Gulasz z udkami jagnięcymi i kaczymi, z chipsami z suszonych pomidorów (Cuckoo 1054)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
jagnięcina (łopatka, stojak)	500-600 gramów
kacze udka	2 szt.
ziemniaki	8-10 szt. środkowy
cebula cebulowa	1/2 szt.
świeże marchewki	1 szt.
świeży, dojrzały pomidor, czerwony	1 szt.
Słodka papryka	1/2 szt.
chipsy pomidorowe	10 rekordów
czosnek	1 goździk
świeży seler	1-2 szczypnięcia
suszona mieszanka warzyw	1 szczypta
olej roślinny	1 łyżka. l. do smażenia
Sól	smak

Metoda gotowania

Gotowanie w Multicooker CUCKOO 1054
Wygląd chipsy pomidorowe i suszona mieszanka warzyw
Włącz tryb opiekania, rozgrzej patelnię.
Do rondla wlać olej lub włożyć tłuszcz pokrojony w mięso, usmażyć.
Mięso jagnięce, udka kaczki i ząbki czosnku włożyć do rondla (rozgnieść nożem), lekko posolić i smażyć do zarumienienia, aż płyn odparuje, aby mięso zaczęło się smażyć na oleju. Podczas smażenia stale mieszaj mięso, aby zapewnić równomierne smażenie.
Dodać pokrojone na kawałki warzywa do mięsa (nie kroić drobno, żeby nie ugotować w puree ziemniaczanym), chipsy pomidorowe w paski, mieszankę suszonych warzyw, mieszać i gotować na wolnym ogniu do odparowania cieczy, okresowo mieszać, aby się nie przypaliła.
Wyłącz multicooker.
Ziemniaki obrać, przekroić na pół.
Dodaj do mięsa ziemniaki, posiekany seler, wymieszaj tak, aby ziemniaki znalazły się na dnie, namocz w sosie warzywno-mięsnym, dodaj wodę. Wlej tyle wody, aby mięso nie zostało całkowicie wylane. Dodaj sól do smaku, posmakuj bulionu.
Włącz tryb Multi-Cook, 110 * C, 15 minut i przygotuj gulasz.
Gotowy gulasz przenosimy na porcjowane talerze, posypujemy zieloną cebulą i podajemy na gorąco, tylko na ciepło!

Uwaga

Cytat: Cook

Administratorjeśli nie jest to trudne, czy możesz mi powiedzieć, gdzie dodajesz pomidory? Nagle czegoś nie ugotuję, a pomidory się skończą.

Pokaż i powiedz!

Mięso jest dobrze ugotowane, miękkie!

Ziemniaki namoczone w sosie mięsno-warzywnym, miękkie!

Sos jest bardzo smaczny, ciemny od obecności czerwonych dojrzałych pomidorów, zwłaszcza chipsów pomidorowych gotowanych z przyprawami. Sos stanie i dodatkowo ciemnieje, stanie się jeszcze smaczniejszy! Cały czas gotuję z chipsami pomidorowymi, smakuje dużo lepiej niż same surowe pomidory, szczególnie zimą. A potem, aby uzyskać ciemny sos pomidorowy, potrzebujesz 3-4 czerwonych dojrzałych pomidorów, gdy używasz chipsów pomidorowych, jeden pomidor wystarczy do smaku lub po prostu obejdź się bez nich zimą.

Wypróbuj - mam nadzieję, że Ci się spodoba!
Gotuj z przyjemnością i smacznym!