Biszkopt "Red Velvet" (kolor naturalny)

Buraki pieczone w piekarniku. Nie była nawet bardzo wodnista, więc mogła zmielić ją w blenderze, dodać tam trochę oleju. Myślę, że stało się to z powodu oleju roślinnego. wzrosła gdzieś o jedną trzecią.
Powinniśmy spróbować z tekstami olej, kolor jest zbyt piękny! Ale naszym głównym konsumentem słodyczy jest mama, ale nie może.

[jenyasan]

jenyasandzięki za zdjęcie Babeczki są pyszne, puszyste A ile dostałeś kawałków? Powinno być ich 12 z tej objętości testowej)
Na przyszłość buraki można natychmiast rozcieńczyć octem i sokiem z cytryny, jeśli trudno jest je zmielić blenderem))

[jenyasan]

jenyasan, bardzo piękne babeczki!

Sivana, a jaka była konsystencja Twojego ciasta?

[Irina]

Irinaciasto okazuje się jak zwykłe biszkopt, może trochę cieńsze)) przeniosłam je do foremki, pomagając silikonową szpatułką))

Okazało się 15 sztuk. Moje pleśnie są niskie. W standardowych babeczkach byłoby to dokładnie 12.
Mikhaska, dziękuję

Jasny! Skupię się na ciastkach!
Oto kolejna rzecz, o którą chcę zapytać: a jeśli buraki są gotowane na parze w kreskówce? Moja kuchnia jest taka gorąca. Położę się tam, upieczę w piekarniku!
W zasadzie już ożywiłem się gotowaniem w kreskówce dla pary. Wygląda na to, że nie zauważyłem, że podczas krojenia sałatek dawała silną wilgoć.

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, gotujesz buraki w kuchence mikrofalowej? Szybko się okazuje.

Potrzebna jest tylko torba do pieczenia. Umyj buraki, włóż do torby i dobrze zawiąż supłem. Nie musisz przekłuwać torby, ale jeśli martwisz się, że worek nie wytrzyma, możesz wykonać kilka nakłuć igłą. I przez 15-20 minut przy maksymalnej mocy. Po zakończeniu wyjmij z kuchenki mikrofalowej (ostrożnie, na gorąco!), Nie otwieraj torby, dopóki buraki nie ostygną. Inne warzywa do sałatek gotuję wygodnie i szybko.
Niedawno dyskutowaliśmy na forum, okazuje się, że wiele osób tak gotuje.

[Anyż]

Anyż, Anya! Ogólnie nigdy nie myślałem o gotowaniu warzyw w mikronie!
Dzięki za sposób, w jaki tego potrzebuję!

To gotowanie warzyw do sałatek po prostu mnie demoralizuje!

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, gotujesz buraki w kuchence mikrofalowej? Szybko się okazuje.

Annushka Swoją drogą, dobra opcja))) Mam specjalną. worek do pieczenia ziemniaków w kuchence mikrofalowej, często go piekę dla Kumpira) W rzeczywistości szybko się okazuje
Musimy spróbować upiec w nim buraki))

dla Kumpir

Dla kogo?

Dla kogo?

Kumpir to popularne danie tureckie) Pieczone ziemniaki z różnymi nadzieniami))
Pyszne

(zdjęcie z internetu)

[Sivana]

Mam specjalny. torba do kuchenki mikrofalowej na ziemniaki ...
Musimy spróbować upiec w nim buraki)))

Sivana, to moja kolej by się zdziwić - jaka wspaniała torba, kiedy widzę ją pierwszy raz. Nie wiedziałem, że są tacy ludzie. Co jest w środku?
Dlaczego się martwię, z pewnością podczas gotowania będzie sok z buraków, bez względu na to, jak plami tę wspaniałą torebkę i ją psuje. To, co dobre w torbach do pieczenia, jest używane i wyrzucane. I ta sama rzecz wielokrotnego użytku, czy zgaduję poprawnie? Jeśli tak, to żal mi go, może zaoszczędzić na tak piękne danie - kumpir.
A w nim masz pieczone ziemniaki? Zainteresowała mnie ta magiczna torba.

[Anya]

Anyawydaje mi się, że w środku jest warstwa zwykłego syntetycznego winterizera, może się mylę
Ta torba nadaje się do prania. Ziemniaki są pieczone i pieczone, co ciekawe, wszystkie ziemniaki są suche, a torba jest mokra, najwyraźniej wyciąga nadmiar wilgoci. Pieczę w nim ziemniaki, nawet na chleb z Europy Wschodniej, a potem szybko przecieram
Jest też napisane, że można w nim odświeżyć suszony chleb, nie próbowałem)

[Sivana]

Co za przydatna torba! Podziękować, Sivana!
A jak to się nazywa poprawnie? Chcę sprawdzić, gdzie jest sprzedawany.
P.S. Dokładniej przyjrzałem się zdjęciu, widać nazwę - Potato express.

[Na]

Naszkoda, że ​​nie mieszkamy w pobliżu, chętnie dam Ci taką torbę, a przesyłka będzie kosztować więcej niż koszt torby)) Oto zdjęcie w paczce

[Sivana]

Sivanadziękuję za pragnienie, samo to rozgrzewa duszę! Podziękować!
Wygląda na to, że my też to mamy, sądząc po wyszukiwaniu w Yandex.
Najważniejsze, co teraz wiem o istnieniu tak wspaniałej rzeczy, więc spróbuję ją znaleźć.

[Sivana]

Sivana, a gdzie w Ałmaty można kupić taką torbę, nie wiesz?

[jenyasan]

jenyasan, oto numer telefonu w Ałmaty 356-33-82, wziąłem od nich.

Dzięki!

[Sivana]

Sivana, potrzebuję twojej pomocy! Nie dostałem biszkoptu, takiego jak kit w środku.
Wziąłem mąkę pierwszego gatunku. Blender zmielił buraki tylko z płynem (maślanka, ocet, sok z cytryny), aby uzyskać gładkie puree.
Ciasto nie było płynne, było upieczone w dużej formie. Gdzie jest błąd?

[Svetlana]

Svetlanai jak długo piekli? Może po prostu się nie znudziłeś? Jeśli formularz jest duży, potrzeba więcej czasu.

Piec ponad godzinę. Zmiel buraki w puree ziemniaczanym - prawda, czy powinny być małe kawałki?

Masa powinna wyglądać jak puree dla dzieci, bez kawałków. Światło jest jak kit, jak to jest? Ciężki czy płynny?

[Sivana]

Sivanabardzo gęsty.

[Svetlana]

Svetlanajak smakuje i jaki kolor? Zasadniczo powinien być gęstszy niż zwykły biszkopt)

[Sivana]

Sivana, wewnątrz kolor jest bogaty, burakowy, a skórka jest bliżej brązu. Mieć jenyasan na zdjęciu widać, że ciasto jest luźne, ale moje jest wilgotne i bardzo gęste.
Spróbuję ponownie upiec w małych puszkach i użyć innej mąki.

Upiekłam ten biszkopt 3 razy. ale okazuje się brązowy !!! Nie posiadam form Nordic Ware i wypiekanych w silikonowych i papierowych formach. Naprawdę chcę mieć czerwony kolor biszkoptu. Pomóż mi zrozumieć !!!

[Sivana]

Sivana, a wkrótce będę miał małe Hairitejiki! Przysłano je dziś do mnie z Petersburga! Więc co! Wkrótce będę mógł gotować te same (mam nadzieję) piękności, które masz!

W „Róży” - upiekłam coś dużego. Coś, co buraki były boleśnie blade i dębowe, a ja też dostałem gorzki smak… U-uch, w skrócie! I tak jak za pierwszym razem ciasto było trochę ocienione przez moją pleśń… W sumie nie było się czym chwalić.
Więc nie pokazałem ci tego. Była okropna, jak grzech śmiertelny z powodu bladobrązowego buraka!
Przywieźliśmy nowe buraki z garażu ... Teraz pozostaje czekać na pleśnie!
Tutaj! Powiedziała wszystko!

[Mikhaska]

Mikhaskapowiedz mi, gdzie są jeszcze spuścizny w Petersburgu? szukał

[Przystań!]

Niestety nie mogę odpowiedzieć dokładnie na Twoje pytanie, Przystań! Dziewczyny z Sankt Petersburga, Moskwy i innych regionów w temacie profilu po prostu podają, jakie formy widziały i za jaką cenę. A ci, którzy chcą nabyć wybrane przez siebie formy, piszą swoje prośby do dziewcząt w osobistej notatce. I wszystko już zależy od osiągniętych porozumień ...
Dziewczyny bardzo szybko reagują na prośby o pomoc w zakupie.
Radzę więc skontaktować się z kobietami z Petersburga w tym właśnie temacie!
W szczególności pomagano mi w nabyciu Hayritadzhey kseniya D. Skontaktuj się z nią z pytaniem. Powodzenia!

podziękować

Cóż, oto mój raport. Cały przepis, ale nie czerwony! Zmieszałem też mąkę i masło, przegapiłem, więc krawędzie okazały się podobne do zebry. Ale pyszne! Bardzo dziękuję Sivanie za wyjaśnienie!
🔗 🔗

[Nade4ka]

Piękne babeczki, Nade4ka! A kiedy upiekłam własne, nawet tego nie pokazałam, bo na zewnątrz też były po prostu brązowe. A wewnątrz - nie to samo, co w Sivana... Jeszcze bardziej brązowy niż twój ... Byłem tak zdenerwowany, że nie zademonstrowałem ... Podobno będę musiał kupić żelowe barwniki ...

[Nade4ka]

Nade4kabardzo dziękuję za raport, ale jestem zdenerwowany z powodu nie do końca pozytywnego wyniku ((pamiętam, jak ważne było dla Ciebie, aby wszystko było „bez ościeży”. Co mogło się stać?) Mikhaska, Irina, pisze, że okazało się brązowe (
Dziewczyny „Red Velvet” upiekły się z burakami po raz pierwszy w życiu i od razu się okazało, co jest na zdjęciu, chociaż sama nie spodziewała się takiego wyniku. Za drugim razem, gdy upiekłam ciasto w powolnej kuchence według tego samego przepisu, kolor i smak też były cudowne.Może to same buraki? Nie wiem, co o tym myśleć. Spróbuję ponownie upiec i wyeksponować zdjęcie.

[Sivana]

Sivana, a wkrótce będę miał małe Hairitejiki! Przysłano je dziś do mnie z Petersburga!

Irlandczyk, Gratulujemy wspaniałej formy)) Mój ulubiony. Byłem nieobecny, podróżowałem, więc rzadko odwiedzałem witrynę)

Ludzie, to może prawda, w Kazachstanie buraki są bogatsze, ale smak jest tak niezwykły, inny niż zwykły biszkopt, że kolor nie jest już tak ważny, znowu, jeśli dodasz barwniki, będziesz musiał usunąć buraki , potem poświęcamy smak, więc będziemy próbować raz za razem!

gratuluję wspaniałej formy))

Dziękuję, kochanie!
Forma jest najszlachetniejsza! Najbardziej wdzięczny ze wszystkich nordyckich!
Skłaniam się też ku temu, by pomyśleć, że to nasz rodzaj buraków ... Chociaż uprawiamy odmianę o wyjątkowo ciemnej, przesyconej barwie ... Ale podczas obróbki cieplnej wydaje się tracić kolory i staje się bladobrązowa . Bardzo brzydko się na to patrzy.
Spróbuję też więcej upiec, ale teraz z zakupionych buraków. Może wyjdzie z niej coś dobrego!

Również dzisiaj ugotowałam go według tego ciekawego przepisu. Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem oprócz octu. Pieczenie biszkoptu na duże serduszko (jak z kwartetu), 70 min. Ja też mam w środku biszkopt, który okazał się fajny. Bordowy, ale fajny… Co może być nie tak? Czy ktoś może mieć idealny krój do tego przepisu?

Upiekłam mini-ciasto według tego przepisu, nieznacznie go zmieniając - zamiast 150g buraków dodałam 120g, ocet ryżowy -2 łyżeczki, proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Wynik znów mnie ucieszył))
Aby wyraźnie pokazać, jaką konsystencję i jaki kolor okazuje ciasto, zrobiłem zdjęcie)

To jest mieszanka w Thermomixie


Jest w multicookerze






Dekoracja z okruchów tego samego biszkoptu, z nich można zrozumieć, jaki kolor się ostatecznie okazał)

Ciasto Cutaway

[Sivana]

Sivana, Cześć!
Mam pytanie do ciebie.
Kiedy robisz puree z buraków, dodajesz do niego sok z cytryny i ocet?

[Pastry_girl]

Pastry_girl, długo nie chodził na forum, był nieobecny))
Tak, należy dodać sok z cytryny i ocet.

podziękować
Zrobiłam ciasto, ale nie wyszło tak jaskrawoczerwone, kakao przerwało kolor. Tak, i wyczuwalny był smak buraków.