Damper - Australian bread (Damper australian bread)

[kmaggiekay]

Damper - Australian bread (Damper australian bread)

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
Mąka samorosnąca *	250 g
mleko	175 ml
masło	25 g
Sól	1/2 łyżeczki
ser	65 g
zielone cebule	1 łyżka. l.
papryka	1/2 - 1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Wymieszaj mąkę i sól. Dodaj olej i opuszkami palców wymieszaj wszystkie składniki w miękisz. Jeśli robisz chleb z dodatkowymi składnikami, czyli z serem, zieloną cebulą i papryką, po zmieleniu wymieszaj je z mąką.

• Dodaj mleko.

  Ciasto zagnieść szybko i dokładnie, zdecydowanymi ruchami, powinno być miękkie, nie lepkie i tylko lekko lepkie.

  Posyp mąką blat roboczy, rozprowadź ciasto i uformuj miękką i gładką kulkę. Wygładzić do średnicy około 16-17 cm, delikatnie posmarować powierzchnię ciasta mlekiem, posypać szczyptą mąki i pokroić na segmenty, nie odcinając ciasta do końca.

• W przypadku ciasta serowo-cebulowego powtórz wszystkie kroki, po pokrojeniu ciasta posyp powierzchnię tartym serem.
• * Na zdjęciu podwójna porcja ciasta chlebowego, serowego bez papryki.

  Przełóż kawałki ciasta na blachę do pieczenia z papierem do pieczenia.

  Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 C i piecz przez 30 minut na złoty kolor, a chleb będzie w pełni upieczony. W razie potrzeby dostosuj czas samodzielnie.

• Gotowy chleb zawinąć w 1 warstwę lnianego ręcznika i pozostawić na ruszcie do ostygnięcia.

  Chleb podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Najpopularniejszym dodatkiem do pieczywa jest masło, ser lub miód.

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Na receptę kmaggiekay („Najlepsze przepisy Australii”). Dzięki autorowi!
„Damper to australijski chleb, który od dawna był wytwarzany przez hodowców. Składa się z mąki pszennej i jest gotowany na węglach w ognisku lub w piecu polowym. Damper to kultowe danie australijskie, ale również wytwarzane w Nowej Zelandii.
Początkowo chleb był przygotowywany przez pasterzy, którzy pokonywali duże odległości w odległe tereny, mając jedynie przydziały mąki, cukru i herbaty, które zawierały wszelkie dostępne mięso.
Głównymi składnikami tego chleba była mąka, woda, a czasem mleko. Do rozluźnienia używano sody oczyszczonej. Chleb był zwykle gotowany w popiele przy ognisku. "(C)
Źródło: Wikipedia.
Co ciekawe, chleb do dziś jest popularny. Amortyzator piecze się w domu w piekarniku, jeśli nie mieli czasu na zakup chleba na śniadanie, czy na świeżym powietrzu, podczas wędkowania czy na wakacjach na łonie natury - po prostu wkładają ciasto do garnka i zamykają pokrywkę, połóż na węglu i piecz do miękkości. Podczas wyrabiania chleba wodę często zastępuje się mlekiem, czasem piwem i zieloną cebulą ze świeżymi lub suszonymi ziołami do smaku.
* Do wypieku chleba użyłam zwykłej mąki pszennej premium z dodatkiem proszku do pieczenia do ciasta.

Cóż za ciekawy chleb, dzięki, zabrałem go.

Powiedz mi, ile proszku do pieczenia musisz wziąć, jeśli używasz zwykłej mąki

[Ilona]

Ilonaco za ciekawy chleb, zwłaszcza jego tło, zdecydowanie biorę

[Trishka]

Trishka, NataGrig, Tatyana1103Dziękujemy za zainteresowanie przepisem!

Powiedz mi, ile proszku do pieczenia musisz wziąć, jeśli używasz zwykłej mąki

NataszaZasadniczo zalecenia są drukowane na opakowaniu z proszkiem do pieczenia do ciasta i nie zwiększam niepotrzebnie ilości dodawanej do ciasta. Miałam proszek do pieczenia z zaleceniem, aby nie przekraczał 10 g na 400 g mąki, dodałem 10 g na 500 g mąki, ponieważ przygotowywałam podwójną porcję, na porcję wskazaną w przepisie, czyli 250 g Wystarczy 5-7 g proszku do pieczenia ...

[Ilona]

Ilonadziękuję. Uwielbiam wszelkiego rodzaju ciasta, ale okazuje się, że są pulchne, ale powinno być smaczniejsze. Na pewno spróbuję, poprzednich nie możemy dokończyć, ptaki będą musiały je karmić.

[Natasza]

Natasza, ten chleb jest raczej zbliżony strukturą do piernika lub bułeczek niż do podpłomyków, nie wiem, czy ci się spodoba.Tak, zwróć też uwagę, że proszek do pieczenia jest bez dodatku waniliny, różnica w wyglądzie opakowania nie jest zbyt zauważalna.

ptaki będą musiały być karmione.

opiekuńcze, na pewno nie będą zbyteczne o tej porze roku.

[Ilona]

Ilona, brać
Włożyłem tylko wędzoną kiełbasę i trochę zamroziłem przed pocieraniem.
Rezultatem jest bardzo smaczny sernik z dymem
Dziękuję bardzo, rodzina to sprawdziła. Przepis zapisałem w moim ukochanym notesie z przepisami do ciągłego stosowania.

[Helena]

Helena, Piękno! Pozdrawiam i dziękuję za cynk!

Przepis zapisałem w moim ukochanym notatniku

Cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu.