Makrela wędzona na gorąco w kuchence mikrofalowej lub piecu konwekcyjnym

[Svetul]

Nie mam też dymu

Svetulbez płynnego dymu też jest bardzo smaczne, jestem trochę wyżej napisał o tym , mój lubił rybę gotowaną bez niej, ale) ...

Gdybym za pierwszym razem nie „wędził” ryby płynnym dymem, to by o tym pamiętali, ale skoro pierwszy raz gotowałem tę rybę zawsze na kolejce, to po raz ostatni zjadacze nie starczyli. ..

W żaden sposób nie zniechęcam się, po prostu się dzielę jego skromne doświadczenie ...

[Szydełkować]

Szydełkować, Inusya, pozwól mi cię pocałować! Więc po prostu muszę iść na ryby do sklepu.

[zadowolony]

zadowolony, jak masz ładną rybę, prosto i chciałem. Ale pamiętaj, aby zrobić makrelę, jest bardzo smaczna, znacznie smaczniejsza niż śledź

Dodano piątek 11 marca 2016 20:58

Więc po prostu muszę iść na ryby do sklepu.

Czekamy na rybaków z udanych połowów

Olya, następnym razem będzie makrela !!!

[Olima]

OlimaOlya, właśnie zrobiłem robaka z makreli, nawet tego nie próbowaliśmy. Więc pójdę na ryby do końca przyszłego tygodnia.

I chcę spróbować sumów, żeby to zrobić. Opowiem o wynikach.

Irina, czekam na twoje wrażenia z ryb

Zrobiłem suma. Z łuskami bez płynnego dymu. Podobało mi się to bardzo. Sum rozpływa się na patelni, a potem były 2 steki i spróbowałem. Tłusta i smaczna ryba. Na pewno to zrobię! Na pewno zrobię to z makreli, a następnym razem wezmę kawałek suma, a nie steki.

Ira, dzięki za cynk. Powiedz mi, czy dobrze zrozumiałem, że sum praktycznie nie schudł podczas palenia? To znaczy, czy świetnie nadaje się do tej metody gotowania?

Olya, z pewnością schudła, ale jest pyszna. Powinieneś spróbować nie steków, ale całego kawałka.

Ira, czy skróciłeś czas?
Jutro przyjrzę się rynkowi na suma, bo wcześniej nie zwracałem na to uwagi.

Czas nie skrócił się, konieczne jest na dno tacy. Mimo to wypływało dużo soku. Bardzo podobała mi się sama metoda. Myślę, że nada się każda tłusta ryba. Łosoś prawdopodobnie będzie bardzo smaczny, ale cena gryzie.

podziękować. Przynoszę +, bardzo smaczne. musisz spróbować dopiero po godzinie, ale nie mogłeś się oprzeć. zrobił dorsza, choć soli to dla mnie za dużo, ale jest po prostu super!

A ja zrobiłem różowego łososia, mamy go taniej niż makrela 199 rubli za kg. Ogon, głowa i grzbiet na zupę, a reszta według przepisu bardzo dużo. Kupiłem też makrele, zrobię to.

[Svetlana-Knopka_]

Svetlana-Knopka_, a rybę trzeba zjeść po ostygnięciu w lodówce, a jeszcze lepiej po trzech dniach. Nie wiem o dorszu, ale im dłużej makrela leży, tym gęstsza się staje. To po prostu problematyczne, aby zaoszczędzić jej tyle dni przed jedzeniem.

Dodano środa, 4 maja 2016, 19:01

Irina, Nie próbowałem różowego łososia. Mamy drogie, jak kupię to solę pod łososiem (taki przepis mam w magazynie)

[Olya]

Olya, tak szalona ryba na twoim zdjęciu wygląda, że ​​nie dotarła do sklepu. postanowiłem gotować z tego, co było. Jutro zrobię skumbrievich
py. sy. Położyłem go na pergaminie z silikonem po obu stronach. Myślę, że to nie jest krytyczne?

[Sveta,]

Sveta, jeśli naprawdę podobał Ci się dorsz według tego przepisu, to makrela będzie się tym bardziej podobała, nie mam co do tego wątpliwości

Dodano środa, 4 maja 2016, 19:18

py. sy. Położyłem go na pergaminie z silikonem po obu stronach. Myślę, że to nie jest krytyczne?

Nie wiem, co to za papier pokryty silikonem, więc nic na ten temat nie powiem

[Olya]

Olya, to poprawnie nazywa się Papier do pieczenia silikonowany po obu stronach.Silidor co. Używam go do suszenia pastylek w suszarce. nic się nie klei!

Dzięki za przepis! Zrobiłem to. Powiedzieć, że jest pyszny, to nic nie mówić! Niesamowite pyszne! Uwielbiam makrele górskie. wędzony. Ale rzadko się z tym spotykam (zwykle wędzony na zimno) i nie zawsze się udaje, a teraz mogę to zrobić sam, kiedy chcę! Po prostu bajka!
Bez zdjęć. Od razu się przejrzeli (moja córka nie wierzyła, że ​​to nie był sklep!) I była sama (w Ashanie nie było więcej!) Teraz kupię kilka i zarobię więcej! UNIWERSALNY!

[Guzel62]

Guzel62, Z radością przyjmuję twoją wdzięczność
A ja nie mniej niż trzy, odlatuje natychmiast

Teraz kupię kilka i zarobię więcej! UNIWERSALNY!

Dziewczyny, które nie chcą używać płynnego dymu, mogą zajrzeć do herbaciarni - są takie herbaty o zapachu wędzenia. Kiedyś przeczytałem, że kiedy ta herbata jest gotowana, liście herbaty są suszone na dymie. Greenfield ma jedną taką wędzoną herbatę, a ja kiedyś kupiłem herbatę o nazwie Hunter's, też pachnie dymem, ale nie pamiętam firmy.
Oczywiście nie będzie tak wyraźnego silnego zapachu jak z płynnego dymu, ale odcień mgiełki będzie nadal obecny, myślę, że będzie obecny.
Chciałem też zapytać. Tylko piekarnik stołowy może dać mi 100 stopni, ale nie ma konwekcji. Czy to pasuje? A ile czasu to zrobić i czy należy go przy okazji odwrócić?

Tanya, dzięki za radę dotyczącą herbaty. Nigdy o czymś takim nie słyszałem.

Chciałem też zapytać. Tylko piekarnik stołowy może dać mi 100 stopni, ale nie ma konwekcji. Czy to pasuje? A ile czasu to zrobić i czy należy go przy okazji oddać?

Będzie działać w takim piekarniku, a także musisz go odwrócić. Czas na śledzia i makrele ustawić na 1 godzinę, jeśli ryba jest mniejsza, to 45 minut myślę, że wystarczy. Zrób to raz, a wtedy zrozumiesz, ile potrzebujesz na różne ryby.

[Olima]

Olima, Olgadziękuję!

Tanya, proszę. Mam nadzieję, że ryba Cię nie zawiedzie

[Olya]

Olya, Jestem tego pewien. Ale zrobię to za miesiąc, na moim DR, podczas gdy zajmuję się przepisami, nie chcę śledzia ani czegoś niedrogiego, ale makreli, ale tutaj jest drogi, więc często nie wychodzi poza świątecznym stołem .

[Lapsang Souchong]

Greenfield ma jedną taką wędzoną herbatę

Tak, Lapsang Souchong nazywa:

Używam go od dłuższego czasu zamiast płynnego dymu ...

Przyszedłem z raportem i ogromnym podziękowaniem! Okazała się bardzo smaczna ryba!
Namoczone na blacie kuchennym przez pięć godzin, gotowane bez płynnego dymu. Piekła w frytkownicy Philips z obu stron przez 40 + 20 minut w 100 C, gotując jednocześnie dwie średniej wielkości ryby! Bardzo smaczne!

[Rada-dms]

Rada-dmsokazała się doskonała ryba

Bardzo podobała mi się ta ryba. tylko zdjęcia nie będą. Nie dożywa sesji zdjęciowej.

Jak możesz sprawdzić, czy ryba jest gotowa po godzinie? Właśnie przewróciłem się na drugą stronę, ale nie widzę żadnych zmian.

Irina, jakie masz ryby? Jeśli makrela, to za godzinę jest zdecydowanie gotowa.

Tak, makrela. Zawinął go w papier, czekając na ujawnienie.

Tak, makrela. Zawinął go w papier, czekając na ujawnienie.

I to jest najtrudniejsza rzecz w tym przepisie.

Towarzysze, ale to jest bardzo smaczne! Po prostu nieprzyzwoicie smaczne! Ale ryby nie należy zamrażać. Najwyraźniej jeden miałem iw rezultacie mięso rozpadło się pod nożem. Czasami kupujemy takie wędzone oczywiście, ale tutaj jestem pewien co do przygotowania. A sól mi nie wystarczała. Dzisiaj pobiegłem do naszych sklepów w poszukiwaniu dobrych ryb. Na próżno. Nie wszystko jest piękne. Trzeba zajrzeć do miasta.

Bardzo się cieszę, że byłam zadowolona z przepisu. A teraz sam regulujesz poziom soli, ja nawet trochę się słonę, kładę to bez wierzchu.
A przy dobrych rybach zawsze jest zasadzka, my też rzadko spotykamy ostatnio dobrą

[Olima]

OlimaOlga, chcę zrobić rybę - czytam i czytam, dziewczyny są o fazie gotowania w piekarniku. I interesuje mnie kwestia przebywania w solance - właśnie to zrobiłem, wlałem 3 ryby - i do lodówki.Okazuje się, że do jutra będzie tam leżeć 16-18 godzin - czy nie będzie za słona? A może lepiej w nocy wyjąć go z solanki? Jak być?

[anavi]

anavi, jeśli posolisz zjeżdżalnią, wyjmij rybę z solanki. Jeśli bez zjeżdżalni, możesz pozostawić w solance w lodówce do rana.

[Olima]

Olima, Dziękuję za odpowiedź! Bez slajdu, jak ... OK, wstanę wcześnie i wyjmę to ...

Olya, powodzenia. Mam nadzieję, że ryba Cię nie zawiedzie

[Olya]

OlyaMakrela „wędzoną” już kilka razy robiłam według tego przepisu:

Makrela wędzona na zimno w domu (Luysia)

I wtedy natrafiłem na twój przepis.
W rezultacie połączyłem je, soliłem według proporcji twoich i Lyusyi, ale bez płynnego dymu, ale na wędzonej herbacie.
Zostawiłem dwie takie ryby, a jedną włożyłem do piekarnika. Okazała się BARDZO smaczna, naprawdę wędzona na gorąco!
Trochę słony - trzymałem go w solance dłużej niż powinno, ale tak naprawdę lubię słony, był w sam raz dla mnie.
Podziękować,Oleńka, Będę miał teraz taką rybę na moim stole!

Dziękuję Olenko, będę miał teraz taką rybę na swoim stole!

[Olima]

OlimaOlga i jestem wdzięczna - nie sądziłam, że to było takie pyszne !!! Nawet nie zawracałem sobie głowy płynnym dymem - zrobiłem to z torebki zwykłej herbaty i łusek, a potem w piecu konwekcyjnym ściśle według przepisu! Cóż, po prostu poliż palce! Zjadacze - tylko ja i mój mąż, teraz skończyliśmy jeść - jutro myślę, gdzie znowu pójść na makrele! Dziękuję bardzo !!!

[anavi]

Nie sądziłem, że to było takie pyszne!!!

anavi, Jestem bardzo zadowolony!!!

jutro myślę, gdzie znowu pójść na makrele!

Nasz pułk przybył!

[Piękne dziewczyny]

Piękne dziewczyny, potrzebujemy zbiorowego umysłu !!!

Czy uważasz, że za pomocą tego przepisu można wędzić duże okonie rzeczne?

Olyushka-recipe hostesso, przeczytałam już Twoją opinię, dziękuję, moja złota !!!

A dziś pójdę na ryby ...

Pobiegłem za rybę ... zachowaj raport ... trzy kawałki posoliłem, a jedną zostawiłem soloną, a dwie upiekłem w piekarniku ... posoliłem bez wzgórza ... płynny dym, był nie ... herbata wędzona też ... umieścić art. łyżka wędzonej papryki ... dobry ambasador !!! Podziękować!!! Powtórzę !!!

dokładnie to mam, nie było cięte ... jak inne ...
a to jest zimne ...

[Olima]

Olimajak myślisz, czy naprawdę można to zrobić w suszarce elektrycznej, chociaż ma ona najwyższy temperament 70 g?

[OlgaKot]

OlgaKotNie mogę odpowiedzieć na Twoje pytanie, bo nie próbowałem gotować takiej ryby w ten sposób.

[Olima]

Nie próbowałem różowego łososia. Mamy drogie, jak kupię to solę pod łososiem (taki przepis mam w magazynie)

OlimaOlga, nie mogę przestać dziękować za makrele! Teraz ponownie schładzam solankę i rozmrażam rybę! Chcę Cię zapytać o przepis w sklepie! To bardzo interesujące - prawdopodobnie znowu jest pyszne! Czy możesz to udostępnić?

Nikt długo czegoś nie palił)))) zrobiłem to ściśle według przepisu, dodałem tylko 50 ml płynnego dymu, tak jak w oryginalnym źródle. Co mogę powiedzieć: Brawo dla autora i wielkie dzięki za przyniesienie nam przepisu! A ryba, cóż, po prostu idealna! Następnym w kolejce są okuszki morskie.