Babeczki Isfahan

Babeczki Isfahan

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Francuski

Składniki
Ciasto:
mąka	180 g
masło	110 g
cukier	125 g
żółtka	2 szt
migdałowy	100 gramów
białka	2 szt
śmietana 33% tłuszczu	50-70 ml
proszek do pieczenia	0,5 godz
cukier o zapachu róży	0,5 godz
liczi w syropie (kawałki)	80-100 g
cukier puder	1 łyżka
Krem:	150 g
śmietana 33% tłuszczu	250 g
mascarpone	250 g
syrop z liczi	50 ml
cukier o zapachu róży	0,5 godz
Biała czekolada	150 g
Wypełnienie, dekoracja
maliny	100-150 g
suche pąki róż	6-7 szt
cukier puder	1-2 łyżki

Metoda gotowania

• 1. Czekoladę ze 100 ml śmietanki rozpuścić w łaźni wodnej, dodać pozostałą śmietanę w kilku krokach, dodać syrop i aromatyczny cukier. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
• 
• 
• 2. Obierz i zmiel migdały na bardzo drobne okruchy. Dodać białka, cukier puder i ubić blenderem ręcznym na pastę.
• 3. Zmiękczone masło z cukrem ubić na puszystą masę, dodawać pojedynczo żółtka, nie przerywając ubijania. Kontynuując ubijanie z małą prędkością, dodaj pastę migdałową w kilku krokach. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i aromatycznym cukrem, śmietanę i mieszać do uzyskania gładkości. Włożyć liczi, pokroić na małe kawałki, ponownie delikatnie wymieszać i ułożyć w foremkach. Do każdego włożyć malinę, lekko dociskając do środka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do suchego szpikulca.
• 
• 4. Suche pąki róży zmiel w młynku do kawy i wymieszaj z cukrem pudrem i cukrem aromatycznym.
• 
• 5. Ubij zagęszczoną czekoladowo-kremową masę (ubijaj na wolnych obrotach), dodawaj mascarpone w kilku krokach. Gotowy krem ​​nałóż na całkowicie wystudzone babeczki za pomocą woreczka z ciasta, rozprowadź pozostałe maliny i udekoruj różową posypką.

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Te babeczki są wariacją na temat słynnych deserów Pierre'a Herme (w tym przypadku mówimy o jego ciastku Isfahan). Moja rodzina bardzo to polubiła i postanowiłem zwrócić uwagę na przepis.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

[Marisha,]

Babeczki - sama delikatność, cukier o zapachu róży… magiczne !!!
Marisha,bardzo dopracowany przepis, dobra robota!
I pąki róż ... Teraz wiem, jak wykorzystam swoje, dzięki!
A w sylwestra - mała wyspa lata z różami, malinami - jest bardzo romantycznie. Podobno dołączę do tych, którzy pierwszy rok pożegnają się wcześniej o 18-19, a nowego powitam deserem!

[Marishenka]

Marishenka, Dzięki za miłe słowa !!!

Podobno dołączę do tych, którzy pierwszy rok pożegnają się wcześniej o 18-19, a nowego powitam deserem!

Marish, od dawna doszliśmy do tej opcji.
Gotuję ciepłą kolację, a następnie podaję bufet.

Cóż ... bardzo interesujące! Przedstawiam Ci menu Twojego stołu bufetowego - na szczęście dla Twojego domu!

[Marisha]

Marisha, istnieje wiele opcji! Jednocześnie główną część pracy można wykonać dzień wcześniej, a wieczorem jedynie „rozprowadzić, rozprowadzić, ozdobić” jest bardzo wygodne. Jeśli przyjaciele się spotykają, robimy to razem. I co roku możesz wymyślić coś nowego.
P.S. Powoli testuję przepisy, które chcę zrobić w tym roku. Zamieszczę udane (moim zdaniem) opcje.

Marisha, jakie cudowne!
I bardzo orientalny! Róże, migdały! Mmmmmm!
Co za wspaniały człowiek, co znajdujesz, próbujesz i wystawiasz tak niezwykłe przepisy!

[Arochka]

Arochkadziękuję! : kiss3: Próbuję
Jeśli spróbujesz kupić świeże liczi, użyj ich. Niestety nie udało mi się.Dlatego część aromatu zostaje utracona. Ale uwierz mi, to po prostu magiczne!

[Marinochka-Twist]

Marinochka-Twistcudowne babeczki o zachwycającym aromacie i smaku!

Połączenie produktów - jeśli róże można nazwać produktami - jest naprawdę hipnotyzujące ... Zrobiłam nawet lody na bazie tej serii deserów Erme ...

[Alexandra,]

Alexandra, podziękować!!!

Zrobiłam nawet lody na bazie tej serii deserów Erme ...

Alexandra, ten przepis mnie zainspirował. Wszystko jest w nim tak kusząco opisane!: Nyam: A ponieważ kupowanie świeżych liczi okazało się super zadaniem, nie zrobiłem lodów (bardzo chciałem spróbować w oryginale). Ale narodziła się ta opcja. Moim zdaniem całkiem możliwe jest użycie w nim konserw.

Marina, pachniało jak wakacje, dziękuję!

[Irisha]

Irisha

zapach wakacji

Zgadzam się, zapach jest po prostu magiczny.

Twist Chciałbym spróbować, ale skąd wziąć taki różowy cukier? Czy sam suszysz pąki, czy to sprzedają? Naprawdę mam herbatę z różami, ale może doda koloru i goryczy? Co wymienić

[Alexandra]

Alexandra, pączki róż są sprzedawane w wielu wyspecjalizowanych sklepach z herbatą, cena jest całkiem odpowiednia.

A cukier, jeśli nie można go kupić w sklepie, można zrobić w domu analogicznie do wanilii. Drobno zmiel pąki (można zmielić palcami, bardzo łatwo się kruszą) i wymieszaj z cukrem pudrem. Wymieszaj i przelej do słoika, dodaj kilka całych pąków i szczelnie zamknij. Już po kilku dniach możesz go użyć - cukier puder zostanie nasycony zapachem róży.

Dzięki za radę, bo możesz to zrobić z każdym aromatem !!! ... I gdzieś poszukam róż, przepraszam, że nie jestem w Moskwie, gdzie wszystko jest teraz, i w rozkładającej się Europie w małym mieście, z dala od wszystkiego. Będziemy zainteresowani, w naszej "wiosce" jest tylko jeden "sklep" z herbatą, dawno tam nie byłem, może nie zauważyłem róż ...

[Alexandra]

Alexandraposzukaj w sklepach internetowych. Mamy mnóstwo sprzedawców herbaty, kawy i akcesoriów. Jestem pewien, że ty też je masz.