Ryba soczysta w papierze do smażenia

[Cieszyć się)]

Ryba soczysta w papierze do smażenia

Kategoria: Dania rybne

Składniki
dowolna ryba (mam steki z wilka morskiego?)	Twoja waga
skrobia	w razie potrzeby
olej roślinny	w razie potrzeby
dowolne przyprawy do ryb (mam paprykę cytrynową, mieszankę papryki, wędzoną paprykę)	smak
sól morska	smak
silikonowany papier do pieczenia	Twój numer

Metoda gotowania

• Jedna ze znanych firm produkuje papier do smażenia.
• Jest to silikonowany papier do pieczenia, grubo posypany przyprawami.
• W skład takiego dressingu wchodzą przyprawy, skrobia, mleko w proszku, regulator kwasowości oraz barwniki.
• W takim papierze można smażyć mięso, ryby. Pieczemy warzywa.
• Przyprawy mogą mieć różny skład w zależności od tego, co smażymy.
• Dzisiaj pokażę Ci, jak możesz sam zrobić taki papier.
• Bierzemy dobrej jakości papier do pieczenia.
• Pokrój go na kwadraty o bokach 15 na 15 lub więcej. Wszystko zależy od kawałka ryby lub mięsa.
• Zrób linię zagięcia pośrodku. Nie musisz. Nie zginałem się.
• Delikatnie nasmaruj papier olejem roślinnym za pomocą pędzla, posyp skrobią i dowolnymi ulubionymi przyprawami.
• Wziąłem mieszankę papryki, wędzonej papryki i papryki cytrynowej.
• Co to jest papryka cytrynowa? To przyprawa do ryb. Zawiera: czarny pieprz, paprykę, cebulę, czosnek, kwas cytrynowy, skórkę z cytryny, olejek cytrynowy, ekstrakt z cytryny i korzeń selera. Nie lubię selera, ale w tej kompozycji mi to nie przeszkadza.
• Posolić przyprawy na wierzchu. Bierzemy tyle soli, ile soliłbyś kawałek ryby.

• Tak to wygląda. Możesz posypać go grubszym.

• Bierzemy każdą rybę. Miałem steki z nieznanej mi ryby. Nie dlatego, że nie znam takiej ryby, ale dlatego, że sprzedawca jest zdezorientowany w jej nazwie. Albo wilk morski (inaczej okoń morski, alias laurowy) lub Chimera (chociaż wydaje się, że go nie zjadają). Ale to nie ma znaczenia.
• Myjemy, usuwamy wodę serwetką lub ręcznikiem.

• Nakładamy połowę naszego „marynowanego” papieru. Przykryj drugą połową i obróć końce (nie możesz tego podkręcić)

• Umieść na suchej, rozgrzanej patelni (patelnia grillowa, grill kontaktowy), przykryj i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Jeśli patelnia jest cienkościenna, szybciej się nagrzewa. Dlatego przybliż ogień do minimum.

• Wyjmij z patelni, ale nie rozkładaj. Pozwól rybom „odżywić” się przyprawami i wchłonąć własny sok. Odstaw na kolejne 5-6 minut.
• Wszystko. Rozłóż, przełóż na talerz i podawaj z sałatką lub dodatkami.
• 
• 
• Cieszyć się)

Czas na przygotowanie:

20 minut

Uwaga

Widziałem, jak zrobić taki papier na forum Mąkowym w Svetik Lana19. Dziękuję światło i pocałunek)
Bardzo soczyste i smaczne. Ryba jest pachnąca i delikatna. Skrobia nie pozwalała na „ucieczkę” płynu i wszystkie soki pozostały w rybach. Tak więc ryby można gotować w naturze. Wspaniała metoda także dlatego, że nadaje się do wszelkich potraw, nawet tych najbardziej zepsutych. Nic się nie zacina ani nie pali. Po smażeniu patelnia pozostaje czysta.
Ta metoda może być używana do gotowania mięsa. Kawałek nie powinien być gruby i lekko ubity. Nie mam nic więcej do napisania. Ale można go jeść językiem. Wysoce zalecane!

Angela! Co za pyszna ryba! A naczynia czyste, dzięki za przepis, będę musiał go ugotować.

[Olenka,]

Olenka, do zdrowia. Gotowanie jest jednoznaczne. Brak nadmiaru tłuszczu w rybach, nie smażona skórka jest smaczna, ale szkodliwa. I żadnego zapachu w domu.

Świetny sposób na smażenie! A o braku zapachu - świetny bonus! Dzięki za przypomnienie.
Teraz pozostaje kupić odpowiedni papier do pieczenia.

[Angela]

Angela,
Dzięki za ciekawy przepis): róża: na pewno spróbuję tej metody))

[ang-kay]

ang-kayAngela, po prostu świetny przepis
Ja, z moim zamiłowaniem do zdrowej diety, zdecydowanie wziąłem to do zakładek

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Tricia- - Teraz do kupienia pozostaje właściwy papier do pieczenia
1. Kalka kreślarska. Najprostszy, ale też zawodny. Jeśli w cieście jest dużo tłuszczu (ciasteczka maślane) lub soku, to może się po prostu zmoczyć.
2. Pergamin do pieczenia. Najpopularniejszy dzisiaj. Zwykły pergamin jest impregnowany kwasem siarkowym, dzięki czemu jest trwały i wodoodporny.
3. Papier pokryty silikonem. Taka folia ochronna prawie całkowicie eliminuje ryzyko pieczenia. Silikon może pokrywać jedną lub obie strony. Łatwo jest sprawdzić jakość: po prostu złóż dwa arkusze papieru gładką stroną do siebie i przetrzyj. Jeśli papier jest dobrej jakości, to powinien być bardzo mocny.
4. Arkusze silikonowe. Podobnie jak w poprzedniej wersji, tylko warstwa silikonu będzie grubsza i jest sprzedawana nie w rolce, ale w opakowaniu. Ten papier jest odporny na bardzo wysokie temperatury i jest najczęściej używany w profesjonalnych piekarniach.

Tak też gotuję ryby. Bardzo wygodnie)
Tylko na moim grillu))


Pstrąg tęczowy w pergaminie (grill Steba FG56) (Masinen)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Wspaniały przepis i pomysł z papierem!

Dziewczyny, dzięki, że wpadłyście. Koniecznie spróbuj. Byłbym zadowolony, gdybyś się spodobał.

Taki ciekawy przepis, ale interesuje mnie jedno: czy jeśli pieczesz na grillu w piekarniku, to też trzeba przykryć pokrywką?

Powiedz nam, jak zrobić odpowiedni papier do smażenia i czym różni się od papieru do pieczenia?

[Wiktoria]

jeśli upiekasz go na grillu w piekarniku, to czy też powinieneś przykryć go pokrywką?

Wiktoria, Myśle że nie.

jak zrobić odpowiedni papier do smażenia i czym różni się od papieru do pieczenia?

Musisz tylko mieć pewność, że nic nie przyklei się do Twojego papieru do pieczenia.

Dawno nie robiłem nic na papierze! Angela, dzięki za sposób ugotowania ryby, tak apetyczna skórka - delikatna i jednocześnie chrupiąca z wyglądu! Mmmm ...!

Musisz tylko mieć pewność, że nic nie przyklei się do Twojego papieru do pieczenia.

I to wszystko? I naprawdę pomyślałem, że potrzebny jest jakiś specjalny papier.

Dawno nie robiłem nic na papierze! Angela, dzięki za sposób ugotowania ryby, tak apetyczna skórka - delikatna i jednocześnie chrupiąca z wyglądu! Mmmm ...!

Olenka, na zdrowie. Tylko ja chcę cię rozczarować - skórka tutaj nie chrupie. Ale nadal jest bardzo smaczny.

Dodano czwartek 14 lipca 2016 14:02

I naprawdę pomyślałem, że potrzebny jest jakiś specjalny papier.

Nic specjalnego. Zwykły papier do pieczenia. Tylko dobra jakość.

[Angela]

Angeladzięki za przepis i sposób gotowania.

Przez długi czas zastanawiałem się, szukając przepisu na gotowanie ryby dla siebie, bo. smażone jest niemożliwe, a inne metody albo nie lubiłem, albo miałem dość.
A potem z czasem wypłynął przepis, który mnie zachwycił, tylko tuszki filetów morszczuka leżały i nie wiedziałem, co z nimi ugotować.
Ryba okazała się prawie usmażona, nie było smrodu z oleju do smażenia, plamy oleju na kuchence i dookoła, patelnia była czysta. Po prostu doskonały sposób na smażenie ryb. I okazało się bardzo smaczne, zrobiłem wszystko dokładnie tak, jak w opisie przepisu.

[Taya]

Tayatak, taka ryba jest dobra. Nadaje się do potraw dietetycznych i dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych potraw. Cieszę się, że przepis się przydał.