Pizza „Sapri” - przepis podpatrzony na florenckim rynku

Pizza „Sapri” - przepis podpatrzony na florenckim rynku

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Ulubione ciasto na pizzę	1 puste
pomidory koktajlowe	20-30 sztuk
Mozzarella (najlepiej w kulkach)	20 szt.
Oliwa z oliwek extra virgin do pieczenia i serwowania	5 łyżek. l.
Bazylia (najlepiej zielona)	kilka gałązek
Włoski sos pomidorowy do pizzy lub koncentratu pomidorowego, woda, włoskie zioła, sól i cukier	około 150 ml
Piec na drewno (Ech, moje marzenie ...)

Metoda gotowania

• Drodzy!
• Chcę zaproponować przepis na pizzę, który nas zachwycił, jest dość wyrafinowany i wypróbował wiele różnych opcji na pizzę we Włoszech w różnych regionach. A tę pizzę spotkaliśmy przypadkiem na drugim piętrze rynku głównego we Florencji, o czym opowiem później w mojej Temce o Włoszech, bo sam targ florencki zasługuje na osobną opowieść.
• Sam przepis jest bardzo prosty, a efekt we włoskim stylu jest wspaniały i nawet zdrowszy niż tradycyjna pizza.
• - Najpierw bierzemy najsłodsze pomidory koktajlowe i kroimy je na pół. Przygotuj patelnię, na którą wlewamy kilka łyżek oliwy z oliwek.
• - Bierzemy gotowe ciasto na pizzę i formujemy z niego płaski okrągły placek, wskazane jest, aby nie wałkować ciasta, tylko je rozciągnąć.
• - Jeśli nie masz gotowego włoskiego sosu do pizzy, możesz go zastąpić w zaledwie 2 minuty. Aby to zrobić, rozcieńczyć kilka łyżek dobrej pasty pomidorowej przegotowaną wodą do konsystencji śmietany, dodać do smaku sól i cukier, a także kilka szczypt suchej mieszanki włoskich ziół.
• - Rozłóż zrolowany placek sosem i wstaw do pieczenia w bardzo nagrzanym piekarniku lub piecu do pizzy.
• Od niedawna wypiekam pizzę w piekarniku na nagrzanym kamieniu, który podnoszę metalową podstawką wyżej do górnego grilla. Rozgrzej piekarnik do wysokiego poziomu i włącz górny grill przed upuszczeniem półfabrykatu pizzy. Pieczę około 8 minut. Ta metoda pozwala w jakiś sposób zbliżyć się do pieczenia w piecu opalanym drewnem.
• - Podczas pieczenia pizzy rozgrzej patelnię maksymalnie oliwą z oliwek i połóż na niej pokrojone pomidory. Posyp włoskimi ziołami. Pomidory smażymy tylko przez kilka minut, lekko nimi potrząsając, bez mieszania, aby zachować ich kształt.
• 
• - Wyjmujemy wypiekany kawałek pizzy, kładziemy kulki mozzarelli, pokruszone i podzielone na kilka kawałków, na wierzch równomiernie rozprowadzamy gorące pomidory, polewamy obficie oliwą z oliwek i dekorujemy listkami świeżej bazylii lub natki pietruszki.
• Zachowaj nadmiar soku z pomidorów na zupę. Sok, jeśli jest go dużo, maczamy brzegami pizzy.
• Nasza pizza jest gotowa, ciesz się kolejnym prostym, zdrowym i, można powiedzieć, potwierdzającym życie przepisem po włosku!
• Mozzarella pod wpływem gorących pomidorów trochę się rozpływa, mmm ....!
• Jeśli pomidory nie są zbyt słodkie, podczas smażenia należy je lekko posypać cukrem.
• Można też trochę posypać startym parmezanem, który prawie zawsze jest obecny na stołach Włochów.
• A oto oryginał.
• 
• 
• Film pokazuje, jak przygotowywane są wykroje do tej pizzy.

Uwaga

Tak, zapomniałem powiedzieć! Po zebraniu pizzy producent pizzy włożył ją na kilka sekund do gorącego piekarnika. Nie wiem, jak ta sztuczka nadaje się do piekarnika. Moja mozzarella topi się nawet bez niej z gorących pomodoros.
Powinno być wystarczająco dużo sosu i powinien być delikatny, aby nie wysychał w piekarniku, ale po prostu się rozgrzał.

Tym razem upiekłam podwójną pizzę - część z klasycznym salami, część według tego przepisu.
Dla mojego męża dodałam cienko pokrojone papryczki chili.
Mąka z „Globusa”, ich znak firmowy, stała się po prostu okropna!

[Olya]

Olya, Taką pizzę gotuję tylko bez podgrzewania pomidora, teraz spróbuję według Twojego przepisu

Piękno Olya! Chcę tylko połknąć kawałek!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dobrze przemyślane! Na pewno będę gotować w Ferrarece

Cała rodzina kocha pizzę czule i czule!
Śmiej się, w poprzednim życiu byliśmy rodziną z Włoch.
Ale tego nie próbowano.
Olga, dzięki za udostępnienie!
Na pewno spróbujemy!

[Rada-dms]

Rada-dms, wspaniała pizza !!!!!
A ja też mam zdjęcie takiej pizzy, tylko moja została wtedy wrzucona do pieca, a mozzarelli nie utopiono w gorących pomidorach. Przepraszam za zdjęcie, przypomniałem sobie, że muszę zrobić zdjęcie, gdy są początki i potem się przewróciło

[Lerele]

Lerele, och, piękności! Poszedłem odciąć kolejnego kusmanchika na nadchodzący sen!
Tylko tutaj cały żart jest taki, że mozzarella jest na niej świeża, a pomidory są lekko duszone.

[Rada-dms]

Rada-dms, Najbardziej podobała mi się ta Capri pizza, tam próbowałem wszelkiego rodzaju.
Zjadłam też pizzę, była zwinięta jak cheburek, nazwy nie zapisałam, też mi się podobała, reszta była zwyczajna.

[Lerele]

Lerelezamknięte, jak cheburek, zwane calzone. Jestem teraz uzależniony! A więc nasze gusta są podobne, czas stworzyć na naszym forum klub dla miłośników Włoch! Czy pili tam sardyńskie piwo?
Swoją drogą nazwa od razu mnie zaskoczyła, bo jest też pizza Capricciosa ...
Konieczne jest wprowadzenie przepisu na szlak. czas!

[Rada-dms]

Rada-dms, nie, nie pił. W ogóle nie piję, a mój mąż nie jest miłośnikiem piwa.
Dokładnie calzone, jest zdjęcie, ale też z nacięciem
Nie zrobiłem zdjęcia menu, były zdjęcia. Ale zrobiła zdjęcie pieca z piekarzem

Jak bardzo kocham florencki rynek. Jest tam smacznie i niedrogo.

Choinki, ale co się wtedy dzieje ??? Znowu zmieniacz kształtu, a telefon nie był pionowy, ale poziomy, zanim wszystko było w porządku. Był, teraz jest krzywy

Ten facet?

Ach, więc jadłeś gdzie indziej ?!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Swoją drogą nazwa od razu mnie zaskoczyła, bo jest też pizza Capricciosa ...

I sałatkę Caprese, pomidory z mozzarellą, mój mąż jadł to codziennie

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 00:48

Rada-dms, nie jej, moja będzie bardziej imponująca

[Rada-dms]

Jak bardzo kocham florencki rynek. Tam jest smacznie i niedrogo.

Otóż ​​to! Tym razem nie weszliśmy na pierwsze piętro jako specjalista, inaczej musielibyśmy kupić jeszcze jednego chekmodana ...

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 02:07

Rada-dms, I sałatka Caprese, pomidory z mozzarellą, mój mąż jadł to codziennie

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 00:48

Rada-dms, nie jej, moja będzie bardziej imponująca

A ja i zjadłem to, zjem i będę jadł! Wszędzie! To moje zwykłe śniadanie!

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 02:10

Rada-dms, I sałatka Caprese, pomidory z mozzarellą, mój mąż jadł to codziennie

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 00:48

Rada-dms, nie jej, moja będzie bardziej imponująca

Brzuch rośnie jak gritsa od jednego spojrzenia na pizzę z pieca opalanego drewnem! Nie sądzę, żeby kiedykolwiek to jedli, ANTI's PIZZAALLA.

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 02:12

Rada-dms, Ol, dobrze przemyślane! Na pewno będę gotować w Ferrarece

Yulechka! Jestem pewien, że spodoba ci się ta opcja! Dziękuję, że zauważyłeś mój przepis!

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 02:14

Cała rodzina kocha pizzę czule i czule!
Śmiej się, w poprzednim życiu byliśmy rodziną z Włoch.
Ale tego nie próbowano.
Olga, dzięki za udostępnienie!
Na pewno spróbujemy!

Mówię więc, że konieczne jest zorganizowanie klubu dla fanów Włoch!
To tutaj nie przyjadę do Włoch, powtarzam jak mantrę: „Ale tu mógłbym mieszkać, tu mógłbym i tutaj!” Może Beatrice też, co było w jej poprzednim życiu?

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 02:18

Piękno Olya! Chcę tylko połknąć kawałek!

Lilechka! Pomóż sobie! Co tam jest kawałek! Weź wszystko! Powinieneś był zobaczyć, jaką pizzę wielkości mali Włosi jedzą za jednym razem. Niedawno oglądaliśmy śliczną dziewczynę w wieku około pięciu lat! Pizza była taka, że ​​wisiała na talerzu o średnicy 32 cm!

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 02:19

Olya, Taką pizzę gotuję tylko bez podgrzewania pomidora, teraz spróbuję według Twojego przepisu

Poczekam na twoje wrażenie, Tinochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jestem rano na twoją pizzę !!! Cóż, klasa jest prosta! Dzięki za przepis)

A my jesteśmy tacy prości.mamy ciasto w lodówce, kwiaty wiśni dojrzewają, wystarczy kupić Mozzle ...
Dziękuję Ci!

Olya, dzięki! Na pewno spróbuję to zrobić!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, jakie masz ciasto? Okazała się niezła pizza!

[Rada-dms]

Rada-dms, Pizza Olgi to tylko widok na ból oczu, fot. Otpad! Dzięki za przepis, zabieram go. w skarbonce :-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jestem rano na twoją pizzę !!! Cóż, klasa jest prosta! Dzięki za przepis)

Mashenka, bardzo się cieszę z twojego uznania! : dziewczyna-tak: Dziękuję bardzo!

Dodano w niedzielę 21 sierpnia 2016 21:01

A my jesteśmy tacy prości. mamy ciasto w lodówce, kwiaty wiśni dojrzewają, wystarczy kupić Mozzardy ...
Dziękuję Ci!

Prego, kochanie, prego! Czekam na Twoją opinię i bardzo dziękuję za zainteresowanie recepturą!

Dodano niedziela 21 sierpnia 2016 21:02

Olya, dzięki! Na pewno spróbuję to zrobić!

Natasza, będę bardzo zadowolony, jeśli przepis ci odpowiada!

Dodano w niedzielę 21 sierpnia 2016 21:06

Rada-dmsOlga, jakie masz ciasto? Okazała się niezła pizza!

Valeria! Aha, tylko ciasto nie jest zbyt udane - mąka źle „wykończyła”. Jest zimno, mąka pszenna, mąka żytnia, trochę serwatki, woda, sól i oliwa. masło. Często robię to z dodatkiem mąki żytniej (dosłownie kilka łyżek stołowych), uwielbiamy trochę szarawe ciasto. Dziękuję kochanie za pochwałę - będę nadal próbował usprawiedliwić!

Dodano w niedzielę 21 sierpnia 2016 21:08

Rada-dms, Pizza Olgi to tylko widok na ból oczu, fot. Otpad! Dzięki za przepis, zabieram go. w skarbonce :-)

Natusenko, dziękuję za nieustającą życzliwość i uwagę! Spróbuję poczekać na Twoją opinię! Rozumiem, że zamierzasz to upiec?

Olya, czy to koniecznie wiśnia, czy możesz ją zastąpić dobrą soczystą pamidorką?
Po prostu chcę zrobić taką pizzę.
A mozzarella jest młoda, prawda, ta w serwatce?

Olga, zrobiłaś swoją pizzę na wsi, bardzo smaczna. Bez zdjęć .
Użyłam własnych małych pomidorków, a nie pomidorków koktajlowych, ale są słodkie.

Olya, dzięki za przepis, my też uwielbiamy pizzę, ta jestem zachwycona! Czytałem twój włoski temat, mogę tylko pomarzyć o Włoszech.

Coś do góry nogami.

Dziękuję Olenko, ja też spróbuję upiec taką pizzę. Są małe pomidory, nie pomidorki koktajlowe, ale także bardzo słodkie.

Olya, czy to koniecznie wiśnia, czy możesz ją zastąpić dobrą soczystą pamidorką?
Po prostu chcę zrobić taką pizzę.
A mozzarella jest młoda, prawda, ta w serwatce?

Tak, Mashenko, potrzebujesz młodego, smaczniejszego! Jeśli uzyskasz go z mleka bawolego, ogólnie otrzymasz nieziemski smak. Pomidory można wymienić, najważniejsze jest to, że są słodkie i nie rozsypują się podczas szybkiego smażenia.

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 18:02

Olga, zrobiłaś swoją pizzę na wsi, bardzo smaczna. Bez zdjęć .
Użyłam własnych małych pomidorków, a nie pomidorków koktajlowych, ale są słodkie.

Tanya! Bardzo się cieszę, że doceniłeś ten smak! A na wsi pizza brzmi szczególnie dobrze, ja też często robię ją na wsi! Uprawiałeś słodkie pomidory?

Dodano środa, 24 sierpnia 2016 18:09

Olya, dzięki za przepis, my też uwielbiamy pizzę, ta jestem zachwycona! Czytam twój włoski temat, o Włoszech mogę tylko pomarzyć.

Coś do góry nogami.

I niech zdjęcie do góry nogami! Ale co za feeria kolorów! Bardzo ładnie zaprezentowana pizza, prosto po włosku! Dziękuję kochanie za piękny raport! A Temka będzie kontynuowana, wpisałem już dużo tekstu, pozostaje znaleźć pendrive ze zdjęciami.
Oto kolejny potencjalny członek włoskiego klubu amatorskiego! Jeśli myślisz, mogę doradzić w sprawie tras i miejsc.

Dodano środa 24 sierpnia 2016 18:13

Dziękuję Olenko, ja też spróbuję upiec taką pizzę. Są małe pomidory, nie pomidorki koktajlowe, ale także bardzo słodkie.

Ritochka! Tak się cieszę, że przyszedłeś mnie odwiedzić! Dziękujemy za zainteresowanie przepisem. Spodoba ci się, jestem pewien, że to proste! A nawet z własnymi pomidorami!
Nawiasem mówiąc, wszystko, co mógł znaleźć słowa, kiedy pisałem przepis, jak scharakteryzować tę pizzę, ale znalazłeś ją i napisałeś w podziękowaniu: „Pizza z niespodzianką!” Nie mogło być lepiej!
Często robię Wasze ciasto, jest bardzo dobre, każdemu polecam!

Tak, Mashenko, potrzebujesz młodego, smaczniejszego! Jeśli uzyskasz go z mleka bawolego, ogólnie otrzymasz nieziemski smak. Pomidory można wymienić, najważniejsze jest to, że są słodkie i nie są rozrzucone podczas szybkiego smażenia.

Olya, kupiłem młodą mozzarellę, pomidor baku cherry, bazylia, choć nie zieloną, ale fioletową, cóż, niewiele zostało do zrobienia - gotować

Oto kolejny potencjalny członek włoskiego klubu amatorskiego!

Nie jestem potencjalnym członkiem, ale całkiem prawdziwym. Któregoś dnia obejrzeliśmy absolutnie czarujący film „Roman Adventures” Woody'ego Allena, w którym Rzym jest jednym z głównych bohaterów, bardzo chciałem być tam w tym samym momencie.

[Olya]

Olya!
Cóż, pizza jest po prostu niesamowita!
Upieczone w Ferrari, cóż, szczerze mówiąc - włoska pizza we włoskim piecu))

Obrabiany przedmiot jest upieczony


Połóż to wszystko na cieście


i zamknąłem pokrywkę na kolejną 1 minutę

A oto pyszna pizza, no cóż, po prostu nie ma słów, żeby opisać, jaka jest pyszna!



Szykowny po włosku

[Masinen]

Masinen, Mashun! Byłem tak zadowolony, że nie da się tego opisać! Fallout to Twój występ!
Okazało się cudowne - ciasto jest takie, że chcesz po prostu wyrwać połowę i nikomu go nie dawać! A szczyt to po prostu martwa natura w najczystszej postaci! Dziękuję kochanie za taki raport! Poszedłem zrobić ciasto pod wrażeniem. Coś u nas jest uzależniony od tej opcji, dwa razy w tygodniu właśnie piekę na prośbę pracowników. Udaję, że mam dość piekarnika i

Jestem sam na kwartał

piec i piec.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, więc dziękowałem Ci co minutę, kiedy cieszyłem się tak wspaniałą pizzą !!

Od dawna chciałem opcji wegańskiej, cóż, prawie wegańskiej, bez mięsa i kiełbasek.

Teraz będę mieć to w swojej diecie cały czas, kiedy mam dzień pizzy.

Dzieci uwielbiają klasyczną pizzę, a ja z mężem spróbujemy tego
Jeszcze raz dziękuję za tak pyszny i zdrowy przepis.

Dzięki za przepis. Spróbuję jutro. Brzmi bardzo smacznie)))

Olga, znowu upiekłam twoją pizzę !! Cóż, to jest coś!
Mąż powiedział, że ta luksusowa pizza w niczym nie przypomina
chociaż bazylia nie była świeża, więc dodałam suszoną i świeżą pietruszkę, no, bardzo smaczna !!

[Masinen]

Masinen, Masza! Ta pizza za każdym razem okazuje się coraz bardziej kolorowa!
I mam smutek - piekarnik jest zepsuty, piece są na wsi, pójdę pocieszyć się twoją papryką, póki jeszcze są w sprzedaży dobre!

[Rada-dms]

Rada-dmsOleńka podziękowała za pyszną pizzę!
Ciasto zostało zrobione przez Manino, Sonadorę, która w dużym ...
Tutaj mozzarella mnie zawiodła, albo ... rozpłynęło się na całej powierzchni, nie wiedzą, jak zrobić to tak, jak my
Ale nadal było bardzo smaczne!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, dziękuję, moja droga, za determinację do wypróbowania przepisu!
Wygląda jak stopiony ser, prawdopodobnie soczysty!
A jaki to był rodzaj sera? No cóż, przerabiasz to z dobrym serem, ja biorę białoruski w białych opakowaniach i jest więcej zielenin, zielenin, inaczej nie zrozumiesz całego cimusa. I naprawdę chcę, żebyś była TYM: girl_love: posmakuj smaku!

[Rada-dms]

Rada-dms, a jakim białoruskim serem jest młoda mozzarella, prawda?

przerobić z dobrym serem,

A co to za „pawi Mavlin”?
Ol, cóż, ugotuję to, i tak było smaczne i soczyste!
Dzięki jeszcze raz !

Tak, chciałem też wyjaśnić, jakiego sosu używasz do tej pizzy, czy stamtąd ją przynosisz?
A jeśli z koncentratu pomidorowego, to który? Tym razem zrobiłem „Pomidory”…

[Ksyusha]

Ksyusha, ale jak dla mnie wygląda przepysznie, ale tempo Twojej mozzarelli nie wystarczyło. Czy mógłbyś to upiec, prawda? Ale jest też płynny, zwykle bardzo szczęśliwy, bez skórki)))
Drażni się ich pizzą

pozornie pyszne, t

Mówię więc, że jest pyszne, nie wiem, jaka jest temperatura, upiekłam w Księżniczce, może jak włożyłam ser i pomidory, trochę zrobiłam, ale nie mamy porządnej mozzarelli.
Bo kiedy w tym samym piecu pizza od Dr. Oetker z pieczeniem mozzarelli, wtedy wszystko ok.

nie mamy przyzwoitej mozzarelli.

Tutaj to jest. Bochenki są wszędzie i rysuje się na nich pizzę))

wszędzie są bochenki

Czy to jest sho? ..
Nie, my, to jest w Zelenogradzie, mamy mozzarellę od Lacomo i jakiś inny rodzaj, ale w tej chwili wszystko się topi i nie zachowuje kształtu.

Może Olya napisze dla Białorusi, a także pokaże zdjęcie ...

mozzarella od Lacomo

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, wkładasz ser i nie musisz piec z serem.
Tortilla jest już gorąca, a ser się rozpuści. Możesz po prostu zamknąć pokrywkę na pół minuty i od razu ją otworzyć.
I umieścić zielenie, bez zieleni nie jest całkiem w porządku.

nie trzeba piec

Tak, nie piekłam, tylko prześwietliłam to w gorącym piecu ...
Cóż, z drugiej strony będzie bodziec, żeby go gotować więcej niż jeden raz, bo jest pyszny, teraz skończyłem z kawą, nadal jest pyszny, mmmm

Mash, jakiego sosu użyłeś?

Używam klasycznego Dolmio, zawsze go kupuję, do pizzy, do fasoli))

Aha!

[Olya]

Olya, Przyniosłem ci kolejny kolaż
Więc lubię tę pizzę

Ubifza, ty Manya, chociaż nie chcę jeść, polizałem monitor ...