Pieczenie w piekarniku (pytania i odpowiedzi, recenzje, wymiana doświadczeń)

[Margit]

Margit instrukcja mojego piekarnika NEFF mówi, że nie zaleca się używania metalowych form i blach bez ciemnej powłoki na zewnątrz. Zauważyłem też, że np. W formie aluminiowej (bez powłoki) boki i spód produktu pozostają w każdym trybie blade. Błyszcząca (przy okazji też matowa) metalowa powierzchnia odbija ciepło. Staram się unikać takich form, ale jeśli ich używam, to stawiam je nie na ruszcie, a na blasze z piekarnika. Dno rumiane, boki też lekko. Spróbuj.

Nie zauważyłem twojego postu od razu,Cvetaal.
Dziękuję, na pewno spróbuję upiec na blasze do pieczenia, napiszę o wyniku. Gdyby to tylko pomogło!

I mam jeszcze jedno pytanie - po prostu nie mogę znaleźć reżimu temperaturowego żeby blat nie stał się „dębowy”. Okazuje się bardzo źle - dno się nie pali, zwykłe, a góra jest ciasna, a ciasto jest inne, a miękkie bułeczki uzyskuje się w powolnej kuchence, ale w piekarniku - cóż, nic
Piec gazowy, najczęściej bez konwektorów, konwektorów itp.

[Elenochka,]

Po prostu nie mogę znaleźć reżimu temperatury, aby blat nie stał się „dębowy”.

Elenochka, wydaje mi się, że blat jest dębowy lub szczelny, gdy piekarnik nie jest bardzo gorący. Miałem to kilka razy - spieszyłem się ... Więc jak nie pozwoliłem, by piekarnik się „dogłębnie” rozgrzał - góra była ciasna, skórka była gęsta i dębowa. Mam też najprostszy piekarnik gazowy, nagrzewam go przez 20-30 minut, żeby ... był bardzo dobrze nagrzany

Dziewczynki mam pytanie odnośnie pieczenia w kuchenkach gazowych Ardo, spód jest włączony, góra jest biała. Powiedz mi, jak to naprawić?

Dziewczynki mam pytanie odnośnie pieczenia w kuchenkach gazowych Ardo, spód jest włączony, góra jest biała. Powiedz mi, jak to naprawić?

Mam dwie kuchnie, na nowej nowy piec elektryczny BOSHC, w drugiej połowie domu piec Ardo. Piec ma cztery lata, spód wypieku zawsze się przypala. Ale znalazłem wyjście. Postawiła ruszt, a na nim żeliwną patelnię. Podczas pieczenia wlewam wodę na patelnię i przykrywam ją metalową okrągłą blaszką, aby woda nie odparowała. Ta warstwa chroni wypieki przed smażeniem. Jeśli potrzebujesz pary w pierwszych minutach na chleb, zamykam blachę później, gdy nie ma potrzeby wytwarzania pary.

Dołączam do rady układania cegieł.
Ile piekarników miałem - zawsze miałem podobny problem
I za każdym razem sytuacja zmieniała się radykalnie, kiedy kładłem cegły. Najczęstsze z placu budowy są czerwone. Dwie cegły pośrodku. Leżą tam od wielu lat i wszystko jest w porządku! Nie trzeba wyjmować, zmieniać, dodawać gdzieś tam wody! I jeszcze jeden plus - dostajesz dodatkową półkę. Jeśli jedno ciasto na okrągłej patelni znajduje się na ruszcie, to drugie można położyć bezpośrednio na tych cegłach (cóż, trzeba kontrolować proces iw razie potrzeby zmieniać patelnie w miejscach)!

A kim on jest renifer cegły ogniotrwałe ???

Cegły ogniotrwałe, zwane szamotami, wyroby szamotowe. (akcent na drugiej sylabie).
Znajduje zastosowanie przy budowie pieców i rur fabrycznych, w kotłowniach (warstwa wewnętrzna, w kontakcie z gorącymi gazami). Pamiętaj, jeśli ktoś widział, zwykłą kuchenkę elektryczną z otwartą spiralą
Wygląda na żółto, dobrze wchłania wodę. Jeśli potrzebujesz połowy z całej cegły lub wyciąć rowki na spiralę (jak w kuchence elektrycznej), dobrze zwilż cegłę i pokrój ją nożem.

Tak, nie trzeba szukać specjalnych cegieł.Od ponad 10 lat mam najczęściej - czerwony. Nawiasem mówiąc, piec w naszej wiosce jest również wyłożony najzwyklejszymi - czerwonymi cegłami.

: zwycięstwo: wszystko w porządku)))
Internet, jak się okazuje, jest rozbudowany))) I było miejsce dla piekarzy)))
Jeśli nie masz nic przeciwko - jestem w twoich szeregach)

Właściwie na ten temat. Być może mam bardzo konserwatywne podejście, ale nie ma nic lepszego niż kuchenka (gazowa lub elektryczna). A jeśli w piekarniku jest więcej marmuru ... po prostu wow!

nie ma nic lepszego niż kuchenka (gazowa lub elektryczna). A jeśli w piekarniku jest więcej marmuru ... po prostu wow!

prawdziwe kosztowny spójrz na siebie towarzyszu piekarzu!
oczywiście piekarnik jest lepszy (a może piekarnik nie jest piekarnikiem? może miałeś na myśli inną jednostkę?). Jednak zawsze jest miejsce dla HP. na przykład latem, kiedy jest gorąco lub gdy trzeba piec jednocześnie 2 bochenki. Cóż, lub w najprostszym przypadku - ugniatanie i podnoszenie. jak bez HP ?!

ale ogólnie - zapraszamy! i oczywiście nigdy nie sprzeciwiamy się nowym, utalentowanym piekarzom

prawdziwe kosztowny spójrz na siebie towarzyszu piekarzu!
oczywiście piekarnik jest lepszy (a może piekarnik nie jest piekarnikiem? może miałeś na myśli inną jednostkę?). Jednak zawsze jest miejsce dla HP. na przykład latem, kiedy jest gorąco lub gdy trzeba piec jednocześnie 2 bochenki. Cóż, lub w najprostszym przypadku - ugniatanie i podnoszenie. jak bez HP ?!

ale ogólnie - zapraszamy! i oczywiście nigdy nie sprzeciwiamy się nowym, utalentowanym piekarzom

Indywidualnie i subiektywnie - tak argumentuję)
W żaden sposób nie umniejszam godności HP. Na przykład teraz mam prawie 6 razy ... miałem 4 ręcznie ugniatane ciasta i piekę trzy bochenki naraz))
Sobota i niedziela to dzień pieczenia, pięć dni to jeszcze ...
Nie wiem, nie wiem, jak możesz sobie odmówić przyjemności pracy z ciastem i poczuć jego jedwabistość? ... Nieee, nie dam takiego dreszczyku elektrykowi)
A jeśli chodzi o wzrost ... znowu nie jestem zwolennikiem HP. W pobliżu pieca (piekarnika) wszystko bardzo szybko się podnosi.

Dziękuję Ci za gościnność !! Chociaż jest za wcześnie, aby nazwać mnie utalentowanym, w moich latach jest to bardzo dalekie od talentu, ale i tak dziękuję)

[John_K]

Sobota i niedziela to dzień pieczenia, pięć dni to jeszcze ...
Nie wiem, nie wiem, jak możesz sobie odmówić przyjemności pracy z ciastem i poczuć jego jedwabistość? ... Nieee, nie dam takiego dreszczyku elektrykowi)

Nie można powiedzieć lepiej!
A teraz o „Indywidualnie i subiektywnie” - jest taka rodzina, w której chleb wypieka się w weekendy i wszyscy są szczęśliwi, ale:
życie dokonuje własnych zmian. W rodzinie pojawia się dziecko, rozpoczynają się remonty domów, rozpoczyna się sesja u szefowej piekarza, przychodzi teściowa, ale nigdy nie wiadomo, co może odwrócić uwagę od procesu, zabierając czas wolny. Na ratunek przychodzi więc ta bardzo „elektryczna rzecz”.
I jeszcze jedno: jak pokazała praktyka, wielu ludzi uważa, że ​​pieczenie chleba jest bardzo trudne, interesuje ich „co to za rzecz - wypiekacz chleba”, kupują, opanowują, a potem zadają pytanie „Czy czy naprawdę to upieczę? " i rozpocznij pieczenie w piekarniku. Dokładnie to mi się przydarzyło.
John_Kwitamy na forum !!!

A dla mnie - dzięki temu chleb lepiej smakuje z pieca. Ja też kupiłem najpierw wypiekacz do chleba, ale pod warunkiem upiec chleb na zakwasie. W ciągu kilku miesięcy opanowałem ten biznes, znalazłem naczynia do pieczenia i zacząłem piec tylko w piekarniku. Na antresoli mieszka producent chleba.

[John_K]

Nie można powiedzieć lepiej!
A teraz o „Indywidualnie i subiektywnie” - jest taka rodzina, w której chleb wypieka się w weekendy i wszyscy są szczęśliwi, ale:
życie dokonuje własnych zmian. W rodzinie pojawia się dziecko, rozpoczynają się remonty domów, rozpoczyna się sesja u szefowej piekarza, przychodzi teściowa, ale nigdy nie wiadomo, co może odwrócić uwagę od procesu, zabierając czas wolny. Na ratunek przychodzi więc ta bardzo „elektryczna rzecz”.
I jeszcze jedno: jak pokazała praktyka, wielu ludzi uważa, że ​​pieczenie chleba jest bardzo trudne, interesuje ich „co to za rzecz - wypiekacz chleba”, kupują, opanowują, a potem zadają pytanie „Czy czy naprawdę to upieczę? " i rozpocznij pieczenie w piekarniku. Dokładnie to mi się przydarzyło.
John_Kwitamy na forum !!!

I jest na to odpowiedź))
Życie już dawno wprowadziło poprawki. Dziecko cieszy się, gdy na stole pojawia się gorący chleb, sesja, dzięki Bogu, zakończyła się dawno temu. Teściowa jest zawsze szczęśliwa
Oczywiście, jeśli ktoś chce mieć świeży bochenek w ciągu tygodnia, to już inna sprawa.Jednak dla mnie osobiście sobota i niedziela to długo wyczekiwane dni.
W wypiekaczu do chleba pieczenie chleba nie będzie trudne: ani fizyczne, ani emocjonalne. Ale musisz przyznać, że przyjemniej jest jeść chleb, gdy jest on przygotowany własnymi rękami. Elektryczna rzecz nie włoży do ciasta ani kropli miłości, wysiłku ani uczucia.
A chleb, jak człowiek, kocha ręce ... Dokładniej ciasto.
Możesz użyć wypiekacza do chleba, ale tylko po to, aby zaoszczędzić czas.

John_K, witamy na naszym forum Miło poznać rodaka. Całkowicie zgadzam się z Tobą, że konieczne jest pieczenie chleba w piekarniku. Ale nie używasz HP również do wyrabiania ciasta? A jak upiec chleb na zakwasie czy zwykły?

Ciasto kocha ręce, zgadzam się. Ale na przykład prawie nie mam na to czasu ... ugniatanie x \ n pomaga ... a potem w piekarniku. Chleby są różne w smaku - lubię je zarówno w C \ P, jak iw piekarniku, no cóż, są różne, różne nawet według tych samych receptur. I są różne dla różnych ludzi ... Lubię niektóre bochenki, inne takie sobie ...

Zabawne jest to, że wcześniej nie mogłem znieść pieczenia chleba w piekarniku ... zawsze z ciasta miałem cierpienie ... a teraz wszystko jest w porządku - mam podział pracy - ciasto X \ P ... i rzeźnictwo, formowanie, pieczenie - ja i piekarnik

Podziękować!
I ugniatanie i podnoszenie tylko ręcznie)
I piekę chleb pod każdym względem. I na zakwasie, na suchych drożdżach i na świeżych ... ciastach - nie na ciastach. Jednym słowem i tak i tak.
Ale co najważniejsze, moje ciasto wyrasta na świeżych drożdżach, natarłych rękami mąką.
Szczerze mówiąc, pracuję w gastronomii, 5 klasa kucharza ... Jednak w zasadzie nie akceptuję tego, czego nauczono w pieczeniu. Nadal uważam, że powinno być kreatywne podejście ...

z sąsiedniego tematu dotyczącego chleba Borodino postanowiłem przeprowadzić eksperyment.
Chleb piekę jednocześnie w piekarniku HP i MV ...
Ręczne ugniatanie i podnoszenie. Za kilka godzin powiem ci co i jak)
Ale przepis jest po prostu świetny.

cóż ... w zasadzie ....
Ciasto było bardzo puszyste. Nie ma na niego żadnych skarg. Przełamałem go na 3 formy, znowu mocno się podniósł.
Piekarnik (piekarnik) - w piekarniku ciasto uniosło się jeszcze wyżej i przeszło przez krawędź formy. Bardzo wysoki, bardzo ładny.
HP - niesamowity chleb.
MV - w ogóle nie upiekłam chleba.

To jest pierwsza rzecz.
Druga:
- chleb z piekarnika, który stał przez około 1,5 godziny po upieczeniu na misce, spadł. Został całkowicie upieczony, jednak został zdmuchnięty .... Był bardzo bujny. Skórka jest imponująca.

- chleb z HP okazał się gęsty, upieczony w całości. Skórka nie była pod wrażeniem.
- chleb z MB nie był upieczony, kolor nie nabrał, dolna skórka pozostała wilgotna ...
Byłem bardzo zdenerwowany. Sądząc po recenzjach, ludzie zrobili dobry chleb. Jednak przez długi czas męczyła mnie udręka, odrażająca męka przeszła w naszym mieście (((
A więc ... wygrana na korzyść piekarnika i HP ...

[John_K]

John_K
Każdy wynik to zwycięstwo!
Na naszym forum są goście, którzy w MV pieką doskonały chleb. Musisz z nimi porozmawiać ...
Wiele jeszcze zależy od przepisu. Poszukaj własnego, a będziesz miał szczęście
Dzięki za zgłoszenie!
Powodzenia! Świetny chleb!

Witaj!
Nie mogłem go znaleźć na forum, więc robię temat: czy można upiec chleb w piecu konwekcyjnym? Ten, który „wieje” gorącym powietrzem. Próbowałem pieczenia na patelni z filiżanką wody w piekarniku, ale nic nie działa. Skórka po prostu staje się kamieniem. Może powodem jest rodzaj piekarnika? Podczas pracy pieca wydobywa się z niego stale ciepłe powietrze.
Nie pytam nawet o przepis i składniki chleba, ale czy ktoś upiekł chleb w takim piekarniku?

Jak wygląda ten piec?

[Stiler]

Stiler
Wydaje mi się, że Twój piekarnik, podobnie jak wszystkie nowoczesne piekarniki elektryczne, może pracować w trybie konwekcyjnym. Cóż, to dobrze. Ja, wszystkie wypieki tylko na konwekcji i zapiekaniu. Spójrz na przykład na przepisy Stеrn, zawsze pisze, ile stopni ustawia, aby ugotować coś w trybie prostym i konwekcyjnym. A może mówisz o czymś innym i nie zrozumiałem Cię poprawnie?

Nie mam trybu normalnego, tylko konwekcja. I wierzę, że od ciągłego „dmuchania” gorącym powietrzem skórka chleba staje się nierealnie gruba i mocna.Więc pytam kto jeszcze piecze na konwekcji?

Cóż, piec na konwekcji, wystarczy rozgrzać piekarnik do 220 stopni, pojemnik z wodą na dnie. Po 15 minutach temperatura spadła do 180 ° C, pojemnik został wyciągnięty i upiekłem swój chleb. Skórka jest normalna. A jeśli jest kamień do pizzy, wszystko na nim jest super. Powodzenia!

[tylko]

Próbowałem pieczenia na patelni z filiżanką wody w piekarniku, ale nic nie działa. Skórka po prostu staje się kamieniem.

piekę tylko na konwekcji. W kuchence mikrofalowej jest taka funkcja. Na początku próbowałem też nałożyć wodę, ale nie widziałem sensu. Teraz opracowałem dwie wygodne dla siebie opcje:

- pieczenie pod przykryciem
-bez przykrycia, ale na początku pieczenia spróbuj 3-4 razy otworzyć drzwiczki i spryskać chleb z butelki z rozpylaczem

Jednocześnie sprawiam, że ciasto jest trochę bardziej płynne. Ciasto odstawiam do piekarnika, po posypaniu na wierzchu, następnie bez wyjmowania formy spryskuję je ponownie i włączam pieczenie, czyli piekarnik nagrzewa się razem z chlebem - tak mi wygodniej.

Aby skórka nie była „dębowa”, gotowy chleb należy schłodzić, przykrywając go ręcznikiem. Możesz również spryskać go wodą lub natłuścić olejem roślinnym.

Oczywiście bardziej poprawne jest umieszczenie chleba w rozgrzanym piekarniku, jak napisał Andreevna, ale na mój sposób dla mnie pasuje bardziej. Wypróbuj różne sposoby i znajdź drogę. Powodzenia!

Witam wszystkich, mam piekarnik Bosch
wygląda jak ten BOSCH HBN 56W551E
tylko trochę łatwiej tam temperatura się nie pokazuje i termometr jest włączony podczas grzania, generalnie nie ma termometru
piecze coś tylko wtedy, gdy wokół niego tańczę „rytualny” taniec, ciągle coś sprawdzając, regulując itp.
Odstawiam patelnie wodą i przykrywam wierzch mokrym ręcznikiem
placek elementarny pieczony przez ponad godzinę przez 160, zastępując patelnię od dołu
a następnie lekko przypalony
Ponad godzinę wypiekano również 180 kwaśnej śmietany
Wynik na zewnątrz spalony wewnątrz surowy
a wczoraj placek rybny po prostu mnie „wykończył”
piec ponownie 180 od dołu przez około 1 godzinę 15 minut. surowe nadzienie rybne gotowane
ale wszystko wypaliło się od dołu,
blat stał się dębowy
dodatkowo nastąpiła „erupcja wulkanu” i smród był szalony
wewnątrz nie jest upieczony
co się dzieje z piekarnikiem? Mam wrażenie, że temperatura jest wyższa niż temperatura zadana
chociaż przepis piecze ciasto rybne na ogół w temperaturze 200 stopni przez około godzinę
pomocy, co się stało? Szkoda przynajmniej płaczu, że hefajstos był, a potem był bezproblemowy

[dobrze]

dobrze
Po prawej stronie drzwiczek piekarnika na dole znajduje się naklejka z danymi piekarnika - numer modelu i seria. Radzę kupić termometr do piekarnika, kupiłam go w hurtowni od Lilii (cudowna osoba, ogromna wdzięczność za wszystko, nie tylko za termometr).
Wlej trochę wody na patelnię na dnie piekarnika i pozwól jej upiec z wodą, jeśli zabraknie wody, uzupełnij. Możesz również położyć starą blachę do pieczenia z czystym piaskiem rzecznym na dnie piekarnika, niektórzy położyć arkusz azbestu.
Nie martw się, zawsze jest wyjście. A wydaje mi się też, że temperatura w Twoim piekarniku jest bardzo wysoka, trzeba piec i eksperymentować ze stopniami zaczynając od 150 - 160 * C.

podziękować
Mam instrukcje
za pierwszym razem piekłam zgodnie z instrukcją dla samego piekarnika
ciasto z kapustą
te same bzdury "eksplodowały"
Spróbuję kupić termometr
szkoda tylko takiej drogiej kuchenki i takich sztuczek
przerażające, jakie irytujące
z wodą to wszystko jest czyste z piaskiem i ciasta z nich wychodzą, ale dodaj wodę i tak dalej, kupowanie pieca za szalone pieniądze to horror

Mam grill i konwekcję
na górze znajduje się spiralny cień
Interesuje mnie stanowisko =
Czy to na górze się nagrzewa, czy też jest „ukryta” dziesiątka na górze oprócz spirali?

[dobrze]

Mam grill i konwekcję
na górze znajduje się spiralny cień
Interesuje mnie stanowisko =
Czy to na górze się nagrzewa, czy też jest „ukryta” dziesiątka na górze oprócz spirali?

W tym programie działa jeden dolny i jeden górny element grzejny.
dobrze, spojrzałem na twój piekarnik w internecie, piekarnik jest bardzo dobry. Jest konwekcja, więc można z nią piec w temperaturze T 160 * C. Ja też nie mogłem tego zrozumieć przez długi czas, a teraz nie używam wielu programów, nie rozumiem. Cóż, te, których się nauczyłem, pięknie się pieką. Wszelkie wypieki i mięso są niesamowite.

więc nie rozumiałem
czy mam górną „ukrytą” dziesiątkę?
a górna otwarta cewka służy tylko do grillowania?
i na pozycji = nie działa (dziesięć ukrytych u góry)?
ciasto z surowego mięsa jak upiec?
Obawiam się, że konwekcja nie wydaje mi się, aby mięso było ugotowane w środku
Po prostu pieczę przez około 160 przez bardzo długi czas z wodą na dole i wilgotnymi kłaczkami na górze
cóż, mięso, w porządku
ale kapusta jak piekarnik 160 + konwekcja?
i spróbowałem ryby 180 po prostu =
a wynik jest taki, jak opisano powyżej

więc nie rozumiałem
czy mam górną „ukrytą” dziesiątkę?
a górna otwarta cewka służy tylko do grillowania?
i na pozycji = nie działa (dziesięć ukrytych u góry)?
ciasto z surowego mięsa jak upiec?
Obawiam się, że konwekcja nie wydaje mi się, aby mięso było ugotowane w środku
Po prostu pieczę przez około 160 przez bardzo długi czas z wodą na dole i wilgotnymi kłaczkami na górze
cóż, mięso, w porządku
ale kapusta jak piekarnik 160 + konwekcja?
i spróbowałem ryby 180 po prostu =
a wynik jest taki, jak opisano powyżej

Tak, oczywiście jest ukryty. Otwarte tylko do grillowania do pieczenia. Nie bój się konwekcji, spróbuj, wszystko wiąże się z doświadczeniem. Twój piekarnik jest cudowny, najważniejsze jest, aby w niego wierzyć, nie wątpić i bać się!
Spróbuj upiec ciasto mięsne na progu z tą ikoną:

[Elenochka,]

Elenochka, wydaje mi się, że blat jest dębowy lub szczelny, gdy piekarnik nie jest bardzo gorący. Miałem to kilka razy - spieszyłem się ... Więc jak nie pozwoliłem, by piekarnik się „dogłębnie” nagrzał - góra była ciasna, skórka była gęsta i dębowa. Mam też najprostszy piekarnik gazowy, nagrzewam go przez 20-30 minut, żeby ... był bardzo dobrze nagrzany

Raportuję. Rzeczywiście, gdy zacząłem dobrze rozgrzewać piekarnik i nie spieszyłem się z włożeniem go do niezbyt rozgrzanego, stało się trochę lepiej - piecze się szybciej, a wierzch jest miękki.
Podziękować, rinishek !

Próbowałem w nią uwierzyć, jest ze mną od 3 lat
na początku wszystko było stracone
potem sytuacja się poprawiła z wodą i ręcznikami
a ostatnio piekarnik stał się większy
próbując głęboko wierzyć
ale nie reaguje na moje zaufanie
przeciwnie
opisał wszystkie najnowsze doświadczenia
oprócz czekoladowych mini babeczek
upiekli, więc wszyscy wybuchli - cyna
Nawiasem mówiąc, zawsze wkładam wszystko do nagrzanego piekarnika
więcej bułeczek próbowałem trochę drożdży
pierwszy ustawiony na 180
podniosła jednego, którego zaczęła palić
obniżyła temperaturę
małe bułeczki pieczono bardzo długo
i po prostu wyschło
nawet bez konwekcji
drewniane, stalowe i jeszcze czekoladowe dno
Ciasto zrobiłam w wypiekaczu do chleba według sprawdzonej receptury
Osobiście mam wrażenie, że coś z nią jest nie tak
eh trzeba było na razie rozwiązać problem
a teraz nawet testy będą musiały być opłacone
Kupię inny termometr
może nawet z sondą

wczoraj upieczona śmietana
na początku przy konwekcji 150 + (15 minut), ale zaczął silnie brązowieć
a pozostałe 25 minut śpiewała po prostu = temperatura 160
po czterdziestu minutach był w ten sposób przyjemnie złocistobrązowy na zewnątrz i znów wilgotny w środku
nadal musiałoby być pieczone przez około 15 minut, co ponownie doprowadziłoby do uzyskania ciemnobrązowego koloru dolnej skórki
nawiasem mówiąc, nie ma wewnętrznej górnej tenau
wczoraj włączony = i wypróbowany z góry - to spirala się nagrzewa

W końcu zrozumiałem, dlaczego mam ciągłe problemy z drobnymi wypiekami - wszystko jest zawsze suche. Mój piekarnik nawet na maksimum (270 na rączce) ledwo sięga 190. Oznacza to, że przy 180 byłem faktycznie poniżej 140.
Pierwsza próba - myjemy dysze ...

[natamylove]

dzięki za radę co do kafli, inaczej mam paczkę soli wysypaną i arkusz azbestu, ale i tak spaliło się dno.

natamylove, Rozumiem, że minął rok i mam nadzieję, że wszystko już się zmieniło. Jeśli nie, to natychmiast usuń azbest z pieca, jest BARDZO szkodliwy! A jak to się dzieje, że nikt jeszcze nie zwrócił uwagi na twój azbest ...

[dopleta]

dopleta

Bardzo dziękuję za rady dotyczące azbestu - wyciągnąłem go.
Wszyscy bez wyjątku jesteśmy pod ZSRR, a raczej nasi rodzice włożyli go do piekarnika.

Oddalony!
zostawił ogromną glinianą płytkę.

czyszczenie dysz nie zadziała, po prostu przetarłem palnik i usunąłem arkusz solą. Wydaje się, że istnieje czujnik termiczny, który bardzo się przegrzewa (ekrany solne), więc temperatura w samym piekarniku jest zauważalnie niższa ...
Chciałem jak najlepiej, ale okazało się ... Generalnie później jeszcze raz sprawdzę ogrzewanie ...

[sobs nie pytanie. Czy ktoś używał takich antyków i jak wydostał się z sytuacji z ich silnym nagrzewaniem do tworzenia stosów węgla zamiast bułek?]

a oto pytanie z książki Peryszkina!
Przyniosłem stary piekarnik elektryczny od mamy. nie ma w nim czujników temperatury i reżimów temperatury. jeśli go włączysz, prawdopodobnie może się nagrzać do temperatury magmy
wszelkiego rodzaju ciasteczka, jeśli zmienisz blachy miejscami (jest ich dwie), ładnie się wypiekają. ale produkty są grubsze - tam bułeczki czy chleb - zasadzka ...
Ale moja babcia upiekła w nim wspaniałe ciasta. przepraszam, że jej nie zapytasz.
sobs nie pytanie. Czy ktoś używał takich antyków i jak wydostał się z sytuacji z ich silnym nagrzewaniem do tworzenia stosów węgla zamiast bułek?

nie ma w nim czujników temperatury i reżimów temperatury. jeśli ją włączysz, to

Widziałem termometry piekarnika w sklepie i sklepach internetowych. ale nie tanie bzdury.
Prawdopodobnie jest tylko jeden sposób, aby zainwestować i kupić termometr i nie wychodzić z piekarnika, ciągle go włączając i wyłączając

Prawdopodobnie jest tylko jeden sposób, aby zainwestować i kupić termometr i nie wychodzić z piekarnika, ciągle go włączając i wyłączając

dzięki, ale cały żart jest taki, że termometr pokaże mi jak bardzo mój piec jest już poza skalą i będę musiał „nie wychodzić z piekarnika, cały czas go włączając i wyłączając”. plus do tego - będę musiał nieprzyzwoicie otwierać / zamykać drzwi, żeby spojrzeć na termometr. ponieważ piec jest całkowicie metalowy i nie ma okien. powstał najwyraźniej w jakiejś fabryce wojskowej na wypadek wojny nuklearnej. Myślę, że zadziała nawet w epicentrum wybuchu jądrowego.
ale chodziło o włączanie i wyłączanie, jakoś nie pomyślałem.
Wyszedłem z sytuacji tym, że bułki pieczono nie przez 30-40 minut, ale przez 20-25. ale z tego powodu, essno, jakość cierpi ...

powstał najwyraźniej w jakiejś fabryce wojskowej na wypadek wojny nuklearnej. Myślę, że zadziała nawet w epicentrum wybuchu jądrowego.

A to nie jest przypadkiem piec muflowy do wypalania wyrobów glinianych, a nawet zmiękczania metalu do późniejszego kucia lub wytopu?
Jeśli tak, to cenna rzecz

A czy ktoś może zamieścić zdjęcie swojego chleba pieczonego w piecu gazowym, każdy pisze głównie o ciastach? jakie trudności się pojawiają?

Co jest takiego specjalnego w piekarniku gazowym? Mam piec gazowy ... normalnie piecze chleb ... w formie, na palenisku, bochenki, warkocze - piekły idealnie ... trudność może być z ciastem ... lub w zupełnie starym, połamanym piekarnik. Chociaż piekłam z rodzicami w ich gazie ... nie było problemów ...

p.s / nie, nadal jest problem ... nie mam czasu upiec wszystkiego w piekarniku ... czasami jest łatwiej w x \ n ...

A czy ktoś może zamieścić zdjęcie swojego chleba pieczonego w piecu gazowym, każdy pisze głównie o ciastach? jakie trudności się pojawiają?

Tutaj kiedyś upiekłem bochenek w piekarniku:



Są trudności, nie wiem, o co chodzi, ale czasami bochenek nie był przewiewny. Nie upiekłam czarnego chleba.

Jako początkujący czytając forum odniosłem wrażenie, że chleb można normalnie upiec tylko w piekarniku elektrycznym. Wszyscy dyskutują i kupują piekarniki elektryczne, kupienie piekarnika stacjonarnego nie jest trudne, ale po pierwsze jest to miejsce w kuchni, a po drugie rodzime ciasta gazowe pieczą się wspaniale, więc wkradły się wątpliwości, może jest jakiś problem nie do pokonania w pieczeniu chleba w piecu gazowym?

Mówią, że elektryczność jest lepsza.
Cóż, jest konwekcja i można włączyć górną dziesiątkę, dolną.
Jeśli rozpylisz wodę i piec na palenisku, możesz zgasić gaz wodą.
Elekricheskaya łatwiejsza w zarządzaniu.
Taka jest moja opinia, piekłem od wielu lat na gazie, ale teraz już od kilku miesięcy na elektrycznym.
Jeśli nie zasadniczo, możesz osiągnąć doskonałe wyniki w gazie.
Chociaż w elektrycznym jest to po prostu wygodniejsze i bardziej estetyczne cały proces ...

Jako początkujący czytając forum odniosłem wrażenie, że chleb można normalnie upiec tylko w piekarniku elektrycznym. Wszyscy dyskutują i kupują piekarniki elektryczne, kupienie piekarnika stacjonarnego nie jest trudne, ale po pierwsze jest to miejsce w kuchni, a po drugie rodzime ciasta gazowe pieczą się wspaniale, więc wkradły się wątpliwości, może jest jakiś problem nie do pokonania w pieczeniu chleba w piecu gazowym?

W moim piekarniku gazowym z cegłami chleb i ciasta wypadają dużo lepiej niż sąsiad w nowym fantazyjnym elektryku