gotowanie twarożku w powolnej kuchence

Dobry dzień.
Oto opcja przygotowania twarożku w powolnej kuchence.
Proporcja to jeden do dwóch.

Bierzemy dwa litry kefiru (im grubsze tym lepsze) i jeden litr mleka (wystarczy 3,2% tłuszczu) ... następnie wlewamy mleko (litr) do miski multicooker, ustawiamy tryb „multi-cook” → temperatura 35 stopnie, czas 5 minut. Po zatrzymaniu programu (po 5 minutach) wlej kefir (2 litry) do miski, następnie ustaw temperaturę na 85 stopni za pomocą programu multi-cook i ustaw czas na dwie godziny.
Wszystko, dwie godziny później, po wyłączeniu multicookera (wyłączam przyciskiem, można z wylotu) pozwolić twarożkowi ostygnąć do temperatury pokojowej, po czym można zacząć oddzielać serwatkę od twarogu, do tego bierzemy sito i gazę ... na sito, wlewamy twarożek z serwatką, odstawiamy na 45-60 minut, jeśli chcesz uzyskać suchy twarożek, następnie wieszamy gazę z twarogiem na 12-15 godzin .

P.S. Po godzinnym odcedzeniu twarogu twaróg jest zwilżony, ale nie mokry. Jeśli podgrzejesz mleko kefirem przez ponad dwie godziny, twarożek okaże się twardy, tak jakbyś ustawił temperaturę na więcej niż 85 stopni, twarożek nie zadziała ...

Świetny przepis. Wykonane przez całą rodzinę na RMC-250. Okazał się dobry twarożek. Dzieciom się podobało (zwykle nie chcą nawet oglądać twarogu). To prawda, na początku byli trochę nieuważni i temperatura była ustawiona na 95. I oczywiście twarożek nie wyszedł.
Dlatego radzę uważnie przeczytać przepis. Lepiej to zapisać.

Konieczne jest dodanie w tytule tematu "praw reklamowych"

W temperaturach powyżej 42 stopni niewiele przydatnych pozostaje w twarogu. Twarożek gotuję w multitasie z naturalnego mleka fermentowanego w temperaturze 40 stopni, na multi-cookerze przez co najmniej godzinę. Czasami zajmuje to więcej czasu, czas zależy od mleka. Sprawdzam twaróg i dodaję czas.