cienkie paski i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
Gotowy filet z kurczaka wyjąć z bulionu, lekko ostudzić, pokroić wzdłuż na 2 talerze, a następnie każdy w cienkie paski.
Przygotuj sos, mieszając śmietanę, wodę / bulion, skrobię, sól i gałkę muszkatołową.
Dodaj posiekane filety do warzyw,
polać sosem, przykryć i gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na kolejne 15 minut. Podawać z gotowanym ryżem.
Śmietanę i wodę można zastąpić śmietaną i białym winem