Bułgarski chleb „Słonecznik”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: bułgarski

Składniki
Mąka	500 g (plus 1 filiżanka do krojenia ciasta)
jajko	2 szt.
+1 żółtko do szczotkowania
Sok cytrynowy	1 łyżka stołowa
Rast. olej	1,5 łyżki
Cukier (trochę więcej - do smaku)	1,5 łyżki
Sól	0,5 łyżeczki
mleko	250 ml
Masło (nie wkładaj do ciasta !!! służy do smarowania podczas krojenia ciasta)	65 g
Świeże drożdże	20 g

Metoda gotowania

Wszystkie potrawy powinny mieć temperaturę pokojową.
Drożdże zmielić z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i 50 g mleka.
Niech mieszanina dojdzie do ciepłego miejsca. Jajka wymieszać, dodać sól, mleko, cukier, olej słonecznikowy. Stopniowo dodawaj mąkę, sok z cytryny i ożywione drożdże.
Zagnieść ciasto, dodając mąkę, aż opadnie z rąk. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (około 1 godziny).
Ożywiłem drożdże, a następnie włożyłem wszystkie produkty do wypiekacza do chleba i przełączyłem je na tryb Ciasta.
Wyłóż gotowe ciasto na stół:
Podziel na 4 części:
Każdy z nich to jeszcze cztery:
Teraz musisz uzbroić się w cierpliwość i rozwałkować każdy kawałek ciasta w cienki placek wielkości małego talerza. Następnie posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem i ułóż 4 sztuki w stos.
Zroluj każdy stos ciastek w rolkę, trochę rozciągając.
Powinieneś dostać 4 bułki, z których każda składa się z 4 cienkich ciast, posmarowanych roztopionym masłem:
Pokrój każdą rolkę na kawałki w ten sposób:
Umieść kawałki w formie (końce rolek znajdują się na środku formy).
Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut, posmaruj żółtkiem i posyp pestkami słonecznika.
Piecz przez 30 minut w temperaturze 200 ° C.
Autorka proponuje pieczenie przez pierwsze 20 minut, przykrywanie formy folią, a następnie wyjęcie i zrumienienie.
Ale po prostu upiekłam bez przykrycia