Fiński chleb kanapkowy (Sampylat) - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Fiński chleb kanapkowy (Sampylаt)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: fiński

Składniki
mleko	0,5 l.
mąka pszenna	650 gr. (4 st.)
suche drożdże	10-11 gr.
płynny miód	2 łyżki stołowe. l.
Sól	1 łyżeczka
olej roślinny	50 ml.
nasiona, płatki owsiane, sezam	smak

Metoda gotowania

Do mleka podgrzanego do 37C dodaj drożdże i łyżkę mąki, wymieszaj
Dodajemy miód i sól, następnie stopniowo mąkę, ciasto powinno pozostać miękkie i lekko przylegać do dłoni. Może to wymagać mniej lub więcej mąki
Dodaj olej roślinny i mieszaj do takiej konsystencji, aby bułka nie przykleiła się do dłoni
Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na 40 minut, następnie ugniataj i odstaw na kolejne 20 minut

Z ciasta uformuj 12 koloboksów i ułóż je na blasze lekko natłuszczonej olejem roślinnym, lekko dociśnij dłonią - spłaszcz, posyp pestkami lub płatkami owsianymi na wierzchu, ja też używam sezamu. Pozostaw chleb do wyrośnięcia na kolejne 20 minut i piecz w piekarniku nagrzanym do 200C przez około 15-20 minut (do miękkości)

Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt.

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Popularny rodzaj wypieków w Finlandii. Te pieczywo chrupkie kroi się, gdy jest jeszcze ciepłe i stosuje się je zarówno do słonych, jak i słodkich kanapek.

Gnu

V-tina, ładny mały chlebek, zabrał go do zakładek na lepsze czasy.

V-tina

Svetadzięki Są bardzo smaczne, na pewno Ci się spodoba

Szydełkować

Teenugniatałeś ciasto uchwytami?

Niedawno zrobiłem bardzo podobną rzecz wybielić ciasto , Mam 500 ml. płyn - 640 gr. mąka (ja używam Macfoy). Konsystencja powstałego ciasta przypomina naleśniki drożdżowe, ale dobra ~~kupiwszy~~ smarowanie rąk olejem roślinnym, aby bardzo dobrze uformować placki.

Sądząc po zdjęciu, powstałe ciasto jest nadal grubsze niż na naleśniki drożdżowe ...

Tinu, zajęło ci dokładnie 650 gramów mąki. ?

V-tina

Innochka, Ciasto ugniatałem rękami, ciasto od razu okazało się bardzo grube, ale nie strome - miękkie, wymagało jeszcze mniej mąki - 600 gr., Ale podobno mam taką mąkę tym razem o małej wilgotności, żeby o takiej konsystencji jak mogę spokojnie dodać mąkę, jeśli tak. Następnie, gdy dodałem masło, ciasto w ogóle stało się wspaniałe, łatwo zbierało się w bułkę i było przyjemne w dotyku

Szydełkować

Cytat: V-tina

ugniatałem ciasto rękami

Mimo obecności ugniatarki) bardzo lubię wyrabiać ciasto rękami !!!

Dziękuję za odpowiedź, Teen !!!

Spróbuję, ale jestem pewien, że moja mąka będzie potrzebna bardziej.

Będę się przyglądał w trakcie.

V-tina

Inna, Ja też bardziej kocham swoje dłonie, tak czujesz ciasto ... potrzebujesz więcej mąki, więc dodaj więcej, jestem pewien, że wszystko się ułoży

Szydełkować

Cytat: V-tina

odstaw na 40 minut, następnie ugniataj i odstaw na nie 20 minut

Teeni co daje druga, krótka, 20-minutowa korekta?

Jeśli odstawisz ciasto na 60 minut lub, jak zwykle, dopóki nie wzrośnie o 2-2,5 razy, czy znacznie zmieni to wynik?

Cytat: V-tina

połóż je na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej olejem roślinnym

W jakim celu smarujemy blachę do pieczenia olejem?

A może w przypadku niskiej jakości papieru do pieczenia?

V-tina

Szydełkowaćszczerze mówiąc nigdy nie próbowałem argumentować inaczej, choć już pięć razy na pewno je upiekłem, przypuszczam, że wynik będzie inny, a to mi wygodnie w zasadzie wszystko według "bzynki", bez śledzenie wzrostu głośności
i o natłuszczaniu blaszki - tyle oszczędzam na papierze to czasem trochę się klei, ale w zasadzie w cieście jest tyle oleju, że nie jest to krytyczne i bez rozmazywania form

Szydełkować

Teendzięki za szybką odpowiedź kochanie !!!

Serdecznie życzę Twojemu ukochanemu szybkiego powrotu do zdrowia ...

Pozwól maluchowi wyzdrowieć ...

V-tina

Inna, Innochka, dzięki

Szydełkować

Teen, Spieszę się, aby powiedzieć WIELKIE dzięki za przepis !!!

Wszystkie rolki, mówię o rozmiarze ...

~~Ściśle przestrzegając przepisu~~ Zgodnie z twoimi zaleceniami uformowałem 12 sztuk. 100 gramów każdy z ogonem ...

Smak, moi konsumenci ocenili 10 na 5 !!!

I jeszcze coś dodam ... trochę później ...

Jeszcze raz dziękuję za przepis i za szybką pomoc !!!

Uściski i całusy ...

V-tina

InnaInnochka dziękuję za relację i emocje. Moi ludzie też bardzo lubią te bułki, często robię je na burgery, potem na hot dogi, bochenki też wykręcam z tego ciasta, upiekłam je trzy dni temu, skończone jedząc je jak świeże
Czekam na zdjęcie i coś jeszcze