Ocet wiśniowy

Ocet wiśniowy

Kategoria: Puste

Składniki
Wiśnia świeża	300-350 gramów
Wiśnia świeża	10 kawałków
Ocet jabłkowy	600-700 ml.
Liście wiśni na gałązce	gałązki 5-6 liści 2 szt.
Kolorowe ziarna pieprzu	1 łyżeczka do kawy
Kwiatostan goździka	2 kwiatostany

Metoda gotowania

• Usuń pestki z wiśni.
• Wiśnie przełożyć do słoika, zalać octem, dodać liście wiśni, goździki, ziarna pieprzu, zamknąć wieczko i odstawić w ciemnym miejscu do zaparzania na 3-4 tygodnie.
• Odcedź powstały napar z octu przez filtr.
• 
• Wlej ocet do butelek, dodaj 5 całych wiśni, gałązkę wiśni do każdej butelki, zamknij korkiem i wstaw do ciemnego miejsca do przechowywania.
• Gotowy ocet można wykorzystać do sałatek, marynat i wszędzie tam, gdzie czereśnie nadają się do smaku.
• 
• 

Uwaga

Bardzo przejrzysty ocet, jasny smak świeżej wiśni w smaku i zapachu.
Smak i zapach nie są ostre, smak jest przyjemny!
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

[Administrator]

Administratordzięki za pomysł
A kolor jest taki piękny

Za Twoje zdrowie!
Kolor i zapach są takie, że chcesz zarejestrować się jako likier wiśniowy

Kolor i zapach są takie, że chcesz zarejestrować się jako likier wiśniowy

Więc na początku myślałem, że to likier.

Szkoda, że ​​wiśnia się skończyła, w przeciwnym razie na pewno bym to zrobił

Więc na początku myślałem, że to likier.

Szkoda, że ​​wiśnia się skończyła, w przeciwnym razie na pewno bym to zrobił

Jeśli to możliwe, możesz zrobić z mrożonych wiśni Zdrowie!

[Tatyana]

A więc z lodów? A potem odcedź sok, czy też można go wlać do octu? Tatyana, Co myślisz?

[Tatyana]

A więc z lodów? A potem odcedź sok, czy też można go wlać do octu? Tatyana, Co myślisz?

Ksyushadlaczego drenować? Chodzi o wszystko, pójdzie na ocet! Rozmroz, usuń kości i wlej ocet i nalegaj dalej

Niedawno usłyszałem, że ocet można wytwarzać z różnych jagód, nie tylko z jabłek i winogron. Zastanawiam się, czy dostaniesz świeży ocet wiśniowy bez octu jabłkowego, co o tym myślisz?

Nie mogę powiedzieć, nie próbowałem tego zrobić. Jeśli ocet jabłkowy jest naturalny, z jabłek, to tylko „dekorujemy” go innym smakiem, wiśniowym.

Jabłka są bardziej fermentującym materiałem niż wiśnie. Na forum jest przepis na domowy ocet jabłkowy, który można zobaczyć.

Niedawno przywiozłem z Włoch naturalny domowy zakwas winogronowy na ocet winny, z domowego czerwonego wina, zakwas octowy.
Zasada jest taka: na 100 ml. Do startera octowego należy dodać 1 litr normalnego wytrawnego czerwonego wina i pozostawić do fermentacji w ceramicznej misce bez zamykania pokrywki na około 2 miesiące. I otrzymujemy ocet z czerwonych winogron. A potem powtarzamy tę procedurę ponownie.

Mam też ocet malinowy na bazie naturalnego octu jabłkowego https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

Piękno!

Tatiana, dlaczego kwas octowy jest potrzebny? Fermentacja w kwasie octowym będzie działać sama, jeśli wino lub sok zepsują się. Potrzebuje tylko cukru, tlenu i ciepła. Sam robię ocet jabłkowy, a ocet winny to koszt produkcji wina.
W tym roku sok jabłkowy rozcieńczono wodą 2 razy mniej niż we wszystkich przepisach. Następnym razem chcę spróbować zrobić ocet z całego soku.

Tatiana, dlaczego kwas octowy jest potrzebny? Fermentacja w kwasie octowym będzie działać sama, jeśli wino lub sok zepsują się. Potrzebuje tylko cukru, tlenu i ciepła. Sam robię ocet jabłkowy, a ocet winny to koszt produkcji wina.

Te „koszty produkcji wina” są najbardziej naturalne, domowe, z mojej piwniczki, a ja przywiozłem z Włoch
Rodzina to Włosi, mają własny gaj oliwny i winnice, robią własne wino gronowe w dużych ilościach, starcza do nowych zbiorów i piją wino przez cały dzień bez problemów. Próbowałem tego wina, jest pyszne! A co najważniejsze, ale nie drży!

No cóż, jak mogłem odmówić propozycji gospodarzy, przywieźć prawdziwy domowy ocet winogronowy z Włoch, bez konserwantów!
Oczywiście nie!!!!!

Taki ocet jest przechowywany z naczyniami ceramicznymi, dzbankiem, bez pokrywki, w ciemności. Uzupełniony świeżą porcją czerwonego wina stołowego i znowu wędruje bez cukru przez dwa miesiące.

Smakuje inaczej niż sklepowe, dobrze smakuje, jest bardziej miękki i nie kwaśny, nie ostry.

Opalenizna, cóż, to zupełnie inna sprawa!

[Ira]

Opalenizna, cóż, to zupełnie inna sprawa!

Irai o czym ja mówię!

Zasada jest taka: na 100 ml. Do startera octowego należy dodać 1 litr normalnego wytrawnego czerwonego wina i pozostawić do fermentacji w ceramicznej misce bez zamykania pokrywki na około 2 miesiące. I otrzymujemy ocet z czerwonych winogron. A potem powtarzamy tę procedurę ponownie.

A jeśli zanurzysz ocet winny w dębowej beczce, otrzymasz ocet balsamiczny! Tylko beczki kosztują tyle, że łatwiej je kupić.

A jeśli zanurzysz ocet winny w dębowej beczce, otrzymasz ocet balsamiczny! Tylko beczki kosztują tyle, że łatwiej je kupić.

Cóż, jeśli używasz octu prawie stale, możesz znaleźć małą dębową beczkę, choć drogą, to usprawiedliwi się kosztem zakupionego octu. Wszystko zależy od ilości spożytego octu.

Cóż, jeśli używasz octu prawie stale, możesz znaleźć małą dębową beczkę, choć droga, to usprawiedliwi się kosztem zakupionego octu. Wszystko zależy od ilości spożytego octu.

Zgadzam się Tanya, nad takim zakupem myślałem już od dawna. Uwielbiam wszystkie rodzaje octów, zwłaszcza balsamiczne!

postaramy się dzięki za podpowiedź