Ciasteczka bananowo-karmelowe

Ciasteczka bananowo-karmelowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	65 g
Cukier	100 + 70 g
Przejrzały banan (masa skórki)	280 g
Mąka pszenna (mam 1c)	150 + 50 g
Wanilina	1 \ 4h. l.
Proszek do pieczenia*	2h l.
Soda	1 \ 3h. l.
Wrzątek	65 g

Metoda gotowania

• Zetrzyj banana w puree ziemniaczanym. Zapomniałem zważyć wagę netto.
• Do miski z grubym dnem wsyp 100 g cukru, wrzuć do ognia, gdy zacznie ciemnieć, mieszaj aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Dodaj olej, wymieszaj, gotuj przez kilka sekund i zdejmij z ognia.
• Po 30 sekundach, gdy gotowanie się zatrzyma, dodaj puree bananowe i energicznie wymieszaj, aby banan dobrze wymieszał się z karmelem. Jeśli karmel zacznie gęstnieć, podpalić patelnię. Na tym etapie przełożyłem mieszaninę do Thermomixa i ubiłem w niej, bo rękami nie mogłem uzyskać jednolitej konsystencji.
• Dodaj do mieszanki 150 g mąki, wymieszaj. Powinieneś zrobić krem ​​maślany.
• Wlać wrzącą wodę, zamieszać. Ciasto powinno okazać się płynne, wylewając z łyżki wstążką.
• Dodać 70 g cukru (zapomniałem) i wanilinę.
• Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepły.
• Wsyp pozostałą (50 g) mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
• * Wlałem 5 g domowego proszku do pieczenia, podczas gdy nie użyłem sody.
• Mieszać. Powinieneś dostać grube ciasto o konsystencji do smarowania. Jeśli ciasto jest płynne, dodaj mąkę.
• 
• Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Możesz go rozprowadzić łyżką lub przelać przez strzykawkę do ciasta lub worek.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 15 do 30 minut. Czas zależy od wielkości pliku cookie. Po 30 minutach ciasteczka nie chciały się zaczerwienić i postawiłem 200C na 7 minut.
• 
• 
• Lean przepis z witryny Good-Cook. Zastąpiłem olej roślinny masłem. Okazał się bardzo aromatyczny i smaczny.

[Omela]

OmelaDzięki za przepis! Bardzo interesujące! Musimy się rozpieszczać! Ogólnie, Omela, Jesteś moją inspiracją! Kiedy patrzę na Twoje pieczenie i chleb, chcę pobiec do kuchni i coś zrobić! Tak prasowane drożdże - prawdopodobnie dojrzałe, znowu patrząc na Twoje przepisy!

[przystań]

przystańdziękuję! Nawet ciasto jest tu pyszne. Dziecko i ja zrobiliśmy, więc polizaliśmy wszystkie miski.

A jeśli chodzi o drożdże, tutaj jest to tylko kwestia osobistych preferencji i osobliwości przepisu. Na początku piekłam tylko świeżo, potem tylko na sucho. A teraz piekę w wersji autorskiej.

shl. Potrząsnąłeś mną ... piliśmy w broodershaft.

shl. Potrząsnąłeś mną ... piliśmy w broodershaft.

Z szacunku i wielkiej miłości !!!

[Jemioła!]

Jemioła! Bardzo ciekawy przepis!
Chcę to zrobić, tylko wyjaśnij, ale cukier (to 70 g, o których zapomniałeś) - potrzebujesz go? Nie lubię słodyczy.
Co to jest domowy proszek do pieczenia?

[Aina]

Aina, Nic mi nie było bez „zapomnianego” cukru.

Proszek do pieczenia: Kwas cytrynowy (mielony) 30g, Soda 50, Mąka 120g. Zrobiłem 1/5

I użyć powstałej mieszaniny jako zwykłej partii?

[Ksyusha]

Ksyushazgłoś się! Ciasteczka okazały się baaaardzo smaczne, tylko ja dolałem więcej wrzątku, bo ciasto okazało się bardzo gęste. Ale wygląda na to, że popiersie wyszło z wrzącą wodą, bo wszystkie moje ciasteczka rozłożyły się i praktycznie nie było wzoru.Nastawiłem gwiazdkę z dyszą, przed pieczeniem miały kształt pianek. Oto co się stało

[Lena]

Lena, okazał się piękny pennyyushki! Zamazałem też te, które zostały osadzone dyszą.

[Omela]

Omeladzięki za przepis. Dzisiaj upiekłam wasze ciasteczka w gofrownicy na grube gofry. Chciałem spróbować ciasteczek i nowego gofrownicy. Okazało się bardzo smaczne!

[Elya]

Elya, piękne gofry !! Dzięki za pomysł! Ja też spróbuję!

dzięki za przepis!
Długo leżałem w zakładkach, ale potem schowałem 2 banany i zrobiłem to.
smak jest ciekawy, ale moje zostały odrzucone, za bardzo zgłodnieli!
smak bananowy, bardzo podobny do suszonego banana ...
ogólnie dla amatora. ALE warto było spróbować

[Natasza]

Nataszaoczywiście kwestia gustu.