Ciasteczka "Obrączki" ze smalcem.

Ciasteczka „Pierścionki świąteczne” ze smalcem.

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	350 g
proszek do pieczenia	1/2 saszetki
cukier	140 g
wanilia, kardamon	smak
skórka i sok z 1 cytryny
smalec	150 g
jajka	2 szt
jajko do smarowania	1 szt
cynamon z cukrem do posypania

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, wanilię, kardamon (to mój knebel), sok i skórkę z cytryny (dodaję kandyzowaną skórkę pomarańczy i sok z cytryny), jajka i roztopiony smalec. Zagnieść ciasto, można je włożyć na pół godziny na zimno. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, rozwałkować ciasto na 1 cm warstwę, pokroić w ciasteczka o dowolnym kształcie (najwygodniejsze okrągłe), natłuścić jajkiem i posypać cukrem i cynamonem. Piec do zrumienienia, ale nie smaż, w przeciwnym razie kruchość zostanie utracona.

Uwaga

Przepis został wydrukowany w 1991 roku w cienkiej 18-stronicowej książeczce. Z drobnymi zmianami jest używany w mojej rodzinie od wielu lat, ale w ostatnich latach niezasłużenie zapomniano. Ciasteczka są bardzo lekkie i delikatne, z przyjemną kwaskowatością i bez śladu smalcu. Jedz za swoje zdrowie!

Zdjęcie marina-mm

Dobre ciastka, kruche ciastka. Musiałem dołączyć do jabłek roztopiony tłuszcz z kaczki. Okazało się dobrze. Podziękować.
Pośpiesznie rzeźbione ciasta, pieczone w pizzerii Princess.

Zgłaszam !!!

Piękny!