Curry z tortillami (patelnia grillowa i chapatnitsa)

[ciasto]

Curry z tortillami (patelnia grillowa i chapatnitsa)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
ciasto
mąka premium	2,5 filiżanki
woda	1 filiżanka
Sól	1 łyżeczka
Mięso curry
łopatka wieprzowa	1 kg
Pasta z czerwonego curry	1 łyżka. łyżka
Sól	1 łyżeczka
dodatkowo
pomidory
kapusta pekińska
przyprawy do smaku

Metoda gotowania

• Trening.
• 1. Ciasto na tortille zagnieść ręcznie, zwinąć w grudkę i pozostawić pod folią na 10 minut.
• 2. Marynować mięso solą i pastą curry przez 10 minut. Miałem taką pastę curry Aroy D.
• 
• 
• 3. Przygotuj warzywa. Kapustę pekińską podziel na liście i spłucz, jeśli żyłki są twarde, lekko odetrzyj (robiłem to tylko z dużymi liśćmi, więc łatwiej je złożyć). Pokrój pomidory na 4 części.
• Gotowanie.
• 1. Połóż mięso na ruszcie i smaż przez 15-20 minut (pokroiłem wystarczająco drobno i zajęło to 15 minut).
• 
• 2. Podczas smażenia mięsa podziel ciasto na kawałki i zwiń je w kulki (dowolnie 35-37 gram, wizualnie wielkość jest taka jak na filmie szkoleniowym, wtedy ciasto wychodzi dokładnie tak, jak chapatnitsa). W sumie wyszło kilkanaście ciast.
• 
• 3. Smażyć ciastka w chapatnice z jednej strony (spłaszczyć, natychmiast otworzyć i obejrzeć). Na odwrotnej stronie pojawią się tylko plamy - odwróć i przykryj, ale nie naciskaj, wtedy ciasto puchnie. Gotowy!
• 
• 
• Mięso jest również gotowe.
• 
• Okres pełnienia obowiązków.
• Kładąc wszystko razem. Podpłomyki, liście kapusty i mięso. Zwiń, podawaj z pomidorami. Sól dla smaku. Podobała mi się też ta przyprawa w młynie, posypana pomidorami (sól z ziołami). Ale możesz się bez tego obejść (mięso jest dość ostre).
• 
• 
• 
• 
• Obsługiwać.
• 
• A dla syna przyjaciela zrobili taką szkodliwą "shawarmę" z domowym kawiorem z bakłażana, keczupem i majonezem. I wszyscy po cichu mu zazdrościli. Żart!
• 
• Następnego dnia resztki tortilli na śniadanie doprawiliśmy miękkim kozim serem.
• 
• 
• I z gorącą kawą ... (do dolce zaadaptowałem grube piccolo takim cudownym tureckim dzbankiem z żaroodpornego szkła Pasbahche, dużo lepszym niż szklanka, która skacze i usiłuje wyskoczyć z podstawki).

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

Przygotowanie 10 minut, przygotowanie 15 minut

Program gotowania:

grill, chapatnitsa

Uwaga

Ogólnie rzecz biorąc, to właśnie w moim rozumieniu oznacza „optymalizacja czasu”. I nadal zostawiłam sobie.
A rano jedliśmy na śniadanie ciastka, które zostały z wieczora.

Przepis na ciasto pochodził z wydruku sprzedawcy chapatnitsa. Ale tam proporcja wynosiła 2: 1, pierwsze dwa razy ciasto wydawało mi się zbyt miękkie i lepkie, więc zwiększyłem ilość mąki i robię to od tego czasu.
Nie dodałam oleju roślinnego, zasadniczo nie wpływa to na smak, poza tym, że ciastka są dłużej przechowywane z olejem. Ale jemy tak szybko, więc bez oleju.
W planach są klasyczne podpłomyki z ghee („gi”).

Wymyśliłem, gdzie umieścić czerwoną pastę curry. Ja używam żółtego do zupy z mlekiem kokosowym, ale czerwony na mnie nie działa. A do marynaty do mięsa - to wszystko !!! Radzę wszystkim spróbować.

[mur_myau]

mur_myaujakie wszystko jest piękne i smaczne! Chapatis i kawy są super!
Niedawno uzależniłem się od takiego wypełnienia
Całość smaruję miękkim twarogiem, potem Mazdam + zwykły ser, potem okrągły pomidor i znowu Mazdam + zwykły ser, są tak pulchne, że okazują się być we frytkownicy!
Następnie zasugerowali, aby spróbować nadzienia sera Adyghe na pół z suluguni, więc chcę spróbować jutro. Czapki upiekłam wieczorem, jutro wyczaruję.

[kokoshka]

kokoshka,
Dzięki za pomysł! Jeśli sprawisz, że chapati będzie trochę mniejsze, po prostu zmieści się w moim czerwonym kolorze.
Może na tym torcie można też zrobić mini-pizzę? (puree, ser, bazylia i zapiekanka).

A co dają trzy sery? Czy Maasdam przytłacza inne sery? To wystarczająco intensywne.

Tak, wydaje się, że nie, w sumie okazuje się bardzo smaczny. Próbowałem dodać koncentrat pomidorowy, nie podobało mi się.

[kokoshka]

kokoshka,
Czy to pasta pomidorowa? Nigdy tego nie próbowałem.
Wolę pokrojone pomidory bez skórki (włoskie w puszkach jak pomito).

Dzisiaj upiekłam kilka ciastek z ruskim serem w redberach, było baaardzo smacznie. Chrupki od dołu, topiony ser na wierzchu. Dzięki za radę.