Ciasteczka dyniowe z czekoladą

[Do toffi]

Ciasteczka dyniowe z czekoladą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Kubek - 240 ml.
200 g zmiękczonego masła
1 szklanka cukru białego
0,5 szklanki brązowego cukru
2 duże jajka
1 opakowanie cukru waniliowego od Dr. Oetker 8 gramów
1 szklanka puree z dyni
3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cynamon
1/4 łyżeczki imbir
1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa
150g gorzkiej czekolady, podzielonej na małe kawałki (lub kawałeczki czekolady)

Metoda gotowania

• Przecier z dyni można przygotować na wiele sposobów.
• 1,5 minuty w kuchence mikrofalowej: włóż wybrany kawałek dyni bezpośrednio do skórki, włącz najwyższą moc i gotowe.
• 2. Lub pokrój obraną dynię na małe kawałki. Zalej wodą tylko dynię. Ugotuj dynię do miękkości. Spuść wodę przez sito. Wodę tę można następnie wykorzystać do wypieku chleba. Zmiażdż dynię tłuczonym ziemniakiem lub blenderem.
• 3. Dynię można gotować na parze w podwójnym bojlerze.
• Przygotowanie ciasta 6
• Rozgrzej piekarnik do 175 g.
• Ubij masło i cukier mikserem na puszystą masę.
• Pojedynczo wbijaj jajka, następnie dodaj puree z dyni i wanilii.
• W misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową.
• Powoli dodaj mąkę do masła i mieszaj łyżką od dołu do góry.
• Dodaj czekoladę i delikatnie wymieszaj.
• Połóż łyżeczką na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz około 15 minut.
• PS Z łyżeczką wydawało mi się, że trochę. Wyłożyłem około pół łyżki stołowej. Mój piec gazowy był znowu fordybachi, więc ciasteczka były wypiekane na 180 gr. 50 minut. Spójrz, na talerzu widać, że niektóre ciasteczka są cieńsze, a ich struktura jest bardziej pomarszczona - to te w gazowej. Jest duża blacha do pieczenia. A bujne pierniki są na biurku elektryczne. Pieczone przez 13 minut. Wyglądają zupełnie inaczej ciasteczka, ale przepis jest taki sam ...
• 
• Tutaj kolor ciasteczek jest trochę inny, to jest przy oświetleniu elektrycznym. Na pierwszym zdjęciu kolor jest bardziej poprawny.
• Ciasteczka są bardzo smaczne, kruche, kruche, kruche. Smak dyni w ogóle nie jest wyczuwalny. Pomóż sobie!
• 
• Na zakończenie dodam, że nie jest wcale konieczne stosowanie zestawu przypraw zaproponowanego w przepisie. Zamiast tego możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, jeśli zamiast czekoladek włożysz do ciasta kandyzowane owoce pomarańczy. Ciasteczka można polać na wierzch rozpuszczoną czekoladą lub rozprowadzić na wierzchu toffi zaproponowane przez Irinę-Czadejkę:
• 🔗
• Do toffi
• Krem - 100-125 ml
• Cukier - 75 g
• Masło - 50 g
• Nie rób toffi z góry! Dopiero gdy plik cookie jest gotowy.
• Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut lub dłużej, od czasu do czasu mieszając, aż masa oderwie się od ścian i będzie składać się w całości z dużych, jasnych bąbelków. Jeśli go nie ugotujesz, toffi nie stwardnieje, a jeśli go rozgotujesz, otrzymasz krówkę. Uważaj, aby nie przypalić toffi.
• Rozłóż toffi na ciasteczkach.

Uwaga

Źródło 🔗

[Galyunya]

Galyunyadziękuję kochanie za wspaniałe ciasteczka !!!
Tak pysznego jedzenia nie jadłam od stu lat !!!
Siedzę z pełnymi ustami i jęczę z zachwytu!

Połowa porcji.
50 g margaryny + 50 g masła
100 gramów cukru białego + 50 gramów brązowego cukru (jak na mój gust okazał się słodki, następnym razem dodam 100 gram 50:50)
1 torebka cukru waniliowego
1 g (0,5 małej butelki) aromatu waniliowego
1 jajko
puree z dyni 150 gr (dynia gotowana na parze)
0,5 łyżeczki każda łyżki cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, kurkumy (dodane, bo dynia jest blada)
200 gr mąki + 1 łyżeczka. ze szkiełkiem proszku do pieczenia
50 g rodzynek

Ciasto zostało zrobione przez mikser w „Boshiku”.Ubij masło i margarynę z cukrem, następnie dodaj jajko i dynię. przecier, mąka z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
Ciasto okazało się najbardziej delikatną, kremową konsystencją.
Rodzynki dodawano na końcu łyżką.
Położyłem go na blasze do pieczenia łyżką deserową. Ciasteczka okazały się za duże, nadal nie trzeba być leniwym i posmarować łyżeczką.
Wyjście - 16 sztuk.
Pieczone na konwekcji w temperaturze T 180 ° przez 15 minut.
Ciasteczka są miękkie w środku, przypominają muffinki.





To ciasto nie powinno być używane do robienia ciastek, ale babeczek! Pół porcji wystarczy na 12 małych babeczek.

LUDIIII !!! WSZYSTKO DO PIECZENIA DYNI KESOV LUB CIASTECZKA !!!!!!!!!!
TO BARDZO SMACZNE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oto moje babeczki. Już je rozłożyłem, ułożyłem artystycznie





Główny degustator wciąż jest w drodze. Podobało mi się, ale myślę, że mimo wszystko lepiej zrobić ciasteczka. Najsmaczniejsza jest chrupiąca skórka !!!

[Sześcienny]

Taaaaaaaaak ..... Dynie już mamy na rynku .... Mam tylko gości - zjadaczy jest stosunkowo dużo. Prawda, niezbyt żarłoczny i proszący o mrowisko, bagietki i ziemniaki ... Krótko mówiąc, jeśli starczy mi sił, by przywieźć też dynię z targu to upiec !!!!!!!!!!

Sześcienny, Olya - manna dyniowa? Możesz zapytać o przepis? Szeptem - możesz osobiście i bez zdjęć, wierzę na słowo!

[Sześcienny]

Sześcienny, Olya - manna dyniowa? Możesz zapytać o przepis? Szeptem - możesz osobiście i bez zdjęć, wierzę na słowo!

Bierzemy zwykły manna i dodaj do niej 2/3 szklanki startej surowej dyni lub 1/2 szklanki puree z dyni na parze (przy okazji dwie zupełnie inne manny na końcu do smaku.

[Lina]

Linapodczas gdy Olgi nie ma, podam ci dwa przepisy na dyniowe manniki:

1. bez jajek

Przepis z gotowaniem, Flamena zamieściła go tam. Pisze, że to izraelski przepis.

2 filiżanki drobno startej dyni
1,5 szklanki delikatnej kaszy manny + 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru, dla słodyczy można ją zwiększyć do 1 szklanki
1 szklanka kefiru

Połącz dynię, kaszę mannę, cukier i kefir i dobrze wymieszaj,
Do ciasta można dodać garść posiekanych orzechów nerkowca na sam koniec wyrabiania (opcjonalnie)
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto przełożyć na natłuszczoną patelnię i piec 40 minut.
Przygotuj syrop impregnacyjny:

0,5 szklanki wody, 1 szklanka cukru, sok z 1 cytryny
(można dodać wanilię lub 1 łyżeczkę wody różanej)
Sprawdź gotowość manny drewnianym patyczkiem. Gorące ciasto polać syropem.

2.

Przepis od kucharza. ru z nathalya

Semolina - 1 łyżka
Tarta dynia - 1 łyżka
Cukier - 1 łyżka
Mąka - 1 łyżka
Suszone morele - 100 gr
Jaja kurze - 2 sztuki
Masło (margaryna) - 125 gr
Domowa śmietana - 1 łyżka. l
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka z wierzchu
Skórka z jednej pomarańczy
Olej roślinny
------------------------------------
pół cytryny i około 6 łyżek cukru
Wlej semolinę szklanką ciepłej wody. Odstaw na 20 minut.
Suszone morele drobno posiekaj. Wymieszaj dynię, suszone morele i skórkę pomarańczową.
Ubij jajka z cukrem.
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Rozpuść margarynę i wymieszaj ze śmietaną.
Teraz połączmy to wszystko jeden po drugim, ciągle ugniatając:
dodać mieszaninę jajek do kaszy manny;
dodaj mieszankę dyni;
dodawać porcjami mąkę i na koniec ugniatać do uzyskania jednolitej masy.
Formę posmaruj masłem i wylej ciasto.
Piec w piekarniku na średnim ogniu, aż będzie ugotowany.
Ostudź lekko.
Sok z cytryny wymieszać ze sproszkowanym cukrem (na oko okazało się, że nie glazura, ale syrop) i polej wierzch usuniętą ciepłą manną.
Okazuje się, że są to bardzo delikatne, nieprzyjemne wypieki.

Cóż ... Spróbuj!

P. S.

Cześć ... podczas pisania - i pojawiła się Olya !!!

Dziękuję dziewczęta - dynia wciąż została, spróbuję też manny.

Cóż, Galya - upiekłam ciasteczka!
1. Pół porcji
2. Zrobiłam puree z dyni - upiekłam kawałek w mikronach, a następnie łyżeczką wydobyłam przecier.
3. Dodano połowę posiekanej czekolady
4. Nie pełzał w piekarniku, ale wzrósł!
5. Okazało się, że 40 sztuk. To moja krzywa ręka, prawda? Zawsze jest więcej babeczek i innych rzeczy w kawałkach niż innych ...
6. Ładnie wygląda, pachnie pysznie na gorąco, jeszcze nie próbowałem ....
7.I zapomniałem - robi się nieprzyzwoicie szybko i prosto !!!! (przycisk edycji działa!)

PODZIĘKOWAĆ!!!

Tutaj jest 39 sztuk - zjadłam jedną, pysznie! Tylko że jest krzywy - wciąż czekałem, aż się skradnie!

[Gasha]

Gashadzięki za przepis! Podejrzewałem, że będzie pyszne, ale nie spodziewałem się, że będzie TAK smaczne.

Dostałem 45 sztuk, obficie rozłożonych łyżeczką.
Bardzo podobała mi się gama aromatów imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej, wanilii. Włożyłem to w dużą szczyptę. Krople są jak dekoracja, nie czuję ich.
Skórka jest naprawdę cienka i chrupiąca, a środek jest miękki.
Nawiasem mówiąc, żaden z członków rodziny nie domyślił się, że jest tam dynia.
Wszystko odmierzyłem szklanką 250 ml, jest to dla mnie wygodniejsze (i szybsze), na szlak dodam trochę mniej cukru. czas.
Podziękować!!!

[Gasha]

Gasha Dzięki za przepis! Bardzo smaczne!
To jest to co zrobiłem

chociaż wypełzły ze mnie, ale smak nie ucierpiał na tym.

[Gasha]

1 szklanka cukru białego
1 szklanka jasnobrązowego cukru (użyłam 0,5 szklanki brązowego cukru)

Gasha
Galyun, nadal nie rozumiem, czy zmniejszyłeś ilość cukru? A może wziąłeś więcej bieli i zdecydowałeś się zaoszczędzić na brązowym? Galyun, czy te ciasteczka są naprawdę słodkie?

P.S. Wybacz mi głupku ...

Innul, podczas gdy Gali nie ma - mocne słodkie! Pożądane jest zmniejszenie cukru. Jest też tabliczka czekolady ...

Kroshik, wziąłem:

1 szklanka cukru białego
0,5 szklanki brązowego cukru

Ciasteczka są słodkie.

[linijka]

podziękować linijka ! Jak się czułem!

Gasha
Dzięki, zrozumiałem!Przejdź do diabłaZmniejsz jednoznacznie !!!
Galyunale powiedz mi szczerze, czy czujesz, kiedy ciasteczka piecze się w brązowym cukrze, a kiedy na białym? Nikt w ogóle nie widzi różnicy ... czy mogą być atroficzne ...

Kroshik, ja też tego nie czuję, mówię to tylko dlatego, że to mam ... Nie mam takiego delikatnego smaku !!!

[Galyuyun]

Galyuyundziękuję przyjacielu, bomba ciasteczkowa, cóż, w tym sensie bardzo smaczne !!!

Połowa porcji.Cukier wziął cały brązowy75 gr.(a potem tylko dlatego, że to mam),pieczone puree z dyni zamówienie 110 g,czekolada „Babaevsky” elita gorzkie 75% kakao75 gr.(drobno posiekane nożem), wszystko inne wg przepisu! Położyłam blachę do pieczenia herbaciarnia łyżeczką wyszło 41 ciastek z połowy porcji ...

Galya, najdelikatniejsze ciasteczka biszkoptowe! świetny przepis, dzięki!

Zważyłem dynię, 240ml = 220g
3 szklanki mąki = 390g

Dodam też, że do pianki maślano-cukrowej lepiej wbijać nie całe jajka, ale najpierw żółtka, a potem białka - wtedy mieszanina na pewno się nie rozwarstwia, ostatnio odjęłam ją od Ludmiły w LJ.

tak, iw następnym. ponieważ wprowadzę po kolei puree z dyni i mieszankę mąki, więc jest to bardziej poprawne

ciasteczka super, na pewno zrobię więcej !!!

[Gasha]

Cóż, tutaj to upiekłem

Połowa normy. Rozłożyłam tak, jak uczyły dziewczyny, łyżeczką, ale te „małe foremki” nie są dla mnie, następnym razem ciasteczek będzie więcej ...
Są takie pyszne (choć niezdarne ja)! Ja i moja rodzina naprawdę to polubiliśmy!
Gashadzięki za przepis!

PYSZNE !!!!! Rzeczywiście, smak dyni w ogóle nie jest odczuwalny! Szybki, prosty i niesamowity wynik!

DZIĘKUJĘ CI BARDZO!!!!!
Owszem, okazali się dla mnie „tancerzami” (do mieszanki olejowej wlałem ciepły puree z dyni i olej spłynął), ale smak nie ucierpiał!

Dynia zmęczyła mnie, ale okazało się, że nie ma jajek ... Spróbuję dodać skrobię ...

[Co może zastąpić jajko podczas pieczenia?]

Ol, mam to skopiowane ...

Co może zastąpić jajko podczas pieczenia?

Jak wybrać przepis

Przeczytaj przepis i określ stosunek jajek do mąki. Wybierz te przepisy, w których na każde 200 gramów mąki przypada 1 - 2 jajka.
Jak zmienić przepis

W wypieku jajka pełnią dwie główne funkcje: pełnią funkcję spoiwa i sprawiają, że ciasto jest puszyste.
Podczas gotowania wypieku wymień każde jajko:

2 łyżki stołowe. l mleko
½ łyżka. l sok z cytryny
½ łyżka. l soda

Lub:
2 łyżki stołowe. l mleko
¼ łyżeczki proszku do pieczenia lub proszku do pieczenia (patrz instrukcje dotyczące proszku do pieczenia)

Możesz też zastąpić jajko 1 łyżką. łyżka gęstej śmietany dla lepkości i proszek do pieczenia dla splendoru.

Robiąc babeczki z suszonymi owocami, wymień każde jajko:
1 łyżka. l skrobia kukurydziana
2 łyżki stołowe. l wody

========================================

Przygotowując produkt kulinarny, jajko można wymienić:

1 jajko = 2 łyżki l. mleko + 1/2 łyżki. l. sok z cytryny + 1/2 łyżki. l. Soda;

1 jajko = 2 łyżki l. mleko + 1/4 łyżeczki. proszek do pieczenia;

1 jajko = 2 łyżki l. woda + 1 łyżka oleju roślinnego + 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

1 jajko = 2 łyżki wody + 2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko = 2 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej

1 jajko = 1 łyżka mleka w proszku + 1 łyżka mąki kukurydzianej + 2 łyżki wody.

Podczas gotowania słodkich wypieków wymiana wygląda następująco:

1 jajko = 1 łyżka l. skrobia kukurydziana + 2 łyżki. l. woda;

1 jajko = 1 rozgnieciony banan

1 jajko = 2-3 łyżki mąki sojowej, ubić trzepaczką niewielką ilością wody (powinna się spienić) i wlać do ciasta.

Gashenka, zgłaszam. Wreszcie przerobiłem twoje cudowne ciasteczko. Jak zawsze, wszystko zostało wymyślone na nowo, nawet zamiast czekoladowej żurawiny
Ale dynia jest zdecydowanie obecna

[Alexandra]

Alexandra, Uwielbiam Cię!!! Zrobiłeś wspaniałe ciasteczko !!! A zamiana czekolady na żurawinę właśnie mnie zaszokowała !!!

Ale dynia jest zdecydowanie obecna

To jest najważniejsze !!!

Wczoraj upiekłam ciasteczka. Wszystkim się to bardzo podobało. szczególnie paskudni, którzy nie rozpoznają dyni w żadnej postaci i jedli. To prawda, wąchali przez długi czas. Dzięki za przepis.

szczególnie paskudni, którzy nie rozpoznają dyni w żadnej postaci i jedli.

To jest główny atut tego ciasteczka !!! Za Twoje zdrowie !!!

Dzięki za przepis! Dziś upiekłam pół porcji, okazało się, że to cała blacha do pieczenia. Z rodzynkami i czekoladą, cynamonem i gałką muszkatołową - pyszne!

Tutaj się ochładzają

Ale już gotowe!

[fomca]

fomcajak wspaniale! Takie słońca są bardzo radosne zimą!

[Gasha]

Gasha, Podziękowania od mojej siostry i koleżanki… Przekazałam przepis - bardzo się cieszę!

[fomca]

fomca, tak szczęśliwy! Dzięki za podziękowania!

I tu te ciasteczka zapuściły korzenie - i dziś znowu piekłam te „słońca”, brałam coraz większe kawałki czekolady, podobało mi się jeszcze bardziej niż wcześniej!

Svetik, widziałem zdjęcie - i siedzę uśmiechnięty ... naprawdę - słońca !!!

A dzisiaj zrobiłem mini babeczki w silikonowych foremkach, układając pojedynczo: jedną łyżkę ciasta, jedną łyżeczkę zagotowanego skondensowanego mleka na środku i znowu jedną łyżkę ciasta. Naprawdę podobały nam się takie jasne babeczki i nawet z nadzieniem w środku! W tym roku zbiory dyni są duże, więc będziemy piec całą zimę! A te ciasteczka należą do najbardziej lubianych ...

Dobrze, że wpisując w wyszukiwarce słowo "dynia" natknąłem się na takie mnóstwo przepisów, których istnienia nawet nie podejrzewałem, ok, tradycyjna owsianka z dynią, ale pieczona ... A potem są zupy i ciasta i różnego rodzaju zapiekanki ... To, co generalnie doprowadziło mnie do nieopisanej radości, znając użyteczne właściwości dyni-dyni, tradycyjnej owsianki, po prostu nie mogę tego wcisnąć w siebie i nie mogę tego znieść.
Pierwszą rzeczą, którą stworzyłem z tego tłumu, były TWOJE NIESAMOWITE COOKIES-COOKIES


Smak jest doskonały, ale jak zawsze nie obyło się bez knebla. W ogóle nie było masła, ale był krem ​​na rynku, bardzo dobry. gruby i tłusty, ale nie było więcej niż 50 gramów. + pół szklanki cukru, dwa jajka i dwie szklanki mąki, aromat cynamonowy, waniliowy i gałka muszkatołowa. Tak solidnych pierników było 16. Chodźmy z hukiem i bez chicolady
Ogólnie rzecz biorąc, rezultat jest taki, że nawet jeśli w gospodarstwie nie ma żadnych składników, nie jest to powód, aby odmawiać sobie smakołyków.

Olya, ciasteczka są świetne !!! Ze mną na CIEBIE !!!

Coś, czego nie otrzymuję powiadomień ze strony ... (((

Gashenka, moje eksperymenty z tymi ciasteczkami stają się coraz bardziej kreatywne. Po samych ciasteczkach przeczytałem, że tu też zrobili babeczki, no cóż, są ze mną:

Ponadto, aby poeksperymentować z nowymi (i nie do końca) urządzeniami, upiekłem je w naleśniku ORION

oraz gofrownica / opiekacz do kanapek z wkładkami - pączki

🔗

Co więcej, całkowicie trzymałam się przepisu, byłam na babeczkach, a reszta masła była znacznie mniejsza i dodałam też 25% śmietany. I nie ugniatałem dyni osobno, ale od razu ubiłem mikserem, po maśle z cukrem i jajkami.
Ogólnie wniosek jest taki, że kto nie ma piekarnika ani wzajemnego zrozumienia, może opanować alternatywne źródła pieczenia
Ale eksperymenty pokazały, że nadal bardziej podobały mi się klasyki w postaci ciastek

Dziewczyny, czy to nie za dużo mąki? Włożyłem 240 gramów i ciasto wyszło jak gęsta śmietana. Jaką konsystencję powinno mieć gotowe ciasto?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009nie, mąka w przepisie jest odpowiednia, ale możesz mieć mąkę o innej zawartości wilgoci. Spójrz na to zdjęcie - takie powinno być ciasto

wygląda jak ciasto drożdżowe. Więc?

Dziękuję ode mnie !!! Zrobiłam pół porcji + 2 filiżanki dyni i skórkę pomarańczową. Bardzo smaczne. I nie pachnie jak dynia.

[Svetlana]

SvetlanaBrakuje mi słów ... Na wszelki wypadek informuję, że w przepisie nie ma drożdży

Julia, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

[Gasha]

Gashawidzisz, co moi uczniowie są wspaniali, właśnie dostałem zadanie w klasie i już do walki !!!!

Svetik, czy coś przegapiłem? Gdzie jest Twoja szkoła? Jesteś tam dyrektorem, dyrektorem lub wychowawcą?

[Gasha]

Gasha, Miałem na myśli konsekwencję. Podobna konsystencja do ciasta drożdżowego, ale nieco cieńsza.
A Svetik jest naszym guru i ideologicznym inspiratorem w pracach przygotowawczych.

[Gasha]

Gashadzięki za wspaniały przepis! Ciasteczka są cudowne, dużo się wyszło. Przygotowałam dwa rodzaje: z połowy ciasta z mleczną czekoladą (drobno pokruszoną) i bez czekolady. Nie dodałam brązowego cukru, nie zrobiłam, nadal wyszedł słodki.
Połowę ciastek wysuszyłam mocniej w piekarniku, z kawą jest po prostu nieporównywalna.

Hurra! Bardzo się cieszę, że pojawił się kolejny miłośnik tego ciasteczka!

Jeszcze raz dziękuję za przepis, przypomniany na czas. Ugotowałam go po raz drugi, tym razem okazał się wspanialszy.)))

Cześć Larisik! Jedz za swoje zdrowie!

[Gasha]

Gasha, Dzisiaj upiekłam ciasteczka, bardzo mi się podobały. Zapiekane na kanapce, bo piec był zajęty. Trochę prikvarilis, nie nadążał za czasem.

Najważniejsze, że ci się podobało!

[Gasha]

Gashabardzo dziękuję za przepyszne ciasteczka o wspaniałym smaku, wykonane z czekolady i żurawiny. Szczęśliwego Nowego Roku

Dla tych, którzy wątpią lub nie lubią dyni, radzę ją upiec (sama nie jem dyni), okazuje się bardzo smaczna
Pobiegłem, aby umieścić znak plus

Za zdrowie, Tanyusha! Pozdrowienia z wakacji!