Porównanie DeLonghi 125S i Moulinex 5002

Nie jestem NatalyaN, ale czy mogę odpowiedzieć? Delongy125 jest programowalny. Może upiec chleb do 1,25 kg, ale AlainDelongy upiekł około 1,5 kg. Tak więc w przepisie na zwykły chleb w programie głównym (1,25 kg) mąka 760 g, woda 515 ml.

[pszczoła]

pszczoła dziękuję! Mulya odpowiada mi w stu procentach, teraz gdyby była funkcja programowania, nie miałaby ceny! Oglądanie Delongy - jeśli mój się zepsuje ...

[pszczoła]

pszczoła dziękuję! Mulya odpowiada mi w stu procentach, teraz gdyby była funkcja programowania, nie miałaby ceny! Oglądanie Delongy - jeśli mój się zepsuje ...

Jeśli mam rację w kursie, to DeLonga ma zaprogramowane tylko 125 modeli

Zapytałem więc konkretnie o ten model

Porównując, to też zauważyłem dla siebie.
- Zapach chleba podczas pieczenia jest silniejszy w Delongy (po upieczeniu w Mule zapach, no, nie tak pachnący "poszedł")
- Ale aby chleb w Delongy był wkładany jeden po drugim, nie zadziała, musisz poczekać, aż piekarnik całkowicie ostygnie. W Mula wyciągnąłem wiadro i podczas uzupełniania składników mogłem nałożyć kolejne wypieki.
- Nigdy nie zgubiłem chleba w Delongy, tak jak w Mula (tam miałem go cały czas, czasami nie potrafiłem nawet określić, dlaczego tak jest)
- Łopatka utknęła tylko raz w chlebie w Delongy na cały czas, co jest dla mnie bardzo ważne, bo w Mula ciągle tkwiła.
- Chleb mleczny o dużej masie nie wypieka mi się zbyt dobrze, muszę go upiec, bo małe bochenki piekę, gdy całkowicie kładę na mleku.

Generalnie jak dla mnie zostawiłbym sobie jednoznacznie 2 piece, każdy ma swoje zalety, a Ty decydujesz, które kryteria są dla Ciebie ważne przy wyborze.

HURRA!!!!
Oddali moje wiadro Muli, zupełnie nowe, zupełnie nowe
Upiekłam pierwszy chleb - mieszadła zostały w wiadrze, połamały chleb.

Powiedz mi, czy można stworzyć (zaprogramować) całkowicie własne programy pieczenia w DeLonghi 125S, czy po prostu skorygować standardowe?

Jeśli się nie mylę, popraw standard. Ale jest ich 12 i możesz to dostosować w bardzo szerokim zakresie. Dość aktywnie korzystam z programowania i mogę powiedzieć, że nie było chęci ani potrzeby całkowitego tworzenia samego programu

Stworzyłem własne programy w całości. Po prostu musisz wziąć dowolny jako podstawę (cóż, jest wymaganie techniczne), a następnie przechodząc z jednego etapu do drugiego, ustawić niezbędne wartości czasu lub zera, jeśli w ogóle nie potrzebujesz tego etapu . Jeśli musisz najpierw upiec, a dopiero potem zamieszać, to nie zadziała, niestety ...
Jaki problem chcesz rozwiązać za pomocą programowania? Być może, jeśli nakreślisz problem, będzie można dokładniej odpowiedzieć na pytanie „czy to możliwe, czy nie”.
We własnych programach zapisałem żyto (20 minut ugniatania + godzina garowania + godzina pieczenia) i „wyrostek” - bez ugniatania, bez pieczenia - tylko małe ogrzewanie statyczne (dla własnego ciasta, które wystarczy ciepłe miejsce)
Pozostałe programy są w porządku ze standardowymi i nie chcę ich poprawiać.

Jaki problem chcesz rozwiązać za pomocą programowania? Być może, jeśli nakreślisz problem, będzie można dokładniej odpowiedzieć na pytanie „czy to możliwe, czy nie”.

Na razie próbuję zdecydować o zbliżającym się zakupie.
O ile rozumiem, programy większości wypiekaczy chleba są „zaostrzone” dla suchych drożdży. A ja chciałbym spróbować użyć klasycznych, co oznacza, że ​​trzeba będzie trochę zmienić tryby ... No i dopasować temperaturę lub czas trwania etapów w programach, dla konkretnej mąki lub innych składników .
Innymi słowy, miej konfigurowalny instrument do gry, a nie mechaniczny fortepian.

Jeśli się nie mylę, popraw standard. Ale jest ich 12.

Czy to nie osiem?
🔗

8 - możesz napisać własne i już gotowe 12

O ile rozumiem, programy większości wypiekaczy chleba są „zaostrzone” dla suchych drożdży. Chciałbym spróbować klasycznych, co oznacza, że ​​trzeba będzie trochę zmienić tryby ...

Ludzie tutaj doskonale pieczą i używają żywych drożdży, tylko czas trwania można ustawić w programach. Temperatura nie jest dozwolona. Ale w zasadzie nie jest to konieczne, ponieważ do rozprowadzania jest taki sam jak jest i jest potrzebny do wszelkich drożdży, a do pieczenia na różnych gotowych programach jest nieco inny, więc można wziąć pożądany gotowy program jako podstawa.

8 - możesz napisać własne

A co - nie możesz ustawić temperatury pieczenia w swoich programach? Okazuje się, że do pieczenia chleba. na przykład mieszana mąka kukurydziano-gryczana nie zadziała?

Temperatura nie jest dozwolona.
Ale w zasadzie nie jest to konieczne, ponieważ do rozprowadzania jest taki sam jak jest i jest potrzebny do wszelkich drożdży, a do pieczenia na różnych gotowych programach jest nieco inny, więc można wziąć pożądany gotowy program jako podstawa.

Temperaturę można regulować. Rzeczywiście, w różnych programach temperatura korekty jest inna. wystarczy wybrać z dostępnych dokładnie ten, którego potrzebujesz do własnego programu. Idź po to.

Ściśle mówiąc, program to po prostu czas każdego procesu:
- podgrzewanie;
- partia 1;
- partia 2;
- wzrost 1;
- trybowanie1;
- wzrost 2;
- trybowanie 2;
- wzrost 3;
- pieczywo;
- ogrzewanie resztkowe.
ALE w różnych programach wzrost temperatury (rozrost) jest inny - dla zwykłego chleba 30C, dla chleba razowego 35C. Również temperatura pieczenia na różnych programach różni się od 105C (słodkie wypieki, dżem) do 125C (ciasto). Dzięki temu możesz wybrać gotowy program, który najbardziej Ci odpowiada pod względem temperatury, a następnie w jego ramach zmienić czas każdego procesu. Innymi słowy, zakres jest wystarczająco szeroki. I zupełnie niezrozumiałe jest dlaczego

piec chleb. na przykład mieszana mąka kukurydziano-gryczana nie będzie działać

Można go upiec na programie pełnoziarnistego chleba i nie gotować na parze z programowaniem

[DeLonghi 125S]

Dziękuję wszystkim za informację!

Tylko jakoś się okazało, że zadałem jedno pytanie, a oni odpowiadają mi na drugie
Zapytałem, czy w moich programach jest taka możliwość w DeLonghi 125S dowolnie ustawiać temperaturę poszczególnych stopni, a głównie odpowiadano mi, dlaczego nie należy tego robić i jak się bez tego obejść
Ale zrozumiałem, że temperaturę, jak się wydaje, można ustawić w pewnych rozsądnych granicach.

W związku z tym przychodzi na myśl stara anegdota z Odessy.

Do sklepu wchodzi stary Żyd.
- młody człowieku, ile kosztuje ta ryba?
jest szynką
- Nie pytam, jak nazywa się ta ryba, pytam, ile kosztuje!

[Ściśle mówiąc, program to tylko czas trwania każdego procesu]

Ale zrozumiałem, że temperaturę, jak się wydaje, można ustawić w pewnych rozsądnych granicach.

Niezrozumiane.

Ściśle mówiąc, program to tylko czas trwania każdego procesu Dzięki temu możesz wybrać gotowy program, który najbardziej Ci odpowiada pod względem temperatury, a następnie w jego ramach zmienić czas każdego procesu.

ALE w różnych programach wzrost temperatury (rozrost) jest inny - dla zwykłego chleba 30C, dla chleba razowego 35C. Również temperatura pieczenia na różnych programach różni się od 105C (słodkie wypieki, dżem) do 125C (ciasto). Dzięki temu możesz wybrać gotowy program, który najbardziej Ci odpowiada pod względem temperatury, a następnie w jego ramach zmienić czas każdego procesu.

Tak, tylko zwróć uwagę, że w programie „ciasto” przy najwyższej temperaturze pieczenia 125 i najwyższej wydajności wyrastania - 60 * С! Kiedy próbowałem przyciemnić skórkę, złapałem się na tym. Po zapachu zdałem sobie sprawę, że drożdże umierają. Musisz więc zadowolić się 115 * C na francuskim pieczywie. Lub zmień program przed pieczeniem.

-USHBA-
przejdź do tematu "Lista programowalnych wypiekaczy do chleba ..." i tam możesz trochę zdecydować, potrzebujesz tego czy nie. I inne programowalne, nie DeLonghi 125, do wyboru! Taki piec jest potrzebny, jeśli twoja postać i umysł pozwalają ci to wykorzystać. Rzeczywiście, wiele komputerów korzysta z zaawansowanego kalkulatora, podczas gdy inne mogą już kupować bilety kolejowe bez wychodzenia z domu!