Naleśniki selerowe z sosem jabłkowym

Naleśniki selerowe z sosem jabłkowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
korzeń selera	~ 300 gr
mąka kukurydziana	~ 40-50 gr
Oliwa z oliwek	~ 30 ml
jabłka	2 szt
chrzan
Sól
pieprz

Metoda gotowania

• Obierz i zetrzyj korzeń selera. Dodaj mąkę, masło, wymieszaj, sól i pieprz do smaku i możesz upiec naleśniki. Tutaj zrobiłem małą zmianę w przepisie, bo jeśli robisz to ściśle według przepisu, nie możesz uformować naleśników z tej masy, bo masa się rozpada. Możesz zapieczętować jajko, ale chciałem, aby danie było chude, więc dodałem trochę soku ananasowego. Możesz mieć inny dostępny, miałem ananasa pod ręką.
• Na patelni rozgrzać olej, położyć łyżką małe naleśniki i smażyć z obu stron przez 3-4 minuty na złoty kolor.
• Naleśniki z selera podawać z musem jabłkowym.
• Sos jabłkowy.
• Jabłka i pestki obrać, pokroić, włożyć do rondla (robiłam w mv redmond 01 na parze przez 15 minut), zalać niewielką ilością wrzącej wody i doprowadzić do miękkości. Gdy jabłka będą gotowe, odcedź nadmiar wody i ubij blenderem, aż będą gładkie. Ostudź i dodaj chrzan do sosu jabłkowego do smaku (do przecieru z dwóch małych jabłek dodałem 3 łyżeczki chrzanu).

Uwaga

Przepis pochodzi ze strony internetowej Gastronom ru. Dokonałem małej zmiany, dodając sok.

[Znacznik wyboru]

Dopóki tego nie spróbowałem, nie wyobrażam sobie smaku, ale to, że te naleśniki są przydatne, jest niewątpliwie! Podziękować, Znacznik wyboru !

[Larissa]

Larissadzięki, że wpadłeś
Podobały mi się naleśniki. Seler - mąkę można dostosować do własnego gustu, więcej - mniej. Sos bardzo mi się podobał, myślę, że mogę go użyć w innych potrawach. Ogólnie rzecz biorąc, zaskakująco, okazuje się satysfakcjonujący.

Co za ciekawe danie, Galina! Bardzo przydaje się do postu, ale smak już przedstawiłem - uwielbiam seler! Dziękuję za odkrycie nowego smaku.

Bardzo egzotyczne! Uwielbiam seler. Aby kotlety warzywne nie rozpadły się bez jajka, dodałem trochę oleju roślinnego bezpośrednio do ciasta. Poszedłem po seler korzeniowy!

[Przystań,]

Przystań, koniecznie spróbuj. Wielki Post to wspaniałe danie.
Irinado ciasta dodano olej, ale to nie uratowało sytuacji Seler jest teraz suchy. Gdyby był bardziej soczysty i świeżo zebrany, nie byłby wymagany żaden dodatkowy płyn.

Dodaję do puree ziemniaczanego, rzepy, selera i innych „bez smaku” warzyw i okazuje się bardzo smaczne
Ale nie próbowałem tego oddzielnie od selera, specyficzny smak przeraża Podobno trzeba spróbować zrobić co najmniej jeden kotlet

Galinka, dzięki za kotlety!

[Tatyana]

Tatyana, spróbuj dla odmiany. Specyficzny ostry smak selera zostaje złagodzony przez dodanie mąki i obróbkę termiczną. Moim zdaniem uzyskuje się bardzo ciekawy smak. Takich naleśników oczywiście nie można zjeść i nie trzeba. Są pożywne, właśnie w poście.

Dodaję do puree ziemniaczanego, rzepy, selera i innych „bez smaku” warzyw i okazuje się bardzo smaczne

Co dodajesz, żeby było smaczne?

[Ira]

Iratutaj tutaj i tutaj możesz zobaczyć, co miała na myśli Tatiana.

Gala, wielkie dzięki za przepis i linki

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, bardzo oryginalne i nieoczekiwane - zarówno naleśniki, jak i sos! Martwię się też o specyfikę selera ... pewnie temperatura nadal będzie mięknąć ... W ostateczności dodaj trochę ziemniaków, np. Tatyana radzi !!!

[Galin]

Zajrzałem do lodówki - był tylko seler. Moje oczy padły na awokado ... Może trochę dodać, żeby to utrzymać? Galin, co myślisz?

[Galin]

Moje oczy padły na awokado ... Może trochę dodać, żeby to utrzymać? Galin, co myślisz?

SashunWydaje mi się, że nie zrobiłbym innego lotu ptaka. Zrób bardzo mały naleśnik na próbkę z jednym selerem, aby zrozumieć jego smak.

Galya, jestem pewien, że kotlety są pyszne. Jeśli seler nie zostanie doprowadzony do stanu: róża: przecieram, ale trochę chrupie, to jest to. A połączenie jabłka i selera to klasyka.

[Natasza]

Natasza,
A seler nie jest ani rozgnieciony, ani chrupiący. Jest taki ... czego potrzebujesz, więc

: cześć: Gal, wszystko zrozumiałem. Po prostu osobiście lubię lekko chrupać, a nie być płynny.

[Galin]

Galin, generalnie tak było. Mój mąż musiał być pilnie nakarmiony i ugotowałam to tak, że prawdopodobnie zjadł. Nie było czasu na przygotowanie sosu, więc do selera dodałam starte jabłko (około 2: 1). W lodówce było trochę tłuczonych ziemniaków. Zrobiłem coś w rodzaju zrazu ziemniaczanego: puree ziemniaczane (bez jajek) nadziewane selerem i jabłkiem (mąka i masło, zgodnie z przepisem). Kiedy ziemniaki się skończyły, właśnie usmażyłam naleśnik z selerem i jabłkiem. Wszystko poszło bardzo dobrze. Smak selera jest naprawdę przytłumiony. Ale aby zaoszczędzić czas, naprawdę od razu możesz wymieszać seler z jabłkiem. Czasu będzie więcej - spróbuję osobno naleśników selerowych, osobno sos jabłkowy. Dzięki za przepis! Sam by się nie domyślił !!!!

[Sashun,]

Sashun, dobra robota! Jak szybko to zadziałało. Masz świetne kotlety. To prawda, to zupełnie inna historia, ale myślę, że nie mniej interesująca. Te też zrobię, dziękuję za pomysł.
Niemniej jednak polecam jakoś zrobić sos na próbę.

To prawda, to zupełnie inna historia, ale myślę, że nie mniej interesująca.

Tak, twoje naleśniki są bardziej ekskluzywne, czy coś - nie jesz dużo, jak sam mówisz ... A moje kotlety można ZJADAĆ IN-O-O-O-GO! smak jest bardziej klasyczny i przewidywalny. Naprawdę 2 różne przepisy - każdy w zależności od nastroju !!!

Dzięki za przepis! Naleśniki okazały się pyszne, a mój mąż nie pachniał selerem - ale nie lubi jego zapachu, a już na pierwszych daniach od razu zauważa jego obecność.
Przyniosłem ci

[Irina]

Irina, dzięki za wskazówkę! Cieszę się, że udało mi się oszukać męża i ogólnie wszystko się udało