Ciasto jogurtowe „Pierwszy stycznia”

[Notatki szefa kuchni Vkontakte]

Ciasto jogurtowe „Pierwszy stycznia”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
jogurt naturalny	600 g
mleko	600 ml
żelatyna	60 g
sok cytrynowy	2 łyżki stołowe. l
kakao	40 g
Truskawka	400 g
cukier	smak
woda	100 ml

Metoda gotowania

• Przepis wzięty z grupy Notatki szefa kuchni VkontakteWszystkie składniki przepisu są wymienione słowo w słowo.
• Jedyne imię, które wybrałem, to „Pierwszego stycznia”, bo uznali, że warto go zjeść pierwszego stycznia, na zimno iz kwaskowatością, to wszystko)))
• Przygotowanie:
• 1. Wyjmij jogurt z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
• 2,50 gr. żelatynę zalać mlekiem, odstawić zgodnie z instrukcją, a następnie podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Lekko ostudzić.
• 3. Ubij jogurt mikserem, dodając cukier i sok z cytryny. Następnie stopniowo dodawaj mleko i żelatynę, ciągle mieszając. Pokonaj ponownie mikserem.
• 4. Oddziel ¼ części masy jogurtowej i wymieszaj z kakao. Wlać podzieloną formę i wstawić do zamrażarki na 10 minut, aż zestali się. Pozostałą masę wylej na zamrożoną warstwę i wstaw do lodówki, aż zestali się.
• 
• 5. Przygotuj warstwę truskawek. 10 gr. przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami.
• 6. Przygotuj przecier truskawkowy za pomocą blendera.
• Ponownie napełnij żelatynę, ale teraz wodą pozostaw na 10 minut. dodać cukier i lekko schłodzoną żelatynę.
• Podgrzewamy cały czas mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści (nie doprowadzać do wrzenia). Lekko ostudź. Bierzemy przecier truskawkowy, dodajemy cukier do smaku i żelatynę z wodą, mieszamy.
• 7. Galaretkę truskawkową wylej na warstwę mrożonego jogurtu i wstaw do lodówki do zestalenia.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Wielkie ciasto!

Uwaga

W następnym ciasto okazało się duże. gdy przekroję jedzenie o połowę, jemy i jemy - tym bardziej - jest zimne
Zrobię warstwę z kakao większą, a nie 1/4 części, okazało się, że jest tak mocno dociśnięty.
Na wierzch przykleiłem noworoczne zdjęcie waflowe.

Punkt 3 przepisu trzeba zrobić razem - brakowało mi jeszcze dwóch rąk - t. Odcedziłem żelatynę mlekiem, a także musiałem ją wymieszać, aby nie było grudek.
Ciasto jest pyszne, świeże i chłodne. Słodko-kwaśne truskawki, czekoladowe kakao i mleczna warstwa jogurtu na środku. Truskawkowa żelatyna potrzebuje więcej, samo ciasto dobrze się trzyma, a przecier truskawkowy zaczyna się rozmrażać.

Brzmi bardzo odświeżająco. Zaznacz koniecznie! Ale tylko żelatyna w zamrażarce, choćby tylko przez 10 minut - czy ciasto będzie wtedy płynąć?

[LiudmiLka]

LiudmiLka - pierwsza warstwa z kakao - zdecydowanie nie kapała!
Drugi-jogurt-mleko lekko kapał, więc ponownie włożyłem go do zamrażarki na dosłownie 3-5 minut, po czym po prostu wstawiłem do lodówki.
Grzeszę też, że nie schłodziłam całkowicie mleka żelatyną, od góry ostygło, na dole było ciepło ... no znowu potrzebne cztery ręce

[Eugene!]

Tak jasne i świąteczne Eugene! Bardzo delikatne ciasto! Dzięki za przepis!

[Marinaaaa]

Marinaaaa..... to był dla mnie trudny proces, narzekałem już Ksenia-Plush, ale wygrałem)))
Mózg prawie eksplodował - podczas gotowania - ani słowa o wodzie, ale na liście produktów - woda! tam go wlać, wlać lub wylać