Pogacice - serbski chleb z serem

Pogacice - serbski chleb z serem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: serbski

Składniki
Ciasto:
mleko	300g.
Sól	1 \ 2h. l.
Cukier	2h l.
Świeże drożdże	15g.
Mąka pszenna	400g.
Do wypełnienia:
Masło (margaryna)	100-150g.
Ser	150g.
Do smarowania:
jajko	1 szt.
Sezam

Metoda gotowania

• Drożdże zmielić z cukrem, wlać do wiadra HP. Jest też mleko. Posyp mąką, solą. Tryb ciasta (1,5 godziny). Człowiek z piernika nie powinien być fajny.
• Po pewnym czasie wyłóż ciasto na stół. Podzielić na 12 części, zawinąć każdą w bułkę, a każdą bułkę zawinąć w ciasto wielkości spodka.
• Zetrzyj ser na grubej tarce. Rozpuść masło (margaryna). Każdy placek zanurzamy w roztopionej ciepłej margarynie, posypujemy startym serem i nakładamy na natłuszczoną (margarynę) foremkę (mam d24cm):
• 
• W efekcie powinno to wyglądać tak:
• 
• Przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
• Posmaruj jajkiem i posyp sezamem przed pieczeniem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 20-25 minut na złoty kolor.
• 
• 
• 
• Baaardzo aromatyczne i smaczne !!! !

Uwaga

Niech Serbowie i autorka Natasza wybaczą mi, ale z powodu oryginalnej receptury 🔗 musiałem kpić !!

1. Nawet 400g. mąka 250g. mleko nie wystarczało. Ciasto było bardzo zwarte. Musiałem zmiażdżyć kolejne 50g. mleko.
2,10g. suszone drożdże zastąpione 15g. świeży. Chociaż zgodnie z zasadami należało umieścić 10x3 = 30g. Cóż, rozdanie nie wzrosło o tę kwotę.
3. Dodano wyrostek ciasta. W oryginale trzeba było formować ciasta natychmiast po ugniataniu.
4. Do nadzienia dodano ser.

shl. Chciałem też zwrócić uwagę na jeden niuans. Podczas pieczenia, jeśli jest dużo oleju, zaczyna się gotować, wylewać z formy i dymić. Dlatego konieczne jest albo przybranie formy z wysokimi bokami, albo spuszczenie nadmiaru oleju przed pieczeniem.

ABALD, NIE WSTAĆ !!!! Jakie smaczne !!!!

[leka]

leka

A ja piekłam ten chleb od dawna (ale według oryginalnej receptury)!

Dziś upiekła „Pogacice” - serbski chleb. Pyszne! Idea jest wciąż ta sama - „małpa”. Autor Mulian z forum

[Luysia]

Luysia wspaniały chleb !!

[Omela]

Omela
Wielkie dzięki za wskazówkę! Wczoraj siedziałem czytając cały temat na powiedzmy 7 Takie fajne pomysły na formowanie spróbuję relacjonować w najbliższym czasie, moje ręce były "zaczesane"

Melduję

To pierwsza „zaprezentowana” sąsiadom ...


A to już drugie, bo do czasu przybycia męża z pierwszego zostało tylko zdjęcie, więc musiałem wziąć piekarnik podwójny-2 ...



Nawiasem mówiąc, nie maczałam ciastek w maśle, tylko posmarowałam je z jednej strony pędzelkiem i posypałam serem na wierzchu. Wydaje mi się, że nawet przy tej opcji jest wystarczająco dużo tłuszczu.

[LenaV07]

LenaV07 co za piękności !!!

Nawiasem mówiąc, nie maczałam ciastek w maśle, tylko posmarowałam je z jednej strony pędzelkiem i posypałam serem na wierzchu.

Dobry pomysł!! Musimy to zrobić !!

Dziewczyny i jaki ser lepiej zabrać, żeby nie zniknął w środku, ale widać było, że już pchnąłem i holenderskiego i rosyjskiego, a Lambert dużo pchał, ale w końcu zawsze była przesyłka pocztowa

To samo pieczono z tym chlebem przez długi czas, chociaż wierzch jest bez sera.

[orzech]

Dziewczyny, jaki rodzaj sera lepiej wziąć, aby nie zniknął w środku, ale można to zobaczyć

orzech , Miałem rosyjski. Ale jest tam oczywiście bardziej dla smaku i dla złotego brązu na wierzchu. Każdy się rozpuści.

Tanyulya doskonały chleb. Nie możesz przejść obok tego !!

Dzisiejsze wydanie 2 !! Drożdże 13g., Reszta wg przepisu!

Prawie zakrztusiłem się śliną, kiedy zobaczyłem tę piękność.
Musimy upiec !!!
Tylko w słowie „Pogacice”, gdzie trafić? Druga czy trzecia sylaba?

[tararuk]

Musimy upiec !!!

tararuk , niezbędne !!

Tylko w słowie „Pogacice”, gdzie trafić? Druga czy trzecia sylaba?

PogIchice.

[Jemioła]

Jemioła, pieczywo pieczone według Twojego przepisu, jakie to pyszne! Dziękuję kochanie za wspaniały przepis! To prawda, że ​​nie wyszło mi to tak pięknie, ale to wcale nie wpłynęło na smak. Chlebuszek odwiedził nas, wszyscy byli zachwyceni.

[Vitalinka]

Vitalinka , wspaniały drań Okazało się tak dużo !!!! I bardzo piękny !!! A ulga zależy od nachylenia ciasta, im bardziej strome, tym wyraźniejszy relief, ale także gęstość. I tak chleb okazuje się przewiewny !!! Kończymy już trzeci !!

[Jemioła]

Jemiołachleb był naprawdę bardzo przewiewny! A połączenie sera i sezamu, złocistobrązowa skórka to bajka! Dzięki jeszcze raz !

Upiekłam trochę chleba. Ale nie podobało mi się, że okazało się strasznie tłuste, albo smarowałbym ciastka pędzelkiem, albo wcale nie używał oleju. I należy włożyć więcej sera - na pewno będzie smakował lepiej. A mojemu mężowi nie podobał się smak drożdży, ale to tylko dlatego, że nie ugniatałam ciasta w HP, tylko rękami ...

[Oricat]

Ale nie podobało mi się, że okazało się strasznie tłuste, albo smarowałbym ciastka pędzelkiem, albo wcale nie używał oleju.

Oricat , ta kwestia została już tutaj omówiona, napisałem w pierwszym poście, że nadmiar oleju należy spuścić. I LenaV07 zaproponował smarowanie ciast pędzlem. To właśnie zrobiłem ostatnio.

A mojemu mężowi nie podobał się smak drożdży, ale to tylko dlatego, że nie ugniatałam ciasta w HP, tylko rękami ...

Można zmniejszyć ilość drożdży. Ostatni raz włożyłem 13g. Myślę, że jeszcze mniej jest możliwych.

I należy włożyć więcej sera - na pewno będzie smakował lepiej.

Cóż, wszystko zależy od Twojego gustu! Oryginalna receptura w ogóle nie wykorzystuje sera!

Wsuszam 10g - dużo? Generalnie pierwszy raz zrobiłem ciasto drożdżowe

[Oricat]

Wsuszam 10g - dużo? Generalnie pierwszy raz zrobiłem ciasto drożdżowe

Oricat oczywiście dużo !!! Spójrz na Temkę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Wsuszam 10g - dużo?

To jest bardzo dużo. Stosunek żywca do suszu wynosi 3 \ 1, czyli jeśli w recepturze jest 15g. żywy, podziel przez 3 i otrzymaj 5g. suchy. I możesz zmniejszyć to do 4 więcej.

Co za piękny chleb !!! Na pewno spróbuję. Dzięki za przepis

[LEN.KA]

LEN.KA dziękuję! I powodzenia!

Zarejestrowałem się, aby podziękować za wspaniały chleb
Nasi znajomi są przyzwyczajeni do tego, że gdy nas odwiedzą, będą karmieni smacznie, sycąco i koniecznie czymś niezwykłym. Ale serbski chleb wczoraj zrobił plusk. Zostają poproszeni o zrobienie w domu okienka do dystrybucji, aby mogli przynieść okruchy chleba.

[Jemioła]

Jemioła Twoja pogachitsa na daczy z krewnymi zrobiła plusk

[Frau]

Frau witamy na forum! Cieszę się, że podobał Ci się chleb! Zostań z nami, mamy dużo smaczniejszych i ciekawszych rzeczy !!

Zostają poproszeni o zrobienie w domu okienka do dystrybucji, aby mogli przynieść okruchy chleba.

[Jemioła]

Jemioła Twoja pogachitsa na daczy z krewnymi zrobiła plusk

orzech ,

Jemioła, ja też od dawna piekłam taki chleb, tylko według oryginalnej receptury bez sera. Jakie to pyszne! Tylko ja znam go pod nazwiskiem „Pogacice from Muljan”. Prawdopodobnie Mulian to wujek, który wynalazł ten chleb.

Dziś wciągnęła mnie dziwna nazwa chleba, wpadłem, żeby zobaczyć, czym jest iz czym się je. Zobaczyłem piękno, postanowiłem to zrobić! Okazuje się, że w Serbii śpiewają piękne psalmy i pieką taki wspaniały chleb !!!!
Omela, dzięki za przepis !!!!

[musyanya]

musyanya wspaniały chleb !!! Witamy w rodzinie pogachicemanów !!!

Bardzo, bardzo, bardzo smaczne !!!!!! Dziękuję Ci bardzo!!!! Bardzo puszysty miękisz! Ciasta posmarowałam pędzelkiem, wymagało to sporo oleju!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah co za chleb !!! Prawie zakrztusiłem się śliną !!

A dziś mam też oliwki (niech mi Serbowie wybaczą)

Aha, jeszcze lepiej z oliwkami !!!! Fajny pomysł!

[Marquisko]

krojenie tego konkretnego chleba. Może komuś się to spodoba.
















(formowanie z Marquisko ze strony 7)

Szedłem obok i powtarzałem sobie „pogacice”, aż wydało mi się to atrakcyjne dla siebie. Oto ciasto po raz drugi, więc natarłem około 200 g twarogu i przygotowałem 50 g masła na rozpałkę w mikronie ostatnim razem miałem dużo 75 g na malowanie pędzlem. Bardzo zadowolony z chleba. Bardzo dziękuję aFtorowi !!! (teraz gdzie muszę to zabrać). Tak, dodałem też do samego ciasta dwa sezamki - uwielbiają je w chlebie, więc nie ma pytań.Pierwszy raz okazał się ładny kwiatek, ale tylko fotograf ode mnie ... cóż, nie przekazuje wszystkiego jego smakowitość na telefon komórkowy!

[NataliaK]

NataliaK , Cieszę się, że chleb „zaczepiony” mam go teraz - ulubiony !!! Szeptem: piekę co drugi dzień… i z ziołami… i oliwkami… i serem feta…

Za pierwszym razem wyszło pięknie z kwiatkiem, ale tylko fotograf ode mnie ... no cóż, nie przekazuje wszystkich swoich gadżetów do telefonu komórkowego!

Zdjęcie w studio !!!

Omela, dzięki za tak dobry przepis! Przeczytałem komentarze, wyciągnąłem wnioski i postanowiłem włożyć łącznie 10 gramów drożdży. Ciasta posmarowałam pędzelkiem z obu stron, potrzebowałam do tego sporo masła, następnym razem wrzucę dużo, dużo sera pod zakładki, żeby ser w środku był więcej, więc będzie idealnie! Pyszny chleb, bardzo mi się podobał! Podziękować!

Oto, co się stało (sezamu nie było w domu)

Zrobiłam taki chleb. Bardzo mi się podobało, bułeczki są takie przewiewne i nie trzeba żuć, nie powiem nic o smaku, inaczej zakrztusię się śliną. Dzięki za przepis. Na pewno powtórzę

[Malika]

Malika , okazał się świetny chleb !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

Mały człowieku, przyniosłem ci to, patrziiiii


pyszny chleb, kolacji nawet nie zjadłem, na wpół zużyty ... jaka kolacja była potem

Aaaaaaaaaaa Dałem słowo, żeby nie piec białego chleba, ale tu taka piękność !!! Suseł

Brzeczka to po prostu arcydzieło! A kiedy tylko czas na walkę z takim pięknem?

Właśnie włożyłem ten chleb do piekarnika, na początku byłem bardzo zaskoczony, że w przepisie na ciasto w ogóle nie było oleju, mam nadzieję, że tak jest: ciasto bez masła, każde ciasto było smarowane sl. masło zachodziło na siebie, obficie posypane serem i nawet nie rozumiało, jak posmarować to piękno jajkiem? Szczotka w ogóle nie działała, ser zaczął się rozmazać z ciast, delikatnie smarowałem go palcami, gdzie ciasto było czyste. Posypałem sezamem w piekarniku, teraz czekam na efekt.

Oto co się stało: trochę niezdarnie, ale to dlatego, że nie mam odpowiedniej formy, po prostu upiekłem na blasze. Jak dla mnie chleb jest trochę mdły, następnym razem dodam trochę więcej soli i cukru, ale na pewno go upieczę, bardzo mi się podobał i wczoraj po północy zjadłyśmy z mężem porządny kawałek.

[* Gulya *]

* Gulya * doskonały wynik !!!!

Tak bardzo chcę upiec ten chleb, że jutro pójdę kupić odpowiednią formę.

[* Gulya *]

* Gulya * , powodzenia!

Mam silikon d24cm.

🔗

Okazało się jednak, że nie jest tak teksturowany jak dziewczyny, a więc bardzo smaczny. Wydawało mi się też, że po 25 minutach przy 200 stopniach pozostało trochę glevkovy. A może dlatego, że już spróbowałem tego na gorąco. Więc myślę, czy mogę wstawić go do piekarnika na kolejne 10-15 minut?

A żeby było bardziej tłoczone, czy trzeba grubsze rozwałkować ciastka, czy odkładać je od siebie?