Kotlety z indyka z twarogiem

Kotlety z indyka z twarogiem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
filet z indyka	800-850 gramów
miękki twarożek	300 gramów (domowy twarożek)
jajka	1-2 szt.
mała biała rolka	1 szt. lub kilka kromek białego chleba
cebula	1 szt.
śmietana 10-20%	50 ml. do wymaganej gęstości mięsa mielonego
świeży koper	1-2 łyżki. l. posiekanych
sól, przyprawy	smak
olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania

• Przełóż mięso z indyka przez maszynkę do mięsa razem z cebulą lub ubij je w blenderze do drobnej konsystencji, co zrobiłem.
• Rozbij bochenek lub kromki chleba blenderem, otrzymasz małą bułkę tartą.
• Dodaj wszystkie pozostałe składniki do mięsa mielonego, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
• Dopasuj gęstość masy kremem. Mięso mielone powinno być miękkie, ale jednocześnie nie twarde. Tak sprawdzam konsystencję mięsa mielonego: kładę na dłoni kawałek mięsa mielonego (porcja na kotlet około 100-120 gramów), bliżej palców, pochylam dłoń w dół, kawałek mięso powinno chcieć wpaść mi w ręce (miękkie), ale trzyma i nie spada. Więc w mięsie mielonym jest wystarczająco dużo, możesz upiec kotlety.
• Kształtuję kotlety, najpierw zawijam okrągłe kulki w mące, potem zawijam je w dłonie, następnie nadaję im kształt podłużny, formuję i układam na gorącej patelni z masłem, ciepło powyżej średniej. Teraz pilnie musisz usmażyć kotlety z obu stron do czerwonobrązowej skórki, aby utrwalić sok w mielonym mięsie, wtedy kotlety staną się soczyste.
• Możesz doprowadzić kotlety do gotowości pod pokrywką (zmniejszamy ogień niżej), ale nie musisz go szczelnie przykrywać, aby kotlety były gotowane na parze, ale jednocześnie nadmiar wilgoci nie osiada na kotletach, ale wychodzi. Podczas smażenia kotlety można i należy kilkakrotnie odwrócić, aby się nie przypaliły i zostały równomiernie usmażone.
• Gotowe kotlety połóż na porcjowanych talerzach i podawaj na gorąco na stół.
• 

Uwaga

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Bardzo ładne i smaczne miękkie kotlety. I co godne uwagi - smaku twarożku w ogóle nie czuć, nawet w tak dużej ilości!

[Administrator]

Kotlety są cudowne, gotowane na parze. Po prostu SUPER !!!! Miękkie, soczyste
Zrobię więcej. Dzięki, Administrator!!!

[Administrator]

Kotlety są cudowne, gotowane na parze. Po prostu SUPER !!!! Miękkie, soczyste
Zrobię więcej. Dzięki, Administrator!!!

Margot, dla zdrowia - więcej gotuj i jedz z apetytem!

Administratorze, jeśli gotujesz kotlety na parze, czy można zastąpić chleb kaszą manną? Nie stać mnie na smażenie, ale przepis jest wspaniały.

[Nadia]

Administratorze, jeśli gotujesz kotlety na parze, czy można zastąpić chleb kaszą manną? Nie stać mnie na smażenie, ale przepis jest wspaniały.

Nadia, więc można go gotować na parze i robić bułkę tartą Okruchy chleba są lepsze do kotletów, masa jest bardziej miękka niż z suchą kaszą manną. Kotlety parowe ze zwykłego mięsa mielonego, z bułką tartą.
Ale jeśli chcesz, możesz zmienić go na krakersy i kaszę manną.

Nadia, za Twoje zdrowie!

dziękuję kochanie, spróbuję.

Po prostu uważam za swój obowiązek z wdzięcznością poinformować, że przepis na stałe wpisał się w naszą domową praktykę kulinarną. Ponadto - wybacz autorowi - indyka zastąpiono piersiami z kurczaka i filetami z ogonów łososia. Wynik zawsze przekracza wszelkie oczekiwania. A ja zawsze piekę w piekarniku, w domowej bułce tartej z chleba pszennego, po 10 minutach przewracam na blasze.

[Nadiusza]

Po prostu uważam za swój obowiązek z wdzięcznością poinformować, że przepis na stałe wpisał się w naszą domową praktykę kulinarną. Ponadto - wybacz autorowi - indyka zastąpiono piersiami z kurczaka i filetami z ogonów łososia.Wynik zawsze przekracza wszelkie oczekiwania. A ja zawsze piekę w piekarniku, w domowej bułce tartej z chleba pszennego, po 10 minutach obracam na blasze.

O, Nadiuszaco za głośny początek! Czym mogę się podzielić, więc dzielę się z Tobą
Bardzo miło jest usłyszeć, że ufają moim przepisom, gotują według nich i nawet mi się to podoba. I dobrze, że dalsza interpretacja przepisu jest już w toku, jego wyobraźnia zaczyna działać
Dziękuję skarbie! Gotuj dla zdrowia!

Przyniosłem ogromne podziękowania za kotlety. Cóż, bardzo smaczne i soczyste. Dla mnie mięso z indyka jest raczej wytrawne i dlatego nie znajduje się w moim ulubionym menu. Te kotlety są wyjątkiem. Naprawdę nie słychać twarogu. Pełne uczucie, że kotlety wieprzowe z mięsa.

[Ksyusha]

Ksyusha, za Twoje zdrowie!
Jak wspaniale! Teraz ugotujesz kotlety z indyka i nie będziesz bać się suchego mięsa

Nawet mój mąż to zatwierdził. I użyteczność

Dużo słyszałem o kotletach z twarogiem, ale robię to pierwszy raz. Bardzo soczyste i smaczne! A dzieci są dobre ze wszystkich stron
Tanya, dziękuję!

[Dasha]

Dasha, na zdrowie i dzieci!

Jakie pyszne kotlety! Siedzę w pracy głodny, byłoby lepiej gdybym tu nie patrzył!
Temat muszę odhaczyć, bo inaczej nie skończę do rana. Ale najpierw dodam przepis do zakładek)))