Chleb irlandzki na „Guinness” i maślance bez wyrabiania

Chleb irlandzki na „Guinness” i maślance bez wyrabiania

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Irlandczyk

Składniki
Mąka pszenna VS	400 gr.
Mąka pełnoziarnista	150 gr.
Sól	10 gr.
Otręby pszenne	10gr. / 2 łyżki. l.
Suche drożdże)	2 gr.
Piwo / Stout Guinness	220 ml.
* Maślanka / maślanka	220 ml.

Metoda gotowania

• W misce wymieszaj mąkę, sól, otręby i drożdże. Dodaj * maślankę i piwo i mieszaj do połączenia.
• 
• Ciasto powinno być dość lepkie. Przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12-18 godzin. Ciasto powinno w przybliżeniu podwoić się.
• 
• Posyp mąką stół roboczy, ostrożnie rozłóż ciasto, posyp ciasto i dłonie mąką, zbierz ciasto do wewnątrz, odwróć i zwinąć w kulkę.
• 
• Ułóż na papierze do pieczenia. Folię spożywczą posmarować olejem roślinnym i szczelnie przykryć ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 60-90 minut, aż podwoi swój rozmiar.
• 40 minut przed sadzeniem w piekarniku rozgrzej piekarnik wraz z żeliwnym rondlem z pokrywką do 245 stopni.
• Ostrożnie wyjmij żeliwne z piekarnika, ostrożnie przenieś do niego ciasto bezpośrednio na papier,
• 
• przykryć i piec na środku piekarnika przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 10-12 minut, aż utworzy się złocistobrązowa skórka.
• Wyjąć chleb i całkowicie ostudzić na kratce, około 2 godzin.
• Powinieneś dostać coś takiego jak ten okruch ...
• 
• Spróbuj… Chleb jest bardzo przyzwoity. Smacznego!!

Naczynie jest przeznaczone do

1 szt.

Czas na przygotowanie:

12-18 godzin + 2-3 godziny.

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

* Maślanka / maślanka: w naszym rozumieniu maślanka jest oczywiście śmietaną beztłuszczową. To zostaje po ubiciu masła. W przypadku maślanki jest to pojęcie szersze, oznaczające zarówno maślankę, jak i zwykłe mleko zsiadłe kwasem. Więc nie idź na zakupy i nie szukaj maślanki. Jest na sprzedaż, ale czasami nie jest łatwo go znaleźć.
Przygotowanie maślanki jest bardzo proste. 200-300 ml. mleko podgrzej do 40 stopni, wlej do niego łyżkę soku z cytryny lub octu, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Mleko jest lekko zsiadłe, a maślanka gotowa.

Podobne przepisy

Naleśniki na maślance (Ivanych)

Chleb maślankowy frankoński (Buttermilchbrot) (tuskarora)

Chleb pszenno-kukurydziany z maślanką i posypką serową (Omela)

Do zakładek. Nadal powinieneś przynajmniej raz spróbować upiec chleb bez ugniatania. Ponadto przepis jest interesujący.

Nadal powinieneś przynajmniej raz spróbować upiec chleb bez ugniatania.

Nie pożałujesz. Jedno ale .. pożądane jest, aby chleb całkowicie ostygł .. Z ciepłego lekko się chmieli))))

[Vladimir]

Vladimirco za chleb, tylko w zakładkach.

[Vladimir,]

Podziękować, Vladimir, ! Taki chleb na pewno trzeba dodać do zakładek! Myślę, że słusznie ... że można użyć innej marki piwa?

Myślę, że słusznie ... że można użyć innej marki piwa?

Elena, myślisz słusznie .. Miałem doświadczenie w St. Petersburgu Guinness, ten pomyłka nazywa się Original iw Afanasy, a nawet u bałtyckiego tragarza .. I wszystkie były bardzo jadalne .. Ale powiem ci, co się dzieje w normalny Guinness wspanialszy iz taką pikantną goryczką))) .. A ten chleb w Guinness jest idealny do kanapek z soloną rybą lub serem, po prostu magiczny .. Oczywiście nie do słodyczy ..
Ogólnie rzecz biorąc, wybierz piwo według własnego gustu, ale to jest dokładnie irlandzki przepis ...

Co za ciekawy przepis, przepraszam, nie ma garnka. Czy możesz wymienić patelnię?

Czy możesz wymienić patelnię?

Obawiam się, że to nie zadziała ... Potrzebuję osłony

Zabrała też ciekawy przepis. Jest żeliwny wok, myślę, że się nada, ale zabierzemy pokrywkę. Vladimir, dziękuję!

Jest żeliwny wok, myślę, że się nada, ale zabierzemy pokrywkę. Vladimir, dziękuję

Za Twoje zdrowie! Co do żeliwa… wziąłem też to co mi się pod ręką… też nie mam zwykłej małej patelni do piekarnika… Idealnie powinno być coś takiego… o średnicy 26-28 centymetrów

Czy też pieczesz w temperaturze 240 stopni?

Czy też pieczesz w temperaturze 240 stopni?

Tak oczywiście...

Oto mój chleb.
Pyszne !!!!

Bardzo dziękuję za przepis!
Jutro pójdę do pubu na guinnessa))))

Bardzo dziękuję za przepis!
Jutro pójdę do pubu na guinnessa))))

Za Twoje zdrowie! .. Ostrzegam, w Guinness chleb okaże się złocisty .. 250 rubli za słoik bez względu na sposób.

Za Twoje zdrowie! .. Ostrzegam, w Guinness chleb okaże się złocisty .. 250 rubli za słoik bez względu na sposób.

To jest tak. Chcę się napić w pubie ... ale zastanawiam się, co się stanie.
Wleję od razu podwójną porcję, inaczej już ją zjadają.

Czy możesz mi powiedzieć, czy to piwo Guinness jest ciemne czy jasne? Wiedzieć, gdzie szukać

[miłość]

miłość, guinness jest tęgi. Ciemne i gęste, o gorzkim smaku.

Wielkie dzięki

Cześć. Ale czym można zastąpić maślankę? Jest przeterminowany kefir i przeterminowany jogurt ...

Cześć. Ale czym można zastąpić maślankę? Jest przeterminowany kefir i przeterminowany jogurt ...

Powyżej napisano, że do mleka należy dodać sok z cytryny.

Pyszny chleb !!! Dzięki za wspaniały przepis!