Sos wiśniowy z octem balsamicznym do mięs

Sos wiśniowy z octem balsamicznym do mięs

Kategoria: Sosy

Składniki
Wiśnie świeże lub mrożone, bez pestek	1 szklanka
Ocet balsamiczny wziął ocet balsamiczny Modena do gorących marynat	50 ml
Sól pieprz	smak
Cukier	1-2 łyżki. l. lub do smaku
Zgnieciony czosnek	1 goździk
Świeży tymianek lub suszone zioła prowansalskie	1 łyżeczka 1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• 
• - wlej ocet balsamiczny do kadzi i odparowuj przez 5-7 minut do uzyskania gęstego syropu.
• - dodać wiśnie, przyprawy, sól, cukier, przyprawy (tymianek), czosnek - podgrzać, rozgrzać.
• - rozbić miksturę blenderem na puree.
• - Gotuj mieszaninę przez około 7-10 minut na małym ogniu.
• - zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Uwaga

Ten sos dobrze pasuje do smażonego mięsa, gotowanego mięsa.

Sos ma słodko-kwaśny wiśniowy posmak z domieszką octu balsamicznego. Bardzo ostry i przyjemny smak.
Ten sos dobrze się komponuje i tylko na białym (szarym) pieczywie - SUPER!

Smacznego, wszyscy!

Podobne przepisy

Sos Cumberland (Administrator)

Sos karmelowy ze śmietaną (ang-kay)

Matbuha (sos marokański) (Zachary)

Czy ocet balsamiczny można zastąpić sosem balsamicznym?

Czy można zastąpić ocet balsamiczny sosem balsamicznym?

Dlaczego nie? Jeśli pasuje do Twojego gustu i działa, możesz

Jak ostry, gorzki, słodki się okazuje?

Jak ostry, gorzki, słodki się okazuje?

Dlaczego miałby być zgorzkniały? Sos słodko-kwaśny o smaku wiśniowym. I możesz dodać więcej lub mniej przypraw do swojego gustu, zrób smak dla siebie. To nie jest zakupiony słoik, ale dzięki uchwytom możesz gotować według własnego gustu
Ten sos jest odpowiedni do mięsa! Lubie też dodawać kroplę tego sosu do wypieków czy naleśników, który też jest smaczny i ostry.

Fajny sos! szkarłat też lubisz?

Fajny sos! szkarłat też lubisz?

Malina będzie smakować inaczej

[Tatyana]

Tatyanaczy możesz zrobić taki sos z dowolnej jagody? Wiśni jest niewiele, może szklankę i zbiorę ... a porzeczek i agrestu jest dość ... co radzicie?

[Alenka]

Alenkasosy można przygotować z dowolnych jagód i ich mieszanek. Najważniejsze jest, aby wybrać smak. Cóż, to już trzeba na nich oszukać, posmakować i wyselekcjonować, aby smak dobrze komponował się z różnymi rodzajami mięsa.
Są klasyczne sosy, które są idealne np. Tylko wołowina (wiśnia), czy kaczka (borówka brusznica) i inne ...

Ugotowałam truskawki z balsamicznym, a wiśnie z czerwonym winem - okazało się, że to gęsty dżem (przepisy są na forum), który idealnie nadaje się do dodania do mięs podczas duszenia w rondelku, aby zrównoważyć słodko-kwaśny smak.

[Administrator]

AdministratorTatiana, bardzo ciekawy przepis, dziękuję !!! Wciągam go do siebie „w koszach” !!!

Nie zrobiłam jeszcze sosu z wiśniami, na pewno jest bardzo smaczny. Na pewno spróbuję!

Vinokurova, AlenKa, czy ja też mogę wyrazić swoją opinię?
Zrobiłam sosy ze śliwkami i czerwonymi porzeczkami. Pyszne !!! Należy usunąć tylko nasiona czerwonej porzeczki.

jedz wystarczającą ilość czarnych porzeczek i agrestu.

Myślę, że czarna porzeczka okaże się też „termojądrowa” - no, bardzo pachnąca. A z agrestu - jak najbardziej !!! Możesz też spróbować zrobić mieszankę jagód - patrz + agrest.

[Tatyana]

czy mogę też wyrazić swoją opinię?

czemu nie coś? ... więcej opinii jest zwykle mile widzianych ... więc właśnie myślałem o mieszance ...

Tatyana, Nigdy nie odparowałem balsamu ... czy naprawdę zgęstnieje?

[Tatyana]

Tatyana, Nigdy nie odparowałem balsamu ... czy naprawdę zgęstnieje?

Tutaj sprawdź ten przepis:

Krem balsamiczny (Administrator)



Tylko musisz ostrożnie odparować, jeśli strawisz, możesz dostać szklankę

I dżem:

Dżem truskawkowy z octem balsamicznym. (Administrator)


Ze względu na balsamiczny dżem dobrze się zachowuje, kosztuje „lata” otwarty w lodówce, nieźle smakuje - lubię go dodawać podczas duszenia mięsa.

Tatiana, nigdy nie odparowałam balsamiku ... ale czy naprawdę zgęstnieje?

wczoraj i wyparowało ... i nic nie odparowało ... w ogóle nie zgęstniało (((
sos nauczył się trochę cienki, ale smaczny, bękart ... wszystko lizało łyżkę i lizało ...
smak jest dokładnie pikantny ze względu na balsamiczny ...

[Alenka]

Alenka, nie powinien być zbyt gęsty, trzeba go trochę zagotować, żeby miał konsystencję płynnej galaretki - i to nie na długo!
Sprowadzony do gęstości, to po schłodzeniu zamienia się w kamień, którego nie da się niczym odłamać - już go zdałem

I pyszne! Zwłaszcza z lodami, jagodami, gotowaną rybą

Trzymać? Co zatrzymać? Nie ma nic do zatrzymania! Okazuje się, że jest trochę, jest szybko zjadany

Co zatrzymać?

Tanya, tak, zrobiłem wczoraj dwa małe słoiczki ... chciałem dołączyć wisienkę ... dołożyłem dwie szklanki ... moja na wsi, nie ma nikogo do jedzenia ... ale włożyłem ją do lodówki, nie ma problemu)))
sos jest naprawdę smaczny ...

Tatiana, dziękuję! Sos bardzo mi się podobał. I mnie - i gościowi.
Chociaż nie bardzo rozumiałem, jak odparować ocet.
Więcej przeczytałem z linków, chyba zrozumiałem, muszę dłużej odparować - ale bałem się lub w coś wątpiłem.
Próbowałem z wołowiną sous-vide - moim zdaniem doskonały dodatek.

[Dmitry]

Dmitry, za Twoje zdrowie!
Mięso i wiśnie są dobrymi przyjaciółmi Mięso można po prostu nadziać wiśniami i upiec - bardzo smaczne