Papryka faszerowana warzywami z dipem śmietanowym

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Papryka Bułgarska	2-3 szt
kalafior biały	z łodzią
pomidor	1 mały
marchewka	1 mały
seler	1 łodyga
czosnek	1 średni goździk
biała część zielonej cebuli
ziarna słonecznika	1/4 art.
słonecznik lub oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Sól	1/3 łyżeczki
mielony czarny pieprz (opcjonalnie)
Dla DIPA:
śmietana (mam 15% tłuszczu)	100 gramów
koper, pióra zielonej cebuli	1: 1 do objętości śmietany
sól (opcjonalnie)	szczypta
Na dodatek: nasiona sezamu (opcjonalnie)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

To bardzo zdrowa i orzeźwiająca przekąska!
Słodka, chrupiąca ŚWIEŻA surowa papryka z soczystym nadzieniem i przepysznym dipem - tak pyszna, um-mmm, po prostu polizaj palce! ..
Gotowanie jest proste ...
1. Umyj wszystkie warzywa.
2. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić tak, jak chcesz. Pokrój ją na plasterki - wielkości 1-2 kęsów - po prostu wygodniej jest jeść w ten sposób.
Możesz włożyć go na pół lub w całości.
3. Lubię kalafior, nie gotowany i nie surowy .. Dosłownie zalewam go wrzątkiem na 40 sekund i wyjmuję.
Reszta warzyw pozostaje surowa!
4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w robocie kuchennym do uzyskania konsystencji pasty i nadziewaj paprykę tym „pasztetem”.
Pasztet można wstawić do zamrażarki na 5 minut - w razie potrzeby dla lepszego efektu chłodzenia!
Mam blender o małej i średniej mocy, więc pokroiłam warzywa w 2 podejściach:
po pierwsze: marchew, pomidory, seler, cebula, czosnek (drobno posiekaj, bo blender może się nie posiekać).
dalej: nasiona - przewiń, dodaj kalafior i ponownie przewiń.
i wymieszaj obie części, dodaj sól, pieprz, olej. Napełnij paprykę pasztetem
5. Przygotowanie DIPA:
Objętość zieleni powinna być mniej więcej taka sama jak kwaśnej śmietany.
posiekaj koperek i zieloną cebulę tak mało, jak to możliwe, wymieszaj ze śmietaną, dodaj sól - gotowe!
6. Paprykę pięknie ułóż na talerzu, posyp na wierzchu sezamem i podawaj z dipem (choć i bez niego jest pyszny).
Smakołyk i napoje!