Baursaki

Baursaki

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Kazachski

Składniki
woda	1 3/4 filiżanki
Oliwa z oliwek	2 1/2 łyżki
Mąka	5 filiżanek
Cukier	2 1/2 łyżki
Mleko w proszku	3 1/2 łyżki
Sól	2 1/2 hl
Drożdże	8 gr (1 saszetka)

Metoda gotowania

• Baursaki to narodowe danie Kazachstanu.
• Większość przepisów zgadza się, że do ciasta może być dowolny płyn: woda, mleko, kefir.
• Wziąłem wodę.
• Przepis na chleb drożdżowy sprawdził się świetnie.
• Wypiekacz do chleba Breville (w Rosji Bork).
• Załadowałem wszystko na zasadzie „mąka w wodzie”. Wybrałem program podstawowy na 1250 gramów (waga gotowego chleba). Całkowity czas to 3 godziny 10 minut.
• 10 minut przed rozpoczęciem pieczenia, czyli po 2 godzinach 10 minutach wyciągnąłem ciasto i szybko zawinąłem je w ciasto o grubości 0,8-1,0 cm. Okręgi wycisnąłem szklanką, to co było między kółkami się nie wymieszało. Podczas pieczenia pierwszych porcji ciepłe kręgi właśnie się topiły.
• W rozgrzanym oleju roślinnym (3 szklanki) wkładam go małymi porcjami.
• 
• Baursaki są smażone bardzo szybko, ważne jest, aby je włączyć na czas. Okrągłe są trudniejsze do przewrócenia niż ciasto nieokrągłe.
• Smacznego!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

50-60 okrągłych baursaków i około 30 małych o nieregularnych kształtach

Czas na przygotowanie:

2 godziny 10 minut + 15 minut na smażenie

Program gotowania:

Podstawowy

Uwaga

Będziemy świętować Nauryz Meiramy!

Jak oni wyglądają? Jak tam pączki? A może to zwykły chleb?

W przypadku pączków wygląda na to, że używa się ciasta maślanego i mają słodszy smak.
Wygląda jak ciasta, tylko bez nadzienia i tak specjalnego kształtu.

Jak oni wyglądają? Jak tam pączki? A może to zwykły chleb?

I takie ciasto ugotujesz. Jeśli weźmiesz ciasto chlebowe, otrzymasz chleb smażony na oleju. Przepisy Baursak, takie jak naleśniki (cóż, mniejsze, oczywiście) ..... Są nawet opcje, gdy są puste w środku i możesz odgryźć i dodać więcej dżemu w środku.

Wygląda jak ciasta, tylko bez nadzienia i tak specjalnego kształtu.

Podziękować. Ciekawy przepis. Na pewno spróbuję.

I takie ciasto ugotujesz. Jeśli weźmiesz ciasto chlebowe, otrzymasz chleb smażony na oleju. Przepisy Baursak, takie jak naleśniki (cóż, mniejsze, oczywiście) ..... Są nawet opcje, gdy są puste w środku i możesz odgryźć i dodać więcej dżemu w środku.

Co ciekawe o zagłębieniu w środku ... W internecie trzeba żartować. Podziękować.

Dziewczyny, wiele moich piłek okazało się po prostu pustych w środku. Tylko że nie pomyślałem, żeby włożyć dżem do środka. Mój jadł tylko z miodem i orzechami.
Smażenie wyglądało tak: mały, odległy krąg ciasta zanurzono w oleju, bok zanurzony w oleju napompowano w jednej chwili, gdy tylko nabrał lekko złotego koloru (5-8 sekund), sam baursak się przewrócił na drugą stronę, która również natychmiast się nadmuchała. jak pierwsza strona. Cała trudność polegała na tym, że gotową kulkę obrócono na pierwszą stronę w momencie, gdy druga strona jest pięknie usmażona. Na zdjęciu widać, że boki większości baursaków są inaczej smażone.
Prawdopodobnie dlatego, jeśli puste miejsca na baursaki są wykonane nie w kółko, ale w wielokątach, znacznie łatwiej jest je przewrócić.


Dzieci zapytały, jakie to były zwierzęta, wszystko jest znacznie prostsze - to resztki, które pozostały między kręgami.

Dzięki za przepis, na pewno spróbuję.