Szwedzki chleb maślany

Szwedzki chleb maślany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: szwedzki

Składniki
mleko	170g.
Cukier	50g.
Masło Ghee	50g.
jajko	1 szt. (55g.)
Sól	1 \ 2h. l.
Kardamon w całości	4 pudełka (3 \ 4 h. L. ziemi)
woda	40g.
Świeże drożdże	15g.
Mąka pszenna	400g. + 25g. podczas mieszania
Nadzienie:
masło	20g.
Cynamon	2h l.
Cukier	1 ul. l.
rodzynki	100 gramów.
Do smarowania:
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• Obierz pudełka kardamonu, usuń nasiona, zmiel w moździerzu.
• 
• 
• 
• To nie jest smaczne !!! To jest takie pyszne !!!!!

Uwaga

Kardamon - niebiańskie ziarna

Kardamon, czasami nazywany „ziarnem nieba”, to ogólna nazwa kilku roślin z rodziny Ginger i ich pachnących nasion. Ta pikantna, aromatyczna przyprawa pochodząca z Indii została po raz pierwszy użyta w kuchni około VIII wieku.

Kardamon jest częstym składnikiem kuchni indyjskiej, cukierków, herbaty i herbaty masala (herbata z dodatkiem kardamonu, cynamonu, imbiru, anyżu gwiazdkowatego, pieprzu i goździków). W curry garam masala czasami używa się czarnego kardamonu. Na Bliskim Wschodzie i w Turcji zielony kardamon jest używany do produkcji słodyczy i tradycyjnej kawy. W Europie Północnej kardamon jest używany w niektórych rodzajach pieczywa.

Oprócz zastosowań kulinarnych w Indiach i Pakistanie jest stosowany w leczeniu dolegliwości, w tym chorób zębów i dziąseł, bólu gardła, niedrożności płuc i gruźlicy, zapalenia powiek i niestrawności. Co więcej, opisywano również, że jest stosowany jako antidotum na ukąszenia skorpiona i węża.

Kardamon najlepiej przechowywać w strąku; po oczyszczeniu lub zmieleniu nasion szybko tracą swój smak. Jednak wysokiej jakości mielony kardamon jest często łatwo dostępny i tani i jest dopuszczalnym substytutem.

Ze wszystkich znanych przypraw, kardamon jest chyba jedyną, która została zaszczycona na mapach geograficznych - w południowych Indiach znajdują się Góry Kardamonowe. Stąd ta cudowna przyprawa rozpoczęła swoją podróż dookoła świata.

W zachowanych rękopisach wedyjskich, które mają ponad trzy tysiące lat, kardamon jest wymieniany jako lek - w Indiach małe pachnące ziarna ekstrahowane z jasnozielonych kapsułek były używane do leczenia bólu gardła i niektórych chorób żołądka. A na Bliskim Wschodzie używano ich jako kadzideł i spalano w aromatycznych kadzielnicach. Z biegiem czasu kardamon nie był już uważany za lekarstwo, chociaż dziś nikt nie zaprzecza jego dobroczynnym właściwościom. Na przykład w przypadku chorób płuc zaleca się picie wywaru z bazylii, cynamonu, brązowego cukru i kardamonu.
Ten bliski krewny imbiru rośnie w górzystych lasach deszczowych Indii i Sri Lanki, Salwadoru i Gwatemali. Kardamon indyjski jest mniejszy niż Cejlon, ale bardziej aromatyczny. W Indiach jest dodawany do szerokiej gamy potraw, od zup po słodkie napoje. Po jedzeniu, aby odświeżyć oddech, Indianie żują go razem z liśćmi betelu. A na Sri Lance pikantne dania z kurczaka i mięsa, w szczególności curry, przyprawia się przyprawami.

Najbardziej znane odmiany kardamonu są zielone i czarne. Ich smak i aromat są tak różne, że w kuchni nie jest akceptowane zastępowanie jednego rodzaju innym. Jest też biały (żółty) kardamon, który uzyskuje się przez wybielanie małych zielonych torebek nasiennych. Zieleń jest ceniona nad bielą - ma mocniejszy i bardziej złożony aromat. Czarny, z większymi kapsułkami, ma świeży, delikatny smak. Można go stosować w dużych ilościach - uważa się, że po prostu nie mogą zepsuć potrawy.

Lepiej kupować pudełka kardamonu - drogocenne olejki aromatyczne dłużej pozostają w pełnych ziarnach, a zmielone szybko tracą aromat.Przyprawę stosuje się zarówno w postaci całych lub lekko pokruszonych „strąków”, jak i w postaci drobnego lub gruboziarnistego proszku. Jej aromat wzrośnie, jeśli strąki zostaną lekko usmażone na suchej patelni. Technika ta jest wykorzystywana do przyrządzania popularnej w północnych Indiach mieszanki „garam masala”, która oprócz kminku, goździków, kolendry, cynamonu i gałki muszkatołowej zawiera często obie odmiany kardamonu. W gulaszach warzywno-mięsnych kuchni indyjskiej pudełka są używane w całości - aby w pełni rozwinąć smak i aromat kardamonu, zajmuje to kilka godzin. W krajach arabskich mięso i warzywa są przygotowywane przy użyciu mieszanki przypraw zwanej „baharat”. W swoim składzie przypomina "garam masala", tylko dużo ostrzejszy - zawiera spory udział chili i czarnego pieprzu.

W Europie świąteczne ciasta, puddingi i pierniki wypiekane są z kardamonem, a do przyprawiania jogurtów używa się pokruszonego ziarna. Prawdziwe uznanie zyskał w Skandynawii - tylko w Szwecji i Finlandii poziom jego spożycia jest 25-krotnie wyższy niż w USA, Rosji i Anglii łącznie. Od czasów Wikingów Skandynawowie dodawali kardamon do pieczywa, ciastek i babeczek. Doprawiają je nawet kiełbasami i parówkami. Przyprawa dobrze komponuje się z różnymi trunkami - nie bez powodu francuscy mnisi umieścili ją w przepisie na swój słynny likier benedyktyński. Szczególnie korzystny wpływ na obecność kardamonu są ponczaki, grog i grzane wino. Nalegają na to również popularne odmiany aquavit, skandynawskiej odmiany wódki.

BTW
Obecnie kardamon jest najdroższą (po szafranie i wanilii) przyprawą: jej koszt na rynku światowym sięga 135 euro za 1 kg.

Źródła: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[IRR]

Taaax! Czy to „druga seria” bułeczek Chelsea? A my z IRRNie wyciągniemy takich 21 sztuk.
Jemiołochka, to już cios poniżej pasa, jak rozumiem, wszyscy zgodziliście się zgodnie, żebym nie dożył nowego piekarnika.
Albo zanim kupię nowy, będę musiał przenieść się z mamą do piekarnika ... albo wyłączyć dla mnie internet.
Cóż, kto to zniesie ?!
Jeśli dobrze przeczytałem, to zasada toczenia polega na „potrójnym” pasowaniu, a następnie rolowaniu, jak w „Chelsea”, prawda?
Mam już rękę na tym toczeniu.
... uh ... to będzie fajny weekend ...
..IRRcóż, wyjdź, chodźmy do kuchni! ...

Co za błękitne niebo ...

Jeśli dobrze przeczytałem, to zasada toczenia polega na „potrójnym” pasowaniu, a następnie rolowaniu, jak w „Chelsea”, prawda?
Mam już rękę na tym toczeniu.

Tak, pralna !!! Ja też lubię ten rodzaj toczenia, rodzynki tak nie wypadają.

Czy to „druga seria” bułeczek Chelsea?

Prąd do Ciebie w tajemnicy !!!! Jeszcze smaczniejsze !!!

Cóż, nie będę z tobą przyjaciółmi! Jak przełknąć ślinotok, więc spójrzcie wszyscy! I jak sekrety tak aktualne Inuse.
A chleb jest taki pyszny!

[Vitalinka]

Vitalinka więc to czerwony śledź do zwabienia !!! I żeby nie było wymówek co do piekarnika !! Więc zostańmy przyjaciółmi !!!

[Mało]

Mało, jak mówią - żadnych słów ani nawet liter! SUPER Pozostaje tylko zrobić! I jeszcze nie dotarłem do Chelsea

I jeszcze nie dotarłem do Chelsea

Brzydota!!! Gdzie szuka związku !!!

Aby naprawić obecną okropną sytuację, musisz ukryć książki, w których mąż szturcha palec słowami „Chcę to” i ogłosić szokującą dekadę wypieku chleba i pieczywa tylko według Twoich przepisów!

Nieee, mąż jest święty !!

[Jemioła]

Jemioła................ cóż, tylko wpadka .............. cóż, tak bardzo, jak to możliwe, tak bardzo kocham twoje bułeczki .. ...... ...... Chcę upiec ......... Siedzę tutaj w zasadzce ...... i piekę siebie, potem makiem, potem twarożek i rodzynki, potem właśnie z rodzynkami dzieciaki przejadają się ... ... proszą o suplementy
Kiedy schudnąć? tylko kapety pełne, chcę piec coraz więcej ........ i żeby dodatkowe kilogramy mi nie przeszkadzały, też tak myślę ............ naiwny
A ty jesteś tutaj ze swoim pięknem

Co za piękność!!! A dlaczego nie mam dwóch dni wolnych. Tak wielu rzeczy chcę spróbować!

Będę miał co najmniej dwa tygodnie z rzędu ................... ... uff, inaczej zaczęła pracować w soboty, a wszystko galopem po całej Europie

Cóż, dobrze jest wstrząsnąć i, cóż, wbiec wszystkich do kuchni, dlaczego jestem sam, żeby wziąć rap? Mam już ciasto. Czekamy ..

[Mało]

Mało, Doszedłem do rozejmu z Biała flagano to znaczy z chlebem maślanym! Tutaj już wymyśliłem


Okazało się takie ogromne! Warto się ochłodzić, o smakołykach opowiem później.
Jemioładzięki za kolejną smakowitą ucztę!

[Vitalinka]

Vitalinka , PIĘKNY !!!! 🔗 I pod względem wielkości - tak, okazał się ogromny. Tylko mamy to w jeden dzień. Czekam na nóż. 🔗

Svetik, Trendy dziękuję !!! Rozumiem, jakie to dla Ciebie trudne !!! 🔗
inusiki czekam !!! Z entuzjazmem !!! 🔗

[Jemioła]

Jemioła, 14:00 patrzę w oszołomieniu na ten uroczy bochenek .... upiekłam go "w głowie" dwadzieścia razy ... piątek - po prostu wydrukuj przepis, jeśli Bóg pozwoli jutro ... obiecuję wrócić z NIĄ (czy z NIM?)!

[Lenochka]

Lenochkawróć z NIMI !!!! CZEKANIE !!! 🔗

W tej chwili myślę, że będę miał katastrofę.
Z chciwości ustaliłem, jak zawsze, półrubla. No chyba - podzielę to na DWIE bułki (inaczej pieczę z mamą, więc jedną muszę zostawić „w prezencie” na obsługę pieca).
Cóż, byłem na tyle sprytny, jak dla mnie, starego głupca, żeby przykleić je obie na jednej kartce, wydawały się takie małe. W tej chwili, jak został rozbity. Gdyby tylko nie spadł z blachy do pieczenia. I zaczęła piec tylko przez 10 minut ...
Zmyłem się, żeby nie widzieć, jak ten proces się skończy i nie dostać tego w szyję mojej mamy (która mnie ostrzegała, ale dlatego zrobiłem odwrotnie ...) Boję się wrócić ... ale będę musiał. Co płaczesz? A może lepiej iść ugotować glazurę ...

Gyyy .... Cóż, ostrzegłem też, że są ogromne !!!! Lana, nie płacz !!! Idź zrób lukier !! nie będzie to estetyczne, ale piękne !!!

[Jemioła]

A-ah-ah-ah! Rozumiem!
Teraz tylko tata powiedział, że to ośmiornice zgniecione przez czołg.
I lubię:

I to jest ten kawałek, który zgodzili się mi dać: już namaszczony

Mój powiedział, pociągając nosem: "... jesteś ... córką ... nie kupuj piekarnika, skoka nada, odcedź i chodź" (widzisz, byli podekscytowani ośmiornicą).
Cóż, próbuję pokazać całą sekcję gadżetów, ale telefon drań brak, możesz z niego zadzwonić:

Ale ja już jeśćodłamał kawałek, aby spróbować! Jednak jest za wcześnie, jest dopiero ósma wieczorem, no cóż, nic… noc przed nami. Poszukam mleka w lodówce. PYSZNE!
Jemioła- , !!!
I wreszcie de IRR, Nie rozumiem? Jestem tu dla kogo jeść w nocy Czy pokazuję przykładową dietę? ...

[inusik]

to ośmiornice zgniecione przez czołg.

inusik,

[inusya]

inusya Boże, jakie ośmiornice ...............: lol: jakie piękne
Dziewczyny, co ty robisz ??? pilna potrzeba gotowania, w przeciwnym razie arcydzieła pójdą ...........

Bardzo dziękuję za tak przystojnego mężczyznę
Aromat w mieszkaniu jest niesamowity!
Chleb jest super!
Moja córka już odłamuje drugi kawałek, nawet tak naprawdę nie ostygnie!
Teraz ten chleb będzie wśród bliskich.
Dzięki jeszcze raz

[Inna2011]

Inna2011 cieszę się, że chleb mi smakował !!! Doce - cześć !!

[IRR]

!
I wreszcie de IRR, Nie rozumiem? Jestem tu dla kogo jeść w nocy Czy pokazuję przykładową dietę? ...

- nie kusz mnie bez potrzeby

Hej, nie mogę ci wstawić +, wstawiłem je w temacie o łaźni iw ogóle ... chudnę, zwróciłem uwagę na bułkę

Inusya! ośmiornica

Dziś znowu upiekłam Twój wspaniały chleb.
Wczoraj, za 20 minut, nic z niego nie zostało.
Oprócz kardamonu do ciasta dodałam trochę posiekanych goździków i suszonego imbiru. Aromat ciasta przypomina zapach grzanego wina, dzięki czemu od razu staje się przytulny i ciepły.
Oto moja fotorelacja

Dzięki jeszcze raz

[Irr]

Dziś znowu upiekłam Twój wspaniały chleb.
Wczoraj, za 20 minut, nic z niego nie zostało.

Mówię ci - standardy Omelkina należy pomnożyć dwukrotnie, a dla osób na ścisłej diecie - półtora!

- nie kusz mnie bez potrzeby
i ogólnie ... tracę na wadze

Schudnę Dobrze Irrwąsy, cóż, ciasto specjałów, jest pyszne, można nawet zrobić „pełnowymiarowe”, policzymy ...
A potem jest mi przykro, że sam przytyję ...

[Jemioła]

Jemiołaoczywiście twoim ulubionym przepisem jest warkocz kefirowy. Ale bardzo mi się podobała ta muffinka. Smaczne, a zapach utrzymywał się podczas pieczenia.Ciasto zostało zrobione na serwatce, kardamonie z woreczka. Jedyna zła rzecz - prześwietlona w piekarniku. Tak, a cukier jest brązowy, ale myślę, że to podróbka, widzisz, jak zrobił się czarny. Ulepszę. podziękować

Tutaj dziewczyny, chwała



Jemioła w trakcie pracy zdałem sobie sprawę, że w ogóle nie rozumiem jak złożyć "3 razy" i tak czy owak to schrzaniłem, wpuściłem drożdże, wziąłem "saf - levyur", otwarty tydzień temu ... smak jest niesamowity! ....

Och, jemioła! Dałem ci +, ale masz 2000 dzięki, zwariuj. Gratulacje, mądra dziewczyno

[Dr. Lena]

Dr. Lena ., brak słów!

Tutaj dziewczyny, chwała
Jemioła w trakcie pracy zdałem sobie sprawę, że w ogóle nie rozumiem jak złożyć "3 razy" i tak czy owak to schrzaniłem, wpuściłem drożdże, wziąłem "saf - levyur", otwarty tydzień temu ... smak jest niesamowity! ....

No cóż, nie ma figasy, Lenusya, jakie "złe" wszystko było, a źle to pasowało, a mimo to się udało ... że Bóg zakazał wszystkim kręcić się w ten sposób ...
Nie tak, żeby moje ośmiornice

Dziękuję wam dziewczyny! Cóż, to też ci pokażę


Inus, i masz „ośmiornice” bez dziury.
Jemioła, duży znak plus dla Ciebie - okrągłego numeru nie zepsuję i gratuluję!

Inus, i masz „ośmiornice” bez dziury.

Więc otozh. Kiedy się zbliżył, nie było śladu dziury, ale miała sześć centymetrów średnicy. Ośmiornica termojądrowa!

A potem jest mi przykro, że sam przytyję ...

aha, rury! Ktoś ma obojczyki wystające z szyi jak supermodelka, ale ktoś z dołami na policzkach i na spacerach pośladków (nie proponuj prostowania rolek rolkami) To wszystko! poszedł do bazy poszedł do tematu filmu.

Dziewica! Wszystkie bułeczki są super, przygotowuję się do Wielkanocy. Zdecydowanie możesz to upiec w tygodniu wielkanocnym, jest pyszny i do obejrzenia. Im więcej pieczesz, tym więcej praktyki w formowaniu, czyli stawaniu się coraz lepszym. Rupie za 100.

aha, rury! ktoś ma obojczyki wystające z szyi

...: girl_red: so otzh, .. i nie toko od szyi .., otto i posiniaczony mąż chodzi ... Już go karmię "ośmiornicami", mimo że miał warstwę Schauba; Mam coś „nie karmi dla koni” ...

.., oto i posiniaczony mąż chodzi ...

eco spłaszcza go ... nie pasuje do ościeżnic? środek ciężkości jest przesunięty z powodu bułeczek

Inchik! Z twojego dużego zdjęcia zrozumiałem, GDZIE mają ośmiornice ... więc tym właśnie jesteś renifer widok z góry.

[Jemioła]

eco spłaszcza go ... nie pasuje do ościeżnic? środek ciężkości jest przesunięty z powodu bułeczek

Inchik! Z twojego dużego obrazu zrozumiałem GDZIE w ośmiornicach ... więc tym właśnie jesteś renifer widok z góry.

Tak, to nadal jest całkowicie czysta ośmiornica (ona) ... niezamężna ...
Jemioła, oto jesteśmy ... z Irroch ... to tylko taka reklama !!! ... słodki chleb ...

Panno, jestem z tobą
Przeczytam jeszcze raz i odpowiem w tej sprawie.

[Vitalinka]

Warto się ochłodzić, o smakołykach opowiem później.

Vitalinka, Dobrze? Jak dotąd nie ostygło ???

Oto moja fotorelacja

Innochkawspaniały chleb !!! Cieszę się, że Ci się podobało!! Czy umieszczasz małe zdjęcie? Lubię duże, więc wszystko można wziąć pod uwagę !!!

Smaczne, a zapach utrzymywał się podczas pieczenia.

Tak, Natasza, Też bardzo podobał mi się ten aromat !!! M Mulat to Twoja tożsamość !!!

Tutaj dziewczyny, chwała

Lenochka, Chwalę !!!!! 🔗

Nie zepsuje okrągłej sylwetki i dołączę do gratulacji!

Więc choy? Zepsuć proszę !!!

uffff skoka bucaffff, już zmęczony ...

Przeczytam jeszcze raz i odpowiem w tej sprawie.

reszta, kochanie,: kiss3: Inusey i ja odpowiemy wszystkim w tej sprawie. 8) i

w trakcie pracy zdałem sobie sprawę, że w ogóle nie rozumiem jak złożyć "3 razy" i tak czy owak to zrobiłem,

Oto jak spasować i rozwinąć: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Jemioła]

Jemiołakochanie przepraszam! Obrócił się, zapomniał zgłosić.
Chleb jest super! Pyszne, przewiewne! A ponieważ w domu kochamy zarówno cynamon, jak i rodzynki, chleb rządzi! Wszyscy dziękują za przepis i domagają się kontynuacji bankietu!

[Vitalinka]

Vitalinka,

w ten sposób (formowanie)

Przejrzałem opcję formowania, możesz spróbować. Irlandzki, czy sam tego próbowałeś? Dlaczego nie ma cię w filmie?

Dlaczego nie ma cię w filmie?

w odcinkach

za kulisami

Sam tego nie próbowałem, ale wydaje mi się, że będzie po prostu schludniej i łatwiej

Jest jasne, kładę ciasto, spróbuję, Omelchik 3 razy dziennie przepisał mi bułki, ale później narysuję

Wszystko! poszedł do bazy poszedł do tematu filmu.

[Inusei]

Jest jasne, kładę ciasto, spróbuję, przepisałem Omelchik 3 razy dziennie bułki,

Ty z Inusei i 5 razy to nie jest grzech ...: girl_in_dreams: tak, na Boga ...