Burfi z mlekiem z ciecierzycy

Burfi z mlekiem z ciecierzycy

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: indyjski

Składniki
Mleko z ciecierzycy	200 mm
Cukier trzcinowy	200 g
Ciasto z ciecierzycy	200 g
Oil sl.	150 g
Mąka sezamowa	100 gramów
Sól	szczypta
Kardamon	szczypta
Woda różowa	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Burfi to popularne indyjskie słodycze. Mieszanka składników i przypraw w burfi może być bardzo różna, ale głównym ogniwem łączącym jest zawsze gotowane mleko z cukrem.
• Oferuję Ci swoją własną wersję, która narodziła się dzisiaj z nadwyżki gotowanego mleka z ciecierzycy i ciasta spod niego.
• Wlej cukier do mleka, gotuj i gotuj na wolnym ogniu do niezbyt gęstego miodu. Przed końcem gotowania do syropu dodaj wodę różaną.
• 
• Podczas gdy syrop się gotuje, rozpuść olej na patelni i mieszając smaż na nim ciasto, aż wyschnie i nabierze złotego odcienia. Dodaj sól, kardamon, mąkę sezamową i smaż wszystko razem. Mieszanka powinna stać się gładka, krucha i wydzielać przyjemny orzechowy zapach.
• 
• Wlej syrop do mikstury, dobrze wymieszaj, jeszcze trochę zagotuj i rozłóż na foremkach. Ochłodź i ciesz się. Okazało się, że jest to skrzyżowanie chałwy, kremówki i kozinaka. Bardzo smaczne!

Uwaga

Jak pięknie i smacznie, Loriku!

Jak pięknie !!

A mleko z ciecierzycy i ciasto z ciecierzycy - jakie to zwierzęta? A czy da się je zastąpić np. Mlekiem kokosowym i wiórkami kokosowymi, inaczej mój nie jest zbyt dobry na rośliny strączkowe?

Światło, możesz! W burfi może znajdować się wszystko, co kochasz, nawet owoce. I ugotowałem mleko z ciecierzycy u krowy sojowej, ugotowałem za dużo, a ciasto zostało spod ciecierzycy, więc wymyśliłem, jak je pozbyć się dla ogólnej przyjemności.

[Larissa]

Jakie interesujące! Chociaż nie lubię słodyczy, chciałem coś ugryźć.
Larissai skąd masz wodę różaną?

Teraz chciałem jeszcze bardziej soi, zacząłem oszczędzać finanse i informacje: girl_red:. Nie wystarczy chcieć, trzeba też kupić odpowiednie urządzenie, aby sprostać oczekiwaniom.

[Tricia]

Skąd masz wodę różaną?

W przyprawach indyjskich Tricia, w berberysie!

[Tricia]

W przyprawach indyjskich Tricia, w berberysie!

A wczoraj znajomy pokazał mi wodę różaną kupioną w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. A w berberysie - jest super!
Bardzo podobał mi się twój pomysł
Sam robisz mąkę sezamową, czy jest sprzedawana? Jedyne ciasto, które miałam całkiem sporo.
Cóż, będziesz musiał wymienić cukier i masło. Cukier jest jasny, ale masło nie jest zbyt dobre
Formy silikonowe czy polipropylenowe? Smarowany?
A twoje mleko jest mierzone w mm
Lorik, jak zawsze, jest niezwykle niezwykły i wyrafinowany.

A twoje mleko jest mierzone w mm

Cóż, wielkooki! Co to znaczy - radiolog! Ale już nie możesz tego naprawić! W sprzedaży jest mąka sezamowa. Wcześniej zaopatrzyłam się w „Orange”, potem w „Fruit Shop”, a ona w „Berberry”. Formy - silikonowe. Ale czym można zastąpić masło ... Czy można użyć masła orzechowego? No wiesz - fiński w bankach? Wydaje mi się, że nie będzie gorzej.

Cóż, wielkooki! Co to znaczy - radiolog! Ale już nie możesz tego naprawić! W sprzedaży jest mąka sezamowa. Wcześniej zaopatrzyłam się w „Orange”, potem w „Fruit Shop”, a ona w „Berberry”. Formy - silikonowe. Ale czym można zastąpić masło ... Czy można użyć masła orzechowego? No wiesz - fiński w bankach? Wydaje mi się, że nie będzie gorzej.

Nigdy nie próbowałem orzeszków ziemnych, tak, prawdopodobnie ze zwykłym substytutem warzyw.

Obawiam się, że z rośliną masa nie zgęstnieje po zestaleniu.

Możesz też spróbować z pastą sezamową! Z Tahiną! Ona też jest w berberysie!

Obawiam się, że z rośliną masa nie zgęstnieje po zestaleniu.

A cukier (z powodu jego braku) nie pomoże zagęścić. Prawdopodobnie będzie trzeba użyć agaru. Od razu pomyślałem też o tahini