Sos Karmelowy z Dyni

Sos Karmelowy z Dyni

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
cukier granulowany	1 filiżanka
masło	60 g
krem (15-35%)	2/3 filiżanki
puree z dyni	1/3 szklanki
mieszanka przypraw dyniowych	1/2 łyżeczki
ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
________________________ __
filiżanka	240 ml

Metoda gotowania

• Wlej cukier do rondla z grubym dnem (nie powinien być niski) i umieść na małym ogniu.
• Po chwili cukier zacznie się topić i nabierze złocistego koloru.
• Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj masło i szybko wymieszaj.
• Uwaga! Mieszanina będzie się gotować i mocno bąbelkować.
• Śmietanę dodawać stopniowo, ciągle mieszając.
• Uzyskaj gładką konsystencję i wyłącz ciepło.
• Teraz dodaj puree z dyni, przyprawy i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
• Wlej karmel do słoika, ostudź i wstaw do lodówki. Tam można go przechowywać przez 2 tygodnie.
• Po schłodzeniu karmel nieznacznie zmieni kolor i stanie się bardzo gęsty. Aby znów stał się płynny, wystarczy go trochę podgrzać.
• 
• 

Uwaga

Zrobiłam ten karmel dla mini serniki dyniowe.
Możesz również użyć go jako warstwy do wypieków lub polać lodami.

Podobne przepisy

Sos z Zielonego Frankfurtu (Gruene Sаuse) (Lerele)

Sos śmietanowy z koperkiem (Strach na wróble)

Sos borówkowy na noworocznego królika (Administrator)

Ciekawe, aby spróbować. Czy czujesz dynię?

Zrobiłam ten karmel do mini serników dyniowych.

To wspaniały dodatek

[Irza,]

Czy czujesz dynię?

Irza, Powiedziałbym, że jest dyskretnie odgadnięty i daje dodatkową głębię. Sos jest bardzo delikatny, bardzo smaczny, kremowo-karmelowy.

[Prosha]

Prosha,

[Galina]

Galina, Zrobiłem dzisiaj taki sos, wydaje mi się grubszy: girl_pardon: out. Może dynia jest bardziej ugotowana, na zdjęciu już trochę zgęstniała. Dynia jest wyczuwalna, dodałem trochę skórki. W takim razie nie powiem jeszcze o smaku. Podobało mi się w domu, z dynią i skórką!
Zrobiłem różne. Znacznik wyboru, chciałem zapytać, może trzeba było trochę rozgrzać z dynią?

[Oksana]

Oksana, dzięki za zdjęcie! Okazał się niezły sos.

Dynia jest wyczuwalna, dodałem trochę skórki.

Czy dodałeś przyprawy z dyni?

kompozycja przypraw do ciasta dyniowego
1 łyżka. l. mielony cynamon
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
1/2 łyżeczki mielone goździki
1/2 łyżeczki ziele angielskie mielone
1/4 łyżeczki kardamon
1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa
przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, dodawać w razie potrzeby

Chciałem zapytać, może trzeba było trochę rozgrzać z dynią?

Nie rozgrzałem, ale dlaczego? Nie jest do długotrwałego przechowywania. Jeśli chcesz, możesz go rozgrzać.

Nie rozumiem, jakich przypraw potrzebujesz? Usiadłem i pomyślałem: girl_pardon: i na wszelki wypadek dodałem gałkę muszkatołową i cynamon - chyba taki zestaw użyłem do dyni! Sam tego nie próbowałem, ale trochę zamroziłem, a potem spróbuję! Najważniejsze, żeby moje słodycze jadły: girl_pardon: i jak sprytnie doczepiłem dynię! A potem zamrażarka wkrótce pęknie, przez długi czas przepis tkwił w zakładkach, można użyć największego plonu śmietanki, prawdopodobnie przecieru jabłkowego. Niedawno przetrawiłam wszystkie kremy karmelowe i co o tym sądzisz pożrećJadłem! Jeszcze raz dziękuję! Zadowolony z gęstości! Teraz wezmę się na lukier karmelowy!

Dodano poniedziałek 04 kwietnia 2016 19:20

Nie jedzą mojego imbiru, grzbiet to mydło, a ja nie jem goździka, ale muszę spróbować w bukiecie !!!! Mam dwie porcje