Babeczka z bakaliami bez oleju i drożdży - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Ciasto z suszonymi owocami bez oleju i drożdży

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajka CO	3 szt.
cukier	130 pne
mocna czarna herbata	130 pne
daktyle bez pestek	130 pne
suszone śliwki	130 pne
rodzynki	130 pne
koniak (mam balsam ryski)	1 łyżka. l.
mielony cynamon	1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
mielonego imbiru	1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
mąka pszenna premium	280 g
proszek do pieczenia	2 łyżeczki

Metoda gotowania

Możesz użyć różnych suszonych owoców, możesz umieścić owoce kandyzowane, ale nie radzę zastępować dat niczym. Nadają smakowi swoistą słodycz i miękkość.
Suszone owoce pokrój na duże kawałki, zalej odcedzoną gorącą herbatą. Pozostaw na co najmniej 1 godzinę. Czasami zostawiam to na noc.
Ubij jajka z cukrem.
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i przyprawami (w przeciwnym razie przyprawy mogą się nie rozprowadzać w cieście).
Delikatnie dodaj przesianą mąkę do jaj i dobrze wymieszaj. Ciasto okaże się dość strome, tak jak powinno. Najważniejsze jest, aby wymieszać wszystkie grudki mąki.
Jeśli w suszonych owocach nadal jest woda, lepiej ją odcedzić, w przeciwnym razie ciasto może nie upiec dobrze. Do ciasta dodaj suszone owoce i koniak.
Trudno jest ingerować w łyżkę, wygodniej jest ją trzymać.
Piec w kształcie prostokąta 21 * 11 * 6 (L * W * H). Zaleca się natłuścić formę olejem i posypać mąką.
Jeśli ingerowałeś w rękę, włóż ciasto do formy. Następnie umyj dłonie i wygładź powierzchnię ciasta mokrą ręką.
Piec w temperaturze 170^oOd 60 min., W niższym cieniu. Następnie przechodzę na 2 odcienie (górny i dolny), kolejne 20-30 minut. na 150-160^o... Wyjąć z piekarnika i schłodzić na kratce.
Miękisz stanie się gęsty, nie kruszy się. Bardziej jak chleb owocowy. Zdecydowanie polecam przechowywanie ciasta przez 3-7 dni w chłodnym miejscu, smak będzie bogatszy. Ogólnie rzecz biorąc, można go przechowywać do miesiąca przed użyciem, nieoszlifowany.
Do przechowywania: po upieczeniu trzymam go na ruszcie do wyschnięcia przez jeden dzień. Następnie zawijam go w dwie warstwy pergaminu i odkładam w chłodne miejsce (nie w lodówce!).
Można posypać pudrem, posypać kremówką lub zawinąć w marcepan. Tuż przed jedzeniem.

Naczynie jest przeznaczone do

900 pne

Czas na przygotowanie:

OK. 30 min pracy + czekanie na namoczenie suszu i pieczenie

Uwaga

Wszyscy w mojej rodzinie pasjonują się pieczeniem, a ja naprawdę kocham pieczenie. Problem polega na tym, że nie wszystkie wypieki nam odpowiadają - musimy ograniczyć cukier i masło. A także drożdże. Czy jest wiele pysznych babeczek bez masła? To jest to.
Kiedyś moja mama znalazła gdzieś w Internecie ten przepis i udostępniła mi go.
Kiedy piekłam pierwszy raz, zawstydziłam się konsystencją ciasta przed pieczeniem, a ciasto trochę się przypaliło. Wtedy wciąż byłam w stanie wojny z mini piekarnikiem
Oczywiście gotowe ciasto zostało natychmiast pocięte, podobał mi się smak, ale nie zrobił na mnie większego wrażenia. Ale mojemu mężowi bardzo się to podobało! Czego jeszcze chcę? Dopóki nie spróbowałam śliwek i rodzynek zamiast kumkwatów i kandyzowanego imbiru. Wtedy byłem pod wrażeniem. Rezultatem jest bardzo „świeży” i prawie letni smak.
Teraz mamy 2 wariacje w użyciu - klasyczną dla mojego męża i cytrusową dla mnie. Jedna trudność jest zjadana bardzo szybko i nie działa zgodnie z oczekiwaniami przez tydzień. Ale znalazłem wyjście. Zawsze piekę 2 sztuki na raz. Jedną daję mężowi na rozerwanie, drugą „wyleczono”.
Ta babeczka stała się faworytem, konkurować z nią mogą tylko eklery z kremem czekoladowym i polewą czekoladową.