Schab pod musztardowo-grzybowym „futrem” (cudowna patelnia grillowa gazowa D-512)

[Mięso]

Schab pod musztardowo-grzybowym „futrem” (cudowna patelnia grillowa gazowa D-512)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Mięso
schab wieprzowy	1 kg
musztarda granulowana (nie ostra)	1 słoik (ok. 180 g)
twardy ser	150 g
Sos grzybowy
mleko	2 szklanki
mix sosów (przepis poniżej)	2 łyżki stołowe. łyżki
Sól	smak
pieprz	smak
suszone zioła	smak
Mieszanka sosów grzybowych
suszone borowiki (mielone)	1 szklanka
skrobia ziemniaczana	1 szklanka
mąka pszenna	1 szklanka

Metoda gotowania

• 1. Polędwicę pokroić na kawałki ok. 1,5 cm i umieścić na głębokiej patelni na patelni. Nie solić! (bo na wierzchu będzie słone „futro”).
• 2. Na każdy kawałek mięsa rozsmarować łyżkę musztardy i odstawić na chwilę. Zetrzyj ser.
• 
• 3. Sos zagotować: sos wymieszać z zimnym mlekiem, doprawić solą i pieprzem, mieszając doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.
• 
• Gdy tylko zgęstnieje, zdejmij z ognia.
• 
• 4. Montaż. Na każdy kawałek mięsa nałóż łyżkę sosu, posyp serem na wierzchu i grilluj na gazie, najpierw na dużym ogniu, a następnie na małym ogniu, aż będzie gotowany przez około 25 minut.
• 
• Oto co się stało.
• 
• Jedli z marynowanymi grzybami leśnymi i warzywami.

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

15 minut na przygotowanie, 25 minut na przygotowanie

Program gotowania:

pieczenie

Uwaga

Przyjaciel przyjechał z Francji. Czekałem na nią z wizytą i postanowiłem połączyć musztardę „francuską” z francuskim mięsem. Oczywiście przepis nigdy nie jest francuski.

Wziąłem słodką musztardę (kamis), aby pikantność nie zakłóciła smaku grzybów. Chcę zauważyć, że powtórzyłem to jeszcze raz i podczas gotowania wmieszałem musztardę do sosu, ale warstwy w ogóle nie były wyczuwalne. Więc lepiej jest układać warstwami.

Piekłem się bardzo krótko, sprawdziłem termometrem i zacząłem jeść.

Mieszankę na sos przygotowano z suszonych jesienią borowików. Jeśli tak, radzę nie kruszyć go na pył, ale zostawić kawałki. Ten sos podoba mi się bardziej niż kupiony.
UWAGA! W związku z pojawiającymi się pytaniami osobno wyodrębniłem przepis na sos. Nie używaj CAŁEJ mieszanki sosu do sosu, jest to pusta do wykorzystania w przyszłości.

Mniam))) Fajny przepis Elena)))
jakoś upiekł schab, choć na górnym grillu) będziesz musiał spróbować swojej metody)

[Lena]

Lena, bardzo odkrywcze! DZIĘKUJEMY za przykład użycia rondla A mięso wygląda tak smacznie i pięknie!

[Alex100]

Alex100,
Podziękować! Jak upiekłeś? W kawałkach czy w kawałkach?

Administrator,
Tanya, dzięki! Garnek super rrr.)

[mur_myau]

mur_myau, Plasterki) Zostałem posiekany na bazarze wzdłuż kości wzdłuż żeber
Przyjechałem do domu, marynowałem, a potem na patelni

Ogólnie patelnia jest stale w użyciu), chociaż nie próbowano jeszcze pieczenia

[Alex100]

Alex100,
To kotlet na kości !!! : girl_dance: Lubię piec "Akella" na ruszcie z rozmarynem. I zrobiłem to w grillu gazowym, ale tylko w starej stali na ruszcie.
Nie ugotowałem nic w tym nowym z kośćmi.

Chcę Cię ostrzec przed pieczeniem. Jest jedno zastrzeżenie. Moja patelnia jest lekko odsunięta o 0,5 cm od palnika, aby nie spadła z pieca. Dlatego szybciej piecze się z jednej strony, po chwili trzeba go obrócić o 180 stopni.

Chcę Cię ostrzec przed pieczeniem. Jest jedno zastrzeżenie. Moja patelnia jest lekko odsunięta o 0,5 cm od palnika, aby nie spadła z pieca. Dlatego szybciej piecze się z jednej strony, po chwili trzeba go obrócić o 180 stopni.

Elena, też miałem niuans z przesunięciem. Kratki na kuchence są ogólnie pochyłe)) Ci Włosi nie myśleli, że takie urządzenia jak gaz do grilla będą używane. Ogólnie były myśli o wymianie pieca, wydawało się, że nadszedł czas, ale odradziły mi.
W rezultacie odkręciłem śruby z jednej strony odchylanej pokrywy i patelnia unosi się na środku (jedną stroną opiera się o pokrywę i nie odpada)

[Alex100]

Alex100,
Wiem, że są takie tabliczki. Teraz szukam płyty zamiast "Dariny", czuję, że proces poszukiwań będzie długi. Będziemy musieli iść na zakupy z gazem do grilla.

Elena, jestem pewien, że to znajdziesz)) napisz to, co znajdziesz)
i czekam na nowe przepisy, masz świetną wyobraźnię)

[Alex100]

Alex100,
Podziękować. Cóż, nie wiem, forum jest tego pełne, ale wczoraj jak zwykle zrobiłem „mięso po francusku”. Algorytm jest taki sam. Warstwy ziemniaków, cebuli, mięsa, majonezu i sera. Wszystko.)
Teraz chcę też zrobić „ukośną zapiekankę” ze zwietrzałej bagietki. Na pewno go sfotografuję.

Ile mleka potrzebujesz w sosie grzybowym? Coś, czego nie widziałem. Wszystko, co widziałem w głównym przepisie
Czy nie będzie gruba? Wydaje mi się, że szklanka mąki i szklanka skrobi są całkowicie zaparzone.
A więc przepis jest interesujący, czy możesz to zrobić w piekarniku?

[Lerele]

Lerele,
Jest napisane powyżej, cytuję:
mleko 2 filiżanki
mieszanka na sos 2 łyżki. łyżki
Okazuje się, że sos o średniej grubości, jak na zdjęciu.

Nie bierz CAŁEGO mikstury. To tylko przepis na pusty sos. Zwykle robię to na przyszłość.

Myślę, że możesz też zrobić to danie w piekarniku. Zasadniczo grill gazowy to mini piekarnik konwekcyjny.

PS Prawdopodobnie jako osobny przepis wyjadę przepis na mieszankę sosów i tutaj podam link w przypisach.

[Lerele]

Lerele,
Zrobiłem to. Czy to teraz jest jasne?