Bakeware Nordic Ware: zakup, funkcje, recenzje, przepisy

[Mams]

Mams, Zamówiłem Olyę. Z małych babeczek mam trzy foremki. Więc myślałem

Irina, to Oksana odezwała się do mnie

Nie o tym mówię, kim jest ta Maida Hitter?

Maida Heatter to taka amerykańska ciotka, moim zdaniem wciąż żyje, chyba ma jakieś 98 lat. Została okrzyknięta "Królową Deserów" - ich fajny magazyn przeszedł do sławy jako Chocolatier. .. Opublikowała kilkanaście książek (mam około pięciu, chyba muszę policzyć) ...
Kiedy kupiłem jej pierwszą książkę na Amazonie - byłem strasznie rozczarowany - wtedy potrzebowałem aktualnych książek ze zdjęciami, ale tutaj - tylko rysunki ołówkiem, a nawet wtedy nie wszystkie przepisy ... Ale potem czytając to zacząłem czuć - w zadziwiający sposób opisuje każde ciasto-ciastko-deser, podaje trochę ciekawą historię do każdego przepisu. Na przykład o cieście w Budapeszcie napisała, że ​​pewnego razu mężczyzna oświadczył się jej po zjedzeniu tego ciasta ... same przepisy są namalowane z taką szczegółowością, że po prostu nie mogą zawieść ... Zahaczyłem kilku znajomych o jej książki, przyznaję, ale warto ... Dziewczyny nawet zaczęły uczyć się angielskiego z jej książek - w końcu nie ma z nich w języku rosyjskim ... ...

Ma też wiele przepisów na babeczki Bundt, czyli jej przepisy i formy nordyckie są po prostu stworzone dla siebie ... Kiedyś myślałem, że foremki z fajką są bardzo staromodne, a ona też pisze o aluminium - że mówią tylko on i nic innego))) dzięki niej zdałem sobie sprawę, że światło nie zbiegło się na silikonie, przez nią ciągle szukam dobrych form, a wiecie, że mamy problem w Rosji ...

I myślałem, że jestem jedyny, ja też jej nie lubię, nie gonię za nią.

Ja też w milczeniu patrzyłem na cierpienia w Bawarii i nie mogłem zrozumieć, dlaczego dziewczyny są od niej tak uzależnione.

Maida Heatter to taka amerykańska ciotka, moim zdaniem jeszcze żyje, chyba ma około 98 lat .. Nazywano ją „Królową Deserów”,

Dziękuję Ci bardzo. Szukałem już w Yandex i nic nie znalazłem. Teraz będę musiał poszukać książek. Zastanawiam się, czy można dziś zamówić te książki i gdzie?

Dziewczyny, wybaczycie, że nie piszę na ten temat; jeśli cokolwiek, powiedz mi, przeniosę to do osobistego ...
Natalia, zawsze szukam książek na Amazonie i kupuję na stronie - tam można znaleźć ciekawsze warunki. O ile wiem, książek Maidy już się nie ukazuje, ale kupuję używane - to mi nie przeszkadza .. Po prostu wybieram u sprzedawcy tak, żeby jakość była dobra, nigdy się nie zawiodłem

Nataliwave, czy możesz przesłać do studia przepis na budapeszteńskie ciasto ?! Dla nas Wszystkich, którzy nie mają tych magicznych książek i nie znają „anielskiego” języka (mam na myśli siebie przeciętność) Z góry dziękuję za odpowiedź !!!

Natalia, zawsze szukam książek na Amazonie i kupuję w serwisie - t

Wszystko poszło na strony. Dzięki za wskazówkę.

[Nataliwave]

Nataliwave

NataliwavePrzyłączam się do prośby o przepisy !!!! Jeśli nie jest to dla Ciebie trudne, czy mógłbyś przynajmniej od czasu do czasu przekazać nam przepisy z tych książek MAGIC, a my szybko skopiowalibyśmy je do naszych kulinarnych notatników. Ponadto linki można umieścić na pierwszej stronie.

Nataliwave, iz jaką książką warto założyć / mieć (jak must have) - choć nie są już wydawane w podobny sposób, oferują wszystkim w Amazonii .. Stało się dla mnie bardzo interesujące.

Dziewczyny, oczywiście, bardzo bym chciał!
Swoją drogą, ostatni raz piekłem go w chryzantemie (dzisiaj już opisałem swoje cierpienie z tego powodu - ale to nie dotyczy przepisu, chodzi tylko o moją krzywiznę i arogancję, na pewno wyciągnąłem wniosek - nigdy nie wypełniaj formularza więcej niż 2/3 !!!)
Dziś podam link do strony amerykańskiego blogera, który pisze o tej babeczce żebyś wiedział jak to wygląda, a jutro oczywiście przetłumaczy przepis, jeśli to konieczne (w tej chwili bardzo chce mi się spać przepraszam )
Babeczka jest baaardzo soczysta, rozpływa się w ustach, nie wymaga, moim zdaniem, żadnych dekoracji, chociaż lukier ma być według przepisu ..
Należy pamiętać, że nazwa Budapest Coffee Cake nie ma nic wspólnego ze smakiem babeczki (nie ma tam nawet śladu kawy); dlatego Amerykanie często nazywają „Babeczką na kawę lub herbatę”
Oto link - 🔗

Dziewczyny, oczywiście, bardzo bym chciał!
Swoją drogą, ostatni raz piekłam go w chryzantemie (dziś już opisałam swoje cierpienie z tego powodu) - ale to nie dotyczy przepisu, chodzi tylko o moją krzywiznę i arogancję, na pewno doszedłem do wniosku - nigdy nie wypełniaj formularza więcej niż 2/3 !!!
Dziś podam link do strony amerykańskiego blogera, który pisze o tej babeczce żebyś wiedział jak to wygląda, a jutro oczywiście przetłumaczy przepis, jeśli to konieczne (w tej chwili bardzo chce mi się spać przepraszam )
Babeczka jest baaardzo soczysta, rozpływa się w ustach, nie wymaga, moim zdaniem, żadnych dekoracji, chociaż lukier ma być według przepisu ..
Należy pamiętać, że nazwa Budapest Coffee Cake nie ma nic wspólnego ze smakiem ciasta; dlatego Amerykanie często nazywają „Babeczką na kawę lub herbatę”
Oto link - 🔗

PODZIĘKOWAĆ!!!! Czekamy

Franky, jutro napiszę szczegółowo o jej książkach (lub tylko w osobistej wiadomości do Ciebie - inaczej już rozpoczęliśmy rozmowę nie na temat)

Franky, jutro napiszę szczegółowo o jej książkach (lub tylko w osobistej wiadomości do Ciebie - inaczej już rozpoczęliśmy rozmowę nie na temat)

Mimo wszystko dziekuję!

Franky, jutro napiszę szczegółowo o jej książkach (lub tylko w osobistej wiadomości do Ciebie - inaczej już rozpoczęliśmy rozmowę nie na temat)

A potem też osobiście!

[avk]

avkOch, jak się cieszę, że masz. Ostatnim razem dziewczyny zaczęły wypisywać się wcześniej, ale teraz milczą
Piszą też o Maidzie, że trochę zwariowała: piecze smakołyki i wszystkich traktuje nimi. Ma bardzo piękny opis, zgadzam się; chociaż trochę czytam. Chcę też moich przepisów, prawda?

A potem też osobiście!
Zarówno ja, jak i ja osobiście

Dlaczego jest to osobiste? A jeśli otworzysz nowy temat?

Oksana, mundur nabrał wszędzie tego samego koloru, to znaczy powłoka jest taka sama w całym mundurze. To był prawdopodobnie jakiś nalot. Bardzo się cieszę. Podziękować.

[avk]

avk, Anya, po praniu? Bardzo się cieszę, Naprawdę, to był dziwny kolor? jakby zanurzali to w oleju?

Loksa, Oksana nie, jeszcze jej nie umyłem, po prostu wyjąłem go z opakowania, prawdopodobnie była jakaś tabliczka i została z papierem.

Jestem zszokowany! Więc czekała na Ciebie i bardzo dobrze, że jesteś zadowolony, pieczesz i robisz zdjęcia, a my będziemy oglądać i radować się!

Ostatnim razem dziewczyny zaczęły wypisywać się wcześniej, ale teraz milczą

Oksanochka, czekamy, proszę pana ... Moje formularze są już gdzieś na m. O. błądząc po okolicy, najwyraźniej nie mogą znaleźć mojej wioski ...

Wygląda na to, że wszystko napisałem poprawnie, właśnie to sprawdziłem! Poczekajmy!

Panna i Maida mają książkę w jakim języku? Chciałbym też wiedzieć o niej.
A tak przy okazji ... Nie zgadzam się, że te rozmowy nie dotyczą form nordyckich. W końcu książka zawiera dokładnie te przepisy, które są odpowiednie dla Skandynawii. Czy naprawdę myślę?

[A.lenka]

A.lenkaPrzeczytałem historię jej życia przez tłumacza, z jakiegoś powodu wydawało mi się, że nie żyje. Ale jeśli żyję, cieszę się! A językiem jest prawdopodobnie angielski. Liss dużo piekła według swoich przepisów.

[A.lenka]

A.lenkaPrzeczytałem historię jej życia przez tłumacza, z jakiegoś powodu wydawało mi się, że nie żyje. Ale jeśli żyję, cieszę się! A językiem jest prawdopodobnie angielski.Liss dużo piekła według swoich przepisów.

i gdzie to przeczytałeś? Czy mogę otrzymać referencje? Ciekawe

A dziś kupiłem prezenty w Domos!

[Svetlashka]

Dlaczego jest to osobiste? A jeśli otworzysz nowy temat?

Gorąco popieram Svetlashka w tej sprawie! Jakiego rodzaju tajemnica rozwinęła się w naszym dotychczas powszechnym i ukochanym temacie?
Szkoda, prawda ?!

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Serdeczne gratulacje! piec! Cieszyć! Zadowolić nas swoimi przepisami i zdjęciami!

Dlaczego jest to osobiste? A jeśli otworzysz nowy temat?
Zdecydowanie popieram Svetlashkę w tej sprawie! Jakiego rodzaju tajemnica rozwinęła się w naszym dotychczas powszechnym i ukochanym temacie?
Szkoda, prawda ?!

Dziewczyny, jak mówisz!
W tej chwili zgarnę trochę pracy i napiszę tekst przepisu w tłumaczeniu. A wieczorem przejrzę wszystkie książki, które mam, aby dać Ci szczegółowy raport - co i w jaki sposób!

[Nataliwave]

Nataliwave, czekamy! Wszystko jest bardzo interesujące! Kupili formularze, a teraz umiejętność polega na doskonaleniu!

Ja też czekam na formy firmy OZON i DOMOS. dziękuję dziewczyny za napiwek

🔗
Ale podobało mi się, ale nadal nie rozumiałem, jak powstaje wierzch ciasta, osobno, co mam upiec? ale to nie jest poważne

🔗
Ale podobało mi się, ale nadal nie rozumiałem, jak powstaje wierzch ciasta, osobno, co mam upiec? ale to nie jest poważne

Czerwona rzecz na zdjęciu jest jak foremka do krojenia (szablon) - rozwałkujesz ciasto, nakładasz tę foremkę (jak foremka do ciastek). I ułóż powstałe ciasto wzorem na wierzchu ciasta i do piekarnika!
Patrzę też na to okresowo, ale rzadko piekę ciasta (akcje), więc gdy ropucha się dusi)))

🔗 I polubiłem to

[Nataliwave]

Czerwona rzecz na zdjęciu jest jak foremka do krojenia (szablon) - rozwałkujesz ciasto, wkładasz tę formę (jak foremkę do krojenia ciastek). I ułóż powstałe ciasto wzorem na wierzchu ciasta i do piekarnika! Patrzę też na to okresowo, ale rzadko piekę ciasta (akcje), więc gdy ropucha się dusi)))

Nataliwave„SemyonSemenych” ach, jestem ogrodnikiem, kłamię i myślę o tym, jak to przyczepić i uwielbiam akcje. Mam prawdę i są dla nich różne kształty i nóż do siatki na górze, ale ten bardzo mi się podobał

[Ciasto kawowe w Budapeszcie]

Ciasto kawowe w Budapeszcie
Maida grzejnik
Księga wspaniałych deserów
Zdjęcie (kogoś innego) tutaj: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Wypełnienie (typu Streusel)
¾ szklanki (150g) brązowego cukru
1 ul. l. cynamon
1 ul. l. kakao
3 łyżki. l. rodzynki (duży krój)
1 szklanka (100g) prażonych orzechów włoskich, drobno posiekanych

Ciasto:
3 szklanki przesianej mąki (340g)
1 ½ łyżeczki proszek do pieczenia
1 ½ łyżeczki Soda
½ łyżeczka Sól
170 g masła (82,5%)
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
1½ szklanki (300 g) cukru
3 duże jajka
2 szklanki kwaśnej śmietany (450 g)

Glazura:
2 szklanki cukru proszki
1 łyżeczka wanilia
2-3 ul. l. gorące mleko

Piekarnik 180 stopni, grill na dolnej trzeciej (tak, aby podczas pieczenia ciasto znajdowało się na środku piekarnika)
Nasmaruj duże naczynie fajką, posyp mąką
Nadzienie: wszystko wymieszaj
Ciasto:
- wymieszać i przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól.
- ubij masło na gładką i białą masę, stopniowo dodawaj wanilię i cukier, ubijaj przez kilka minut na puszystą masę
- Wbijaj jajka pojedynczo, za każdym razem bardzo dobrze mieszając; po wszystkich jajkach ubijaj przez minutę lub dwie, aż będą gładkie, blask
- dodawać na przemian mąkę (w 3 przejściach) i śmietanę (w dwóch przejściach), na niewielkich obrotach miksera, tuż przed mieszaniem produktów! (nie bij dużo, nie musisz tutaj tworzyć wiązań glutenowych, to nie jest chleb!)
Na spód formy wyłożyć cienką warstwę ciasta, posypać 1/3 nadzienia, potem znowu ciasto, znowu nadzienie itd. Są 4 warstwy ciasta i 3 warstwy nadzienia. Ostatnią wierzchnią warstwą jest ciasto. Delikatnie spłaszcz blat łyżką lub szybko obróć formę w jednym lub drugim kierunku, aby wyrównać powierzchnię.
Piec 50-60 minut, aż wykałaczka wyschnie

Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut.
W międzyczasie zrób glazurę: wszystko wymieszaj (najpierw z dwiema łyżkami mleka, następnie w razie potrzeby dodaj trzecią) - do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Babeczkę natychmiast obróć na ruszcie (gdy jest gorąca!) Polewamy lukrem - babeczka rozpuści się i spłynie w paski.
Fajnie całkowicie.

Moje komentarze:
- kubek amerykański - 240 ml (mam 250 ml), łyżeczka. i art. l. Używam go z automatu do chleba, bardzo dobrze wygodnie
- Wlej ciasto do nie więcej niż 2/3 formy (lepiej upiec resztę ciasta i osobno nadziać w jakiejś małej formie lub zrobić muffinki)
- Babeczka dobrze trzyma się w zamrażarce
- do tego ciasta lepiej nadają się formy o stosunkowo gładkiej powierzchni (np. Pro Form, Bavarian), co pozwala skupić się na pięknych prążkach nadzienia pokrojonego na kawałki ciasta - IMHO
- upewnij się, że ciasto jest całkowicie gotowe przed wyjęciem go z piekarnika, lepiej piec je jeszcze 5 minut, jeśli nie jesteś pewien (soczysta struktura Ci to wybaczy)
- zakupiony cukier. proszek był ostatnio bardzo dziwnym, dużym i słabo wchłaniającym się płynem (wydaje się, że coś mu przeszkadza); jeśli to możliwe, lepiej zrobić to samemu, więc na pewno ...

Wszystko! Pisanie zajmuje więcej czasu niż czynność!
Smacznego!

Podziękować! Bardzo kuszący przepis! Ale teraz po poście!

Ale teraz po poście!

Nawiasem mówiąc, zrobiłem jeden przepis w Maida's, nie ma jajek ani masła, a bardzo ciekawy i prosty sposób na ciasto; jeśli znajdę go teraz pod ręką, wyślę! Ale jest to zrobione w regularnym prostokątnym kształcie ... Nie w kształcie rury ...

[Nataliwave]

Nataliwave, Dziękuję Ci bardzo!!! Nawet czytanie jest pyszne, na pewno to zrobię!
A w przepisie na glazurę „2 szklanki cukru pudru” jest w gramach ile, możesz mi powiedzieć? Jestem przyzwyczajony do wszystkiego na wadze, kubki każdego są inne

[Nataliwave]

Nataliwave, pilnie musimy uczynić te babeczki osobnymi tematami! Zniszczony przez Boga! Już jeden opis prowadzi do kulinarnej rozkoszy!
Jak dotąd dziękuję za Budapeszt!
Odpocznij, czekając na następny !!

Dziewczyny, dzięki nie mnie, ale Maidzie!))) Przepraszam za nią w naszej postaci, pocałowałbym ją praktycznie! (według informacji z prasy wcale nie wie, czym jest internet i co z nim zrobić! ale myślę, że można jej to wybaczyć!)

A w przepisie na glazurę „2 szklanki cukru pudru” jest w gramach ile, możesz mi powiedzieć? Jestem przyzwyczajony do wszystkiego na wadze, kubki każdego są inne

Ludmiła, napisałem, że ich kubek to 240-250 ml, nie pamiętam o proszku w gramach - mogę go zważyć w domu i zobaczyć. Wieczorem ok?
Generalnie Amerykanie mają po prostu obsesję na punkcie swoich kubków i łyżeczek, wagi w ogóle nie rozpoznają ... za każdym razem, gdy cierpię z powodu amerykańskiej książki - ich hańbę z filiżanki przekładam na gramy (przez długi czas eksperymentalnie ważyłem większość składniki, gdzie możesz iść ...), wyobraź sobie, że jesz filiżankę przesianej mąki i pełnoziarnistej mąki! koszmar!

Nataliwave, dzięki za przepis!

Ponieważ moją słabość do książek kucharskich od dawna leczyły tylko nowe półki, zamówiłem tę książkę. Okazało się, że jest to swego rodzaju „kompilacja” jej kilku (najwyraźniej najsłynniejszych) książek i ukazała się stosunkowo niedawno. Istnieje również drugi tom z plikami cookie

🔗

W Amazon możesz przeglądać stamtąd kilka stron, nawet z przepisami.
ale z listy przepisów chcę rzucić wszystko i iść do kuchni (po zamówieniu jeszcze kilku form nordyckich) :-) Szkolny angielski w zasadzie powinien wystarczyć, no cóż, tu i ówdzie kilka konkretnych zwrotów, to nie jest straszne.

Nawiasem mówiąc, zrobiłem jeden przepis w Maida's, nie ma jajek ani masła, a bardzo ciekawy i prosty sposób na ciasto;

Nataliwave (rozumiem, że imiennikiem jest Natasza), bardzo dziękuję za przepisy. Jest to bardzo wygodne dla tych, którzy nie władają biegle językiem angielskim. Może nie musisz projektować ich jako osobnego tematu, ale umieść je w tym.

Ogólnie rzecz biorąc, Amerykanie mają po prostu obsesję na punkcie swoich filiżanek i łyżek, wagi w ogóle nie rozpoznają ... za każdym razem, gdy cierpię z powodu amerykańskiej książki

Nawiasem mówiąc, w tej „nowej” książce, zgodnie z tymi stronami z zapowiedziami, jest długa lista przeliczeń w gramach i mililitrach.

[Nataliwave]

w domu mogę zważyć, popatrz. Wieczorem ok?

Nataliwave, OK. Podziękować. Byłbym bardzo wdzięczny A gdybyś mógł w przepisie od razu pisać w nawiasach, żeby się nie zgubić

A także wyobraź sobie, że jesz filiżankę przesianej mąki i pełnoziarnistej mąki! koszmar!

Nataliwave, pilnie musimy uczynić te babeczki osobnymi tematami! Zniszczony przez Boga! Już jeden opis prowadzi do kulinarnej rozkoszy!

Michasko, zgadzam się, że babeczki Maidy zasługują na osobny temat! Ale mimo wszystko jestem bardziej czytelnikiem niż pisarzem ... Studiuję Forum od siedmiu lat, ale zdecydowałem się pisać dopiero niedawno, a nawet wtedy przez przypadek - szukałem ekstraktu waniliowego w ogrom mojej ojczyzny .. nie umiem niczego wykorzystać ..
Pozwól jednemu z was otworzyć wątek, a ja z chęcią was wesprzę!

[Franky]

FrankyWczoraj też przejrzałem książki o Azone, ale dopóki nie zorientowałem się, czy można było złożyć zamówienie z Rosji, czy teraz nie jest to już możliwe. Wydawało mi się, że już złożyłeś zamówienie.