Śmietana w multicookerze Redmond RMC-M70

Śmietana w multicookerze Redmond RMC-M70

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Krem	- 1 litr
Ryazhenka	- 0,5 l

Metoda gotowania

• Śmietanę wymieszać ze sfermentowanym mlekiem pieczonym, wlać do szklanek (słoików), na dno miseczki nałożyć silikonową matę, zalać wodą, aby przykryła dno miski o kilka centymetrów, włożyć szklanki, zamknąć pokrywki. Zamknij pokrywę multicookera, ustaw program MULTIPOOK z temperaturą 35% na 10 godzin. Zamrażać.
• Na zdjęciu śmietana godzinę po ugotowaniu.
• Nie zakryłem jednej szklanki pokrywką i teraz jestem pewien, że szklanki powinny być zamknięte. Śmietana z odkrytej szklanki na łyżce.

W Panasonic chyba trzeba założyć ogrzewanie?

A jaka jest zawartość tłuszczu? a CO RYAZHENKA?

W Panasonic chyba trzeba założyć ogrzewanie?

Temperatura powinna wynosić 35-40 stopni.

W Panasonic chyba trzeba założyć ogrzewanie?

podczas ogrzewania będzie za gorąco. MOIM ZDANIEM.

A jaka jest zawartość tłuszczu? a CO RYAZHENKA?

dodany do przepisu.

Czy ktoś wie, jaka jest zawartość tłuszczu w śmietanie odtłuszczonej ze wiejskiego mleka? vershok, tzw.
i czy powinny być pasteryzowane / gotowane przed fermentacją?

Myślę, że 30 proc. (Gdzieś czytałem) i zawsze je gotuję, żeby uniknąć negatywnych konsekwencji, az takiej śmietany robiłam kwaśną śmietanę, tylko u babci na wsi nie gotujemy mleka i śmietany.

podczas ogrzewania będzie za gorąco. MOIM ZDANIEM.

Więc to nie moje przeznaczenie, aby pozwolić sobie na kwaśną śmietanę?

Więc to nie moje przeznaczenie, aby pozwolić sobie na kwaśną śmietanę?

dlaczego? jeśli istnieje chęć, można znaleźć rozwiązanie.
Wiele osób robi jogurt w multicookerze / szybkowarze, który nie ma takiego reżimu.
Wystarczy podgrzać wodę do żądanej temperatury i wstawić słoiki / filiżanki do kąpieli wodnej. Zamknij pokrywę. Multicooker działa jak termos, temperatura spada powoli. Po kilku godzinach możesz włączyć ogrzewanie na 3-4 minuty, aby podgrzać wodę i tak dalej, aż wygrasz.
Słowami - trudnymi czynami - byłoby pragnienie.

w ten sam sposób bez multi-cooka zrobiłem jogurt, po prostu położyłem słoiki na szmatce i dolałem wody do 40 stopni, zamknąłem pokrywkę i na odłączoną kreskówkę na całą noc. rano wszystko gotowe !!!! Muszę spróbować zrobić śmietanę, moi chłopi naprawdę ją kochają

Cały czas robię jogurt, ale naprawdę trzeba poeksperymentować ze śmietaną.

dodany do przepisu.

przepraszam, ale nie widzę procentów w przepisie. prawdopodobnie nie dodano.
Więc jaki jest procent i. jeśli dobrze rozumiem, składniki muszą być naturalne.
Dzięki za przepis. Chcę zrobić wszystko ze śmietaną, ale nigdzie w sklepach nie mogę znaleźć zakwasu, ale możesz spróbować swojego.

[2dar]

2dar, Popieram. Czekam też na procent tłuszczu!

v Krem "Prostokvashino" 11% - 1 litr
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
tak wziąłem

Dzięki!
Ale ja już sam eksperymentowałem i mogę powiedzieć każdemu zainteresowanemu. Śmietankę oczywiście trzeba brać grubszą - 20-22% (nie może być tłustsza, nie patrzcie na te wyroby cukiernicze o 30% - zupełnie inny produkt). I dodał sfermentowane pieczone mleko, tak 4%. już się nie dzieje.
Okazuje się bardzo dobrze z oryginalnym smakiem ryazhenki! Zawartość tłuszczu według obliczeń powinna wynosić około 16-17%

Możesz również dodać 2 łyżki śmietany (dobrej, naturalnej) do litra mleka, a jeśli śmietana ma 20% -30% tłuszczu, otrzymasz raczej tłusty i gęsty produkt o neutralnym smaku śmietany. Ale mniej mi się to podoba.

Możesz również dodać „Prostokvashino Sourdough”, również 2 razy mniej niż śmietankę.

Podziękować! Trudno kupić u nas krem ​​o wyższej zawartości tłuszczu, ale jeśli go zobaczę, na pewno spróbuję.

Mam Moulinex CE500E32, ma tryb „jogurtu” (8 godzin, 38 stopni) - czy to zadziała?

[ICQ]

ICQ, okazuje się, ustaw to na sześć godzin.

Dzięki za wspaniałe doświadczenie z pokrywkami! Właśnie pomyślałem „może nie powinieneś się ukrywać”

[Nellia Alec]

Nellia Aleca co daje woda?

Bardzo dziękuję za przepis!
Gotowałam w multicookerze Redmond RMC-90.
Śmietana 20%, fermentowane mleko pieczone 3,2%. Tylko ja nie gotowałem porcjami, ale w misce produkt końcowy nie ucierpiał na tym
Po ugotowaniu wkładam do szklanek i wkładam do lodówki.
Magiczny przepis, wszystko się udało. Zabrałem to do zakładek, jeszcze raz gotuję i eksperymentuję z produktami o niższej zawartości tłuszczu.