Kotlety na pergaminie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina	500g
Cielęcina	500g
Łuk	2-4 głowy
Suchary	2-4st. l
Sól, pieprz do smaku	smak

Metoda gotowania

Mięso mielone 2 razy ominąć cebulę przez maszynkę do mięsa, dodać 1-2 jajka, 2-4 łyżki mielonej bułki tartej (można zastąpić chlebem namoczonym w wodzie lub mleku), sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj mięso mielone, ubij.

Dłońmi zwilżonymi w ciepłej wodzie uformować kotlety,

włożyć na patelnię wyłożoną pergaminem.

Smażyć na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.

Podczas procesu smażenia uwalniana jest wystarczająca ilość tłuszczu i płynu (własnego soku) oraz kondensacja. Dlatego na ostatnim etapie zwiększ ogień do średniego.

W razie potrzeby kotlety można dodatkowo dusić. Oczywiście estetyczny wygląd kotletów nie jest szczególnie atrakcyjny, ale wystarczy)))

Galina S

Musisz spróbować !!! świetnie, jeśli to działa !! dzięki za pomysł

nataliafor

Zapraszamy. Powodzenia!

Dziecko

jaki jest sens? dlaczego pergamin? Myślałem, że jest to potrzebne do pieczenia w piekarniku. wyjaśniać?

nataliafor

Dzieciaku, kotlety smażone są na pergaminie bez dodatku oleju roślinnego, gotowane we własnym soku, prawie na parze; Cóż, po usmażeniu zdjęła pergamin, wypłukała patelnię - i całą sprawę

fronya40

klasa! Nigdy nie słyszałem o tej metodzie!

Kaprys

A ja je w ten sam sposób na papierze, tylko w piekarniku ...

nataliafor

fronya40

Cytat: Caprice

A ja je w ten sam sposób na papierze, tylko w piekarniku ...

Caprice, czyli więcej szczegółów: jaki tryb, godzina?

yuli-ba

A w piekarniku zostało pół kotleta na pergaminie, jest smażone

pani

Klasa! Po prostu świetnie. Moja wątroba nie jest bardzo tłusta, ale możesz gotować kotlety z kurczaka i jeże. Podziękować. Zdecydowanie będę go czasem używać.

nataliafor

Cytat: pani

Klasa! Po prostu świetnie. Moja wątroba nie jest bardzo tłusta, więc możesz gotować kotlety z kurczaka i jeże. Podziękować. Zdecydowanie będę go czasem używać.

Możesz również użyć mielonego kurczaka, ale nadal musisz dodać trochę tłuszczu z kurczaka.

LyudaSha

Już kilkakrotnie smażone w ten sposób kotlety, bardzo mi się podobało !!!! Bardzo dziękuję za drogę !!!