Polski chleb z rodzynkami i orzechami

Polski chleb z rodzynkami i orzechami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Polskie

Składniki
Mąka pszenna	250 g
mąka żytnia	250 g
żółtka	3 szt.
masło	100 gramów
jogurt lub kefir	250 ml.
ciepła woda	4 łyżki. łyżki
drożdże świeże / suszone	30 g / 10 g
cukier	70 g
kochanie	1 łyżeczka
cynamon	1 łyżeczka
skórki z cytryny	1 łyżka. łyżka
orzechy (orzeszki ziemne)	50g
rodzynki	50 gr.
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże w wodzie ze szczyptą cukru i odstawić na 10-15 minut
• 
• Wszystkie składniki z wyjątkiem drożdży i masła ładujemy do ugniatarki i ugniatamy przez 3-4 minuty.
• Dodaj drożdże i miękkie masło, ugniataj przy 2 prędkościach przez 5 minut. Następnie, zgodnie z przepisem, musisz ubijać ciasto na stole przez 5-7 minut. Cóż, mój stół nie zrobił mi nic złego, więc go nie pokonałem, tylko włączyłem ugniatarkę na maksymalne obroty na 3 minuty.
• Konsystencja ciasta jest lepka. Pozostaw ciasto 2-3 razy do wyrośnięcia.
• 
• Uformuj dwa paski.
• 
• Wytnij wzdłuż krawędzi w ten sposób:
• 
• Niech się podwoi.
• 
• Nie spiesz się, niech odległość będzie dobra. Trochę mi brakowało, a pręty popękały z boku. Piec w temperaturze 220 stopni do miękkości. Gotowość sprawdzamy sondą temperatury.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

2 szt.

Czas na przygotowanie:

3-4 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Aby posmakować, ten chleb jest czymś między chlebem a stollenem. Na herbatę - po prostu niesamowite. Ale oczywiście nie można tego nazwać lekkim i przestronnym. Miąższ jest lekko wilgotny i bardzo aromatyczny. Następnym razem na pewno dodam więcej soli, wydało mi się to mdłe.

Źródło przepisu: „Domowy chleb i tortille z całego świata”. - Niżny Nowogród, 2013 - str. 46-47
O korzyściach:
Rodzynki - pozytywnie wpływają na poziom cukru we krwi, normalizują pracę serca.

Cynamon - pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi i pomaga w leczeniu cukrzycy. Dodaj przyprawę do dań głównych lub napojów (herbata, kawa, kefir). Dopuszczalna dawka dla diabetyków to nie więcej niż jedna łyżeczka dziennie.

Zawarte w przyprawie błonnik i wapń wzmacniają układ sercowo-naczyniowy, chroniąc tym samym organizm przed chorobami serca.

Przyprawa może usunąć nieświeży oddech. Aby to zrobić, przeżuwaj mały kawałek przyprawy. Aby zachować świeży oddech przez cały dzień, z reguły codziennie rano płucz gardło ciepłym roztworem miodu i cynamonu. Składniki należy przyjmować po jednej łyżeczce na raz i rozpuścić w szklance wody.

Jest przydatny w łagodzeniu objawów przeziębienia i ułatwianiu oddychania w przypadku przewlekłego kaszlu. W przypadku silnego napadu kaszlu wymieszaj 1/2 łyżeczki przyprawy z jedną łyżką miodu i spożywaj przez 4-5 dni. Lub rozpuść łyżeczkę przypraw w jednym litrze wrzącej wody, dodaj trochę czarnego pieprzu, miodu (do smaku) i pij co 4 godziny.

Ze względu na właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne przyprawa polecana jest do leczenia infekcji zewnętrznych i wewnętrznych. Cynamon dodany do żywności zapobiega namnażaniu się i rozwojowi bakterii w żywności. Lekarze od dawna zwracają uwagę na lecznicze właściwości cynamonu i zalecają go jako środek antyseptyczny.

Ginekolodzy zalecają stosowanie przyprawy dla kobiet w celu złagodzenia bólu podczas cykli menstruacyjnych. Jednak alergie są możliwe.

Orzeszki ziemne - ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy (reprezentowanych głównie przez polifenole) zawartych w orzeszkach ziemnych doskonale zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego, powstawaniu nowotworów złośliwych oraz procesom wczesnego starzenia.Według najnowszych danych pod względem nasilenia działania antyoksydacyjnego orzeszki ziemne są na równi z jeżynami i truskawkami, ustępując jedynie granatowi.

Wysoka zawartość białka w orzeszkach ziemnych dość szybko powoduje uczucie sytości, co jest stosowane w różnych dietach odchudzających, dodatkowo białka tego orzecha charakteryzują się optymalnym stosunkiem aminokwasów zbędnych i egzogennych, dlatego posiadają wysoki poziom przyswajalności.

Ponadto orzeszki ziemne mają działanie żółciopędne, są przydatne przy wrzodach trawiennych i zapaleniu żołądka, normalizują procesy hematopoezy, wspierają odnowę komórek skóry, poprawiają słuch, pamięć i uwagę oraz mają korzystny wpływ na funkcje seksualne. Lekarze zalecają niewielkie ilości orzeszków ziemnych w przypadku poważnego niedożywienia i ciężkich chorób.

Jestem pierwszy na chleb !! Bogaty przepis! Mogę sobie wyobrazić, jak pachnący będzie chleb! Lenusi, po prostu napisz ile drożdży!

Nikus, jak jest napisane Fresh - 30 gr. i wysusz - 10 gr. Oczywiście dużo, ale ilość tłuszczu i wypełniaczy jest spora, a drożdży jest więcej.

Tyle, że kiedy pisałem przepis, nacisnąłem coś i odleciało niezdeformowane. Zakończony.

Spóźniony do dystrybucji ... Może został jeszcze kawałek? Cóż, przynajmniej mi się przyśni - filiżanka herbaty, kromka chleba z ciemnym miodem… hmmm, pyszne !!! Już dodane do zakładek, dzięki za przepis, Lena!

odleciał niezdeformowany.

Więc prawdopodobnie widziałem go takiego. Przepis w koszach!

Spóźniony do dystrybucji ... Może został jeszcze kawałek? Cóż, przynajmniej mi się przyśni - filiżanka herbaty, kromka chleba z ciemnym miodem… hmmm, pyszne !!! Już dodane do zakładek, dzięki za przepis, Lena!

Nie, nie, nie spóźniłem się. Są dwa paski. Możesz wziąć jedną. Za Twoje zdrowie!

[Lenochka]

Dziękuję, Lenochka! A potem już przedstawiłam jego smak i zapowiedziałam skład chleba mojemu mężowi - skinął głową z aprobatą, więc będziemy piec !!!

Po prostu zaostrzyłem trochę herbaty z herbatą. Bez niczego. Vkuuuuusno! gdy wilgoć ostygnie.

Lena, każdy chleb to cud, Twój „polski” jest doskonały! powodzenia!

Podziękować! chleb jest pyszny i prawdziwy. Niemniej jednak okazało się, że jest bliżej do ciasta lub ciasta drożdżowego. Herbata jest po prostu okropna!

[tuskarora]

tuskarorabardzo atrakcyjny przepis! Teraz będę też marzył o zrobieniu tego jak najszybciej! Do zakładek !!!

Dzisiaj kładę ten chleb, jeśli postępujesz zgodnie z przepisem, to ciasto nie jest lepkie, a po prostu lepkie. Musiałem dodać około 50 g mąki pszennej. Ciasto jest lepkie, ale niezbyt lepkie. Bicie na stole pokrytym olejem roślinnym bardzo pomogło. Ciasto zebrało się w grudkę. Teraz myślę, że może na próżno dodałem tyle mąki pszennej. Kiedy piekę chleb, na pewno zrezygnuję z tego, co się stało.

Coś nie podobało się chlebowi. Po pierwsze, podczas garowania batony rozłożyły się i spłaszczyły podczas pieczenia, około 3 cm w najgrubszym miejscu. Cóż, wcale nie wygląda na sztolnię. Smak mi się podobał, ale z pomarańczowym Kurdem - bajka. Myślę, że następnym razem (a będzie to konieczne) upieczę w multicookerze lub w formie w piekarniku i nie będę już dodawać mąki pszennej. Len, może robię coś złego!

Coś nie podobało się chlebowi. Po pierwsze, podczas garowania batony rozłożyły się i spłaszczyły podczas pieczenia, około 3 cm w najgrubszym miejscu. Cóż, wcale nie wygląda na sztolnię. Smak mi się podobał, ale z pomarańczowym Kurdem - bajka. Myślę, że następnym razem (a będzie to konieczne) upieczę w multicookerze lub w formie w piekarniku i nie będę już dodawać mąki pszennej. Lena, czy mogę coś zrobić źle? Powiedz mi, jaki jest błąd?

Och, przepraszam, ale nie widziałem odpowiedzi w wątku.

Jak wszystko, co zrobiłeś. Może nasza mąka jest inna. Ale w zasadzie na moich zdjęciach widać, że tego chleba nie można nazwać bardzo wysokim. Być może formularz naprawdę pomoże. Chociaż w oryginalnej recepturze to kręcą się paski.

Okazało się bardzo smaczne.Niestety spaliło się na dole, nadal nie wiem jak się dogadać z piekarnikiem, ale po prostu odciąłem spód. Wcale nie płaskie. Próbowałem to zrobić według przepisu. Podziękować.