Multicooker Philips HD3060 / 03 Kolekcja Avance

W temperaturze 130 stopni - dobrze jest smażyć jedzenie - np. Smażyć na zupę

W temperaturze około 160 stopni smażone są steki i drób. Placki piecze się w tej samej temperaturze
Do smażenia w głębokim tłuszczu, gdy konieczne jest zagotowanie oleju roślinnego, stosuje się temperaturę 170-180 stopni.

Tabela temperatur dla Multi-Cooka (z instrukcji dla multicookera Redmond)
35 ° C
wyrastanie ciasta, robienie octu
40 ° C
robienie jogurtu
45 ° C
zaczyn
50 ° C
fermentacja
55 ° C
robienie kremówki
60 ° C
robienie zielonej herbaty lub jedzenia dla niemowląt
65 ° C
gotowanie mięsa w opakowaniu próżniowym
70 ° C
robić poncz
75 ° C
pasteryzacja, przygotowanie białej herbaty
80 ° C
przygotowanie grzanego wina
85 ° C
gotowanie twarogu lub potraw wymagających długiego czasu gotowania
90 ° C
robić czerwoną herbatę
95 ° C
przygotowanie owsianki mlecznej
100 ° C
robienie bez lub dżemu
105 ° C
gotowanie galaretowatego mięsa
110 ° C
sterylizacja
115 ° C
robienie syropu cukrowego
120 ° C
cholewka do gotowania
125 ° C
gulasz do gotowania
130 ° C
gotowanie zapiekanek
135 ° C
smażenie gotowych dań na chrupiącą skórkę
140 ° C wędzenie
145 ° C
pieczenie warzyw i ryb (w folii)
150 ° C
pieczenie mięsa (w folii)
155 ° C
produkty do pieczenia z ciasta drożdżowego
160 ° C
smażenie drobiu
165 ° C
smażenie steków
170 ° C
smażenie w cieście, gotowanie bryłek i ziemniaków ------ jeśli są różnice w innych kreskówkach. wtedy nie różnią się zbytnio.

Tak więc na stronie 3 dziewczynka piekła przez godzinę i utrzymywała ogrzewanie przez 10 minut, 40 minut wystarczy do pieczenia.

Dziewczyny, dajcie mi pomysły, jak szybko i łatwo ugotować mrożone filety z dorsza w naszej Filce.
Z góry dziękuję!

Cebula, marchew, ryba, pomidory, (warstwami) posmarować kwaśną śmietaną (majonez), serem na wierzchu (bez płynu) ----- pieczenie 130 * ----- 30 minut, więcej trzeba odparować ciecz - - opcjonalnie.

Ol, dziękuję, a warzywa z dna nie spalą się za 30 minut. Musisz spróbować!

Ol, dziękuję, a warzywa z dna nie spalą się za 30 minut. Musisz spróbować!

No 120 *, ___ jeśli jest płyn, a na pewno będzie --- ryby mrożone nie spalą się (tak robię ziemniaki ((bez marchewki)) nie palą się, ale ustawiłem 120 *)

Dziękuję Olga, w piekarniku robię to samo z ziemniakami i jest naprawdę dużo wody, chociaż najpierw wyciskam rybę.
Będę eksperymentować.

Tanya, nadal będzie woda, pokrywa jest zamknięta, prawie nie ma spalin, wszystkie soki są na miejscu) iz warzyw.
Olga ma rację, mówiąc, że nie potrzeba wody. Ponadto ryba szybko się gotuje.

Dziewczyny, nie pamiętacie, na której stronie upiekliśmy Charlotte na Filce? Nie mogę znaleźć...

Na stronie 11 Rada podzieliła się swoim doświadczeniem dotyczącym ciastek. Może pomóc?
Jaki jest problem? Recepta czy schemat?

[Tatyana]

Tatyana,
Myślę o reżimie ... nadal nie mogę zdecydować 130 czy 160 ...

Nie, 160 to dużo, myślę, że 120-130 wystarczy.

Lena, tam na stronie 11 właśnie omówili temperaturę. Ira, słusznie mówi, będzie miał grubą skórkę w 160.
A gdzie indziej już powiedziano, że 160 „smaży się” z otwartą pokrywą. A pieczenie z zamkniętą pokrywką to 120/130.

160...

Lena, na pewno nie potrzebujesz 160, lepiej 120 * --- biszkopty lubią delikatną temperaturę, inaczej nie będzie przewiewne, potrzebujesz jakości ......, lepiej wydłużyć czas. Dlaczego wszyscy chwalą wypieki firmy Panasonic? Tam temperatura pieczenia wynosi --- 118 * (120 *) --- z modelu i czasami trzeba było włączyć półtora cyklu (65 + 40 minut), ale pieczenie w nim jest zawsze bardzo miękkie- puszysty .... Powodzenia!

Olya! Mądra dziewczyna! Cóż, jak fajnie to wyjaśniasz! okazuje się, że „Lady Sonya” ma temperaturę około 120 stopni? Teraz wiele jest jasne.
Świetny! Podziękować!

Dziewczyny, nie pamiętacie, na której stronie upiekliśmy Charlotte na Filce? Nie mogę znaleźć...

Charlotte

Dziękuję wszystkim za radę z Charlotte! Jutro będę eksperymentować.

Również dzięki za przepisy na zapiekanki! Teraz codziennie je piekę w Filce. Daliśmy się im wciągnąć ...

Lena, a co z Charlotte? Nikt nie zrobił śmietany? Dziś ustawiam 30 * (tryb ręczny) - 8 godzin, jutro zobaczę co się stało ...

Olenka-petu, wyprzedziłeś mnie. Siedzę i czytam, jak ludzie robią śmietanę w kreskówkach, a ty już to ustawiłeś. W specjalnym temacie ludzie piszą, że optymalna temperatura śmietany wynosi 36 gramów.
Co fermentowano ze śmietaną lub suchym zakwasem?

śmietana 36 gr.

Tanya, przeczytałem też, że nie jest wyższa niż 35 *, ale nie wiem, ustawiłem biorąc pod uwagę, że Filya się nagrzewa, jak Mannochka napisał 3 stopnie, muszę to naprawić (wydaje się, że zajmuje to około 10 godzin, ale mam małe słoiczki z jedzeniem dla niemowląt)
Kvasila ze śmietaną - śmietana 10% ---- Spróbuję, nie wiem, co się skończy. Napiszę jutro.

w razie potrzeby 10 godzin

Nie, nie, śmietana zajmuje nie więcej niż 5-6 godzin.
Śmietana 10% ze śmietaną tworzy bardzo smaczną gęstą śmietanę, zawsze to robię.

Dziękuję, Irina, zajrzę za 5 godzin - nigdy nie robiłem ... (mam tam jeszcze 2 słoiki jogurtu)

Spodoba Ci się)

Lena, a co z Charlotte?

Olya, zrobiła się duża, musiałem ją upiec w piekarniku. Nie mogłem dzisiaj przetestować Charlotte w Filce.

Ale ja zrobiłem „wyściełane” sfermentowane mleko pieczone. Gotowe mleko zapiekane fermentowane ze śmietaną i w trybie jogurtowym, domyślnie 8 godzin.

Mam kolejny eksperyment. Szarlotka od Julii Wysockiej. Normę zrobiłam według przepisu i większość piekłam jak zwykle w piecu, mniejszy w Fille.
Oto przygotowane ciasto w kreskówce, gotowe do upieczenia


I to samo ciasto w formie, czekające na piekarnik



Po 35 minutach przy 180 gramach ciasto jest gotowe w piekarniku



Po 30 minutach przy 120 g. „Babeczka” ciasto z kreskówki jest wyraźnie blade



Dodałem kolejne 20 minut z tym samym 120-gramowym „Cupcake” i jestem zadowolony z wyniku


Ciasta są pyszne, tylko „z pieca” przyjemnie chrupią na brzegach, a „z Fili” to tylko delikatne jabłko.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minut, 120 gr. "Babeczka" brawo, ile prądu i jedzenia zaoszczędzono, ale dla mnie co duże, co małe, jem do wyczerpania

Aby było jasne, o jakim rodzaju ciasta mówię, oto przepis na szarlotkę od Julii Wysockiej
(Zapisałem to w zeszycie, chyba spisałem w telewizji z niedzielnego programu, nie pamiętam)
jajko 1
spuścić olej 50 gr
mleko 150 ml
sah 130 gr
sól, wanilia
mąka 180 gr + 10 gr luzem
jabłka 1-2 szt.

Ciasto zagnieść bez jabłek.
Wlej ciasto do foremki, włóż jabłka do wachlarza w kółko, posyp cynamonem i 50 gramami cukru.

Uwagi:
1. Podana ilość ciasta jest oparta na okrągłej brytfannie. W moim doświadczeniu 1/3 ciasta odstawia się w misce Fili, resztę w formie do pieczenia i piecze w piekarniku.
2. Jabłek nie posypałam cukrem, ale gotowe ciasto sproszkowałam cukrem.

Wspaniały! Przepis poproszę osobno dla Fili ... (dziewczyny w Sztebie pieczą 1h10 --- 1h20 (pod presją na owsiance), wydaje mi się, że u nas też trzeba ustawić minimum 50 minut, na 120 * )

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minut, 120 gr. "Babeczka" brawo, ile energii elektrycznej i żywności oszczędzamy,

Nadya, przepraszam, nie rozumiem, dlaczego „zbawiłem”? Co to znaczy, że przez monitor intonacja rozmówcy nie jest słyszalna.
Przepis podałem poniżej. Podzielałem tę normę. jedna trzecia w filie, a dwie trzecie w piekarniku. Ciekawe, jak ta sama partia będzie przygotowywana w różnych piecach.
A ciastka już zrobiliśmy w Philae. Rozmawialiśmy o tym. A to ciasto jest zupełnie inne - mleko, masło, kilka jajek.

ta sama partia zostanie przygotowana w różnych piecach.

Byłoby to dla mnie bardzo interesujące (w końcu zawsze ważne jest, aby wiedzieć, który multicooker działa lepiej ........ a nie)

...wydaje mi się, że u nas też trzeba ustawić minimum 50 minut, na 120 *)

Więc wyszło mi 50 minut. Zgadzam się z Tobą.
Kilka dni temu upiekłam anielski biszkopt na wiewiórkach w filecie. Spalono go od dołu o 120 gramów w 50 minut. Dlatego jabłko, które jest również z masłem, natychmiast przestraszyło się przez 50 minut. Więc go szpiegowałem :-) A wam, dziewczyny, dla zabawy, a dla siebie dla pamięci, zrobiłem zdjęcie, jak blady był w 30 minut.

Olya, jakoś nigdy niczego nie położyłem, a przepis na ciasto nie jest mój, ale Y. Vysotskaya.

a przepis na ciasto nie jest mój, ale Y. Vysotskaya.

więc jest też przystosowany do Filki (czy można zacząć?) i od strony autora - chodzi mi o to, że czasem patrzę szybko, ale tutaj wydaje się być pod ręką ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTanya, to ja ustaliłem dla siebie zalety pieczenia na filecie, prąd - jeden, jedzenie na małą porcję - dwa,

tyłek będzie rosnąć wolniej - trzy

Krótko mówiąc - wypieki w wiecznych filetach

Tanya-Fanya

Nadia, teraz rozumiem. Tylko nasz apetyt na lokalnych zgromadzeniach nie pozwala na zamknięcie ust i zapobiega twardnieniu miękkiego miejsca.
Tutaj jest upieczony - musisz spróbować! W przeciwnym razie jest to niemożliwe

Tanya, ja też to robię

ale dla mnie co duże, co małe, jem do końca

Krótko mówiąc - wypieki w wiecznych filetach

Tak, dobrze się piecze, ale nie jak w książce przy 160 stopniach, ale nieooooooooo przy 120.
Ze względu na eksperyment będę musiał dodać Philowi ​​trochę drożdży. A potem upiekłem Baba Rum w Panasonic 181, więc podniósł ciasto dla mnie kilka minut po rozpoczęciu pieczenia tak, że zatkało otwory dla pary i wybił wieczko multi „huk”, już się baliśmy.

Dziewczyny, dzięki za wsparcie i pomoc w doborze trybów

pod kątem 160 stopni,

więc za 160 * można spokojnie usmażyć pączki lub ziemniaki (szkoda tylko przykrycia miski, a rozgrzanie oleju zajmuje 10 minut)

Ziemniaki smażone pieczone po 130 gramów (patrz strona 116 "ziemniaki wiejskie") na "dłoni" z zamkniętą pokrywką. Ta temperatura była doskonała. i skórka jest smażona, a sektory ziemniaków są zakonserwowane.
Pączki, mówisz, myślałem o pączkach lub ciastach, kiedy wyjmujesz małe ciasto drożdżowe z zamrażarki, barszcz gotuje się w dużej multi, a pączki zmieszczą się w małym filecie.
Yesaaaaaaaaaa, o czym Nadyushka mówiła o miękkich miejscach

Ziemniaki smażone pieczone na 130 gr

Tak, uduchowione ziemniaki --- widziałem! Tyle, że przy 120 *, 130 * można zamknąć karton, a powyżej temperatury --- tylko przy otwartej pokrywie (jest to zalecane przez producentów lub nie dłużej niż 10 minut)

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaTan, i uzależniłem się od tego ziemniaka, trzeci kilogram kończę w tydzień, dzisiaj zamiast "przyprawy do grillowania" nalałem na ślepo "przypraw do pilawu", jem i myślę, jaki fajny kolego Filya, nowy smakuje aż do złapania berberysu

berberys nie został złapany

: lol: zabawne dziewczyny!

Nadya, cieszę się, że ziemniaki się „przyzwyczaiły”. Nie pamiętam, czy widać to na zdjęciu, bardzo lubię przyprawę Kamis do smażonych ziemniaków, nazywa się "Przyprawa do potraw ziemniaczanych". Papryka daje czerwony kolor, a zioła otwierają się po podgrzaniu, pachnące ...

Byłem zadowolony z tego ziemniaka, że ​​objętość ziemniaka była znacząca - około 2/3 garnka, a wszystko było idealnie upieczone i usmażone. Tylko raz mu zapobiegłem. Phil prowadzi! Filya, dobra robota!

Dziewczyny, osobno próbowałem ułożyć przepis na tę szarlotkę od Y. Vysotskaya. Ale nie mogę tego zliczyć na rozmiar Sowy. Jest 1 jajko, nie mogę go zmniejszyć nawet 3 razy.
Ciasto zrobiłam według przepisu. Część ciasta włożyć do fila, resztę do foremki i wstawić do piekarnika.
Dlatego nie będę go umieszczać osobno. Nie obrażaj się.

Mam kolejny eksperyment. Szarlotka od Julii Wysockiej. Normę zrobiłem zgodnie z przepisem i większość piekłem jak zwykle w piekarniku, a mniej w Fill.
Oto przygotowane ciasto w kreskówce, gotowe

Wydaje mi się, że powinienem był domyślnie ustawić Cupcake,
160 stopni i pół godziny - już by się upiekł.
Przynajmniej tak pieczę wszystkie ciasta.Zapiekankę z twarogiem piekę tylko pod ręką w temperaturze 90 stopni i więcej na czas.

Dziewczyny, ktoś zrobił galaretkę zespołu mięsnego w naszym dziecku, orientuj się liczbą produktów, czasem i programem, w przeciwnym razie zapomniałem

Gotuję zupy jarzynowe na Kaszy

... ktoś zrobił galaretkę mięsną w naszym dziecku, orientując się ilością produktów oraz czasem i programem, inaczej zapomniałem

Pod koniec 70. strony Irochka-Vernisag szczegółowo to opisała.

Dziewczyny, ze śmietaną coś nie rozumiały, co zrobiłem, powiedz mi. Przez 6 godzin nic mi się nie stało, przez 8 ten sam (płyn) pozostawiony na 10 godzin, potem wydawało się, że zgęstniał, ale smakuje kwaśno (nadtlenek?). Następnie stał w lodówce przez 5 godzin. : girl_sad: Może potrzebujesz wody w misce (zrobiłem to na silikonowej macie). W 2 innych szklankach było sfermentowane pieczone mleko - to trzeba było w ogóle położyć na naleśnikach ----- Uwzględniłam to doświadczenie ---- sfermentowane mleko pieczone osobno na 8 godzin na * jogurt * A co ze śmietaną (może była taka śmietana) dzisiaj kupiłam 750 ml * Dom d. *, Powiedz dziewczynom ...

Jeszcze tego nie zrobiłem, ale na pewno wleję wodę do miski, aby pojemnik z przyszłą kwaśną śmietaną został podgrzany.
Wydaje mi się, że to ciepło Ci nie wystarczyło. Przestudiowałem tutaj zasadę robienia śmietany https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302194.0

[petu]

petu,
Ol, robię jogurt w Shteba i śmietanę w fermentorze. Chciałem być gorączkowy, powiedzieć, że trzeba było wlewać wodę. ALE! Jogurt robię z wodą, bez śmietany. Wydaje mi się, że mimo wszystko może to być spowodowane kremem. I nadal wlewałem wodę do miski Fili, aby zapewnić równomierne przenoszenie ciepła.