Technologia suszenia warzyw, owoców w kuchence mikrofalowej

Witam, znawcy suszenia wszystkiego, co jadalne! Jestem nowy w tej branży, po prostu w tym roku w kraju jest dużo jabłek, no cóż, bardzo dużo. Chciałem szybko wyschnąć (suszyłem je w piekarniku, gdy było ich niewiele). Znalazłem w Internecie artykuły na temat suszenia w kuchence mikrofalowej. Cieszyłem się, że w sumie w 3 minuty tam podobno suszono jabłka. I nic się nie stało! Nie przy 100 MW, jak radzi Internet, nie przy większej mocy, nawet przy konwekcji. Okazuje się, że mokre plastry, moim zdaniem, nawet ugotowane. )) Przy dużej mocy lub przez długi czas - wypalają się.
Pytanie dla koneserów :))) czy ktoś próbował użyć mikrofalówki do suszenia? I co zrobiłeś? czy robię coś źle?

Suszenie odbywa się więc w trybie konwekcyjnym przy 40 stopniach, w ogóle nie włączamy trybu mikrofalowego, w przeciwnym razie będzie gotowane, a nie suche.

suszenie odbywa się w trybie konwekcji

A co suszysz i na czym lepiej się ułożyć? Czy grzyby można suszyć?

Próbowałem suszyć pomidory w kuchence mikrofalowej. Konwekcja w temperaturze 40C jest bardzo długa, trwa od dwóch do trzech dni. Mikrofalówka pracuje głośno, maksymalny czas to dwie godziny, potem trzeba ją ponownie uruchomić, czyli wypadają noce i dni robocze. W końcu kupiłem oddzielną suszarkę. Proces przebiegał znacznie lepiej.

[konwekcja]

Próbowałem suszyć pomidory w kuchence mikrofalowej. Konwekcja w temperaturze 40C jest bardzo długa, trwa od dwóch do trzech dni. Mikrofalówka działa głośno, maksymalny czas to dwie godziny, potem trzeba ją ponownie uruchomić, czyli wypadają noce i dni robocze. W końcu kupiłem oddzielną suszarkę. Proces przebiegał znacznie lepiej.

Wczoraj z powodzeniem wysuszyłem wiadro kremowego pomidora konwekcja... Wyszły trzy słoiki o pojemności 300 ml.
Powiem ci bardziej szczegółowo.
Natychmiast załadowałem cały wolumen - zbudowałem coś w rodzaju: talerz Crisp (to nie ma znaczenia, że ​​chrupki, to po prostu szeroki pojemnik), na nim niski ruszt z MV i wysoki ruszt z MV . Trzy piętra.
Śmietankę (średniej wielkości) przecięto na pół, oczyszczono z soku i nasion, ułożono na podłogach, posypano prowansalskimi przyprawami (w kompozycji jest trochę soli, ale za mało).
Najpierw włączyłem konwekcję na 100 stopni na godzinę. Pozwolono ostygnąć poza piecem... Etapy starzenia są ważne i mogą znacznie skrócić proces suszenia.
Powtarzałem to kilka razy, eksperymentując z temperaturami w zakresie od 100 do 120 stopni. Sam zobacz. Ale zobacz gotowość więdnięcia na schłodzonych pomidorach. Nic się nie przypaliło, jestem zadowolony z jakości usychania.
Mój MV Samsung działa cicho, w tym na konwekcję. Z tym wiadrem poradziłem sobie w jeden dzień, wieczorem włożyłem do słoików i wylałem wszystko gorącym olejem, posypując czosnkiem.



Mam Isidri, suszone pomidory. Jest po prostu w innym mieszkaniu.
Ale w przypadku suszarki proces trwał znacznie dłużej. Nie powiedziałbym, że teraz moja jakość jest gorsza.