Salceson w maszynce do szynki

Salceson w maszynce do szynki

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Golonka wieprzowa	1 szt.
Podudzia z kurczaka	3 szt.
Serca z kurczaka	200g
czosnek	3 zęby
Wędzona papryka	1 łyżka. l.
Chaman	1 łyżka. l.
Mielony suszony majeranek	1 łyżeczka
Adjika	1 łyżeczka
żelatyna	15 g
woda	5 łyżek. l.
Sól	smak

Metoda gotowania

• To nie pierwszy raz, kiedy gotuję taką salcesonę - gotowałam ją w "Beloboku", teraz zdecydowałam się wypróbować szatkownicę Teskom. Patrząc w przyszłość, od razu powiem - Teskoma zdał test „znakomicie”.
• Pokrój mięso z golonki w kostkę ~ 1 cm. Zrób to samo z udkami kurczaka. Opłucz i zmiel serca na dużej siatce do mielenia. Część skóry wieprzowej (dla miłośników chrząstki w salcesonie) pokroić w cienkie paseczki. Teraz jest dobrze, przez dziesięć do piętnastu minut mieszamy mięso mielone ze wszystkimi składnikami, nie musimy tego uczyć. Ktoś robi to rękami, ktoś w kombajnie, ale główna zasada jest znana każdemu - mikstura powinna zacząć się lekko rozciągać. Mieszankę ubijamy w maszynce do szynki i wysyłamy do lodówki w celu dojrzewania. Mój stał tam na noc. A rano przez 3 godziny „marnował się” na 75^o nie w garnku z wodą, ale w piekarniku! Następnie wymagany okres schładzania i - degustacja! Dzieci powiedziały: „Jaka szkoda, że ​​zdjęcie nie oddaje smaku!”

[Larissa,]

Larissa, salceson wygląda wspaniale !!!
Wielkie dzięki za przepis. Na pewno to ugotuję.

Dzięki za wspaniały przepis! Jakoś nawet nie pomyślałem o salcesonie, cała szynka w mojej głowie siedzi I do testowania Tescomy w piekarniku. Kiedy będziemy mieli tego producenta szynki (Twój i wszystkie super przepisy dziewczyn: Lena, Ksyusha i Angela czekają na swoją najlepszą godzinę w zakładkach).

[dopleta]

dopleta, aw porównaniu z Beloboką Teskomovsky'ego wersją salcesonu jak?

Szczerze mówiąc, bardziej mi się podobało. Ale czy porównanie jest poprawne? W Belobok przewodnictwo cieplne jest wyższe, więc czas gotowania w niszczarce wydłuża się. Ale jestem pewien, że nic nie wycieknie i nie włożyłbym Beloboka do piekarnika, mimo że jest metalowy. Ale także czysto estetycznie, Teskoma oczywiście wygrywa pod każdym względem.

[dopleta]

dopletadzięki za przepis i wyjaśnienie

[dopleta]

dopletadzięki za przepis !!! Jeszcze tego nie jedliśmy !!!!

Och, Larochka, co za wspaniała salceson.

Dzięki ! I jest naprawdę pyszny! I absolutnie nie suchy.

[Larissa]

A - BAL - DE-E-E-EAT ..............
Larissa, Wychodzę. Czy mogę to też włożyć do piekarnika? Tutaj zdjęcie jest przepyszne, wyobrażam sobie jak pachnie !!! I smak !!! ... mmmmmm
w skarbonce

Czy mogę to też włożyć do piekarnika?

I jaką to dla niej różnica, skoro ma 75 lat^o kąpać się - w wodzie czy powietrzu?

Chaman - taki sam skład jak do wędlin? A może gotowa mieszanka z rynku?

Soooo na to pomyślałem, salceson, czy coś, podnieś ...
Oto Lorik narysował już wszystko w najlepszy możliwy sposób! Klasa, po prostu KLASA!
Mąż oczywiście natychmiast zażądał powtórzenia! Więc zrobię to!
Dziękuję, Lorik!

A tak przy okazji, gdzie udało ci się już porwać Teskomkę? Przegapiłem coś?
A może udało ci się wymknąć do Czech znad Morza Śródziemnego, zanim go zobaczyliśmy?

Larisa Zeltz jest po prostu super, uwielbiam kupować maszynę do szynki, na pewno to zrobię!

[Larissa]

Mmm-tak ... Coraz bardziej jestem skłonny wierzyć, że nadal potrzebuję szynki ... Żyłem bez tej szynki, bułek, salcesonu! Nie, są takie bezwstydny są uwodzicielki ...
Larissadzięki za przepis!
Będę teraz śnił o twojej sile w nocy ...

[Luda]

A tak przy okazji, gdzie udało ci się już porwać Teskomkę? Przegapiłem coś?

Więc jeszcze przed wyjazdem napisałem, że naczynia artyleryjskie, prosząc o wybaczenie, obiecały oddać moją ostatnią, no cóż, nie byłem dumny, nie stawiałem oporu. Potem było jeszcze zamieszanie - napisałem, że dostanę go po 20., a dziewczyny zdecydowały, że 20 znowu będzie w sprzedaży.

Chaman - taki sam skład jak do wędlin? A może gotowa mieszanka z rynku?

Ludamasz na myśli mieszankę-pastę, którą smaruję basturmę? Nie, sucho mielony chaman z targu. Składa się głównie z kozieradki. I zapach - mmmm!
Dziękuję wszystkim!

Nic! Ja też nie rozumiałem ... Nadal myślę, czy wszyscy trzymali się tej „dwudziestej”?
Poczekaj minutę! A co gdybym był najlepszym przyjacielem niż w rzeczywistości i kupiłbym ci Tekkou ?! Co bym z nią teraz zrobił ?!
Chociaż ... jak pić dać, najprawdopodobniej bym się ścisnął, po co tu skromnie!

Lena, dałbym to komuś innemu, to dla nich kolejka, więc nie zgubiłbym tego. Chcę teraz kupić więcej maszynek do szynki na prezenty, to będzie bardzo miły prezent.

Lorik, czy musisz nakładać żelatynę? Całą szynkę robię bez żelatyny.

i nie wkładałbym Beloboka do piekarnika, mimo że jest wykonany z metalu.

Dlaczego? Niedawno zrobiłem szynkę w Beloboku i była w piecu - wszystko wyszło świetnie. Podobno gdzieś trochę przeszył worek - dosłownie wyszło kilka kropelek, a może to po prostu kondensacja?

Podobno gdzieś trochę przeszył paczkę

Dlatego nie zrobię tego, moje torby dość często były przekłute, a sok spływał do bulionu.

Całą szynkę robię bez żelatyny.

Tan, no cóż, obejdź się bez niego! I uważam, że moim zdaniem nadal wiąże płyn w galarecie, aw salcesonie jest pożądany.

A co gdybym był najlepszym przyjacielem niż w rzeczywistości i kupiłbym ci Tekkou ?! Co bym z nią teraz zrobił ?!
Chociaż ... jak pić dać, najprawdopodobniej bym się ścisnął, po co tu skromnie!

Soooo. Cóż, czysto hipotetyczne. Gdybym był. Najlepsze. Byłbym kłamliwym przyjacielem, nie przyznałbym się do obecności i uszczypnąłbym drugiego!

Lorik, zrobię to bez żelatyny, a potem zobaczę, jak to wyjdzie.

Larissa, dziękuję, że jesteś taka kochana!
Zakładka, zakładka !!! Kiedy przyjedzie moja szynka? Brak siły, by czekać.
Mąż, widząc zdjęcie, przeleciał przez pokój jak saiga. Z jakiegoś powodu żadna inna szynka go nie podniecała.

Mąż, widząc zdjęcie, przeleciał przez pokój jak saiga

! Ale moja chrząstka tego nie lubi, to przyjemność dla mnie i moich córek.

A mój po prostu kocha! Sam Aspic rozkłada, wyciera wszystkie chrząstki, a także w uchu wszystkie rybie głowy. Będzie więc musiał przygotować dla niego przepis na wypróbowanie pióra, aby nie narzekał na nowego pomocnika kuchennego. To jest rozwiązana kwestia.

[Larissa]

Dzieci powiedziały: „Jaka szkoda, że ​​zdjęcie nie oddaje smaku!”

Tutaj jestem tego samego zdania. Pyszne !!! Z wielką przyjemnością zjadłbym kawałek, a nawet dwa. Kocham chrząstkę, ale moi mężczyźni nie.
Tescom zdał test piekarnika, jaki jest dobry. Dla mnie najbardziej odpowiednia opcja będzie gotowana w piekarniku.
Larissadzięki za przepis i test "powietrza".

POWIEDZ w bedlabok, że możesz zrobić taki cud?

Możesz, napisałem o tym pierwszą linijkę przepisu.

sucho mielony chaman, z rynku. Składa się głównie z kozieradki.

Podziękować!

Co za piękność! Dziewczyny, gdzie kupiliście Shinkovara? Przeszukuję wszystkie strony Teskomy, których nie mogę znaleźć. Podaj cenę!

[Larochka]

Część skóry wieprzowej (dla miłośników chrząstki w salcesonie) pokroić w cienkie paseczki.

Larochkaa jeśli w ogóle nie nałożysz skórki wieprzowej, tylko trochę, czy wpłynie to w jakiś sposób na efekt końcowy?

Ale jeśli w składzie kostki może wtedy nie trzeba nakładać żelatyny? Jest pełen natury. I?

Tak, prawdopodobnie. Spróbuj. Cóż, odłożyłem to bezwładnością, jak zwykle to robiłem.

Larissa, gotowałem! Przepyszny! Podziękować! Powstało pytanie: czy musiałeś spuścić z niego płyn? Nalałem około 180 ml., Okazało się, że galareta. Ale salceson wydawał się trochę napięty. Czy zrobiłem coś nie tak? Chociaż bardzo, bardzo smaczne! Gotowałem w multicookerze na multi-kuchence, wszystko potoczyło się przy otwartej pokrywie. Trochę bardziej ustawiłem temperaturę i czas, wlałem dwukrotnie ciepłą wodę do miski multicooker, gdy odparowała. Ugotuję inne opcje, cieszę się. Dziękujemy wszystkim za podzielenie się swoimi pomysłami i doświadczeniami!

[Larochka]

Larochkaa jeśli w ogóle nie nałożysz skórki wieprzowej, tylko trochę, czy wpłynie to w jakiś sposób na efekt końcowy?

Innochka, wybacz mi, moja droga, przegapiłem twoje pytanie! Oczywiście nie musisz zakładać skóry! To przysmak dla miłośników chrząstki, a mój mężczyzna na przykład ich nie znosi!

Sveta, bardzo się cieszę, że mi się podobało! Musisz opróżnić bulion, instrukcje mówią o tym. I tugovat - może twoja kostka była bardziej umięśniona? A może zeskrobałeś dużo skóry? Prawdopodobnie rzeczywiście można to ugotować bez żelatyny, spróbuję bez niej.

instrukcje powiedziane

Larissa, nie dali mi tego.

Przeciąłem dużo skóry

Mój mąż kupił w ogóle bez skóry.

może twoja kostka była bardziej zakręcona

Ale prawdopodobnie to jej mąż z trudem ją skaleczył i wypowiadał się w złych słowach. Ale zjadłem to z przyjemnością!

Cześć. Wrócę Temko))
Powiedz nam, jak włożyli to do piekarnika? Ile stopni? Jaki poziom? Bezpośrednio na blasze do pieczenia? Nie mogę się zdecydować na temat tego eksperymentu (((nie mam odpowiedniego rondla, ale chcę szynkę)))

[Ania]

Ania, Larisa opowiedziała o tym w swoim przepisie

[Kljaksa123]

Kljaksa123, Rarerka racja (dziękuję, Lyudok) - wszystko jest tak, jak napisano i nie ma tam żadnych sztuczek. To nie jest ciasto, aby monitorować nawet pieczenie, wzrost i kolor, najważniejsza jest stała temperatura! Więc kładę go w różnych momentach na ruszcie, na blasze do pieczenia i mniej więcej na środku piekarnika, chociaż nie jest to ważne.