Ryba z grilla + dwie sałatki - gotujemy po grecku

Ryba z grilla + dwie sałatki - gotujemy po grecku

Kategoria: Dania z ryb

Kuchnia: grecki

Składniki
duża ryba (mam doradę)	1400 gr.
kolorowe ziarna pieprzu (białe, różowe, zielone, czarne)	1,5 łyżki. l.
kolendra	1 łyżka. l.
Sałatka Chłopska:
pomidory koktajlowe	150 gr.
ogórki	150 gr.
liście sałaty	150 gr.
trochę zielonej cebuli (drobno posiekanej)
pietruszka, seler
Ser feta pokrojony w kostkę	100 gramów
na sos:
ugotowane jajko	1
czosnek (przepuścić przez prasę)	1 goździk
Oliwa z oliwek	4 łyżki. l.
mały sok z cytryny	3 łyżki. l.
ocet winny	1 łyżka. l.
sól pieprz
Sałatka ziemniaczana:
gotować średniej wielkości ziemniaki w mundurach	6-7 szt.
zieloną cebulę, drobno posiekaną	3 łyżki. l.
kapary (oliwki, oliwki pestkowe)	2 łyżki stołowe. l.
na sos:
Oliwa z oliwek	4 łyżki. l.
sok cytrynowy	4 łyżki. l.
gorąca musztarda	1 łyżeczka
sól, pieprz, trochę oregano

Metoda gotowania

• umytą rybę umyć i wytrzeć do sucha, posolić wewnątrz i na zewnątrz, umieścić w szczelnym pojemniku i pozostawić na 1 godzinę.
• na gorącej patelni smażyć paprykę i kolendrę 2-3 minuty.
• wykonać dwa nacięcia w poprzek tuszy z obu stron i posypać nimi pieprz i kolendrę.
• Przykryj blachę do pieczenia błyszczącą stroną do góry, postaw na niej ruszt do pieczenia, na którym ułożysz rybę.
• piec w trybie grilla do złotego koloru i ugotować.
• Sałatka Chłopska:
• przygotować sos - tarte jajko wymieszać z masłem, czosnkiem, cytryną i octem, doprawić solą i pieprzem.
• niech sos trochę się zaparzy.
• wszystkie warzywa posiekaj i dopraw sosem tuż przed podaniem. posyp na wierzchu kostkami sera feta.
• Sałatka ziemniaczana:
• sos - wszystkie składniki umieść w shakerze (słoik z pokrywką) i dobrze wymieszaj.
• polać sosem na pokrojone ziemniaki i odstawić na 20 minut. w lodówce.
• przed podaniem posyp cebulą i kaparami.
• PS Dorada jest rybą dość tłustą, więc nie smaruj jej olejem, jeśli pieczesz mniej tłustą rybę, lepiej włożyć ją do folii i dopiero wtedy otworzyć tak, aby ryba była zrumieniona.

Naczynie jest przeznaczone do

3

Czas na przygotowanie:

45 minut

Uwaga

Miło, smacznie, ciekawie - jak zawsze!

Wielkie dzięki!!!

Co za piękność! Zabrałem to już do zakładek, jak tylko kupię rybę, którą zrobię. Dzięki!!!!

i dziękuję! gotuj dla zdrowia!