Chlebaki z Azji Środkowej „Non”

Chlebaki z Azji Środkowej „Non”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka + panifaryna	500 g 1 łyżka. l.
woda	170 ml
mleko	170 ml
Sól (można spokojnie wsypać pełną łyżeczkę soli)	1/2 łyżeczki
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże + surowe świeże drożdże	2 łyżeczki (kawałek wielkości gałki muszkatołowej)

Metoda gotowania

• Wszystkie produkty umieszczono w wypiekaczu do chleba, zagniatano w trybie PIEROGI. Pozwoliła mi wstać dwa razy, związała go tym samym schematem (kluskami) przez 5-8 minut. Ciasto zostało podzielone na dwie części. Uformowano dwa ciasta. Przeniosłem je na papier do pieczenia. Najpierw zmiażdżyła środek pięścią, a następnie szturchnęła ją okrągłym zmiękczaczem. Dobrze zmięty środek powinien być cienki. Upiekła w piekarniku nagrzanym do 200 *. Po 5 minutach od rozpoczęcia pieczenia wyjąłem ciasto, posmarowałem je jajkiem, posypałem sezamem i wstawiłem do piekarnika na kolejne 20 minut.
  

Uwaga

Przepis jest tutaj 🔗
NIE ROZUMIEM, DLACZEGO TA ILOŚĆ DROŻDŻY JEST DUŻA
Podsumowując. Zewnętrznie - bardzo podobny do naszych ciast. Zapach jest niesamowity. Pyszne. Ale nie ma to nic wspólnego z ciastami z mojego dzieciństwa pieczonymi w tandoor. Takie jest doświadczenie. Poszukiwanie trwa. Postaram się dodać mniej masła. Jak osiągnąć tę gumowość? ...

Freken Bok, ciasta są bardzo równe A może spróbuj, jak na sitku z ciastem wieczorem, a pojawi się gumowość?

oto mężczyzna piecze ciasta w piekarniku 🔗

W temacie Wschodu jest delikatna sprawa, są linki do przepisów na ciasta. Na podstawie przepisu powinna być gumowość. Idź tam i zobacz.