Galareta z pstrąga

Galareta z pstrąga

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Pstrąg lub łosoś (zestaw do zupy)	500 g
Nadzienie na galaretkę	1 opakowanie
żelatyna	0,5 łyżki łyżki
Sól	1 łyżeczka
woda	1 l

Metoda gotowania

• 
  
• Dziewczyny, dzień dobry! Chcę podzielić się przepisem na robienie galaretowatego mięsa rybnego. Needlewomen zebrane na naszej stronie, jak sami solić rybę, jak i czym ją ugotować. Kiedy filety są do smażenia lub do solenia, są kości, grzbiet, żeberka, płetwy itp. Zawsze gotowałem zupę rybną, a ostatnio tylko galaretkę.
  
• Wszystkie kości pozostałe po pokrojeniu pstrąga lub łososia zalać zimną wodą i gotować na wolnym ogniu, aż do całkowitego oddzielenia kości od ryby przez około 30 minut. Namocz 1 opakowanie galaretki rybnej i 1 łyżkę żelatyny w zimnej wodzie przez 30 minut. Przyprawy są już w opakowaniu, więc nie dodajemy niczego do bulionu.
  
• Po ugotowaniu bulionu przelewamy go przez żużel do innego pojemnika, dodajemy namoczony opatrunek i żelatynę, mieszamy, aby żelatyna się rozpuściła. Niech ostygnie, aż będzie ciepłe. Rybę również schładzamy do ciepłego stanu (tak, aby można ją było wziąć rękami). Następnie oddzielamy kości od pstrąga, wybierając wszystkie kości, od razu wkładając rybę do miski, gdzie zamarznie. Następnie nadal palcami przechodzę przez rybę, wyrywając drobne ości i jednocześnie ją zmniejszając.
  
• Następnie dodaj bulion z żelatyną do przetartego fileta rybnego i pozostaw na stole, aż całkowicie ostygnie, a następnie wstaw do lodówki, aż całkowicie ostygnie.
  
• Dla siebie gotuję słabą galaretkę bez łyżki żelatyny, tylko 1 opakowanie dressingu, czasem w domu nie ma galaretki, więc używam galaretowatego nadzienia mięsnego, efekt też jest dobry.
  
• Smacznego!! Mam nadzieję, że Ci się spodoba.
  

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

40 minut

Kuchnia narodowa

Rosyjski