Ile warzyw i owoców zmieści się na suszarce? Jak zdecydować?

Ułożyłem go w dwóch warstwach, ale z zakładką, aby między pierścieniami było miejsce na przepływ powietrza. Śliwkę układam na pół, lekko bokiem do siebie.
Najpierw daję mocne T * 55-60 *, a gdy plastry są suche i suche, można je przesunąć lub zamienić tak, aby się nie sklejały. Później same plastry stracą wilgoć i skurczą się. Zdarza się, że pod koniec suszenia trzeba zrzucić z dwóch palet na jedną, aby owoce wyschły.

Tatiana, bardzo dziękuję za odpowiedź!
Powiedz mi proszę, jak grubo kroisz owoce i warzywa w plasterki? Nie na frytki, ale na „hurtowe” przygotowanie zimą?
Dzisiaj suszyłem jabłka w Dachniku-4 zgodnie z instrukcją producenta. Na palecie znajduje się aż 180 gram jabłek :)) Krążki o grubości 4-5 mm w jednej warstwie.
Wieczorem planuję załadować Volterę, moc suszarki to 1000 kW.

na jakie plasterki kroisz owoce i warzywa?

Kroję na tarce Berner, z przystawką do plasterków i nie grubszą niż 5-6 mm. Zależy od miękkości i kruchości owocu. Jeśli jest gęsty, możesz ciąć cieńszy. Jeśli są luźne, miękkie, pękają podczas cięcia, można zrobić grubsze.

Kwaśne owoce schną szybciej, a słodkie owoce dłużej. A ich konsystencja po wyschnięciu będzie inna.

Rozpocznij suszenie, aw trakcie pracy sam zdecyduj, co i jak zrobić, podpowie ci doświadczenie.
I tak zdecydowanie trudno odpowiedzieć, wiele zależy od samych owoców, suszarki i… pogody za oknem
Osusz i pamiętaj, aby przeanalizować i zapamiętać, co się stało i w jakich warunkach pomoże.

Jeśli umieścisz siatkę między 2 warstwami jedzenia na palecie? Co myślisz?

Voltaire 1000 Lux, jabłka (krążki), plastry 5 mm, 1 paleta zawiera 1 warstwę po 350 gram, jeśli nałożysz zakładkę (Tatyana, dzięki za radę!) - już 450 gram.
Podczas procesu suszenia; Otwieram go regularnie, patrzę na „lepkość”

[pamiętaj, aby przeanalizować i zapamiętać, co się stało]

Jeśli umieścisz siatkę między 2 warstwami jedzenia na palecie? Co myślisz?

Nie sądzę, bym ładował suszarkę w ten sposób.
Suszarka będzie pracować w uprzęży, zmniejszy się przenikanie ciepła do środka, w środku powstanie zwiększona kondensacja, jej usunięcie (wysuszenie) będzie wymagało więcej wysiłku, a tym samym wydłuży się czas suszenia owoców. Dobra suszarka jest droga.

Co naprawdę spali się nad suszarką. Możesz go dobrze wysuszyć kilka razy, dając suszarce małą przerwę.

Suche i pamiętaj, aby przeanalizować i zapamiętać, co się stałoi na jakich warunkach to pomoże. Odpowiedzi na wiele pytań znajdziesz sam w trakcie pracy, najważniejsze jest korzystanie z suszarki i nie bój się jej