Przepisy na napoje kawowe, latte, koktajle kawowe

[minimum]

Przepisy na napoje kawowe, latte, koktajle kawowe

Kategoria: Drinki

Składniki
Mała prasa francuska	0,35 ml
Kawa mielona
Tłuste mleko

Metoda gotowania

• Na zdjęciu latte z syropem Irish Cream. Na dole syrop, następnie gorące mleko, kawa, mleczna pianka:
• 
• Co minimum niezbędne do przygotowania takich napojów: mała prasa francuska, kawa mielona, ​​mleko pełnotłuste. Reszta to miły dodatek.

Uwaga

Mam wspaniałą książkę, która podaje wszelkiego rodzaju przepisy na napoje kawowe i koktajle kawowe. Czy ktoś jest tym zainteresowany? Jeśli tak, przepisy ze zdjęciami będę zamieszczać w tym wątku podczas gotowania. Mogę też każdemu wytłumaczyć, jak dokładnie przygotować kawę warstwami, taką jak latte, mokka i inne napoje kawowe.

A oto przyjemny pod każdym względem sklep, w którym można kupić wszystko, czego potrzeba, w tym najcudowniejsze syropy, takie jak Irish Cream, Chocolate Syrup, Caramel Syrup i wiele innych: 🔗
Nawiasem mówiąc, te syropy nadają się nie tylko do kawy. A ich aromat ... Szczególnie ucieszył mnie syrop karmelowy. Są nawet syropy miodowe

No to zacznę, skoro ludzie żądają

Najpierw o Latcie. Jak to ułatwić.
1) Najpierw wlej swój ulubiony syrop nadający się do kawy na spód przezroczystego grubościennego kubka. Mleko może się zsiadać ze zwykłych syropów. W rzeczywistości nie jest konieczne nalewanie dokładnie syropu. Tutaj możesz marzyć. Na przykład, zastąp syrop białą lub zwykłą gorącą czekoladą. Albo moja ulubiona opcja - tutaj podałam przepis na sos karmelowy: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Latte z tym sosem jest smaczniejsze niż latte z dowolnym syropem IMHO.
2) Robimy kawę. Wszystkie przepisy, które tu podam, wymagają espresso. Ale nie każdy ma ekspres do kawy. Na przykład mój mąż i ja bardzo dobrze dogadujemy się z francuską kawą. Kawa parzona jest perfekcyjnie i bez problemów.
3) Podczas parzenia kawy podgrzej mleko w dwóch różnych pojemnikach. Mało.
4) Weź łyżkę barową (mała łyżeczka z długą rączką). Możesz się bez niego obejść, ale jest to wygodniejsze. Spróbuj poszukać małej łyżki z długą rączką. W ostateczności możesz dostosować się do zwykłej łyżki. Opuść więc łyżkę na dno, prawie dotykając nią syropu. I ostrożnie, cienkim strumieniem, wlej mleko z pierwszego pojemnika na łyżkę, tak aby trochę spływało w dół i dalej po ściance szklanki. Mleko najlepiej wlewać z dzbanka. Lub po prostu użyj dzbanka na mleko z cienkim noskiem. Spowoduje to utworzenie drugiej warstwy.
5) Następnie wymieszaj mleko z drugiego pojemnika. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłej małej (0,35 ml) francuskiej prasy lub ubić mleko ręczną trzepaczką do cappuccino. Widziałeś ten? W razie potrzeby mogę zrobić zdjęcie. A dla mnie bardzo szybko i wygodnie ubija się go francuską prasą. Aby to zrobić, bierzemy francuską prasę, napełniamy ją do połowy podgrzaną do 50-70g. mleko. Jeszcze lepiej wlać nieco mniej niż połowę. I zaczynamy obniżać samą prasę w dół i do góry, ponieważ jest to 15-20. Mleko jest doskonale ubijane.
Po ubiciu mleka weź i delikatnie ułóż piankę na mleku, robiąc kolejną warstwę.
6) Po wykonaniu wszystkich powyższych czynności zaparzoną kawę wlej cienkim strumieniem bezpośrednio na środek pianki. Okazuje się, że kawa przechodzi przez piankę i pięknie układa się na mleku. Powstały „otwór” można przykryć pozostałą częścią pianki. Albo nie musisz tego ukrywać, a to takie piękne

Ciąg dalszy nastąpi...

[Bumble:]

Bumble:

Składniki:
- 40ml. syrop karmelowy (dla moich okularów 30 ml. dla oczu był).
- 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.Miałem minneolę. Im więcej soku, tym lepiej. Około 150 ml. Przekonaj się, jaką warstwę chcesz wykonać.
- 125ml kawa (1 porcja)

Przygotowanie:
Wszystkie te napoje są przygotowywane w specjalnych szklankach, szklankach. Nie mam aż tak dużo, więc robię to, co mam. Ale napiszę do ciebie, co powinno być przygotowane.
1. Wlej 40 ml do szklanki typu highball. syrop karmelowy.
2. Łyżką barową wlej sok pomarańczowy do szklanki, tak aby powstała warstwa. Napisałem powyżej, jak tworzyć warstwy.
3. Na wierzch wlać starannie przygotowaną kawę, ponownie używając łyżki barowej.
Wskazówka: jeśli lubisz słodycze, przygotuj sok ze słodkich pomarańczy. Wydaje mi się, że ten sok lepiej oddaje smak i aromat syropu karmelowego. Jeśli lubisz kwaśne, weź zwykłe pomarańcze. Więc też nic się nie dzieje.

foxtrader może mam głupie pytanie, ale jak pić takie piękno przez słomkę czy zwykle?

[tanya1962]

tanya1962 pić zwykle przez słomkę. Jak chcesz. Ktoś lubi ostro opuszczać słomkę na sam dno, aby szybko wciągnąć napój do ust, tak aby wszystkie warstwy można było poczuć osobno i jednocześnie razem, przepraszam za kalambur A ja, podziwiając, mieszam wszystko z słomkę i szybko ją wypij.

Dziewczyny, co to jest francuska prasa?

Prasa francuska to urządzenie do parzenia kawy, które jest specjalną prasą z kolbą. Kawa zaparzona tym urządzeniem nazywana jest również „prasą francuską”.

Do jej przygotowania pobiera się świeżo zmieloną kawę gruboziarnistą, wsypuje się do podgrzanego pojemnika prasowego po zdjęciu tłoka. Wlej gorącą (ale nie wrzącą) wodę i włóż tłok (bez opuszczania). Pozwól parzyć przez 3-4 minuty, po czym kawę oddziela się od fusów za pomocą tłoka. Łatwy i wygodny sposób na filiżankę wysokiej jakości kawy. Metoda ma jedną wadę - nie będzie możliwe uzyskanie gęstej i grubej pianki, jak u Turka.

Więc możesz się obejść bez tego urządzenia? Po prostu uwielbiam kawę po turecku.

Więc możesz się obejść bez tego urządzenia? Po prostu uwielbiam kawę po turecku.

Kawa po turecku jest bogatsza, z „mięsem”, bo moja ciocia jest wielką miłośniczką kawy (czyli z pyszną pianką na wierzchu).
Używam prasy z lenistwa, nie ma co gotować, wystarczy zalać wrzątkiem. A szlifowanie powinno być inne niż u Turków.

Prasa francuska to urządzenie do parzenia kawy, które jest specjalną prasą z kolbą. Kawa zaparzona tym urządzeniem nazywana jest również „prasą francuską”.

: kwiaty: Dzięki za wyjaśnienie. Okazuje się, że mam to, tylko ja parzę w nim herbatę, jest to bardzo wygodne. Moja siostra dała go specjalnie do robienia herbaty (kiedyś parzyli w starym imbryku) A teraz okazuje się, że nie używali go do tego

Kawę można przygotować w czymkolwiek, o ile kawa jest pyszna
Ale w każdym razie potrzebujesz czegoś, co umie ubijać mleko. A to albo ekspres do kawy ze spieniaczem do mleka itp., Prasa francuska, albo to: 🔗

foxtradera, a francuską prasą jak ubijać mleko w tej samej prasie i kolbie, ale mikser nie zadziała?

[tanya1962]

tanya1962 oczywiście, że mogę, specjalnie dla Ciebie, spróbować ubić mleko mikserem, a nawet ręcznym blenderem, ale obawiam się, że się nie ubije. Tam zasada jest inna. Mleko powinno być nasycone pęcherzykami powietrza. Okazuje się, że jest to delikatna jednorodna pianka.
Do ubijania mleka francuską prasą radzę wziąć najmniejszą kurtkę o 0,35. Nie mieszaj do dużej małej ilości mleka. Zasada jest prosta. Wlej mleko do klucza dociskając do środka lub nieco mniej niż środek kolby, opuść samą prasę, a następnie podnieś, opuść, podnieś ... Za każdym razem, gdy mleko przepływa przez cienki sitko i jest nasycone powietrzem. Na naszych oczach podwaja się, a nawet trzykrotnie.
Ręczna trzepaczka również dobrze ubija mleko. Im grubsze mleko, tym lepsze spienienie mleka. Pianka okazuje się mniej delikatna niż z prasy kluczowej, ale bardziej gęsta. To prawda, naprawdę nie lubię z nim chłostać. A mleko może być kapryśne. Dlatego prasy do kluczy po prostu nie można tutaj wymienić. Jest taki francuski, 0,35 ml. od 300r do 500r - to są najprostsze. W zależności od sklepu, model. Wystarczy kupić najtańszy plastik jak Bodum.
Mam dwa z nich. Jedna na 0,5 litra, druga mała. W jednym robię kawę, w drugim ugniatam piankę.

dzięki foxtrader za szczegółowe wyjaśnienie, teraz wszystko rozumiem. Mam francuską prasę, po prostu dali mi dużą, ale jakoś jej nie używam Nie potrzebowałem jej i nie wiedziałem, że tak się nazywa

A ja po prostu lubię ubijać mleko francuską prasą. To nie działa z mikserem. A francuska prasa doskonale ubija mleko, zwłaszcza gorące, czego mikser nie chce robić. Niestety zepsułem małą prasę, ale ubijanie dużej prasy nie jest zbyt wygodne, zwłaszcza jeśli przygotowujesz jedną porcję.

[Kaprys]

Kaprys , będziesz musiał kupić nowy

„Biała mokka”:

Potrzebowałby:
- porcja kawy
- 50ml. zimne mleko
- 50ml. gorąca biała czekolada
- 50g. bita śmietana
- 10g. tarta czekolada
Od razu wyjaśnię, że kupiłem proszek do białej czekolady, a nie gotowałem czekolady ze zwykłej czekolady. Drugie zdjęcie przedstawia słoiki z proszkiem z białej i czarnej czekolady.

1. Zrób kawę
2. Przygotuj oddzielnie 50 ml. Biała czekolada
3. Teraz wlej gotową czekoladę do szklanki irlandzkiej.
4. Podgrzej mleko i delikatnie wlej je na czekoladę za pomocą łyżki stołowej.
5. Następnie od razu radzą wlać kawę, ale ja ubiłem to samo mleko i wylałem piankę na wierzch, a potem nalałem kawę.
6. Udekoruj napój bitą śmietaną i startą czekoladą.
Ja dla szybkości działania wziąłem śmietanę w bolonchiku. Ale mam nadzieję, że wkrótce dostanę syfon kulinarny. Och, jak chcę to kupić. Ściółka na rekolekcje
Kiedy biegałem w kółko z opuszczonymi okularami i aparatem, gaddy krem ​​odpadł.
Ale napój okazał się bardzo smaczny. I nawet mojemu mężowi się to podobało, mimo że nie znosi białej czekolady, a tym bardziej gorącej białej czekolady.
To samo można zrobić z ciemną czekoladą, będzie pyszna, ale już nie biała mokka
Planuję jutro zrobić coś zimnego z lodem - poczekaj

Więc-ak-s ... Nie sprzedajemy białej czekolady ... Tylko batony ...

[Kaprys]

Kaprys , więc spawaj ze zwykłej czekolady. Z pewnością w internecie są przepisy.

[Kaprys]

Kaprysi jak po prostu nie zwróciłem uwagi na podpis
I zrobiłem tylko czarną czekoladę z naturalnej czekolady. I biały, drań, kapryśny. Sprzedajemy białe creepy. Kilka razy pozowałem z nim, a teraz już do niego nie podchodzę. Ale potrzebowałem wzorów. I na pewno łatwiej jest z niego zrobić kakao. Ten sam system, co z czarnym. A w przypadku napoju kawowego łatwiej to rozgryźć niż gotowaną na parze rzepę. Po prostu rozpuść czekoladę w mleku i gotowe. To by się okazało, a nie gęste i nie woda.

Swoją drogą, pewnie jeszcze pomyliłem się w białej mokce. Nie było potrzeby bicia pianki. Musiała podać mi krem. Bez tego kawa byłaby ciemniejsza, a warstwy ładniejsze. Z drugiej strony bardzo kocham tę świstunkę

[„Chokofe”:]

„Chokofe”:

Składniki:
- 20 ml syropu czekoladowego
- 20ml syropu malinowego
- porcja kawy (125-130ml)
- 100ml. mleko
- lód

1. Zrób kawę
2. Wlej lód do shakera 1/3 jego objętości. Wstępnie zmieliłem lód za pomocą szpikulca do lodu Brown Multquick. Ale możesz też po prostu zmiażdżyć go w opakowaniu mocnym młotkiem
3. Wlej tam syropy.
4. Wlać 100 ml. mleko
5. Dodaj parzoną kawę do shakera
6. Ubijaj mieszaninę, aż lód się rozpuści.
Jeśli nie masz shakera, możesz użyć blendera.

[„Kawa z ajerkoniakiem”:]

„Kawa z ajerkoniakiem”:

Otrzymuje się taką pyszną kawę - na słodycze.
- 1 jajko kurze
- I etap l cukier granulowany
- porcja kawy
Mój kubek przyjął 2 porcje kawy, ale nadal potrzebowałem jednego żółtka. Ale moje kubki są wysokie i wąskie. Tam pojawiła się półtora centymetrowa pianka. Unikaj kubków z szeroką szyjką. Kubek powinien być kawowy, mały.

1. Oddziel żółtko od białka. Używając miksera, ubij żółtko, aby masa nabrała jasnego koloru i stała się trochę ciężka.
2. Zaparzyć kawę.
3.Ułóż ubitą mieszankę na wierzchu kawy.

["Koczownik":]

"Koczownik":

- 50 ml mleka
- 120g. lody
- porcja kawy
- 20 ml „Baileys” (wziąłem Irish Cream)
- bita śmietana
1. Zrób kawę
2. Ubij 50 ml w blenderze. mleko z 120 g lodów na gładką masę. Wlej powstałą mieszaninę do irlandzkiej szklanki.
3. Wlej kawę do irlandzkiej szklanki, aż utworzy się warstwa. Kawa przechodzi przez lody z mlekiem i osiada poniżej.
3. Udekoruj zawartość irlandzkiej szklanki bitą śmietaną.
4. Wlej 20 ml do przyrządu. likier i polać śmietaną.

Jigger można doskonale zastąpić plastikowymi małymi kubeczkami na leki. Są takie, na czapce są przymocowane, z podziałami. Mam jeden jigger, ale jest duży, 40 i 60 ml. Więc przyzwyczaiłem się do używania takiej czapki. Jest wiele podziałów :-)
A jednak w mojej szklance takiej ilości składników było czegoś dużo. Musiałem pociągnąć łyk, a następnie polać resztę lodów na wierzch. Ale nie żałowałem
Podobał mi się ten koktajl.
Jeśli nie wolno Ci spożywać alkoholu lub robisz koktajl dla dzieci, możesz zastąpić Lecker Irish Syrop. Smakuje jak IrishCream, tylko bez alkoholu. Właściwie IrishCream mocno przypomina Baileys, tylko przyjemniejszy, Baileys w tym napoju można zastąpić dowolnym kremowym lekerkiem.

[Cappuccino „Italian Caramel”:]

Cappuccino „Italian Caramel”:

- porcja kawy (parzona od 7gr. kawy)
- 120-150ml. zimne mleko
- 10ml. syrop karmelowy
- 10ml. syrop waniliowy
1. Wlej syropy do kubka do cappuccino.
2. ugotować 30-40 ml. Kawa
3. Ubij mleko i polej pianką przygotowaną kawę.
Klasyczna mokka:

- 7gr. Kawa
- 50ml. mleko
- 50g. gorąca ciemna czekolada
- 50g. bita śmietana
- 10g. tarta czekolada

1. Zrób kawę
2. Przygotuj 50 ml. gorącą czekoladę i przelej do irlandzkiej szklanki.
3. Wlej podgrzane mleko za pomocą łyżki stołowej.
Warstwowanie jest bardzo łatwe, rozlewając napój przez piankę, ale w takiej sytuacji potrzeba trochę umiejętności. Zrób to bardzo ostrożnie, inaczej okaże się jak mój Również z następnym punktem.
4. Wlej kawę do mleka za pomocą łyżki stołowej, aby uformować warstwy.
5. Ruchami okrężnymi udekoruj irlandzką szklankę bitą śmietaną.

[Podsumujmy:]

Koktajl „Al Capone”
Być może jeden z najsmaczniejszych koktajli.


- 100 gramów. banany
- 100 gramów. lody
- 170ml. mleko
- 5ml. syrop bananowy. Nie mam i zastąpiłem go syropem czekoladowym. Dla mnie to połączenie nie jest gorsze.
- 70ml. gotowa gorąca czekolada, wykonana z proszku lub w zwykły sposób.
- bita śmietana

1. Ugotuj 70ml. gorąca czekolada.
2. Pokrój 100 g bananów na plasterki i włóż do blendera.
3. Dodaj 100g do blendera. lody
4. Wlej gotową czekoladę do blendera.
5. Dodaj 100 ml do blendera. mleko
Ubij całą zawartość do uzyskania gładkości i przelej do szklanki. Udekoruj śmietaną i syropem bananowym. Nalałem syrop czekoladowy.

Podsumujmy:
Przeglądając pozostałe przepisy doszedłem do wniosku, że są one bardzo powtarzalne. Jedyna różnica polega na liczbie składników. Robię wszystko według własnego gustu, a nie według przepisów. Jednym słowem, nie chcę produkować tego samego. Jeśli spotkam coś mniej więcej nowego, napiszę.
Wciąż są dobre przepisy, ale są składniki, których nie mam i wielu raczej w ogóle nie ma, bo takich nie widziałem. Jeśli ktoś tego potrzebuje, zapytaj i napisz Brakujące składniki: sok wiśniowy, syrop migdałowy, syrop kokosowy. Są też koktajle i kawa z różnymi alkoholami. Nie jestem wielkim fanem alkoholu i nie mogę go teraz mieć. Więc poproś o przepis, jeśli to konieczne.

foxtrader, co za wspaniały motyw! Nauczyłem się dla siebie wielu interesujących rzeczy.
Zawsze marzyłem o tym, żeby nauczyć się parzyć kawę warstwami. W Internecie nie znalazłem informacji, które byłyby dla mnie zrozumiałe, ale według receptur, które znalazłem, nie mogłem.
Napisałeś wszystko, co jest przystępne, interesujące i kuszące. Twoja kawa wygląda niesamowicie.

Bardzo dziękuję za ten temat.