Babeczki w wypiekaczu do chleba (kolekcja przepisów)

Oto prosty przepis:
Babeczka z jabłkami na herbatę

Przepis jest po prostu znakomity !!!
Wszystko się udało. DZIĘKI

A dziś upiekłam taką babeczkę, cytrynę z suszonymi wiśniami:

[Babeczka z jabłkami na herbatę]

Babeczka z jabłkami na herbatę

Próbowałem to zrobić dzisiaj. Tylko zamiast jabłka wrzuciłam rodzynki. A piekarnik zajęło 70 minut ... A na wyjściu posypałem ciasto cukrem pudrem. Okazało się, że to po prostu rozkosz! Dzięki za przepis)))

[Składniki: 1kg.]

Składniki: 1kg.
Jajka - 4 szt.
Masło lub smar - 150g. (miękki)
Cukier - 150g.
Mąka - 450g.
Proszek do pieczenia - 1 opakowanie
Cukier waniliowy - 1 torebka
Rodzynki - 1 szklanka

Przygotowanie:
Ubij jajka z cukrem za pomocą miksera, wlej do formy, dodaj wszystko inne i włącz tryb babeczek. Po zakończeniu pieczenia pozostawić na kolejne 20-30 minut w trybie ogrzewania.
Okazuje się pyszne!
P.S. Wszystko ważę na wadze elektronicznej.
Rodzynki też wkładam od razu do pudełka, bo z jakiegoś powodu dozownik nie działa w trybie babeczki, ale na innych programach, jak się spodziewałem za 8 minut. przed końcem partii.

911zerber, z jakiegoś powodu nie lubię pieczenia muffinek w HP, wolę multicooker. Ale przepis bardzo mi się spodobał. Teraz pomyślę, ile jest tego w kreskówce. I upieczę (miejmy nadzieję)! I proszę powiedz mi, co to jest rozkładówka? Po raz pierwszy spotkałem to słowo ...

[Lydia]

Lydia ,
Pasta to produkt powstający w wyniku zmieszania tłuszczu roślinnego i zwierzęcego (oraz paczki różnego rodzaju dodatków), nazywany dumnie masłem miękkim… Z reguły smar jest sprzedawany w plastikowych tacach (słoikach). .. A jednak lepiej wziąć masło lub zwykłą margarynę zmiękczoną lub mieszankę masła i margaryny (IMHO) ...

Dobry dzień! Przepisy na Delongy 125 mają to:
Ciasto
150 ml mleka
1 całe jajko + 1 żółtko
60 g zmiękczonego masła
250g mąki
1 szczypta soli
12g suchych drożdży piekarskich
100g cukru
40g mieszanki kakaowej z cukrem

Myślę, że 12 gramów suchych drożdży to dużo. A ile cukru dodać, jeśli jest czysty proszek kakaowy?

Nie jestem specjalistą od muffinek, ale 12 g drożdży to moim zdaniem naprawdę za dużo. Przeciąłbym to na pół. Nawiasem mówiąc, gdzieś w Temce powiedzieli, że babeczki wyróżniają się właśnie brakiem drożdży w kompozycji, ale są zrobione na proszku do pieczenia.

12 gramów żywych drożdży to za dużo na taką ilość mąki ... osiem wystarczy

Alexandra

osiem wystarczy

Masz na myśli suche drożdże?

[onkolog]

onkolog Myślę, że mieszanka kakao i cukru to produkt typu Nesquik, wymień go według własnego uznania.
I drożdże Alexandra oznaczało suchość.

Na jakim ustawieniu można upiec to ciasto? To ważne, ponieważ produkt z drożdżami piekarskimi powinien być wypiekany w trybie „Słodki chleb”, a z chemicznymi drożdżami, czyli proszkiem do pieczenia w trybie „Babeczka”. W instrukcjach są literówki.

Próbowałem to zrobić dzisiaj. Tylko zamiast jabłka wrzuciłam rodzynki. A piekarnik trwał 70 minut ... A na wyjściu posypałem ciasto cukrem pudrem. Okazało się, że to po prostu rozkosz! Dzięki za przepis)))

Ja też próbowałem zrobić, ale zrobiłem to z jabłkami. Jajka z cukrem i masłem ubijam mikserem, a resztę mieszam z HP. Okazało się dobrze, bardzo smaczne i piękne.
Mój mąż jadł prawie wszystko wieczorem z herbatą. Tyle tylko, że zwiększyłbym ilość produktów dokładnie 2 razy, wtedy będzie wyższa i jeszcze piękniejsza.

Nie miałem na myśli suchych drożdży, w ogóle ich nie piekę.
Jest świeży (na żywo). Pieczę z prędkością 2 gramy świeżych drożdży na każde 100g dowolnej mąki. Oznacza to, że na 500 g mąki potrzebujesz 10 g, możesz nawet 8.
Ale to ciasto jest bogate i z reguły potrzebujesz więcej drożdży. Oto 250 g mąki.Nawet jeśli weźmiesz 2 razy więcej, potrzebujesz tylko 10 gramów. Ale moim zdaniem to za dużo, wystarczy 8 gramów.

Właśnie upiekłam ciasto drożdżowe Kugelhof na maśle i jajkach (patrz Temko o tej samej nazwie) i jego dietetyczny odpowiednik (w Temce o zdrowym odżywianiu) na pełnoziarnistej mące, białkach i chudym twarożku. Pierwsza piekła po 20, druga po 15 g, ale doszła do wniosku, że w obu przypadkach wystarczy 15 gramów na 500 g mąki w ciastach.

Oznacza to, że na 250 g mąki - powtarzam jeszcze raz - wystarczy osiem gramów świeżych drożdży.
A nalewanie 12 gramów suszu to tylko przestępstwo przeciwko trzustce !!! (IMHO)

A nalewanie 12 gramów suszu to tylko przestępstwo przeciwko trzustce !!! (IMHO)

: o Wyjaśnij mi tę kwestię bardziej szczegółowo lub prześlij link do informacji o związku między drożdżakami a trzustką. A potem wraz z zakupem automatu do chleba rodzina zaczęła jeść więcej wypieków, naturalnie z drożdżami, i ciekawie jest wiedzieć o tych przerażających szczegółach ...

Nie mam odniesienia, są skargi członków rodziny na zgagę i ból, a wyniki mojego badania po kilku miesiącach spożywania moich pieczywa na suchych drożdżach: zaostrzenie zapalenia trzustki.
No i wynik zeszłego roku - pieczenie na zakwasie i świeżych drożdżach, drożdże suszone są surowo wykluczone, brak opisanych zjawisk u członków rodziny i moje USG - trzustka jest w stanie spokojnym

Tutaj ta dyskusja jest zupełnie nie na miejscu, jeśli jest taka chęć - przejdź do tematu zdrowego odżywiania lub otwórz osobny temat.
Tutaj mówimy o ciastach drożdżowych.

Gotowy do powtórzenia: ze świeżych drożdży można zrobić doskonały placek drożdżowy w ilości około 3 gramy świeżych drożdży na 100 g mąki.

W przypadku zwykłego niebogatego chleba z dowolnej mąki obliczenie wynosi 2 gramy świeżych drożdży na 100 g mąki

W ciastku dietetycznym zrobionym w 100% z mąki pełnoziarnistej (tapety pszennej), a nawet z otrębami, całkowicie bez oleju, na białkach i na twarożku zero. po wypatrzeniu pomysłu w zbieraniu przepisów na Bork, włożyć dodatkowo 15 g drożdży na 500 g mąki + 4 łyżki. l. otręby - również 1 łyżeczka. proszek do pieczenia. Więc moja babeczka urosła wyżej niż wiadro i ze strachu przed niewypieczoną górą musiałem ją zmiażdżyć ... Teraz myślę, że wystarczyłoby 8 gramów drożdży i łyżeczka luźnego likieru.

Struktura ciasta drożdżowego bardzo różni się od ciasta na jednym proszku do pieczenia, są to dwa różne rodzaje wypieków. Drożdże - bardziej jak ciasto wielkanocne, ale nie ciasto wielkanocne. Ciekawa struktura jednym słowem

Oto zdjęcie i przepis w Temce o zdrowym odżywianiu.


A oto placek drożdżowy Kugelhof, również na całej mące z 3-krotnym zmniejszeniem ilości cukru, 20 g świeżych drożdży na 500 g mąki bez dodatku proszku do pieczenia.

W obu przypadkach ilość suszonych owoców jest 5 razy większa niż wskazana w recepturze

Qween

Na jakim ustawieniu można upiec to ciasto?

Ten przepis z książki sugeruje, że piekarnik działa w trybie „Babeczki”. I tak zrobił. Rezultatem jest gęsta, prawie niewypieczona masa czekoladowa, prawie niewypieczona w niektórych miejscach. Wygląda na to, że ten przepis został wydrukowany w niewłaściwym miejscu w książce. Lokalny przepis na Kugelhof z rodzynkami okazał się świetny.

Naprawdę chcę babeczki, bo w sklepie sprzedają cegły, takie grube. Ktoś mi powie przepis?
Bardzo wdzięczny

Spód babeczki:
175 gramów roztopionego masła
175 gramów cukru - biorę fruktozę, okazuje się dużo bardziej puszysta, polecam
3 jajka
175 gramów + 3 łyżki. l. mąka (w oryginalnej recepturze było 3 litry kakao, zastąpić mąką)
1 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
1/2 opakowania waniliny

Witam, pisze do ciebie sadomasochista, który leczy zapalenie trzustki.

Co więcej, jego prawidłowe upieczenie zajęło mi 1:15 minut.
Dodałam kakao, rodzynki i orzechy, 30 gramów fruktozy z witaminą C, resztę zwykłego cukru.

Równowaga psychiczna została zachwiana przez zapach, a rano ze łzami w oczach zmusiłam się do wyplucia, bo nie mogę teraz tego wszystkiego zrobić. Dzięki rodzinie uratowali mnie przed udręką i do 10 rano po ciastku nie było śladu

Sadomasochista leczący zapalenie trzustki:

Spójrz na mój temat dotyczący przepisów i sekretów zdrowego odżywiania.Są najbardziej dietetyczne babeczki, bez masła, jajek i cukru, a nawet na samych otrębach owsianych. Gwarantuję, że nie będziesz musiał wypluwać gotowych babeczek ze łzami obrzydzenia

Alexandra, dzięki, spojrzę!

To prawda, szlochałem nie z obrzydzenia, ale z tego, że nie mogłem połknąć ani jednego kawałka, ale chciałem zjeść wszystko za jednym zamachem

Zrozumiałem to więc żałośnie i zaoferowałem

Dzisiaj po raz pierwszy próbowałem upiec ciasto w maszynie do chleba. Po przeczytaniu tej Temki trochę się martwiłem, nagle to nie zadziała. Przepis zaczerpnąłem z instrukcji do LG:

Biała babeczka:
mąka pszenna - 1 szklanka i 2 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier - 0,7 filiżanki
roztopione masło - 0,3 filiżanki
jajka - 3 szt.

Kubek 230 ml

W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Oddziel białka od żółtek, podziel cukier na równe części. Białka ubij osobno mikserem, stopniowo dodając cukier, ubij żółtka z pozostałym cukrem w osobnej misce. Stopniowo łącz tę mieszankę z ubitymi białkami i mieszanką mąki, ubijając dodajemy roztopione masło. Powstałą masę przelać do formy nasmarowanej olejem roślinnym i piec w trybie KEKS. Mam to - 1 godzina 10 minut.

Do tego przepisu dodałam jeszcze 2 łyżki mleka modyfikowanego do mąki (mam małego synka, więc są resztki mieszanki) i rodzynki.
Po upieczeniu trzymałem ciasto na ogniu przez 20 minut.
Rezultat jest niesamowity.
Niestety nie mogę opublikować zdjęcia, dopóki się tego nie dowiem. Ale bardzo smaczne i dobrze upieczone.

Prosimy o pomoc! Mam LG z programem do robienia dżemów, nie ma osobnego programu do pieczenia, ale naprawdę chcę babeczkę. A jeśli włączysz piec bez wiadra (na przykład do szybkiego chleba) i włóż wiadro we właściwym czasie. Czy KP wytrzyma takie zastraszanie?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Bellochka a ona włączy się bez włożonego wiadra ???
Jakoś próbowałem pominąć partię na moim 5004, usuwając wiadro
więc piec nie zareagował z wyciągniętym wiadrem
oczywiście możesz to zrobić inaczej !!

Prosimy o pomoc! Mam LG z programem do robienia dżemów, nie ma osobnego programu do pieczenia, ale naprawdę chcę babeczkę. A jeśli włączysz piec bez wiadra (na przykład do szybkiego chleba) i włóż wiadro we właściwym czasie. Czy KP wytrzyma takie zastraszanie?

Wydaje mi się, że lepiej nie ryzykować i upiec ciasto w piekarniku lub wolnej kuchence (jeśli jest dostępna).

Dziękuję za skuteczność !!! chyba nie zaryzykuję. Ciekawość zwyciężyła! Działa bez łyżki!

Chłopaki, powiedzcie mi, jakiej babeczki może brakować, że stęchła już rano? Robię według receptur LH same babeczki okazują się pyszne, ale jeśli nie zjesz ich szybko, to następnego dnia są już nieświeże: ((

dziwne, nie starzeję się prawie tydzień ... może potrzeba więcej oleju? a także - w piekarniku babeczki (subiektywnie) wypadają lepiej

Moje babeczki też się nie starzeją, choć rzadko żyją do następnego dnia

zwykle kawałek zachowuje mi się do 5 dnia… no cóż, nikt go nie potrzebuje

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Główne elementy Judi przechodzą?
ale generalnie rinishek iren_adler mają rację
babeczka jest tutaj bardzo dziwną rzeczą, a teraz nie jest

Na przykład to:

mąka 1 szklanka
sól 0,5 łyżeczki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka.
cukier 0,5 szklanki
kakao 0,5 filiżanki
masło 0,3 szklanki
mleko 0,3 szklanki
wanilia 1 łyżeczka
cytrynowy. sok 1 łyżka. l
jajko 2 sztuki
kubek 240 ml

Wcześniej moje babeczki w wypiekaczu do chleba nie działały zbyt dobrze. Niedawno koleżanka kupiła sobie wypiekacz do chleba i zaczęła w nim piec babeczki według sprawdzonych receptur. Przyniosła mi go na testy. Pyszne. Oczywiście przepisałem jej przepis.
Próbowałam już tego z suszonymi wiśniami, śliwkami i orzechami włoskimi. Najsmaczniejsze były orzechy, następnie wiśnie i na końcu suszone śliwki. Próbowałem miksować mikserem iw wypiekaczu do chleba na pierogi. Ciasto ugniatane w wypiekaczu do chleba lepiej smakuje. A oto sam przepis.
-1 jajko
-1 szklanka cukru
-1 szklanka kefiru
-2 szklanki mąki
-100g masła lub margaryny (upiekłam z masłem)
- pół saszetki proszku do pieczenia
- pół szklanki nadzienia (wkładam więcej)
Jajko ubić cukrem, następnie dodać pozostałe składniki, oczywiście wszystko wymieszać. Pieczenie 1h23min + nie otwieraj piekarnika przez kolejne 5 minut.
Zwykłe fasetowane szkło.

dzień dobry wszystkim! Kto może ci powiedzieć, dlaczego środek blatu nie jest upieczony na torcie, zawsze wilgotny! przepis z książki oferowanej do pieca!

[doamna]

doamna moje babeczki nie zostały upieczone w moim wypiekaczu do chleba. A potem kupiłam specjalną formę na ciasto - z dziurką w środku (jak u babci) - i wszystko jest perfekcyjnie wypiekane w piekarniku - dużo lepiej niż w HP. Mimo to babeczki lepiej wypadają w piekarniku i wydaje mi się, że lepiej mieszać je ręcznie

rinishek, mam problem z piekarnikiem, nie udaje się, to jakaś z natury pyszna babeczka, wszyscy moi przyjaciele są zachwyceni, muszę wyciąć duży kawałek!

cóż ... wtedy w HP możesz spróbować utrzymać go przez co najmniej 30 minut. po upieczeniu utrzymywać w cieple. Generalnie nie powiem, że w HP w ogóle nie miałem babeczki. Zgodnie z recepturą HP okazał się smaczny, z lekko przypieczonymi beczkami. Dowiedziałem się tutaj, że niektórzy producenci zalecają układanie wiadra z papierem perforowanym. Nie mam tego w instrukcjach. I jeszcze jedno - NIE OTWIERAĆ wieczka HP podczas pieczenia - jak pić? Daj mi jedną babeczkę, na pewno na tym ucierpiała, a chleb raz, z powodu mojej niecierpliwości lub ciekawości, upadł (zawsze otwieram pokrywka z niecierpliwości). W niektórych przepisach na babeczki jest tak bezpośrednio o tym napisane - nie otwieraj piekarnika! w pierwszych 15-30 minutach.

rinishek, dzięki, spróbuję! wreszcie mój tata uwielbia to robić, czasem mój mąż! więc co z nim spróbujemy

[doamna]

doamna, naprawdę trzymaj ciasto w wypiekaczu na podgrzewanie przez kolejne 20 - 30 minut.Miałem też taką samą sytuację, teraz wszystko jest w porządku. Upiekłam już dużo babeczek.

Babeczki trzymam w HP przez długi czas - 1,40 min-1,50 (stawiam 2 wypieki w rzędzie, jak mi odpowiada kolor dachówki od babeczki wyłączam).
przy kilkukrotnym pieczeniu twarożków i babeczek bananowych pieką się idealnie, nie tak jak w moim starym piekarniku: ((

hmm, dziwne ... moja babeczka w HP jest już usmażona - boki są brązowe. Różne HP, różne tryby, wypieki mam do programu babeczkowego - 1 godzina, jak postawiłbym pieczenie w rzędzie to pewnie dostałbym węgiel

W piekarniku piekłam babeczki. Ostatnią babeczkę ustawiłam na 50 minut, czas ją zdobyć, a on ma biały dach, ustawię na kolejne 20 minut. Propex, ale beczki były bardzo upieczone. Słusznie mówią tutaj, prawdopodobnie trzeba wstawić pieczenie na 1 godzinę, a potem nie dostać przez kolejne 30 minut, może wtedy się upiecze i nie przypali.

Pozdrowienia dla babeczek! Wypiekacz do chleba Moulinex OW 5004 używam od nieco ponad miesiąca. Wypróbowałem wiele przepisów zarówno z książki kucharskiej dołączonej do pieca, jak iz przepisów na tej stronie. Wszystko działa świetnie. Przepis na babeczki:
Jajka - 4 szt.
Cukier-220 g
Cukier waniliowy - 0,5 saszetki (jeśli chcesz, możesz więcej)
Sól - 0,5 łyżeczki
Rum lub koniak - 2 łyżki. łyżki
1 x cytryna (sok) i skórkę w cieście.
Masło (zmiękczone) lub margaryna "Pyshka" - 200 g (piekłam z masłem).
Mąka z najwyższej półki. klasa-450 g
Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) -3,5 łyżeczki
Rodzynki-100 g
Owoce kandyzowane (jeśli występują) -70 g
P.S Eggs cukier, wanilia. Ubij cukier i sól przez 5 minut. Następnie dodaj rum, sok, skórkę, miękką śliwkę. masło, mąka pszenna i proszek do pieczenia.
Program „Babeczka” (jeśli go nie ma, to chyba nada się słodki chleb). Skórka jest średnia. Pieczenie przez 1 godzinę 10 minut. Waga 1 kg.
Okazuje się, że to bardzo wysoka, rumiana babeczka. Zachowuje świeżość przez bardzo długi czas. Doskonały krój. R.S Woda ani mleko nie są potrzebne !!!

Cześć wszystkim!
Kupiłem wypiekacz do chleba i zanim zacznę sam proces pieczenia, badam matę. część i wszystko .. wszyscy .. wszyscy ..
Powiedz mi proszę, kiedy np. W przepisie na ciasto jest napisane „Jajka - 4 szt.”, Czy to oznacza dodanie całego jajka z białkiem i żółtkiem, czy tylko żółtka?

Chodzi o całe jajka. Jeśli zapewniona jest separacja, przepis zwykle to określa

Może nie w temacie - ale Muli ma świetne przepisy!

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec lata ATP za odpowiedź.
rinishek Jestem już prawie dojrzały i zacznę piec i próbować wszystkiego. Wszystko tutaj jest tak cudownie opisane, a książka z przepisami ma tak przekonujące zdjęcia, że ​​całkowicie się z tobą zgadzam. Teraz to tylko drobiazg - zacznij piec i próbować.

W moim Skierze babeczka wychodzi świetnie. Mój ulubiony to biały (z książki kucharskiej do pieca). Ale ... jedna porcja nam nie wystarcza, piekarnik nie piecze dwóch, więc weszłam do piekarnika z babeczką. Przepis mnożymy przez 2 plus kandyzowane owoce lub rodzynki. Nie babeczka, ale bajka.

[Nattusik]

Zgadzać się z Nattusik ... Zbyt małe babeczki w wypiekaczu do chleba okazują się być zjedzone prawie za jednym razem. Prawdopodobnie przestawię się też na pieczenie w zwykłym piekarniku.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Okazuje się, że w wypiekaczu do chleba są za małe babeczki
Nie wiem, że mam 1200-1300 babeczek dla rodziny \ 5 osób \ na 2-3 dni
dość