Ciasto "Newski" z koniakiem

Tylko ze śmietaną ...

... Uwielbiała kroić go na pół, moczyć z dżemem malinowym na środku masła i jak kanapkę.

nie, cóż, nie na noc. Miej sumienie, już się ślinię !!!

Tatyana! Bardzo dziękuję za przepis! : rose: Taki wielki pulchny wyszedł z tego testu! ... To jest coś! Wypiekłam 22 cm w fomie, następnym razem przybiorę formę o większej średnicy… I następnym razem na pewno będzie! Bo bez względu na to, ile zjesz tego ciasta, nie znudzi się. Ze zmian w przepisie: zamiast suchych drożdży wziąłem 20 g żywych drożdży i zrobiłem śmietanę z masła, mleka skondensowanego i kaszy manny (żeby było ich więcej). Och, och, bardzo smaczne. A ciasto przypominało mi „kaloryczne” bułeczki z czasów radzieckich.

[simulia]

Dokładnie, simuliai pomyślałem, że potrzebuję większej formy ... Mikhaska wierzy, że

Moje usta cieszą się z dużego kawałka!

I Mikhaska wiedzieć lepiej!

Wczoraj też piekłam z surowymi drożdżami i też włożyłam 20 gram ... Dziś nasycę, tęsknię i pokażę.

Prawie, simulia, i pomyślałem, że potrzebny jest większy kształt ... Ale Mikhaska w to wierzy

Moja odpinana forma, pasuje cudownie, Iishirina i wzrost, który nam się podobał!
Teraz chcę spróbować upiec w nim bułeczki.

Dziewczyny, powiedzcie mi, jeśli robicie bułeczki z tego ciasta, to jaki rozmiar należy zwijać?
i czy powinny być syropowane i śmietankowe w środku?
A może to wszystko cimus w cieście ze śmietaną i nie musisz wymyślać roweru, Natasza?

[Liiel]

iishirina i wzrost, który nam się podobał

Liieli rozmiar?

A Mikhaska w to wierzy

Nie, ale Cho Mikhaska od razu ?! Jak tylko to, wszędzie Mikhaska ... nie jestem maminsynkiem! więc mówię: im większy i szerszy kawałek, tym silniejsze uczucia do uczty! Popatrz!

Dziewczyny, powiedzcie mi, jeśli robicie bułeczki z tego ciasta, to jaki rozmiar należy zwijać?
i czy powinny być syropowane i śmietankowe w środku?
A może to wszystko cimus w cieście ze śmietaną, a nie musisz wymyślać roweru, Natasza?

Robione są również bułeczki Neva, czyli niekoniecznie ciasto. Tylko bułki są większe. I tak, musi być nasycony. Jeszcze bardziej lubię piec bułeczki, bo ciasto jest nadal drożdżowe i jeśli nie zjesz ciasta od razu, to nadal wysycha. Ze względu na krem ​​trzeba coś przechowywać w lodówce

Dziewczyny, powiedzcie mi, jeśli robicie bułeczki z tego ciasta, to jaki rozmiar należy zwijać?

Zrobiłem bułki. Powyżej znajduje się fotorelacja. Rozciąłem go i posmarowałem kremem, ale nie namoczyłem syropem. I jaki rozmiar zrobić, ty decydujesz. Zważ ciasto i policz. Ja też upiekłam ciasto. Bardziej podobały mi się bułki. Nie wiem, jaki jest tego powód.

[Rarerka]

Rarerka, <więc teraz umrę ...
26 cm średnicy, wysokość jest bardzo wygodna, ani niska, ani wysoka! Lubię to.

... ciasto jest nadal drożdżowe i jeśli nie zjesz ciasta od razu, nadal wysycha.

Moje zostały zjedzone w trzy dni, ciasto na talerzu iw torebce, wszystko pozostało miękkie, jeszcze bardziej podobało mi się z lodówki.

Średnica 26 cm

Lil,
Mój odpinany rozmiar będzie za mały
DWA wystarczą

Powodzenia !!!!

[ang-kay]

ang-kay, kirch, dziewczyny
Spróbuję z ciastem!

Och, jak cudownie pachną twoje ciasta! Ponownie, po co mieszać Newskiego? Albo jak dziewczyny lubią bułeczki? z kremem! Jest gruba i nie będzie przeciekać !!!!! URYA !!!!

Mój raport z ciasta.
Zagniatałem ciasto w wypiekaczu do chleba, zajęło to około 2 godzin, zapomniałem o tym,
odkąd zebrałem ciasto.
Następnie ugniatałem i ułożyłem w zdejmowalnej formie o średnicy 24 cm i na kolejne 30 minut do korekty.
Ugotowałam syrop i wzięłam śmietanę ... okazało się, że to 200g masła, 30g białego skondensowanego mleka, więc dodałam go ugotowanego.
Kiedy się upiekłem, zdjąłem pierścień, ale nie mogłem go wyjąć z formy, oooh. delikatne i pozostawione do ostygnięcia.
W efekcie jak ostygło zacząłem zdejmować podłoże, a spód ciasta był mokry, generalnie położyłem go na ruszcie i zostawiłem do wyschnięcia * ŻARTOWO *
Kolejna chwila, kiedy ją pokroiłem, miękisz wydawał się nie do końca upieczony, w końcu nie trzeba dawać 2 godzin na ostygnięcie na balkonie, ale więcej zostawić na noc, aby struktura się wzmocniła i ułożyć rano ... ale kto coś da Zostaw go do rana
Słuchaj, nawet nie pozwolili, by ciasto stało w lodówce ze śmietaną ... ooch. smaczne ciasto!

Dziękuję Tanya! Nigdy w życiu nie próbowaliśmy takiego ciasta, mieszkaliśmy daleko od Leningradu.

I zacząłem, bułeczki są odpowiednie ...

[Aprelevna]

Aprelevna, nieporównywalnie piękna !! Dobra dziewczynka

Jesionowe bułeczki, sprawdzanie wszystkiego jest wspaniałe!



Okazało się jednak, że góra i dół były rumiane, a środek okazał się wilgotny, pokrojony w talerze i zrobiony krakersy, smak mojej młodości, były takie jesienne krakersy, posypane cukrem, teraz w sklepie, smak przaśnego chleba.
Spróbuję upiec bułki w innym kształcie!

robiłem krakersy, smak mojej młodości, były takie jesienne krakersy posypane cukrem

To nie jest temat, ale nostalgia za gustami młodości i dzieciństwa. Jak ciasto z moimi ulubionymi grzankami

To nie jest temat, ale nostalgia za gustami młodości i dzieciństwa. Jak ciasto z moimi ulubionymi grzankami

Są pyszne !!!!

gee) i też upiekłam
Zmierzę to, właśnie wyciągnąłem z piekarnika

14 cm wysokości i 24 cm średnicy
Dzięki za wspaniały przepis! Zapachy w domu - ledwo mogę się kontrolować
Lilechka i dziękuję, przyjacielu

Lilechka i dziękuję, przyjacielu

I świetnie nadaje się do wielu!

I WHO motyw uważnie czyta to znajdzie odpowiedzi na Twoje pytania

Ciasteczkowe dziewczyny wkroczyły w nasze życie, zdecydowanym męskim krokiem i wygląda jak ZAWSZE.
Piec po raz piąty

To jest wczoraj
Ciasto i grzanki upiekłam dwie bagietki z tego ciasta i pokroiłam w grzanki.

[Liyiel]

Liyieljakie one są piękne
A jeśli chodzi o ciasto bardziej szczegółowo, średnica formy, to cała jego część

[Rarerka]

Rarerkadziękuję
Średnica 26 cm to zdejmowana forma, tam cała partia, taka która jest według receptury, a druga partia na krakersy.
Jakie są pyszne, dla mnie jeszcze smaczniejsze niż ciasto. Lubię wszystko .....

ale z jakiegoś powodu mi się nie udało

[1Oxana67]

1Oxana67i co się nie udało?

[Tatyana]

TatyanaDzięki za pyszne ciasto. A oto mój raport:

[niamka]

Och, nieopisane piękno! Mądra dziewczyna, niamka!
Muszę się w najbliższym czasie upiec, czy coś ...

Dzięki za wspaniały przepis! Powiedz mi, czy możesz upiec go bezpośrednio w wypiekaczu do chleba? Trzymaj korektor przez dłuższy czas, wyczaruj programy ...

[Pelargonium]

Pelargonium, Niestety nie mam nic do odpowiedzenia: tylko ugniatałem w wypiekaczu do chleba, ale nie piekłem. Moim celem było zdobycie tego bardzo okrągłego ciasta z kremem, który wszyscy tak bardzo kochaliśmy w młodości.
Upiekli w wolnej kuchence - nie podobało mi się, bo nie smażone, w smaku nie to samo (pisali w temacie).
Spróbuj, wyczaruj, a potem napisz tutaj, będziemy tylko wdzięczni!
Chociaż i tak tylko pieczenie jest problemem, a wtedy wszystko jest takie samo, czy to w piekarniku, czy w wypiekaczu do chleba: schłodzić, namoczyć, nałożyć śmietanę ...

[Tatiana,]

Tatiana, dzięki za tak przepyszne ciasto! Właśnie zakochałem się w tym cieście. Od 2 miesięcy piekłam już 5 razy - za pierwszym razem wszystko jest ściśle według przepisu, za drugim zrobiłam krem ​​z mascarpone (no, musiałam pilnie go użyć), potem kolejny odwrócony placek z karmelizowanymi jabłkami, na już czwarty raz smarowałam go konfiturą jabłkową, a teraz - z morelą i na wierzchu - polewą czekoladową! Cóż, przepraszam za odstępstwa od „kanonicznej” receptury. Bardzo, bardzo smaczne pod każdym względem. A mój przyjaciel już kilka razy upiekł.

TATbRHA, dzięki !! Jeśli zdecyduję się na wypiekacz do chleba, to oczywiście))

[alfa20]

alfa20, !

Nie wyciągnąłem bułki ze wszystkich mierzonych do testu składników, okazało się, że jest to sucha bryła ciasta.Szybko zaczęła dodawać płynu, ale wciąż brakowało tej chwili. Jestem pewien dokładności zakładki. Ciasto okazało się niestety nie tak bujne i wysokie, jak byśmy chcieli, ale ogólnie pyszne. Następnym razem wstępnie dostosuję równowagę płyn-mąka.

[Taia]

Taiamoże jajko nie wystarczyło? Dziś mam dokładnie tę samą historię, mimo ulewnego deszczu, a mąka jest oczywiście wilgotna i waży więcej niż sucha. Dodałam kwaśną śmietanę, stała się normalną bułką. Oczywiście musisz o to dbać i poprawiać. Jestem pewien, że spróbujesz ponownie, sukces!

[Taia]

Taiamoże jajko nie wystarczyło

Tak, jaka jest różnica .... musiałem dodać płyn około 100ml

Musiałem dodać płyn około 100ml

Podobno masz bardzo mocną mąkę!

Od razu miałem podejrzenie co do proporcji mąki i wody. W przepisie na 500 gram mąki: 150 gramów wody + 40 gramów śmietany + jajko. A to bardzo mało. Ale ropa cię nie uratuje. Ale według raportów, które czytałem, dziewczyny pieką, chyba wszystko jest w porządku.

dziewczyny pieką, chyba wszystko jest w porządku

przypalony - potwierdzam!

[Taia]

W przepisie na 500 g mąki: 150 g wody + 40 g śmietany + jajko

+ 50 g margaryny + łyżka. łyżka (17-20 g) oleju roślinnego to kolejne 60-65 ml płynu, w sumie 500 g mąki 320 ml to za mało.
Kto wie dlaczego Taia i dzisiaj mi się to przytrafiło!

Myślę, że to dużo udręki. Tanya musi dodać zdjęcie z testu. A tekst należy poprawić, żeby przed rodzajem ciasta dodać płyn.

[całkowicie]

+ 50 g margaryny + łyżka. łyżka (17-20 g) oleju roślinnego to kolejne 60-65 ml płynu, w sumie 500 g mąki 320 ml to za mało.

Nie, mylisz się. Margaryna, śmietana, jajko nie uzupełniają się całkowicie brakujący płyn. Tutaj jest trochę inaczej.
Do rozpatrzenia sporu konieczne jest zwrócenie się do sądu polubownego.

[Taia]

Taia, taka kalkulacja jest gdzieś blisko Administrator spełnione, a ona jest najwyższym sądem arbitrażowym!

[Tatyana]

TatyanaDobrze.

No cóż, napijesz się gorzałki, pyszne ciasto. Ani jedna osoba nie upiekła. Spróbuj ponownie, Taia. Tatiana, zrób zdjęcie z testu. Dla jasności!