Babeczki w wypiekaczu do chleba (kolekcja przepisów)

[Temat spis treści]

Babeczki, babeczki, babeczki (ciasto w wypiekaczu do chleba i nie tylko - proste i pyszne przepisy ze zdjęciami)

Temat spis treści

Babeczka angielska Bulochka
Ciasto Alexandra
Ciasto Olga
Słodki chleb z otrębami, suszonymi figami i suszonymi morelami Olga Mikhailyuk
Babeczka w wypiekaczu do chleba Chcesz kupić
Zapiekanka HP Chcesz kupić
Babeczka angielska Dashulya
Świąteczna babeczka zabu
Babeczka z jabłkami na herbatę Celestine
Ciasto Anka
Babeczka „złota” Lenusya
Ciasto Dominika
Babeczka czekoladowa Niashka
Babeczka bananowa Ks @ nka
Ciasto cień
Babeczka bananowo-orzechowa BUKASHKA
Babeczka ze śmietaną Kima
Babeczka rabarbarowa svetamk
Ciasto kawowe Szydełkować
Muffin kukurydziany Eva
Babeczka ze skondensowanym mlekiem Olga @
Babeczka z rodzynkami 911zerber
Babeczka biała iren_adler
Babeczka ze smakami Boo Boo
Ciasto Panevg1943
Ciasto marmurowe Tikki
Ciasto kleskox35
Babeczka kawowo-orzechowa Kseny
Babeczka makowo-pomarańczowa Tosha
Babeczka jest świetna Vovan
Ciasto Gelena_
Babeczka jest najłatwiejsza AlexBihgo
Kminek (Mak) Lika
Babeczka waniliowa "Madera" GUA
Babeczka na galarecie Zhut
Babeczka „Wieś” (Panasonic) Spinka do włosów
Ciasto tanchik
Babeczka biała jala
Babeczka ze śmietaną Buldenko Julia Wiaczesławowna
Babeczka „Sverdlovsky” NERV23
=============
Chuda babeczka do kawy Natuska8
Babeczka maślana (wypiekacz do chleba) max panason
Babeczka Marchewkowa (wypiekacz do chleba) Grunya
Babeczka z rodzynkami, suszonymi morelami i sezamem (wypiekacz do chleba) AlexBihgo
Babeczka z rodzynkami i kandyzowanymi owocami (wypiekacz do chleba) tanchik
Babeczka z rodzynkami na koniaku (wypiekacz do chleba Panasonic -2502) Valeria 12
Babeczka "Stolichny" w wypiekaczu do chleba marki 3801 MariV

Myślę, że to wszystko dlatego, że piekarnik zbyt długo ugniata (mam na myśli babeczki). Zaleca się nie wyrabiać ciasta, aż będzie gładkie, tylko szybko wymieszać, wtedy będzie wysokie i puszyste. Babeczki zawsze robię w piekarniku, nie są uciążliwe. A z czasem w piekarniku chyba taka sama ilość zapiekanek?
Ale może ktoś robi to w piecu.

Jestem w tym dobry na podstawie przepisu na ciasto marmurowe z instrukcji dla Panasonika, podam 2 wariacje, ale uczciwie chcę powiedzieć: i tak piecze się lepiej w piekarniku.

Spód babeczki:
175 gramów roztopionego masła
175 gramów cukru - biorę fruktozę, okazuje się dużo bardziej puszysta, polecam
3 jajka
175 gramów + 3 łyżki. l. mąka (w oryginalnej recepturze było 3 litry kakao, zastąpić mąką)
1 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
1/2 opakowania waniliny

Roztopione i ostudzone do ciepłego masło ubija się mikserem z cukrem (fruktozą), dodaje jajka i ubija je po kolei, dodaje mąkę z proszkiem do pieczenia. Konsystencja jest nieco grubsza niż rustykalna śmietana.

Następnie ciasto układa się warstwami w pojemniku wypiekacza do chleba (wyjmij ostrze, nie trzeba niczego smarować i posypywać) lub w formie teflonowej. Spód to warstwa ciasta, potem warstwa nadzienia, znowu warstwa ciasta i na wierzch nadzienie. Nie trzeba mieszać, inaczej całe nadzienie się uspokoi.

Nadzienie babeczkowe, opcja 1.
50 gramów suszonej żurawiny lub wiśni, 50 gramów dowolnych orzechów. Jagody można zastąpić ciemnymi rodzynkami.

Nadzienie babeczkowe, opcja 2... cieszymy się wielkim sukcesem
Dodaj 2-3 łyżki do ciasta. l. dżem pomarańczowy ze skórką (gotowany w wypiekaczu do chleba). Jeśli leniwie gotujesz dżem - wystarczy drobno posiekana skórka z pomarańczy z cukrem, ale dżem po upieczeniu nadaje całemu ciastku złocistobrązowy „orzechowy” kolor.
Nadzienie - 50 gramów suszonych wiśni lub żurawiny, 100 gramów orzechów pekan.
Nie łamać orzechów i rozłożyć je na połówki na środku ciasta i na wierzchu.
Tryb „pieczenia” 60 minut, ale po 45 minutach warto patrzeć, przekłuwać zapałką, jeśli ciasto się nie klei - gotowe.
W piekarniku: podgrzać do 230 minut, wstawić do piekarnika na 10 minut, następnie zredukować do 180 i piec kolejne 30-40 minut, również chętnie spróbujemy z zapałką.
Okazuje się, że jest to bardzo eleganckie, wysokie, lekkie w strukturze i pyszne ciasto.
Wszystkie suszone jagody i orzechy pekan kupuję w 100-gramowych opakowaniach w Azbuka Vkusa.

I dla tych, którzy się zdecydowali dżem pomarańczowy - 2 opcje na wypiekacz do chleba... - w sekcji „Dżemy”

Wypróbuj ten przepis:
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżka. Sahara,
2 jajka,
1,5 łyżki. mąka,
1 łyżeczka sody oczyszczonej gaszonej octem.
Postawiłem reżim na szybki chleb. Po upieczeniu przekrój na pół i posmaruj kwaśną śmietaną. Rozłóż śmietanę na wierzchu.

[Babeczka angielska]

Babeczka angielska

Babeczka została dziś upieczona w maszynie do chleba.
Kompozycja
200 gr. miękkie masło (wziąłem masło + śmietana 1: 1)
150 gr. Sahara,
4 jajka,
1 szczypta soli
starta skórka z 1 cytryny,
300 gr. mąka (2 filiżanki)
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1 łyżka. l. brązowy rum (włożyłem koniak - co było dostępne)
100 gramów owoce kandyzowane (np. wiśnie, melony, owoce kandyzowane) (nie miałam)
100 gramów rodzynki (wziąłem 200 gr. zamiast kandyzowanych owoców)
100 gramów posiekane migdały.
do smarowania formy:
masło

Przygotowanie
1. Do miski wsyp masło i cukier i ubij mikserem. Następnie ubijając dodaj jajka, sól i skórkę z cytryny.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj kolejno mąkę, rodzynki, kandyzowane owoce, rodzynki i migdały do ​​mieszanki z olejem jajecznym. Dobrze wymieszaj.
3. Posmaruj wypiekacz do chleba masłem i włóż do niego ciasto. Babeczka jest gotowa, jeśli ciasto nie przyklei się do wbitej zapałki.
Tutaj miałem incydent. Kładę ciasto na 60 minut. Po upływie czasu dodałem kolejne 30 minut. (nie jest już dodawany). Po przekłuciu ciasto było wilgotne na zapałce. Wypiekacz do chleba już się nie włączał, uparcie pokazywał TEMP. Sfrustrowany poszedłem do sklepu, po powrocie ze sklepu ponownie odkładałem ciastka na 50 minut. Tym razem po cichu włączyła i dokończyła ciasto. Zastanawiam się, dlaczego upieczenie mojej babeczki trwało tak długo, skoro była wielkości małego bochenka? Kto upiekł babeczki, odpowiedz mi.
Babeczka okazała się bardzo smaczna, delikatna. Blat można było posypać cukrem pudrem, ale nie miałem go pod ręką.

Babeczki w zasadzie wypiekałam z powodzeniem. Za pierwszym razem pieczenie trwało 60 minut, za drugim nie było upieczone, tylko trochę. Teraz sprawdzam po godzinie pieczenia, dodaję trochę czasu. Ogólnie wielu napisało, że babeczki nie są pieczone. Byłem nawet zaskoczony, że upiekłem się pierwszy raz.

Kto upiekł babeczki, odpowiedz mi.
Babeczka okazała się bardzo smaczna, delikatna. Blat można było posypać cukrem pudrem, ale nie miałem go pod ręką.

Bulochka, masz wspaniałą babeczkę. To po prostu drogie. Co do długiego pieczenia to wydaje mi się, że jak na automat do chleba ciasto jest wodniste (wydaje mi się). Do wypalenia płynnego tekstu potrzebna jest wyższa temperatura, której wypiekacz chleba nie daje. Cóż, taka jest moja opinia.

I wydaje mi się, że jak na x / piec takie ciasto jest ciężkie, dużo masła i babeczek, też miałem problemy z ciastem. Bierze, a nawet wtedy niezbyt dobrze, tylko przepisy z instrukcji. Chcę spróbować ciężkiego ciasta muffinowego w powolnej kuchence.

I już bałem się o moją dziewczynę. Pomyślałem, że nie nagrzewa się tak, jak powinno.
Chudą muffinkę upiekłam w wolnej kuchence, w czasie postu (dodaje się olej roślinny, ale bez masła i śmietany) - też pieczono bardzo długo (coś moim zdaniem około 2,5 godziny). Doszedłem do wniosku, że babeczki jeszcze szybciej pieczą się w piekarniku.

[Słodki chleb z otrębami, suszonymi figami i suszonymi morelami]

Chcę podzielić się z miłośnikami zdrowego i smacznego jedzenia przepisem, który wyśledziłam w książce Żywność fitness. Podstawowy przewodnik po zdrowym odżywianiu, Dr. Susanna Holt

Upiekłam go dziś rano na śniadanie i teraz nie mam dość. To z pewnością nie jest
najdelikatniejszy biszkopt, ale bez jajek, masła i stu otrębów

Słodki chleb z otrębami, suszonymi figami i suszonymi morelami

Czego potrzebujesz:
1 szklanka otrębów owsianych
1 szklanka odtłuszczonego lub odtłuszczonego mleka
½ cup suszonych moreli
½ cup suszonych fig
1 szklanka miękkiego brązowego cukru
1 szklanka mąki
1 ½ łyżeczki Soda
½ łyżeczka Sól
1 łyżeczka mielony cynamon

1 szklanka = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.

Co robić:
Rozgrzej piekarnik do 180 C (350 F).Formę 10x18 cm nasmarować, spód przykryć pergaminem. Suszone morele i figi pokroić w ćwiartki. Wlej otręby do dużej miski, dodaj mleko, owoce i cukier. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby namoczyć otręby. Do mieszanki z otrębami przesiej mąkę, sól, sodę oczyszczoną i cynamon. Piec w piekarniku przez ok. 45 minut do ugotowania (suchy drzazga na środku bułki). Schłodzić w formie przez 10 minut. i pokroić w grube plastry.
Resztki można wysuszyć w tosterze. Możesz użyć 2-3 rodzajów owoców.

W przypadku braku suszonych moreli w domu robiłam z fig i lekkich rodzynek, piekłam w wypiekaczu przez 1 godzinę (dna formy nie zakryłam papierem - wszystko cudownie spadło po 10 minutach stygnięcia - sekund na sekundę prawie piliśmy herbatę). Chleb okazał się niesamowity - gąbczasty, pachnący, a figi bardzo dobrze pasowały. Chcę też spróbować z figami i daktylami.

Babeczka w wypiekaczu do chleba.

Uważam, że nie w każdym wypiekaczu chleba można upiec babeczki od początku do końca. Ale DeLonghi 125S jest do tego dobry. Dlatego go kupiłem. Przez długi czas nie odważył się upiec ciasta, bo bał się złego wyniku.

Ale wszystko potoczyło się bardzo dobrze.

Przepis pochodzi z jakiejś strony do ręcznego pieczenia.

Oto cały przepis:
------
160g - mąka
150 g) cukier
160g rodzynek
130g sl. olej
3 jajka
1 ul. koniak kłamie
1 łyżka. łyżka cukru pudru
sól na czubku łyżeczki
soda na czubku łyżeczki

----------

ALE PIECZĘ MNIEJ, obliczona przeze mnie proporcjonalnie (zmniejszona o 1/3), opcja (bałem się zepsuć dużo produktów.) Na próbę.
107 g mąki
100 g cukru
107 g rodzynek
87 g masła
2 jajka
2/3 łyżki brandy
Nie brałam cukru pudru (nie lubię go posypywać)
trochę soli
trochę sody

Zmierzyłem wszystko na wadze elektronicznej.

Jak:
Ponieważ chciałem porzucić wszystko i więcej nie dotykać, nie biczowałem niczego osobno i nie podgrzewałem.
Przełamałam na jajko, dodałam masło (z lodówki (miało się podgrzać, ale nie zrobiłem))
nalany koniak
Wlany cukier, mąka itp.

Należałoby jeszcze zmielić jajka z cukrem, aby białko się nie zwijało (ale gdzie zwinięte - wypiekacz do chleba nadal wszystko równomiernie mieszał)
A cukier był, ponieważ szorował się wzdłuż dna, więc musiałem kilkakrotnie przerywać ten proces, aby cukier trochę się rozpuścił (wyciągnąłem go spod przeszkadzającego ostrza plastikową łopatką).
Zaprogramowałem piekarnik na pieczenie babeczki według indywidualnego programu i na wyjściu dostałem gotowe ciasto.
Początkowo nie podobał mi się smak (spodziewałem się więcej), ale kiedy ustabilizował się na jeden dzień, był bardzo dobry. (ostrożne szacunki, bo do wszystkiego jestem krytyczny)
Kiedyś ugotowałam takie ciasto rękami, ale w piekarniku wyszło znacznie lepiej.

O programie:
Wziąłem oryginalny program do pieczenia babeczek (8), ponieważ ma on najwyższą temperaturę 127 stopni.

i wprowadził zmiany
ostatecznie:
ogrzewanie - 15 min
ugniatanie podstawowe -1 min
mieszanie wtórne (przy dużej prędkości) - 15 min
pieczenie - 40 min.

Z jakiegoś powodu dozownik rodzynek nie działał dla mnie. trzeba było dodać ręcznie.

Myślę, że możesz to również zrobić: zrób bez podgrzewania, włóż pierwszą porcję na 10 minut, dodaj składniki, gdy piekarnik jest włączony. Wtedy natychmiast zacznie mieszać wszystko, jajka, masło, cukier. prędkość jest mała i wlej trochę cukru. I jakoś nie chcę bawić się jajkami i cukrem w osobnym naczyniu. dlaczego mycie niepotrzebne?
Następnie użyj ogrzewania, które jest pobierane z wyrośnięcia ciasta, a następnie włącz szybkie mieszanie (jak wtórna mieszanka w moim programie).

SZUKAM TERAZ PRZEPISU na taką babeczkę (Capital), jaka jest sprzedawana w sklepach. Jeśli ktoś wie, daj nam znać.

Ciasto, które upiekłam na stronie z przepisem nazywane jest też stolicą, ale nie ma to nic wspólnego z zakupionym. Smakuje jak zwykła domowa muffinka.

[Zapiekanka HP]

Zapiekanka HP

Tutaj próbowałem upiec zapiekankę w wypiekaczu do chleba:
przepis nie jest dokładny - nie zapisałem szczegółów. Z grubsza chciałem powtórzyć przepis na bardzo smaczną zapiekankę, ale nie znając odbiorcy - zrobiłem to na chybił trafił. Główna rzecz, Chciałem wiedzieć, czy piekarnik X nadaje się do zapiekanek, czy nie.

Około 120g masy twarogowej (cienka, słodka, z rodzynkami)
30 ml (nie gramów !!) kaszy manny
30 ml (nie gram !!) mąki żytniej z nasion (można zastąpić pszenicą)
20 ml (nie gramów !!) cukru
1 jajko
1 łyżka oleju roślinnego (olej musztardowy)
1/8 łyżeczki soli
1/10 HERBATY łyżki sody oczyszczonej

Piec w trybie „Ciasto” To jest: ugniatanie na niskich obrotach - 5 minut, Wyrabianie intensywne 13 minut. Pieczenie - około 40 minut.

Co do zapiekanki - nie lubię zapiekanek, ale ta - byłam zachwycona. Jeśli ktoś ma zamiar piec w piecu X, to właściwy przepis podam, gdy się dokładniej dowiem.

Ten okazał się BARDZO niejasno przypominający oryginał,
Raczej twaróg. Cukierkowy. Dużo cukru. Trochę przypalony usunąłem szpatułką. (Wypiekłam w pełnym cyklu na 750 gramów chleba, a tutaj 250 gramów to nie więcej. Zajęło to około 20-30 minut.)

ale najważniejsze jest to, że widać, że zapiekanki można upiec w bawełnie.
A co najważniejsze jest to wygodne: porzuciłem wszystko i dostałem gotową wersję, jak z chlebem.

[Babeczka angielska]

Babeczka angielska

Na babeczki o łącznej wadze około 600g:
1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki rodzynek
130gr masła
3 jajka
0,5h łyżki soli
0,5h l soda
1 ul. łyżka brandy
1 ul. l cukier puder
Rozgrzej rozgrzane do stanu śmietany masło z cukrem, następnie ubij masę, stopniowo dodawaj jajka, sól i brandy. Po 5 minutach ubijania mikserem dodać rodzynki i mąkę z sodą oczyszczoną i szybko zagnieść ciasto.
Gotowe ciasto wyłożyć do wysmarowanego tłuszczem i posypanym mąką naczynia, wyrównać powierzchnię ciasta i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180-190g.
Gotowe ciasto ostudzić, wyjąć z foremki, oczyścić przypalone miejsca nożem lub tarką, posypać cukrem pudrem. Powierzchnia gotowych babeczek ma zwykle podłużne pęknięcia.
Z forów Cook-Talk - Przepisy - Pieczenie - Babeczki i babeczki - Babeczki angielskie

...
Spód babeczki:
175 gramów roztopionego masła
175 gramów cukru - biorę fruktozę, okazuje się dużo bardziej puszysta, polecam
3 jajka
175 gramów + 3 łyżki. l. mąka (w oryginalnej recepturze było 3 litry kakao, zastąpić mąką)
1 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
1/2 opakowania waniliny

...

Zrobiłam to według tego przepisu, ale wszystkie składniki włożyłam do piekarnika (mam benatone, ma swój własny tryb na ciasto) i było to kakao, potem już podczas ugniatania (ona piszczy, jak to możliwe) wkładam orzechy nerkowca. Ogólnie wyszło bardzo, bardzo smacznie, wszystko było upieczone.
Wynik na zdjęciu w aplikacji

Coś, czego nie do końca rozumiałem! Pomóż nowicjuszowi! w końcu chcę spróbować wszystkiego! Więc lepiej zapomnieć o babeczkach z wypiekacza do chleba? Wydaje się, że Moulinex ma tryb „babeczki”, ale przepis jest tylko jeden.

Ciasto upiekłam w wypiekaczu do chleba według przepisu z instrukcji (mam Panasonic 255), ze skondensowanym mlekiem. Smaczne, ale okazało się, że taki pulchny sklep a la. I trochę się spalił - musisz wyłączyć 10 minut wcześniej. Ale ciasto na ciasto zrobiłem ręcznie, aw HP tylko je upiekłem - w trybie „pieczenia” dokładnie przez godzinę. Mój HP nie ugniata ciasta na babeczki - znowu zgodnie z instrukcją.

I trochę się spalił - musisz wyłączyć 10 minut wcześniej.

Czy ułożyłeś formularz (wiadro) za pomocą olejowanego (specjalnego) papieru?

Czy ułożyłeś formularz (wiadro) za pomocą olejowanego (specjalnego) papieru?

Wiaderko w teflonowym wypiekaczu do chleba Panasonic. Nie trzeba go niczym smarować, a tym bardziej rozprowadzać papierem. Ponadto papier może się zapalić.

[Dodaj papier do pieczenia (ciasto spali się, jeśli dotknie bezpośrednio naczynia do pieczenia)]

Patrz uważnie strona 13 instrukcji obsługi Panasonic-255: „Wyjmij łopatkę do mieszania. Dodaj papier do pieczenia (ciasto spali się, jeśli dotknie bezpośrednio naczynia do pieczenia)". Koniec cytatu.

Mam Panasonic 253 również mam wskazanie pergaminu. Ale pieczę bez niej i wszystko idzie świetnie. Papier pergaminowy jest nadal możliwy, ale papier olejowany, jak sądzę, nie.

Miałem zamiar zrobić babeczkę w HP tylko w weekend po raz pierwszy, ale po przeczytaniu tematu miałem wątpliwości: jak rozumiem, jest duże prawdopodobieństwo przypalenia / nie pieczenia ?? Mam zamiar przygotować marmurową babeczkę z instrukcji do 255.

Zaryzykuję i spróbuję upiec prawdziwą babeczkę! W przepisach Delongy'ego są babeczki, jest też program. Ale przepis dotyczy drożdży. Wymagane drożdże ??? Nie chcę! Widziałem przepisy bez drożdży! Czy ktoś może uczyć o ogólnych zasadach babeczki? Czym w ogóle jest babeczka? Składniki, w tym składniki obowiązkowe i opcjonalne (potrzebne są bimber, śledź, jaja strusie, łupiny orzecha kokosowego?), Ugniatanie (3 sekundy czy tydzień?), Temperatura pieczenia (-15 lub 478C), czas pieczenia (nie piec i nie jeść jak to; lub: piec od grudnia do maja przyszłego roku?). Dla tych, którym nie udało się zdobyć mniej niż 3 babeczek, proszę nie zalewać. Shutka.

Miałem zamiar zrobić babeczkę w HP tylko w weekend po raz pierwszy, ale po przeczytaniu tematu miałem wątpliwości: jak rozumiem, jest duże prawdopodobieństwo przypalenia / nie pieczenia ?? Mam zamiar przygotować marmurową babeczkę z instrukcji do 255.

Możesz bezpiecznie piec. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. A spalenie było spowodowane moim źle działającym wypiekaczem do chleba. Dlatego wyjechała do naprawy.

[zabu]

zabu dziękuję bardzo, idę do kuchni gotować!
Alen delonghi , po raz pierwszy słyszę o babeczkach drożdżowych, zawsze wierzyłem, że różnią się od ciast tym, że są na sodzie (proszku do pieczenia). Może mądrzy ludzie przybiegną teraz i wyjaśnią nam, co jest?

Uważałem też, że babeczki robione są wyłącznie z proszkiem do pieczenia. I na ciastach drożdżowych. Ale przecież ciasta wielkanocne w czasach radzieckich były nieśmiało nazywane ciastem majowym.
A oto przepis na świąteczne ciasto - NA DROŻDŻACH - ze strony 🔗
* 325 g rodzynek różnych odmian
* 50 g mielonych migdałów
* 50 g kandyzowanych owoców pomarańczy i cytryny
* 50 ml rumu
* 8 kropli olejku migdałowego
* miąższ z 1 laski wanilii
* 2 łyżeczki. starta skórka z pomarańczy i cytryny
* dla testu:
* 40 g drożdży
* 50 g cukru pudru
* 100 ml ciepłego mleka
* 500 g mąki
* 50 g masy marcepanowej
* 2 jajka
* 250 g zmiękczonego masła
* 10 g soli
* 5 g specjalnej mieszanki przypraw do muffinów
* 350 g roztopionego masła
* 150 g cukru pudru

Wymieszaj składniki do nadzienia, przykryj i odstaw na noc. Rozpuścić drożdże z cukrem w mleku. Dodaj 200 g mąki. Posyp mąką, przykryj i odstaw na 15 minut. Wymieszać z resztą mąki, pastą marcepanową, jajkiem, masłem, solą i przyprawami. Dodaj nadzienie i ugniataj ciasto. Przykryj i odstaw na 60 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia. Ciasto rozwałkować (w jednym kierunku - do żądanej długości, w drugim - podwoić szerokość po zakończeniu). Zrób rolki wzdłuż krótkich krawędzi - jedną mniejszą, drugą większą. Z tych stron obróć rozwałkowane ciasto do siebie, tak aby wałki zbiegły się od końca do końca. Pozostaw na 15 minut. Piecz przez 60 minut. Po 10 minutach posmaruj 300 g roztopionego masła i posyp 1 łyżką. łyżka cukru pudru. Gotowe ciasto natrzyj na gorąco 230 g roztopionego masła i ostudź. Posyp 75 g cukru pudru, zawiń w folię aluminiową i odstaw na noc. Usuń pozostały cukier puder i posmaruj ciasto 20 g masła i posyp 75 g cukru pudru.

* 250 g zmiękczonego masła
Po 10 minutach posmarować 300 g roztopionego masła
Gotowe ciasto smarujemy na gorąco 230 g roztopionego masła
Usuń pozostały granulowany cukier i ponownie posmaruj ciasto 20 g masła

Czy nic nie wydaje się dziwne?
A wszystko to za 500g. mąka.

Czy nic nie wydaje się dziwne?
A wszystko to za 500g. mąka.

Tak, podałem przykład. Przepraszam. Następnym razem lepiej użyć tylko sprawdzonych przepisów - sam tego nie upiekłam.

[kulina]

„... graj odważnego szefa kuchni
lub odważny kulina.ru ... "
G. Oster

Zaryzykuję i spróbuję upiec prawdziwą babeczkę! W przepisach Delongy'ego są babeczki, jest też program. Ale przepis dotyczy drożdży. Wymagane drożdże ??? Nie chcę! Widziałem przepisy bez drożdży! Czy ktoś może uczyć o ogólnych zasadach babeczki? Czym w ogóle jest babeczka? Składniki, w tym składniki obowiązkowe i opcjonalne (potrzebne są bimber, śledź, jaja strusie, łupiny orzecha kokosowego?), Ugniatanie (3 sekundy czy tydzień?), Temperatura pieczenia (-15 lub 478C), czas pieczenia (nie piec i nie jeść jak to; lub: piec od grudnia do maja przyszłego roku?).Dla tych, którym nie udało się zdobyć mniej niż 3 babeczek, proszę nie zalewać. Shyutka.

W przepisie na ciasto musi być tłuszcz, jajka, mąka, sól cukrowa i soda (rozpushuvach, zapomniałem po rosyjsku) Ponadto, w razie potrzeby, suszone owoce, kakao, orzechy ...
Oto prosty przepis:
Babeczka z jabłkami na herbatę

Mąka pszenna 175g
Cukier 150g
Masło 40g
Jajko 3 szt.
Duże jabłko (najlepiej kwaśne) 1 szt.
Proszek do pieczenia lub soda oczyszczona 1,5 łyżeczki.

1. Ubij mikserem roztopione masło, cukier i proszek do pieczenia.
2. Dodać jajka i ponownie ubić
3. Stopniowo dodawać mąkę do tej mieszanki, dobrze wymieszać, aż będzie gładka.
4. Jabłko pokroić w cienkie plasterki i włożyć do ciasta.
5. Wszystko delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Przygotowane ciasto przełożyć do wiadra.
7. Piecz przez 45 minut, a następnie pozostaw w wiadrze na 7 do 10 minut.
8. Ostrożnie wyjmij babeczkę i ostudź na podstawce.

Bardzo lubię też babeczki z dodatkiem twarożku, to moje ulubione, ale nie próbowałam ich w wypiekaczu do chleba.

Dziś pierwszy raz spróbowałam upiec ciasto. To babeczka ze skondensowanym mlekiem według przepisu z książki dla Panasonic-255. Zrobiłem wszystko jasno, zgodnie z instrukcją. Oto, co się stało:

Tak się paliło. Chociaż nie mogłem tego znieść i wyjąłem ciasto z piekarnika 12 minut wcześniej. 60 minut wskazane w przepisie to zdecydowanie za dużo. 30 minut wystarczy.

Oto przekrojona babeczka. Smak całkiem przyjemny, z lekkim miodowym odcieniem.

W przepisie na ciasto musi być tłuszcz, jajka, mąka, sól cukrowa i soda (rozpushuvach, zapomniałem po rosyjsku) Ponadto, w razie potrzeby, suszone owoce, kakao, orzechy ...
Oto prosty przepis:
Babeczka z jabłkami na herbatę

Mąka pszenna 175g
Cukier 150g
Masło 40g
Jajko 3 szt.
Duże jabłko (najlepiej kwaśne) 1 szt.
Proszek do pieczenia lub soda oczyszczona 1,5 łyżeczki.

1. Ubij mikserem roztopione masło, cukier i proszek do pieczenia.
2. Dodać jajka i ponownie ubić
3. Stopniowo dodawać mąkę do tej mieszanki, dobrze wymieszać, aż będzie gładka.
4. Jabłko pokroić w cienkie plasterki i włożyć do ciasta.
5. Wszystko delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Przygotowane ciasto przełożyć do wiadra.
7. Piecz przez 45 minut, a następnie pozostaw w wiadrze na 7 do 10 minut.
8. Ostrożnie wyjmij babeczkę i ostudź na podstawce.

Bardzo lubię też babeczki z dodatkiem twarożku, to moje ulubione, ale nie próbowałam ich w wypiekaczu do chleba.

Zrozumiałem "rozpushuvach", jestem prawdziwym Ukraińcem, środkową Ukrainą, pochodzącym ze wsi. Oczywiście moim językiem ojczystym jest ukraiński. Chociaż znam jeszcze cztery języki. W języku rosyjskim „rozpushuvach” to „proszek do pieczenia”. Shyro dyakuyu, jutro (wystarczy iść po proszek do pieczenia) upieczę ciasto według twojego przepisu. Wyniki zostaną sfotografowane i opublikowane.

Dziś pierwszy raz spróbowałam upiec ciasto. To babeczka ze skondensowanym mlekiem według przepisu z książki dla Panasonic-255. Zrobiłem wszystko jasno, zgodnie z instrukcją. Oto, co się stało:

Tak się paliło. Chociaż nie mogłem tego znieść i wyjąłem ciasto z piekarnika 12 minut wcześniej. 60 minut wskazane w przepisie to zdecydowanie za dużo. 30 minut wystarczy.

Oto przekrojona babeczka. Smak całkiem przyjemny, z lekkim miodowym odcieniem.

Myślałem, że tylko w moim wypiekaczu do chleba Panasonic palą się babeczki i pieczywo. Czy to jest problem wszystkich wypiekaczy chleba Panasonic? Czy na upieczonym chlebie nie ma ciemnych smug?

Czy na upieczonym chlebie nie ma ciemnych smug?

Nie. Chleb jest w porządku, pah-pah. Czy wszystko cię płonie? A może po prostu babeczki i jakiś chleb? Nadal miałem spalony placek, który zawierał dużo mleka w proszku. Tak, nawet te chleby zawierające mleko w proszku stają się bardzo brązowe, nawet na najlżejszej skórce. I co robić? Złożyć reklamację, zażądać naprawy?

Nie. Chleb jest w porządku, pah-pah. Czy wszystko cię płonie? A może po prostu babeczki i jakiś chleb? Nadal miałem spalony placek, który zawierał dużo mleka w proszku. Tak, nawet te chleby zawierające mleko w proszku stają się bardzo brązowe, nawet na najlżejszej skórce. I co robić? Złożyć reklamację, zażądać naprawy?

W teorii tak nie powinno być.Moja żona piekła z mlekiem w proszku - lekkie wypieki na lekkiej skórce. Jest coś takiego - multimetr z czujnikiem temperatury. W Kijowie kosztuje 20 UAH (4 dolary). Warto też sprzedawać takie rzeczy, w których są baterie itp. Czyli tym multimetrem można zmierzyć temperaturę w piecu. W instrukcjach mojego HP znajduje się lista wszystkich standardowych trybów i temperatur (30 stopni, 35 stopni, 70 stopni, 105 stopni, 120 itd.). Zmierzyłem tę temperaturę obniżając okablowanie z czujnikiem przez dozownik wewnątrz pieca, ale tak aby czujnik nie dotykał grzałki i był od niego oddalony. W moim HP temperatura jest utrzymywana bardzo precyzyjnie, dosłownie kilka stopni plus lub minus. Jeśli jest problem z przywieraniem, możesz sprawdzić temperaturę podczas gotowania. Jeśli wiadomo, że jest wysoki, to do usługi. Jeśli wszystko jest w porządku, ale jest włączone, myślę, że trzeba położyć trochę papieru do pieczenia.

Jest coś takiego - multimetr z czujnikiem temperatury. W Kijowie kosztuje 20 UAH (4 dolary). Warto też sprzedawać takie rzeczy, w których baterie itp.

Jestem z Kijowa, czy możesz mi powiedzieć, gdzie dokładnie kupiłeś ten multimetr?

Nie. Chleb jest w porządku, pah-pah. Czy wszystko cię płonie? A może po prostu babeczki i jakiś chleb? Nadal miałem spalony placek, który zawierał dużo mleka w proszku. Tak, nawet te chleby zawierające mleko w proszku stają się bardzo brązowe, nawet na najlżejszej skórce. I co robić? Złożyć reklamację, zażądać naprawy?

Cóż, babeczkę można po prostu dostosować ilością ciasta, czasem pieczenia. A skórka nadal jest bardzo gruba. W trybie włoskiego chleba - wypiekany jest bez mleka w proszku, z którego może powstać gruba brązowa skórka - okazuje się po prostu jak chrupiąca francuska bułka. A moja córka uwielbia cienkie skórki. Dlatego połowa chleba jest zjadana, a skórki są usuwane na bok. I przeważnie chleb i żytnie ciemne paski. To przypalone paski na lekkim pieczywie z 3 stron. Na szybkim chlebie skórka na wierzchu jest całkowicie biała, a chleb jest w paski.

I co charakterystyczne - ciemne paski (miejsca najbardziej spalone) skupione są właśnie w okolicy grzejnika, prawdopodobnie tam właśnie znajduje się najgorętszy punkt. Oznacza to, że temperatura w CP jest nierównomiernie rozłożona.

Dzisiaj upiekłam tę samą babeczkę w HP według przepisu z aplikacji „marmurkowa babeczka”. Oprócz przepisu pod koniec ugniatania dodałem do ciasta 1 łyżkę sfermentowanego pieczonego mleka, ponieważ ciasto wydawało się gęste, a gdy wszystko było już w wiadrze, rozbiłem małą tabliczkę czekolady i wrzuciłem kawałki do ciasto. Piekła przez 60 minut, gotowe ciasto schładzała przez około 3 godziny.
Melduję: nic nie jest spalone, wszystko jest idealnie upieczone, skórka jest cienka, wygląd, smak (może wszystko zależy od przepisu? następnym razem upieczę z jabłkiem)

Zapomniałem powiedzieć, położyłem wiadro papierem do pieczenia.

Jestem z Kijowa, czy możesz mi powiedzieć, gdzie dokładnie kupiłeś ten multimetr?

Multimetr, o którym mówię to czarne pudełko wielkości dwóch paczek papierosów. Musisz zapytać „MULTIMETR Z PARĄ TERMICZNĄ”. Nie powinno kosztować więcej niż 5-6 dolarów. Miejscem, w którym można to kupić w 100%, jest Radio Market w Karavaevy Dachas (mówię o Kijowie). A także w sklepie internetowym KIJÓW 🔗 w dziale URZĄDZENIA POMIAROWE. Nie pracują w poniedziałek. Wydaje się, że kosztuje 26 UAH. Nazywa się „Multimetr DT M-838”, koniecznie zapytaj NIEGO, jest wyposażony w termoparę. Termopara to odcinek drutu o długości 1 metra w izolacji z tkaniny, którego można użyć do pomiaru temperatury prawie wszystkiego, wbijając jego końcówkę w przedmiot. W przedziale od -40 do prawdopodobnie +500. Dokładność wynosi około + - 1 stopień. Ogólnie multimetr mierzy prąd, napięcie, rezystancję (to jego główna funkcja) i powinien znajdować się w każdym domu. Multimetr wymaga baterii firmy Krona. Wkładany jest do wnętrza urządzenia po odkręceniu dwóch małych śrubek na tylnej ściance. Wystarczy (jeśli jest normalnej jakości) na rok lub dłużej.

Zrozumiałem "rozpushuvach", jestem prawdziwym Ukraińcem, środkową Ukrainą, pochodzącym ze wsi. Oczywiście moim językiem ojczystym jest ukraiński. Chociaż znam jeszcze cztery języki. W języku rosyjskim „rozpushuvach” to „proszek do pieczenia”. Shyro dyakuyu, jutro (wystarczy iść po proszek do pieczenia) upieczę ciasto według twojego przepisu. Wyniki zostaną sfotografowane i opublikowane.

Ty, jak proszek do pieczenia, a słowo wyleci,
Bardziej mi się podoba z sodą gaszoną (pół łyżeczki octu) niż z proszkiem do pieczenia, może nie trafiłam na świeżą

Cóż, mój pseudonim nie działa na babeczki, co robię źle? W ogóle nie upieczony w środku!

Cóż, mój pseudonim nie działa na babeczki, co robię źle? W ogóle nie upieczony w środku!

Babeczka zawiera dużo cukru i tłuszczu, które mają słabą przewodność cieplną. Dlatego ciepło nie ma czasu na wniknięcie do środka, ale na zewnątrz wypala się. Twój piekarnik powinien mieć tryb utrzymywania przez chwilę gorącego produktu. Spróbuj utrzymać ciasto w tej temperaturze przez godzinę. Wtedy to, co zewnętrzne, nie będzie się już palić, a „wnętrze” może się wypalić. To wciąż moja teoria, którą trzeba sprawdzić w praktyce.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Dzięki za radę, ale ta teoria u mnie nie działa: (próbowałem to zrobić od razu, w końcu jeszcze upiekłem w mikrofalówce w trybie konwekcyjnym.
Dzisiaj zrobiłam babeczkę, ale ciasto wymieszałam ręcznie według przepisu, a następnie wlałam wszystko do formy HP. A ja chcę taki przepis, żeby samo HP ugniatało i piecze

Dzisiaj zrobiłam babeczkę, ale ciasto wymieszałam ręcznie według przepisu, a następnie wlałam wszystko do formy HP. A ja chcę taki przepis, żeby samo HP ugniatało i piecze

Czy jesteś pewien, że Twój HP to potrafi? Teoretycznie nie mogę uzasadnić, ale w Panasonic trzeba zemścić się osobno mikserem i wlać gotowe ciasto do HP. Właśnie to zrobiłem. Wyszło świetnie

[Korata]

Korata
Myślę, że tak. Więc dzisiaj wylałem gotowe ciasto, więc ugniatała je dla mnie przez kolejne pół godziny

[Korata]

Korata
Myślę, że tak. Więc dzisiaj wylałem gotowe ciasto, więc ugniatała je dla mnie przez kolejne pół godziny

Powtarzam raz jeszcze - nie jestem technologiem, ale wydaje mi się, że jest odwrotnie - czas trwania partii odgrywa negatywną rolę - drożdży nie ma. Oto proszek do pieczenia. a kiedy coś zepsuje - odtworzy.

[Korata]

Korata
Ale co, jeśli nadal mu to przeszkadza? Nie widzę różnicy ... Dzisiaj wszystko wyszło z gotowego ciasta, ale ugniatałem je ręcznie, a potem HP przeszkadzało przez pół godziny

W programie Keks to po prostu Pieczenie, nic nie powinno przeszkadzać, ponieważ prawidłowe wyrabianie babeczki trwa najwyżej kilka minut.

[Elena Bo]

Elena Bo
Nie wiem o firmie Panasonic, ale w Kenwood to nie mniej niż pół godziny. Wybrano właściwy tryb: babeczki i ciasta

Wydaje mi się, że tutaj musimy poczekać na odpowiedź technologów, którzy rozumieją procesy chemiczne i biologiczne zachodzące w cieście.
Dlaczego producenci KhP nalegają na oddzielne wyrabianie ciasta i pieczenie go tylko w KhP? dlaczego nie zrobić tego razem?
Prawdopodobnie tutaj pełni rolę ugniatania mikserem, który powinien nie tylko mieszać, ale także ubijać.